Das ist schön und gut, aber nix für einen Haushalt! Zumal wenn der keine eigenen, geschlachteten Viecher hat! 😉 In meiner Jugend hatten meine Eltern auch auch gewurstet und geräuchert, auch in Dosen eingekocht. Köstlich! Hoffentlich erhalten noch viele solche Menschen wie ihr solche Künste!
Ja ich bin auch ganz froh das wir sowas machen können. Aber klar wenn man einen kleinen Haushalt hat, wäre das Nix. Ich wünsche ein schönes Wochenende. Viele Grüße 🖖
Mmmmh ich liebe diese Würstchen toll 😍 zu sehen wie es gemacht wird immer sehr interessant bei euch Liebe Erika 💯👍. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende 😊. Liebe Grüße Karina 🤗
Hello my friend thank you for sharing. Wow they turned out delicious. Nothing better than making them your self. You know what you’re putting in They look delicious 😋 thank you for sharing my friend. Enjoy your family and God bless.🙏😋💕🌏
Vielen Dank ich war ein paar für dich auf. Ich wünsch dir ein schönes Wochenende
Год назад
Super liebe Erika ich könnte von Frankfurtern leben. Mit einem düsen Senf und frischem Brot, so wie du es letztens gebacken hast ein perfektes Essen. Schönen Feiertag meine Liebe ❤
Hallo ihr beiden, ein interessantes Video. Sehr informiert 🧐. Da stecken ganz schön viele Arbeitsschritte dahinter. Das nächste Mal, wenn ich in ein Wiener Würstchen beiße, werde ich daran denken. Vielen herzlichen Dank sehr schön. Vielen Grüße Manu 🙋🏼♀️🌻
ja das stimmt der ist richtig super. Kostet allerdings auch einiges. Wir haben ihn zwar gebraucht gekauft, aber war trotzdem nicht billig. Vielen Dank und einen schönen Sonntagabend
Hallo Erika, wow tolles Video 😍, die sollten echt in Berufsschulen gezeigt werden. Ich als alter gelernter Koch hab das noch so bisschen mitbekommen, aber heutzutage können das keiner. Danke für das tolle Rezept Liebe Grüße Christoph ☺️
Hallo Christoph, danke für diese Worte. Genau darüber mache ich mir sehr sehr viele Gedanken und verzweifle an ihnen. Wir haben 3 Töchter von 13, 16 und 19. Die können alle hervorragend backen, kochen, grillen und zur Not auch wursten. Level natürlich unterschiedlich und altersgemäß. So haben wir selbstverständlich viel Kontakt zu anderen Familien, bekommen alles mit, haben viele Kinder bei uns nachmittags zum Hausaufgaben machen und spielen, da die Eltern ja völlig im Arbeitsleben sind. Wahnsinn, was die kennen und mögen. Da sind die Synapsen schon völlig durcheinander. Die mögen teils nicht mehr Gutes. Bin jetzt echt mal böse und behaupte, daß ein Koch lieber schnell und günstig sein muß und natürlich viel, möglichst viel Käse. Wir älteren und auch die Ausnahmen von jüngeren sterben aus. Alles geht Richtung USA. Verhalten, Geschmack, Interessen usw. Richte dein Restaurant schick ein, ziehe eine Sonnenbrille auf, lasse das Messer schwingen und Salz über deinen Ellenbogen rieseln. Dafür verlangst du einfach viel, sehr viel Geld. So möchten die Leute verarscht werden. Mit unserem Verständnis von gutem Essen hat das heutzutage nichts mehr zu tun. Ausnahmen gibt es natürlich. Aber schon meine Oma hat uns als Jugendliche nicht verstanden und es ging weiter. Heute sind wir die, die schimpfen. Ich möchte bitte vorher sterben, bis der 3D Drucker das gewünschte Essen druckt. Bin mir da aber echt nicht mehr sicher. Bin erst Mitte 50. So, hab jetzt einfach meinen Frust bei dir abgeladen! Dafür tanke ich mich demnächst durch deinen Kanal 😊
Guten Morgen meine Lieben. 👍😊❤️Das ist ja ein super tolles Rezept. Der cutter ist ja ein richtiges Profi Gerät. 👍❤️👍Da hat Martin sich ein tolles Gerät geleistet. 👍👍👍Die Würste schmecken bestimmt sooo lecker. Wünsche euch noch einen schönen Feiertag und liebe Grüße 😘👍❤️
Hallo Sigrid, ich hab meine Frage ist wo ich heute auch Feiertag? Wir waren uns heute Morgen nicht sicher. Ja er hat sehr lange gesucht nach einem tollen Kutter. Er hat ihn im Internet gefunden ganz in der Nähe von MS. Vielen Dank und ich wünsch dir alles gute, liebe Grüße von uns Erika
@@Erikas_Selbstgmacht ja wir haben heute Feiertag. Und meine Tochter hat morgen auch frei. Beweglicher Feiertag. ❤️❤️❤️Wünsche euch noch einen schönen Abend 😘
Hallo, naja in einem normalen Haushalt ist dies nicht zu machen! Aber ich habe das Glück das mein Sohn gelernter Koch ist und vieles selbst macht! Im Gegensatz zu mir hat er einen Kutter und Räucherofen! Werde ihm das Rezept weiterleiten! In der Hoffnung das es bald selbstgemacht Wienerle gibt😉LG
Hallo Barbara, da hast du recht man braucht schon einiges Handwerkszeug um selber wo ist herzustellen. Da freue ich mich wenn du unser Rezept weitergibst. Ich wünsche dir einen schönen Nachmittag 🌞.
Jeder wird wohl seinen Lieblingsort haben und sich ein Paar Würstchen holen für's Wochenende. 😊Man wird wohl bei euch Schlange stehen und auf den Appetit nicht verzichten .Aber nur mit meinen Lieblingssenf und der Wochenendschmaus ist gerettet. 🌭🧀🌮
Hallo Erika, das war schön und interessant zu sehen. Von der Rezeptur her ist es fast gleich zu unserem. Das Nagelbrett ist ja klasse. So kann man echt exakt auf Maß für Beutel arbeiten. Ich dreh immer gleich beim Füllen ab, da wird es natürlich nicht immer genau. Hab auch sofort an Käse gedacht, denn die machen wir oft, aber dann gesehen, daß du das ja auch machst. Reine Frankfurter, bei uns Wienerle, essen wir nur einmal im Jahr und das ist am heiligen Abend. Ich habe heute morgen mit unserem Nachbarn schon 5 Kilo Brät zu Weißwürste gemacht. Da kamen 63 Stück bei raus. Weißwürste selbermachen ist ja so einfach und schnell. 24 Stück haben wir davon beim gemeinsamen Frühstück schon vertilgt. Also 9 Personen à 3 Stück. Weißwürste sind für Anfänger super geeignet. Ich wünsche allen einen schönen Frohnleichnam, die diesen Feiertag haben. Liebe Grüße vom Bodensee
Hallo Jörg, vielen Dank für die netten Kommentar. Oh ja Weißwürste, die werden wir demnächst auch mal machen. Ich wünsche dir auch einen wunderschönen Feiertag genießt die Zeit mit deiner Familie und natürlich gehört auch ein gutes Weißbier dazu … Ich muss leider heute arbeiten. Vielen Dank. Ich grüße dich. Grüße von uns beiden
@@Erikas_Selbstgmacht 😅 mit Weißbier hatten wir heute so unseren Spaß gehabt. Der Sohn vom Nachbarn ist 15 und unsere mittlere Tochter ist 16. Beide haben heute zum ersten Mal Weißbier probiert. Das kam ganz unterschiedlich an. Unsere hat nach der Hälfte Bananensaft reingeschüttet, bei Tim, kam es gut an. Leider habe ich keinen eigenen süßen Senf mehr. Da war letztes Jahr die Ernte zu wenig. Aber dafür gibt es ja den Händlmaier. Schade, daß du am Feiertag arbeiten musst. Bekommst du auch die nötige Anerkennung in deinem Beruf?
@@joerglasch8255 Am schlimmsten finde ich es zum Beispiel, wenn es der 1. Januar ist und du sperrst die Tür auf und kein Mensch sagt zu dir ein gutes neues Jahr. Da denkst du dir dann am besten geh ich jetzt gleich wieder heim…
Wow, das habt Ihr super gemacht 👍👍Die sind bestimmt sehr lecker...und selbstgemacht schmeckt's doch immer noch am besten 😋 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende...Jutta 🌞😎
vielen Dank, ja ich finde auch wenn man es nicht selber machen kann. Ist es doch mal echt interessant wie Wiener Würstchen hergestellt werden und wie viel Arbeit eigentlich dahinter steckt. Vielen Dank und einen schönen Sonntag
klasse, einfach klasse ... wäre mir auch 100 mal lieber als die Gekauften. Toll wie ihr das immer wieder macht und zeigt. Danke für das Video. Gruß, Boris.
Guten Morgen, liebster Freund Erika ❣ Es ist so ein wundervolles, wundervolles, warmes Video, das deine Kunst und Kreativität widerspiegelt, und ich bin erstaunt, dein Fan zu sein ❣ Ich wünsche dir von Herzen alles Gute für deine Karriere und ein glückliches, lächelndes Leben ❣Raff
Super gemacht👍Was für einen Kutter hattet ihr? Finde die Rezepte klasse. Bin auch schon beim flüssigen Liebstöckel gelandet. Auch ein tolles Rezept. Weiter so!!
Hallo, vielen Dank für den netten Kommentar. Der Kutter ist von der Firma Scharfen Since 1919. wir sind richtig zufrieden mit dem Kutter. Wir haben ihn im Internet gebraucht gekauft in einen Super Zustand. Vielen Dank und einen schönen Tag.
hola amigos, veo traducciones a 3 idiomas en este video y falta el español uno de los idiomas más hablados en el mundo, saludos 💖👍muy interesante receta ---- Hallo Freunde, ich sehe in diesem Video Übersetzungen in 3 Sprachen und es fehlt Spanisch, eine der meistgesprochenen Sprachen der Welt, Grüße 💖👍 sehr interessantes Rezept
Hallo, bin heute auf eure Videos gestoßen, erst mal Respekt für die ganzen Videos sind alle klasse bisher. Habe eine Frage, welchen Räucherofen habt ihr denn? Der gefällt mir von Aufbau sehr gut. Leider geht das Instagram Profil nicht. Vielen Dank.
Hallo Dominic der Räucherofen ist der der Firma Beelonia . Ist eine deutsche Firma und wird auch hier hergestellt. Findest du im Internet . Vielen Dank und viele Grüße Erika
Prima Video, vielen Dank! Ich bin mal davon gewarnt worden NPS und Vitamin C gleichzeitig zuzugeben. Stattdessen sollte man das Vitamin C erst am Schluß beigeben, um einen schlechten Geruch zu vermeiden. Habt Ihr dazu eine Meinung? So schlimm kann das mit dem Geruch wohl nicht sein, sonnst hättet Ihr die Wurst nicht so gemacht…
Hallo Michi, Danke für deinen Kommentar.Mein Mann ist Metzgermeister und er hat es so gelernt. Und ich wüsste auch nicht, was da schlecht riechen soll. Also alles gut. Mache deine Wurst so wie du sie immer machst. Viele Grüße von uns beiden
@@Erikas_Selbstgmacht Danke!!! Der Hersteller hat mir zwischen 5-7 angegeben aber 8 Kilo kann ich mir gut vorstellen. Es gibt ein Video mit zehn Kilo aber da drückt das Brät überall raus und laut Hersteller ist es für den Kutter nicht gut. Danke 👍
Ascorbinsäure ist ja, reines Vitamin C und die Hilfsmittel dienen der Umrötung . Selbstverständlich könnte man die Wiener auch mit Kochsalz machen, aber dann sind sie grau. Das muss jeder für sich selber entscheiden. Vielen Dank für Ihr Interesse . Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende .
