DIY backed fine meatloaf without bowl cutter - make your own sausages - Opa Jochen´s recipe 

Leberkäse vs. Fleischkäse: Leberkäse enthält Leber, außer in Bayern und Teilen Österreichs. Da leitet sich das "Leber" von Laib ab. Fleischkäse heißt dieses Produkt in den Landstrichen, wo es auch noch einen Leberkäse MIT Leberanteil gibt. Wie zum Beispiel auch unseren "Thüringer Leberkäse". Ich verweise hier noch einmal auf den Wikipedia Eintrag dazu: de.wikipedia.org/wiki/Fleischk%C3%A4se Also bitte seid nicht böse oder beleidigend dass dieses Video einen Fleischkäse zeigt, der auch in anderen Landesteilen Leberkas genannt wird. Nur wenn man etwas nicht kennt, heißt es nicht dass es das nicht gibt... Viele Grüße

Lieber Opa Jochen. Es ist mir immer wieder eine Freude Ihnen zuzusehen wie Sie mit viel Geduld, mit viel Mühe, mit viel Zeit und mit viel Liebe Leberkäs herstellen. Es ist ein einfaches Rezept und genau erklärt. Da bekommt man ja Appetit. Machen Sie weiter so mit solchen interessanten Rezept-Videos. Super. Ich finde es einfach genial. Auch hierfür erhalten Sie von mir 5 Sterne und 5 Daumen nach oben.👍👍👍👍👍 - ☆☆☆☆☆

lieber Opa Jochen, ich wünsche dir ein ganz langes Leben, bitte mach weiter so, es macht immer Spaß, dir zuzusehen.

Hallo Opa Jochen endlich jemand der ohne viel ``Schnickschnack`` ein Video macht. Supper weiter so.

Ich "fresse" mich hier seit zwei Tagen schon durch diese ganzen tollen Wurst Rezepte und wünschte mir, so etwas hätte es schon vor 10-15 Jahren gegeben. BITTE BITTE weiter so, viele der gezeigten guten Sachen bekommen wir hier unten nicht in Asien und auch deshalb habe ich gelernt viel selbst herzustellen, vom Brot backen, übers räuchern oder die Käseherstellung bis zur Wurst, aber Deine Rezepte sind unschlagbar. Grüsse aus Phuket

Habe mich heute selbst am Rezept probiert, klappt ausgezeichnet! Habe jedoch leider mehr Pfeffer verwendet als angegeben (der Deckel saß lose und nun ja...) Dennoch lecker. Allgemein halte ich fest, dass die angegebenen Würzungen etwas für alle sind, was ich richtig toll finde! Oft hat man bestimmten Regionen in der Wurstherstellung eine "Überwürzungen" eines typischen Gewürzes. Ich komme aus dem nördlichen Thüringen und bei uns machen sie sogar noch Kümmel an die Kartoffeln, auch heißt es bei uns zu viel Majoran gibt es nicht. Opa Jochen scheint aber immer einen Mittelweg für die Meisten finden zu wollen und das ist echt was tolles auf RU-vid

Schon wieder ein spektakulärer Gewinner, Opa! Vor vielen Jahren, als ich in Deutschland war, hatte ich das auf ein Sandwich, und bis heute erinnere ich mich lebhaft daran. Es ist eine absolute Delikatesse!

“Opa“ Jochen danke für sooo tolle Rezepte, auf jeden fall denken wir an Sie bei zubereitung.Liebe grüse auch von meine Mutter Ivanka.

Ein wunderbares Video, eine großartige Schritt-für-Schritt-Geschichte und Show und kein kompliziertes Rezept! Herzlichen Dank an den Meister!

Leberkas, Grundnahrungsmittel genau wie Bier.😉 Sehr sehr schön, und fast einfach. Ich mach es nach. Vielen lieben Dank Gruß Martin

Nach 5 Sekunden wusste ich schon, dass ich hier richtig bin :-) Informativ und authentisch. Und dann noch Leo Kottke als Untermalung :-) Vielen Dank. Deine Leistung ist ein Abo wert!

Lecker gebraten auf ein frisches Brötchen😋😋😋 Man man man ist das ein Klasse Kanal💪

Moin! Wir haben den Leberkäse ausprobiert und meine Frau und ich sind mega begeistert!! Der Leberkäse schmeckt einfach super lecker 👍!

Der helle Wahnsinn Opa Jochen! Deine Fan Gemeinde steigt und wächst stetig, es kommen auch immer mehr englisch bzw spanisch sprechende Mitglieder hinzu. Ist auch kein Wunder! Deutschland hat eine ausgeprägte und reichhaltige Fleischerkultur, und die Würste speziell in Thüringen gehören wahrscheinlich zum besten in ganz Deutschland. In diesem Sinne. Super gemacht. Glückwunsch von mir 👍👌🤗

Was deinen Kanal einzigartig macht; es gibt so gut wie keine negativen Kommentare! Heutzutage fast ein Ding der Unmöglichkeit. Glückwunsch und weiter so!!!!!!!!!!😊

Превосходный мясной хлеб! Danke, Opa Jochen!

Hello. Just a note to say how thankful I am to see a master of the craft and to which you have made it such a intriguing,informative,and pleasure to attempt these classic recipes which you share. I thank you kindly and will post again once I conquer one of these tasty recipes.

Alles, was ich hier von Opa Jochen ausprobiert habe, ist mega lecker und klappt in der Zubereitung hervorragend!

Hallo Opa Jochen, ich habe gerade den Fleischkäse nach deinem Rezept im Ofen und kann es kaum erwarten, bis er fertig ist. Ich habe noch Paprikastreifen und kleine Goudastückchen mit rein. Mal sehen, ob es was wird. Danke für das Rezept, und danke, dass du uns ein Rezept ohne Kutter gezeigt hast. Ich denke, so einen Kutter haben die wenigsten zu Hause. LG Tine

Ich mache den leberkäse jetzt schon öfter und möchte mich nochmal für das leckere Rezept bedanken

Danke für die tollen Rezepte auf diesem Kanal. Ich habe schon einige ausprobiert und sie sind alle sehr gut gelungen. Meine Familie, Freunde und ich lieben den Geschmack, danke nochmals und weiter so.

Ausgezeichnetes Rezept, Opa Jochen! Vielen Dank. Weiter so.

Ganz Klass. Vielen Dank für deine Mühe und tolle Arbeit. LG

Wow--wie lecker !!! DANKE für das tolle Video ! Alles Gute und vorallem Gesundheit für Sie,Opa Jochen. Grüße aus Niedersachsen.

Super leichtes Rezept und schnell erklärt. Danke für die Inspiration 👌

Ich lebe seit 18 Jahren in Australien in laendlicher Umgebung. Habe vor 2 Wochen in einem "Deli" in Melbourne Leberkaese kaufen koennen. Da tropfte mir der Zahn ganz gewaltig. Mit deiner Hilfe kann ich nun die geliebte Delikatesse selber herstellen. DANKE

Danke Opa Jochen für deine tolle Rezept

Wie bei so vielen Videos von euch habe ich auch hier wieder Hunger bekommen. Leberkäse esse ich unheimlich gerne. Werde ihn wohl mal selber machen.. Dazu frisches Brötchen oder angebraten in der Pfanne mit einem Spiegelei und Bratkartoffeln... Aber wieder mal ein gelungenes Video...

Danke für die schönen Rezepte und die viele Arbeit

Mega wie immer! Ich würde am liebsten alles mit einmal nachmachen!! LECKER !!

Schöne Grüße aus Füssen/Bayern. Vielen Dank dass Sie das Rezept mit uns teilen.Es ist Super! 👌 Vielen Dank.

Boah! Wie geil. 🤤🤤🤤🤤🤤 Danke Opa Jochen.

Moin Opa Jochen und vielen vielen Dank, nun weiß ich was ich mir am Wochenende "backe".

Sieht einfach nur lecker aus! Werde das Rezept nach machen!

Hallo Opa Jochen vielen Dank für das tolle Video und die super Erklärung sieht sehr lecker aus werde es demnächst mal ausprobieren ich hoffe dass du noch viele Sonne Videos bringst sie sind immer super Gruß adlerkralle

Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept

Das sieht richtig gut aus. Ich wünsche guten Hunger.

Danke für das Schöne Rezept.......ist Notiert.......

+1 +Abo. Sehr gutes Video. * Ich hätte nicht gedacht, dass man Fleischkäse so gut selber machen kann.

Хороший рецепт. И снято отлично, ничего лишнего. Супер!

Perfekt. Sieht sehr, sehr lecker aus 😋😋 Wird definitiv nachgemacht. Danke für's Rezept. 👍👍

Deine Videos haben mir in der Fremde die kulinarische Heimat immer ein wenig näher gebracht ! Danke dafür !!!! Liebe Grüße aus Schweden

Hallo Opa Jochen, mach weiter so immer tolle Rezepte LG grüsse Andreas

Ich habe wie immer Hunger nach dem Video. Super ❤

Wie immer toll gemacht.

Looks absolutely mouth watering, great job sir

Endlich habe ich es ausprobiert. Da ke fürs Rezept. Mein erstes Fleischkäse ist super lecker geworden.

Endlich mal ein Video, wo man ohne viel Schnickschnack die traditionelle Herstellung gezeigt bekommt.Weiter so und ein langes Leben. Gruß aus Hessen. 😮

Always wonderful Opa Jochen!!!

Awww sieht das lecker aus danke dir für das tolle und rezeptreiche Video.

wow... das sieht echt lecker lecker aus... werde es ausprobieren... danke fürs teilen....

Super wie immer ...

wieder klasse von dir!

…..danke für das Video ich habe IHN heute ausprobiert !!! Einfach Spitze 🤩 der Geschmack 👍🏻

Ich habe heute nach Opa Jochen sein Rezept, den Fleischkäse selbst gemacht, einfach nur super lecker

Thank you for the recipe Opa Jochen. You are the best!

Krásná práce. Jsem moc rád, že jsem tento perfektní kanál před lety objevil. Spousta zajímavých informací a námětů. Čerstvá sekaná, hořčice, čerstvý chléb a vyhlazené pivo - perfektní kombinace. Děkuji za perfektní videa. Pozdrav z Čech :-) Přeji pevné zdraví a hodně tvůrčího elánu Ať se daří :-)

Das ist ein tolles Rezept 😋👍Vielen Dank dafür und liebe Grüße Juana👨‍🍳

Super! Da werde ich mich jetzt auch mal ran wagen!

Hallo Opa Jochen... Ich sitze hier auf den Philippinen und hier jibt's nüscht...! Also habe ich angefangen, hier nach deinen tollen und einfachen Videos nachzumachen... Natürlich versu he ich das eine oder andere an Gewürzen und Zugaben... Aber letztendlich bleibt's dein Erfolg... Herzlichen Dank PS.ein Fleischkäs ist noch im Ofen, ich bete, dass er was wird... Der erste war super im Geschmack, aber bröselig... Nun hab ich ne schöne Matschepampe gemacht...😜 Wenn's nix geworden ist, melde ich mich, ansonsten isser jut. Tschüss und grüße von der Insel der glücklichen Rentner.

Luxusní štavnatá sekaná 👍🏻😋.Krásná práce jako vždy👍🏻👍🏻👍🏻😋🍀🍀🍀. Super receptura a video. 👍🏻👍🏻👍🏻

Hallo opa jochen wir haben heute dein Rezept für den fleischkäse ausprobiert (mein papa und ich 12 Jahre alt) muss sagen hat wirklich super geschmeckt mach weiter so ☺

Sehr gut. Klasse idee den ofen zum schluss höher zu drehen. Like

Megalecker!!! Davon eine dicke Scheibe in ein Brötchen, bissel Senf drauf und die Welt ist schön. Macht weiter so!!!!!!! Grüße aus Erfurt... 👍😉👍😎👍

Hej Opa Jochen, super Video mit einem Top Ergebnis zum sofortigen Nachmachen geeignet. Eine Kuchenform hat jeder im Hause und das Rezept ist ideal als Menü mit Bratkartoffeln etc. Damit werde ich meine schwedischen Nachbarn verwöhnen. Einfach lecker ! LG von Willy aus Hamburg

I have no ideas what you were saying but you Sir are a magician in the kitchen. That looked so delicious. Keep making these wonderful videos please. Your fan from New York.

Sieht echt geil aus!!

Ich will sofort ein Stück Fleischkäse 😳😳👍👍😏😉 Lecker

Danke für das Rezept. Die Maschinen habe ich hier. Nachdem unser letzter Metzger in Erftstadt bei Köln im Januar den Betrieb geschlossen hat, gibt es keinen Fleischkäse mehr. Da Metzger und Bäcker als Handwerk mehr und mehr aussterben, geht es bald wieder wie vor 80 Jahren - zuhause selber machen. Ist traurig, aber wahr. LG, Bernd

Super Video, sieht sehr lecker aus und schmeckt auch bestimmt so. Habe auch andere videos von dir gesehen und kann nur sagen👍👍👍👍 mach weiter so freue mich über neue Videos

Sehr gut Opa Dankeschön

Aus Spanien, vielen Dank für das Rezept. Es war spektakulär. Es erinnert mich an meine Kindheit in Deutschland

der scheckt bestimmt superlecker. Werde ich nachkochen! 😋😍

Ohhh.... Lecker lecker... Da lauft einem das Wasser im Mund zusammen... Super Video mit spitzen Tips...

Schmeckt bestimmt saulecker. Ich werde dein Rezept nachkochen.

! Danke fürs Rezept. 👍👍👍

Ein Appetit! Viele Grüße aus dem Erzgebirge! 👍👏⚒️

Hab das nachgemacht. In Scheiben geschnitten und auf dem Kontaktgrill für Hamburger angeröstet. BOOOOOOMBEEEE!!!! Kinder haben gesagt ab jetzt nur noch so!!! Danke fürs Rezept 👍👍👍

Ооо, какой хороший рецепт, спасибо.

Looks delicious 🖐 Pittsburgh, PA USA

Beautifully done!

hallo Opa Jochen.....ich habe schon lange über eine Selbstversorgung nachgedacht...natürlich alles über einwecken usw nachgelesen. Da kam mir die Idee mich über mich über die Wurstherstellung schlau zu machen.. Dabei bin ich auf deinem Kanal gelandet.......Ich bin dankbar dafür, das es Menschen gibt, die ihr wissen weitergeben...weiter so ...ich lerne sehr gerne dazu....lg john

Super! Werde ich gleich mal ausprobieren.👍

Que buena pinta tiene! Fabuloso 👍👋😋👋👋👋

super sache genial

Excellent truly so wonderful video

Many thanks! Love your recipe

Wonderful Opa Jochen! Congratulations from Rio de Janeiro, Brazil.

Obacht! In der Pfalz ist im Leberkäs tatsächlich Leber drin... Sehr schön erklärt!👍

Stabiles Video👍

Sieht richtig lecker aus! Vielen Dank und Liebe Grüße aus Texas!

Sehr schön

Thank you for sharing your Recipe 🙏🙏🙏♥️❤️❤️❤️

einfach nur MEEEGA, wie kann man da nicht BEGEISTERT sein ... PORNO, schön, daß DU für uns dieses tolle und lehrreiche Video an den Start gebracht hast :))) Best wishes to YOU and also ALL viewers, from WIESBADEN :))))

Hier gibt es absolut gar nichts zu kritisieren, geschweige denn beleidigend zu werden, das ist ein großartiges Rezept, der einfachsten Herstellungsart, mit einem verdammt guten Ergebnis, also erstmal vielen Dank dafür 🍀💞🍀 Ich habe bisher ein sehr viel aufwendigeres Verfahren angewandt, aber ich werde dieses hier ganz sicher ausprobieren, denn das Endergebnis unterscheidet sich optisch, schon mal überhaupt nicht von meinem und damit wäre für die Zukunft, sehr viel Zeit und Mühe gespart...🥳🥳 Ein kleiner Tipp von meiner Seite, das Video selbst könnte man etwas abkürzen, indem man die langwierigen Fertigungsprozesse des fleischschneidens und rührens mit der Maschine komprimiert, respektive im Schnelldurchlauf zeigt, das macht es für den Zuseher spannender, ansonsten, einfach nur klasse und nochmals danke 🍀💞🍀

sehr schön!

Hallo, bin gelrnter Metzger, Arbeite aber nicht als Metzger sondern auf dem Bau, spiele schon eine Zeit lang mit dem gedanken Wurst selber zu machen, nur fehlt mir etwas die Zeit und die Maschinen wie ein Fleischwolf mit Vorschneider und eine Füllmaschine. Hoffe im nächsten Winter mit Wurst machen anfangen zu können, noch geht das nicht, muss erst Haus und Hof auf Vodermann bringen. gute Videos

Sieht sehr Lecker aus 😍

Sieht super aus...

Opa Jochen du bist der Beste