Schöner Tipp, der gut erklärt, wie man in etwa vorgehen kann. Bedeutet auch, dass die Mengenangaben der Hersteller in Gramm Unsinn sind, weil dunklere Röstungen einiges mehr an Volumen einnehmen als eher nordeuropäisch übliche Helle. Meisten`s, werden die Siebe, je nach Röstung, überfüllt. Ich nutze für den Doppelten ein IMS mit einer Mengenangabe 16 bis 18 gr., 20 gr. sind aber gerade richtig......
Genau, es kommt auch auf die Gruppe und den Maschinenhersteller an! Ich habe mal an einer Kees van der Westen gearbeitet, in der ich total anders dosieren musste bei einem 18g Sieb wie an meiner gewohnten LaMarzocco!
Also: Toller Trick. Münze bitte vorher reinigen, wer weiß durch wieviele Hände die schon ging. (Erfrischungs-)getränke machen? Würde total passen. Und ja, falls Du noch Tips zum Thema brauchst, kann ich Dir ein paar aufschreiben und rübermailen. Gruß aus Karlsruhe Julian
Julian :) Wie immer danke für dein Kommentar! Was meinst du genau mit Erfrischungsgetränke? Kalte Kaffee Getränke? Dazu ist ein Video sehr bald geplant :)
Sehr gut erklärt und wie immer super Qualität! Könntest du mal darauf eingehen, wie man einen Espresso zieht bei unterschiedlichem Röstungsgrad? Evtl. was man beim Mahlgrad, brewratio und der Menge des Mahlguts beachten sollte?
Hi Anh :) Danke für dein Kommentar!! Gute Frage, kommt auf meine Liste und ich schau mal, dass ich dazu ein Video mache! Mit dem Headpace (50 Cent Trick) die perfekte Menge an gemahlenem Espresso bestimmt ist auf jeden Fall IMMER (bei jedem Röstgrad) ein guter erster Schritt. Von da tastest du dich mit dem Mahlgrad an den perfekten Geschmack für DICH ran. Ich bewege mich meistens immer im 1:2 Ratio und zeitlich ists bei mir meistens 30-38 Sekunden je nach Kaffee.
Hast du die weiße Mythos um Gegensatz zu der schwarzen vom letzten Video echt bemerkt ;) ? Wow gutes Auge! Uns ist leider die schwarze kaputt gegangen. Die weiße ist grad ein Ersatzgerät bis die schwarze repariert ist! Danke fürs Video schauen und Kommentar Simon!
Top, andere labern, erzählen nur, wenn dann usw. Das hier bringt es auf den Punkt, aber so was von. Und noch aus meiner Stadt, wenn wieder Mopedwetter wieder ist, komme ich vorbei
Super Video, danke dir 👍🏼 Eine Frage hätte ich aber noch: Welche Art von Leveler/Distribution Tool würdest du empfehlen, dreiflügelig oder zweiflügelig? Oder macht das überhaupt einen großen Unterschied?
Cooles Video, sehr gut erklärt. Hast du einen Lösungsansatz für folgendes Szenario: Wenn ich mein original Quickmill Sieb mit den vorgesehenen 14 gr. befülle, ist der Abstand ca 6 mm zwischen Dusche und Kaffee -> Kaffee Puk bleibt sogar nach dem ausspannen an der Dusche hängen. Wenn ich die 50 Cent Methode anwende, hab ich ca. 18gr. im 14gr. Sieb… Durchlaufzeiten und Mahlgrad sind bei beiden Varianten bei ca. 25 sec. für eine jeweilige brewratio von 1:2. Ich bin gespannt ob du einen Ansatz hast;) Danke vorab.
Deine linea classic hat doch auch eine duschsiebschraube in der Mitte? Kalkuliert man diese mit ein wird der Abstand zwischen Puck und Duschsieb eher 2x 50 cent Stùcke
Servus , es gibt duschen wie bei meiner ECM die haben keine Schraube in der Mitte . Ist es nicht ein wenig anders mit dem Abstand zwischen Puck und Dusche ?!?!? Ich meine du hast ja letztendlich einen Abstand von Schraube + Münze
Funktioniert bei mir leider nicht...Bezzera magica mit LMS Duschsieb und la marzocco 14Gr. Sieb. Wenn ich alles so einstelle das das 50Cent Stück gerade mal noch so rein passt und Zeiten passen gibt es ein matschigen Puck. Überfüllen und alles ist perfekt. Trick geht wohl nicht bei allen Kombinationen.
