Wok Skills in Japan | Brilliant Wok Performance at The Local Chinese Restaurant

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【Chinese Restaurant Keika】
～Keika Special Fried Gyoza 6pcs～ $2.40
～Sara Udon～ $6.10
～Crabmeat Omelet～ $5.90
～Keika Special Sweet and Sour Pork～ $7.90
～Keika Ramen Set (Egg Ankake Ramen & Small Rice～ $8.40
➖About➖
Map: goo.gl/maps/D5...
Address: Tsugiya 1-19-11, Amagasaki-shi, Hyogo
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Udonsoba Hyogo
/ @udonsobahyogokyoto
#Chinese #Wok #Skilled #Eggs #Gyoza

Опубликовано:

29 сен 2024

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Комментарии : 535

@lilyfeng6598 2 года назад

The video is very good, but it reminds me that years ago I ordered a dish without rice. I can’t read Japanese. I asked the waitress when I saw my order. Her tone of voice and attitude really shocked me when she responded. Obviously they don’t care my business. I won’t go back to Japan.

@yy4350 2 года назад

流れるような動画に見惚れてしまいました。

@blackhorse2947 2 года назад

高品質の食材を効率的に調理し、愛情を込めて調理することは常に完璧に等しい

@nyarome3 2 года назад

街には多くの真面目に頑張っていらっしゃる飲食店が在る。そういう方々が決して報われる国ではないのが哀しい。少なくとも先進国と言われている国では、中規模以上の飲食店経営者は一般サラリーマンが羨む収入と地位が在る事が多い。

@homemadestreetfoodvideos4709 2 года назад

Look yummy!

@theshyguitarist 2 года назад

Umm...the knife he is using to but the cabbage is damn sharp.

@loisjohnson7272 2 года назад

I will have that shrimp and salad plate, please,,

@markokada7311 2 года назад

I'm sheerly impressed w/ this Japanese chef's super dexterity w/ his hands when dealing w/ that Chinese Wok. Now what has he done to me causing the flood in my mouth!?,,,,,I'm slobbering so intensely that my mouth is literally inundated w/ my own saliva. So intense that it is only equivalent to the flow of the Niagara Falls.( Just a bit far-fetched? ). Thanks to all concerned,,,,,,from the USA,,,,,,,(07/19/22)

@FrankACai 2 года назад

What a pity that cabbage press didn't recycle the juice. Even if you're not using it as soup ingredient, adding it to fermented fertilizer would certainly do

@文力-v6f 2 года назад

这技术生意还可以，怪不得中国有好多厨师跑国外做呢。

@waterman1326 2 года назад

ここに出てくる料理を全部食っても太らない能力が欲しい。

@saiyaniam 2 года назад

That machine don't give AF about lettuce

@宮村れいな-e2o 2 года назад

チャーハン美味しいそうです(｀・ㅅ・´)

@wawan_kurniawanstones8305 2 года назад

Anda semua harus ke indonesia , mencoba nasi goreng spesialnya Indonesia, penuh rempah, banyak daging, ayam dan seafood. Dan yang bikin anda bakal terkejut, sskali masak nasi goreng itu untuk 30-40 porsi, dan rasanya tisak berubah tetap enak. Harganya murah meriah.

@HN-ng5kw 2 года назад

コショウの缶をお玉でカカカンって叩いて出すの小気味よくて好き

@takyam5884 2 года назад

観た感じ、町中華というよりも本格中華って感じですね！これは食べてみたい・・・

@mariacallas0302 2 года назад

お肉屋さん関連のお仕事してる人がふくよかだとそこで扱うお肉は美味しいのかと思って買いたくなる

@m24dancho 2 года назад

凄い　すべてのお料理が美味しそうです料理人魂がいっぱい詰まっている感がある

@MR-ek7km 2 года назад

機械有っても相当な量は手作業やから、開店前からかなり忙しい。もう慣れてはるかな？繁盛してないとこんなに材料いらない。さぞ美味しいんやろな。ニンジンの花は芸術作品。

@39155860 2 года назад

中華工場。厨士は良い意味で精密な調理装置。毎日の寸分違わぬルーティン。プロ集団最強です。素晴らしいドキュメントを有難うございます。

@絹子柿坂 2 года назад

す

@udonsurusuru 2 года назад

食べに行きたいです！

@d-tim 2 года назад

それぞれの材料を口にできるサイズと最低限の調理法で食べる事は出来るのに、こんなにも美味しくする職人さん達は宝ですあーお腹すいた😋

@yamatoamadera-ouen 2 года назад

魅せるためにされている訳では無いのでしょうが、いつまでも見続けていられます。職人さんのお仕事というのは改めて凄いものだと感じ入りました。

@giantnioinoba2023 2 года назад

ここなら、お昼に行けんことないなぁ。お店覚えときます。

@相澤さん-x6o 2 года назад

手抜きした料理は、料理じゃ無い❕気持ちを込めて、食材と向き合う姿勢が美味しい料理を作り出すのだと思います🙋‍♂️自分も料理好きなんで、調味料や料理工程などは、把握してますけど、毎日同じ様に開店準備をされるので、大変さが知る事が出来ました。

@おかやま桃太郎 2 года назад

とりあえず、食べに行きますわ知人が、尼崎に居るんで。お店の紹介、ありがとうございます。失礼します。

@sakurakko 2 года назад

町中華で片づけるレベルのお店ではないです　本当にしっかりとして仕込みと腕が備わった素晴らしいお店

@heetnine 2 года назад

はい、美味しいです。月に一回は必ず行きます

@GavinKohAquascaping 2 года назад

Who would've thoughtI'd watch through this entire video from beginning to start. What a great way to go somewhere and feel hungry and satisfied at the same time. Well done! Greetings from Canada!

@milantrcka121 2 года назад

Fascinating, eh?

@RK-hp8fw 2 года назад

greetings

@roninsdog261 2 года назад

"From beginning to END"*

@kiilo6060 2 года назад

同じ豆板醤使ってます！凄く綺麗で辛味もあるけど、香りも良くて好きです。お料理の手際の良さなど見てても凄く美味しそうで、お腹が減りました！

@yokoiyamango 2 года назад

李錦記でっか？！

@kiilo6060 2 года назад

@@yokoiyamango そうです！瓶に入ったデカいやつです。豆腐に乗せて食べたり結構合うなーと思うものにはのせてました。美味しいです。

@misono84 2 года назад

これ、入場料払って見学したいわｗもはやテーマパークのアトラクション以上 (*^_^*) それにしても、おいしそうだなぁ

@玉兎-o5h 2 года назад

卵を割る時にちゃんとお皿の出してからボウルに入れている所がやっぱり丁寧な仕事をなさるなあと思いますね

@takoyakiconcierge 2 года назад

あんかけラーメン、チャーハン… どれもがおいしいです。映像を見て、また食べたくなっています！

@glendamcdaniel7287 2 года назад

I am so hungry watching this!!!

@スピリッツ-g6h 2 года назад

厨房から聞こえてくるいらっしゃいませ、ありがとうございました最高😭 職人がちゃんと接客できる店舗はすばらしい🥺

@金田泰光-e8h 2 года назад

初めて拝見させていただきました私も滋賀の大津で35年ほど洋食店を営んでいます同業者としてたいへん勉強になりましたパワーロスがほぼ０中華鍋がぴかびかでとてもべっぴんですね❗

@よしクハ 2 года назад

これだけの重さを降る大変さはした人にしかわからないですな。テコの原理使って返すから、どちらかと言えばダマを無くす行程が大変。腕がパンパンになるw大学の時にラーメン屋でクソほど降ってたから懐かしい。12キロくらい仕込んだなぁ。。

@georgeporge9505 2 года назад

Look India..look how clean...look and learn

@Re-ri9xp 2 года назад

手術で入院してますが、毎食味気のない病院食なので無意識のうちにこのチャンネルにたどりつきました。酢豚、餃子、すべてが美味しそうです。ありがとうございました😊

@23-34GTR 2 года назад

早く回復して沢山食べてね😇

@Re-ri9xp 2 года назад

@@23-34GTR さん。優しいなぁ。ありがとう😊

@zzz-gx8xd 2 года назад

同感です。私は今年3回入院しましたがこのような動画ばっかり見ていました笑絶食期間中は動画を見てお腹を満たしていましたw 特に中華が格別にすごく美味しそうに見えるんですよね笑

@Re-ri9xp 2 года назад

@@zzz-gx8xd さん。中華料理ってほんとに美味しそうなんですよね。バクバク食べてる人がうらやましいです😊

@喜樹-k7t 2 года назад

早くよくなってください。美味しいものがいっぱい食べられまように🤗

@dom2dmountainvendigo366 2 года назад

what are the white powders theyre using in all these kind of videos? Cant be just 3 types of salt

@カニ玉さん 2 года назад

凄く丁寧な料理捌きずっと見ていたいと同時に凄く味わいたいです

@桑名美江子 2 года назад

餡掛けラーメン美味しそうですね☺️ これから寒いから余計に食べたくなります。餡掛けラーメンの餡だけ残してご飯に混ぜる食べ方美味しそうです。

@니콜라이킴 2 года назад

식사시간에는 정말 눈코뜰새 없이 바쁘네요. 시간간는줄 모르고 봤네요^^

@はね-o1c 2 года назад

野菜炒めとかに使ってるタレってなんなんだろうなただの醤油じゃないだろうし…

@willt3223 2 года назад

Having own one before the prep work is crazy for such minimal profit. The wok tossing is also crazy those rice are super heavy. Imagine cooking that all day alone

@tombombadilofficial 2 года назад

We have a saying here where I live: "The secret to a profitable Chinese restaurant is the second business the restaurant is fronting for."

@JScarper 2 года назад

@@tombombadilofficial Sounds like the US of A

@k_kings742 2 года назад

お仕事が丁寧。厨房も清掃が隅々までされていて清潔感があふれています。料理がおいしいに決まってますね！あ～食べたい(^^)

@oguzkagan5905 2 года назад

Süper 💯💯💯💯💯💯💯

@abhirakhansvanij2463 2 года назад

IT, S LOOK OI SHI VERY NICE COOKING, FROM BANGKOK.

@aldineialima1167 Год назад

Parabéns pela belezas dos pratos e da água na boca de tao bem elaborados.

@WangXinWu 2 года назад

好日本式的中國菜喔

@hajimematsuda1901 2 года назад

プロは凄いや。敵いません。

@あビーチザックス 2 года назад

缶詰めの業務用のスープとか使ってる町中華いっぱいあるのに仕込み凄いな

@daveversion2.2 2 года назад

I had the experience to work with owners of a Chinese restaurant during ownership changed from a pub to Chinese place. It was amazing watching them use their woks.

@movieshortssociety 2 года назад

That's a lot of work right there, these guys are the unsung heroes of good food.

@motsu-nalu223 2 года назад

ネギ油がいいアクセントの様ですね♪ さりげなく飾りを添えて脇役にも手を抜かない☺️

@nyoshi984 2 года назад

前を通るたびに気になってたお店だ！全部美味しそう💕 この動画見たきっかけで食べに行ってみます。まずは中華丼と餃子かな♬

@MrChaos2peace 2 года назад

credit to nature, the freshest ingredients produce the best foods ever!...one up for nature and then the whole restaurant crew for using it wisely and cleanly.

@mhtoktng 2 года назад

油通しをした酢豚…美味しそーーー！卵あんかけのラーメンも美味しそだった✨🤩

@ayane6719 2 года назад

段取りがすごい

@仲原里香 2 года назад

プロの集団は改めて凄いなあ‼️ 無駄な動きは一切無いんやなあ。カッコいい

@キャサリン沙汰ジョーンズ 2 года назад

仕込みからひとつひとつ手間隙かけて、無駄なく丁寧に作られていて、調理も長年の技量が磨かれていますね。凄いなぁ・・😋🍴💕

@きなここむぎてん 2 года назад

やっぱり手抜きせずしっかりと努力して仕込みをする店は美味いんだろね

@mamepi5028 2 года назад

味付けはともかく、米の一粒一粒にしっかりと油をなじませるのは男のほうが優れているのでは？と思ってきましたが、この鍋ふりをしておられる方の腕っぷしを見て確信に変わりました。

@出水誠-s3m 2 года назад

流れる様に出来上がっていく美味しそうな料理達。身近にこんな料理を食べられる地元の人達は幸せですね。

@heetnine 2 года назад

はい、美味しいです

@Thebowzer221 2 года назад

It's 12:26 AM here in Florida, USA. I'd get in my car right now to drive for this food. Please, come to Saintpetersburg Florida!

@mogetarow 2 года назад

たまんねえな‼️

@StuffLeaver 2 года назад

炒鍋要加強

@国村忠 2 года назад

ご馳走様でした。店内は広く綺麗で味も美味しくて良かったです。　尼崎市次屋

@joelwarnaerts279 2 года назад

Living in Thailand, everything looks so clean in the video

@hrtryo86 2 года назад

its japan, dude

@joelwarnaerts279 2 года назад

@@hrtryo86 me living in Thailand, compare to Japan,everything look so clean in Japan ...

@bluetoad2001 2 года назад

i’ll take one of everything✌️👍✅😎❤️🥟🥟🥟🥟🥟🥟

@ichi-ka5325 2 года назад

手際の良さが見てて楽しい！お仕事ではあるけど、どこのお店も暑いのにマスクしてこうやって調理してくれてる人がいて美味しいご飯食べれてるんだよね。ありがたい。皆さんいつもお疲れ様です！

@kylerieyzal7863 2 года назад

33:50 nasi goreng pattaya versi Jepunn...yeahh..nasi goreng pattaya yang sebenar agak popular di Malaysia..

@牛焼き肉 2 года назад

実家の近所にこんなおいしそうなお店があるなんて・・・(*^^*) 実家に帰ったら行きます！！

@carolchen6506 2 года назад

This is the best Chinese restaurant in Japan I have seen so far.

@neetchang 2 года назад

餃子の基本、肉だけで最初練って粘りを出す、その他の具材もキャベツとニラだとシンプル。最近肉汁が溢れる餃子とか流行ってるけど、やっぱりシンプルな餃子が一番だな。他のお料理も仕込が基本に忠実で誠実にこなされている。地元の人がうらやましい！！！

@2347yw1 2 года назад

料理学校で調味料の計量をいい加減にする人はいつまでたってもうまくならないとラジオで料理番組の先生が言っていたが、料理はまずは腕力だな。

@luke125 2 года назад

These guys can really cook. Looks delicious.

@Blox_fruit_master1 2 года назад

They use too much cornstarch

@闽Tang 2 года назад

That’s. Japan. Style. Chinese food .

@コノハちゃん博士 2 года назад

下拵えも大変ですね

@TinyewPoon 2 года назад

充满煙火氣，五光十色的中華料理。

@only1domine 2 года назад

Great video shots and editing. All the workers working in a nice team work rhythm was amazing too. Good job!

@elmar001 2 года назад

All the food WOW! Makes me want to fly to Japan and eat all that yummy food!

@武者武者-s9y 2 года назад

自分も調理師だが町場の食堂でこのオペレーションは、かなりエグイな。仕込みの段階でヤバイ。調理場の人員は２人？３人？相当、仕事が早いコックじゃないと無理だな。

@yasminsparrow695 2 года назад

Did he add sugar to the fried rice? Or is that msg..

@riley8646 2 года назад

ちょうど日本に着いて、ある人が私にここの美食を推薦することを望んで、美しい景色ここにいる友達も欲しい

@AltCTRLF8 2 года назад

i have a love/hate relationship with cabbage squeaking.

@ちゃんたーちゃん 2 года назад

お腹減った時には見ない方が良いですね🐭飯テロ

@imgg100 2 года назад

日本の基本的な料理人の腕前をぜひ外国の方に見て欲しい。それと、さりげなくやってる日本料理の根底を支える出汁の作り方。どんな安い町食堂でも手抜きなしだよ。

@imgg100 2 года назад

@@jb7903 ラーメンでも出汁ですよね。寸胴で煮てるスープは正に出汁。

@mobrien7128 2 года назад

Terrific wok skills -- and preparation skills! I am glad I am not near this restaurant. The soba!

@斎宮頭藤原 2 года назад

昼時が一番集中して秒刻みで捌くのが真髄でしょうからね。中華丼、ニラレバ、回鍋肉、青椒肉絲、無数の人々の腹を満たして来た仕事は凄いですね。

@55セイトク41 Год назад

最近この手の映像をよく見るが🥚🥚🥚タマゴ‼️国内だけで１日何個使っているのだろう⁉️って思うね

@ろくすけ-c4r 2 года назад

夜中観たらヤバい

@David-yi3dr 2 года назад

Lots of MSG being used but that’s not so bad. It got bad name in states cuz it was being used way way to much to make up for crappy ingredients in one Chinese restaurant towns. I ish hyould label ingredients in these vids

@bbb-rf7ml Год назад

こんなに長い料理動画を見る事は初めてです。凄いなー、と思いながら食い入るように見てました。仕込みの大切さ、手際の良さなど、感心させられました。提供の遅い店との違いはこういう所にあるのだと思います。どれも美味しそうで、こんな店近くにあったら、そりゃあ常連になりますよ。

@あさかはじめ 2 года назад

始めまして､お早う御座います。突然ですが､マスターすごい量の食材ですね。で、私め、２０代の頃には、２０年間飲食業をやりましたね。まず､ラーメン🍜屋さんに、四年間下積みをしましたね。で､居酒屋に、二年半居ましたからね。で、後は、スナックのバーテンダーを６年間やりましたね。でわこの辺で､失礼致しますです又､私は､今年で､５６歳になりますね。令和四年１月（２０日筆記｡😞🤔😚🌼🧏🍍🌈🎉🍉🌺🌹🧙🚴🧀🌸☘️😻👯💐🤹💓🏵️👼🌻🍀✌️🙋❗