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Wok Skills in Japan [ Egg Fried rice][Shrimp chili] [Pepper steak] [Shumai] [Mapo tofu]

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We closely interviewed [Peking Duck] in Mishima City, Shizuoka Prefecture.
Here is a video of the secret of Peking Duck's preparation and taste ↓
• 【知らないとヤバイ】中華一筋32年の職人が仕...
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26 авг 2024

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Комментарии : 219

@koichi11081 2 года назад

店主さんの人柄の良さが画面越しに伝わる。近くにあったら常連になりたい。

@tangotango408 Год назад

趣味の料理とは違う，ちゃんと利益の出せる料理ですね．「削れるとこ」と「どうしてもちゃんとやるとこ」とのメリハリが効いてます．説明もうまいなー．それぞれの工程にどんな意味があるのかってのを実況ふうにテンポよく教えてくれるもんで飽きません．一流の予備校講師みたい．原価管理や価格設定もこの人の説明で学んでみたいです．

@user-vv7vi7kk8k 2 года назад

忙しい時こそマスターのように従業員さんにもお客さんにも優しい対応できる職人を心から尊敬します！　「お客さんよろこぶから」の一言にマスターの人柄を感じますね、ああああ、もうおなか空きました。必ず行きます！！

@jkiji4722 2 года назад

レシピや分量などを隠さずに言う料理人ほど、本当の一流の料理人と思います。

@zooyuji6144 2 года назад

レシピ通りに作ったくらいで真似できないって分かってるんでしょうね…

@user-wq7vl5th4t 2 года назад

なんて人の良さそうな店主さんなんだ…　こういう方、大好きだなぁー

@fatboydragonjl21 2 года назад

小皿に作った料理分けてるから撮影者さんに取っといてくれたのかな〜とか考えちゃいました！優しいなぁ。この人

@user-rv9ix9bg1y 2 года назад

家の近くに美味い町中華があるかどうかで人生の充実度が変わってくる

@user-hy2vi1xn4w 2 года назад

どの世界でもそうだけど、ある一定以上の次元にいる人ってコツとか秘訣をペロッと分り易く教えてくれるよね。すごい。

@rage6968 2 года назад

特に中華の場合はそう簡単に真似できるもんじゃないからねえ。教えたところでやれるもんならやってみろっていう感じもあるかもしれん。

@tec4101 2 года назад

@@rage6968 正にその通りのことを言っている外国の料理人がいましたね。テレビのインタビューで、店に出してる料理のレシピを沢山公開していて真似されるのでは？という質問に対して形だけは真似できても、味や食感などを再現することはそう簡単にできないから問題ない。と言ってましたね。

@satoukibi 2 года назад

狭い厨房ですがそれを感じさせないぐらいの手際の良さ。近場なら絶対に行きたいお店です。

@user-bl7de5mv9r 2 года назад

こんなにヤル気と人を喜ばせようとする料理人って久しぶりに見た！天才肌だと思いました

@rosa-td6us Год назад

調味料の説明してくれるお店ってない中で、メッチャ親切、腕に自慢があるからそういう事できるのかもね。

@Popotvlife2369 2 года назад

このご主人の人柄が良すぎていきたい。調味料初めに説明聞いた所で素人に真似できませんよ笑

@hiroya071744 2 года назад

毎回、はいよろしくーって言ってくれるの嬉しいよね。

@user-sh6tr6uu4y 2 года назад

飯テロだあああああああ！前回の下準備の段階の材料をチンジャオロースの方を作ってみましたが本当に一つ一つが店主さんの言った通りの旨味を引き出してて美味しかったです！今回の調理編でも更に完成度上がると思うのでまたこの動画を見てからチャレンジしてみたいと思います！

@user-zu4fz2pk1v 2 года назад

ほんとに店員さん全員が優しいお店！！北京サラダと麻婆炒飯は世界を変えます！笑

@user-xv5qq9vp3r Год назад

ずーっと見てられる😊いいですね～～😊

@44cc70 2 года назад

ちゃ～んと職人の仕事してるってのがわかる動画で有難いです。これこそ一流の仕事。近ければ行ってみたい！！

@kibata4140 2 года назад

14:57 麻婆豆腐の見た目の破壊力えげつないな

@mse2003 2 года назад

店主さん、人柄いいし口調も丁寧ですね。バイトしたい！って思ってしまった。

@user-bi9xj9tv8h 2 года назад

丁寧な下準備のおかげで素早く我々の元に届くのですね。素晴らしい。

@rosiforever2797 2 года назад

彼は真のプロであり、彼が美食の料理にしか対処できない方法が大好きでした。

@Nao-ko1pw Год назад

ああ、美味しそう。食べに行きたい。違う大陸にいるのが残念です。

@user-ok4rm5dz8g 2 года назад

火力もまた最高の味付けナリ! 中華料理ってスピード感も重要だと分かる動画です

@animalhusbandry08 2 года назад

仕込み一つ一つ、手間暇かけて 1つの料理ができるんだなぁって思うと、すごく感慨深いですね

@user-uo8qn1bg2c 2 года назад

自信がある一流料理人としてレシピ公開して頂いてる素晴らしい料理人さんですわ尊敬の念を抱きます

@user-it8pv1vw1z 2 года назад

ぜひ行ってみたい！店主さんの人がとてもいい！

@user-ex8kr8df1e 2 года назад

『美味しそうでしょ？』『旨そうでしょ？』が自信の現れ👍️👍️💖💖🙏🙏

@user-ph5nl3ex5c 2 года назад

一度、この方の料理食べたい。人柄が料理に表れていると思います。

@ken-z7355 2 года назад

何から会話の内容といい返事といい初日の新人目線の動画みたいw

@user-zd2zf3fw2z 2 года назад

料理人って格好いいよね

@user-kw5if4xs5k 2 года назад

一つ一つの料理に店主のこだわりがあって、とても感動しました😊食べてみたい‼️

@user-td7ve3cz8z 2 года назад

全ての品がキレイでうまそう青椒肉絲なんかたまらん

@user-qn5jt8ck3s 2 года назад

今迄見た料理人で最高だ‼️ 世の中ってホントに凄い‼️ 動画配信有難う。食べに行ってきます。

@user-dk1xo1qb4r 2 года назад

さりげなくたどり着いた動画で最後まで30分近く見てしまっていた、、

@chitta_iroha 2 года назад

尊敬できる料理人さんですね・・。圧倒的な実力があるからさらりとレシピ言えちゃうんでしょうね～。ここは行きたいですね！三島かぁ～・・・。

@RiZM274 2 года назад

中華料理屋さんの続編ありがとうございます。前回もそうでしたが、この30分の動画、とても勉強になります。

@user-qo1wc1km6v 2 года назад

中華料理ほど自宅でなかなか作らないからこそ外食に頼りがちでコロナ禍で厳しい時もあったと思うけど今も頑張って営業してる飲食店には頭上がらないしお店畳んじゃった所もいつの日かまた戻ってきてくれたら嬉しいですね

@climbcocoa 2 года назад

すばらしすぎる...真夜中に見るものではないな...腹減った...

@user-fy3jj7xd2v 2 года назад

めちゃ美味そうだし、何よりこの方の人の良さが滲み出てますね！こうゆう人の作ったご飯が料理が食べたいね！

@user-ry1st7xq4i 2 года назад

変に動画映えにこだわってる料理動画よりこういうのが一番参考になったりする

@ssssssssssaiaiaiaiaiaiaiai 2 года назад

チャーハンではないのですが、、、皿うどんの旨い思案橋という中華料理屋があります！平塚です！母校の東海大の学生が行くのですが、めちゃくちゃうまいし、何十人もの学生相手に一人で厨房を切り盛りする店主さんに密着して欲しいです！

@ttamurinn3902 2 года назад

基礎講座の後に、有料級🤩実践講座有難う御座います。今後とも宜しくお願いします🍜🧆🥗

@user-us1ii3lj5b 2 года назад

店主さんがスゴい人柄の良さが伝わります！

@rc1094 2 года назад

今料理研究家のユーチューブがはやっているのはレシピを見て自宅でできるから、ラーメンろーたすさんもレシピの公開を惜しみなく出すので人気がある。他店の動画もいかにレシピや裏技を公開することでその店にいって食べたくなり、なおかつ自宅で作りたくなる。創友動画は視聴回数が増えると思う。

@lilix2070 2 года назад

仕込みはとても大変だど思いますがどれも美味しそうですね～🤤

@h.tanaka8738 2 года назад

『美味そう』と表現するのが失礼に思うほど素晴らしい。マスターの人柄も最高。

@messitup 2 года назад

also small kitchen , but extremely organized and clean! amazing! keep up the good work chef.

@Yamto-Kirisima 2 года назад

この規模の厨房で出来るように必要最低限の簡略化されてて計算され尽くした戦場だわこれそしてその戦場で作り出される飯爆弾の破壊力の高さよ...

@user-fk5rt6oy9g 2 года назад

いい動画。俺は中華料理の天才って改めて感じる笑

@gomizo5205 2 года назад

気配りや段取りが細やかで丁寧ですね、行ってみたい

@takahiri760 2 года назад

気さくでめっちゃいい人って感じ😸

@user-xr6jp9hp2m Год назад

今更ですが、愛媛の柘（つげ）というお店の厨房が見てみたいです！！

@umbobo2007 2 года назад

一日の終わりに良い動画が見られた。

@user-kv1le6mk9h 2 года назад

次郎長のチャーハンはサイコー

@user-wn5vc2vh4v 2 года назад

確かに、美味しそうなお料理ばかりですね🎵私は、子供が美味しい言ってくれたらそれだけで満足です(笑)

@sasanosasano6792 2 года назад

中華屋でこんな綺麗な厨房！奇跡よ

@user-qo2jn6xb9e 2 года назад

札幌にある大連さんのエビチャーハンがとても大好きです。足を運んだときには是非。

@user-bt4bq8cy2x 2 года назад

美味しそう! 静岡三島に、すぐ駆けつけたい! 必死に酢豚のレシピを書きとめましたが、素人が適当に配合しても、同じ味は出せないでしょうね。。。でも、試してみます! 以下、酢豚レシピです! 酢4 砂糖4 醤油3 水6 ケチャップ1 ゴマ油1 以上

@user-bh3vi7kw5b 2 года назад

🤤よだれが出っぱなし、食べたい‼️無駄な動きが一切ない。

@user-uo8qn1bg2c 2 года назад

青椒肉絲の最後盛る前にさらっと化粧油してるの手際良すぎる

@kuma_55555 Год назад

1:55ありがとうございます😄

@user-sv3rd8us6n 2 года назад

ロタスさん　仕込まれてる感じ。けど、ホントに美味そう! 行って見たい! マスター　素晴らしいです。

@user-dg4ej5hk4c 2 года назад

厨房潜入シリーズまっていました北京ダックさんとても面白かったですあのマーボー食べたいチャーハン　沖縄で食べた奇跡のチャーハン　担々亭　中城村南上原店　の叉焼炒飯がめちゃくちゃうまかった他のメニュー担々麺のパイコーもすごかったが炒飯のうまさがすごい、ボリュームもすごかった卵とにかく圧倒的な卵と肉の絶妙なバランス是非とも潜入してほしいす

@ryotasugihara 2 года назад

今日　サインありがとうございました　煮干しチャーシュー麺　美味しかったです　次は限定のラーメンを食べたです

@ayumi0avatar 2 года назад

狭い厨房だけど、随分と綺麗になさってる。近場なら通うのになー。

@user-ms3ld6op6i 2 года назад

なべを油で鳴らすのは鉄鍋は基本打ち作りで叩いて作るので表面は凸凹になってます。それを最初火で煙が出るまで熱してあげて熱された鉄は縮まって凹凸が無くなります。そうすることで平面になりそこに油を入れて馴染ませることによって焦げ付かなく、くっつかなくなります。これを「油慣らし」といいます。食材に7割火を入れることを油通しと言います