Wonderful Pizza in a 100 year old Wood Fired Oven near Rome - Italy - Street food - Italian food 

Sono italoamericano. Ho vissuto con mio padre a Genzano molti anni fa. Ricordo bene questa pizza, l'odore, la consistenza, l'amore che metteva in ogni creazione. Grazie per questo video.

Mio marito per lavoro va spesso a Genzano e quella stupenda pizza la porta a casa. Quei profumi e sapori fanno tornare anche me indietro nel tempo. Ricordo un forno a via Appia vicino San Giovanni dove abitava mia nonna. Da piccola ci andavamo tutti i giorni e l'aroma del pane e della pizza calda oramai sono carezze piene di ricordi. Erano davvero tempi meravigliosi avevamo poco ma eravamo davvero felici. 💓

Che capolavoro.! Non smettere mai di pubblicare questi video. Sono uno spettacolo.

... stessi movimenti, stessi gesti, stesso amore, stesse carezze, ... mio padre era fornaio, infornatore e impastatore, nel 1970 il venerdì sera c'era da fa lavoro doppio, cominciava a fa er pane pe due giorni, sabato e domenica, attaccava alle 10 de sera del venerdì e finiva alle 7 del pomeriggio de sabato, poi c'era Canzonissima in televisione, e mio padre portava due tielle de pizza rossa, eravamo 5 fratellastri più mio padre e la matrigna, alle 8,30 dopo Carosello, cominciava Canzonissima, alle 9, la pizza rossa era già finita... eravamo bambini... affamati de tutto, e c' avevamo tutti i denti, ... che tempi indimenticabili, erano tempi splendidi, erano i tempi dei sogni, anche dei sospiri, le prime cotte, a Capodanno ancora c'erano i botti, c'era amore, c'era rispetto, c' era attesa, si viveva con la speranza, bei tempi, bei momenti, ... fortunati noi che li abbiamo potuti vivere e ancora oggi li ricordiamo con passione ...

Look nice sharing. Great jobs

La Cosa straordinaria è come alla fine la pizza si allunghi incredibilmente 👏👏

Questo video è un patrimonio dell'arte culinaria! Quanta maestria, pazienza e dedizione dietro i prodotti che ogni giorno si trovano nei forni e nelle rosticcerie! Complimenti anche per il sonoro che lo rende molto ASMR

un capolavoro assoluto!! MAURIZIO è IL TOP DELLA PIZZA A LEGNA.

Io sono un fornaio e voglio dire che ciò che ho visto in questo video è soprattutto un grande esempio che va ben oltre la realizzazione della pizza!

BUONISSIMA

Bello..ma proprio bello.

Bentornato Max e tanti auguroni per il nuovo canale,sto già morendo per l'esecuzione di questa pizza alla pala.No vabbè!!😁😁👍👍👍👍🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕😍

Favolosa esecuzione ,il massaggino poi........ma che maestro è?????🌟🌟🌟Grande Maurizio!👍👍👍👍🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌹

BRAVO

Spettacolo...

Quest'uomo é uno stregone che sforna magie

Una meraviglia mai vista in tutto il mondo. Respect grande maestro

Che meraviglia....

what a magic! nicely edited

Wow!!! 😮!!! What is that huge super long flatbread??? Do you all call that pizza? I am seeing so many new things on your channel.

Having watched Roman style pizza rolled out thin with air removed in other videos. Is this another type of Roman style or something slightly different, closer to Bari style? Wonderful video!

Che meraviglie

Amazing, old world cooking. Simple and delicious ❤️

Capolavoro!!abraccio da Belo horizonte..Minas Gerais Brasil .

Incredibile. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Beautyful 🤗 Respekt 🙋‍♂️🇦🇹lg Norbert

Che spettacolo!

Grandissimo onore,m fa muré,spettacolo!!!

Una festa con Pizza. Molto bene. ❤️💖

Spettacolo 😋😋 daje 👏👏💪

Wooww this delicious

BRAWO :) ...

Questa è arte!

Nicely done. Marinara flatbread pizza. We need him in NYC.😉🍕🍕

Grande daje , me venuta fame.

Alla faccia delle pizze in padellino che vendono qui in Baviera. Grande Uomo!

complimenti bravissimo

🔝🔝🔝🔝🔝👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 Eccezionale ❗❗

Spettacolo 🔝🔝🔝

Yummy

Besttt!!!!

That's not some trick? It really expands like that in the oven? Amazing! It's my first time here. I always say that "Pizza is proof that there IS a God."

👍👍👍

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

beautiful

Una gentilezza, ma che per caso si potrebbe sapere che cosa è quella polvere scura che usa? Non l'ho mai visto fare prima 🤷‍♂️ grazie e complimenti .

Es buenísima 👌 😋😋😋😋😋

Да это непросто лепешку испечь много труда усилий надо вложить но в итоге получается ооочень вкусно. Всем сил мира добра.

Grande max ❤️

VIVA LA PIZZA 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕 🍕

شيئ رائع..ممكن الوصفة

Love

Pizza favolosa!

Ciao 👋☺ ... Per favore, saluta a nome mio il Maestro Mauro detto Maurizio, un caloroso abbraccio dalla Polonia! 🍕💓🍕 È un grande uomo con passione e amore!

Accolgo calorosamente storia molto interessante, fantastica, anche se molto faticosa, sono molto curiosa della ricetta, ma è sicuramente un segreto di famiglia. Auguro con tutto il cuore una ricetta per questo miracolo. Dio non ti benedice

Ditemi che riapre presto! Ho provato alcune alternative lì a Genzano durante la chiusura, ma non sono la stessa cosa. Ditemi che riapre.

complimenti per la tecnica ingegnosa di allungare l'impasto in forno, ma penso che sia tramandata da generazioni

My God, stop posting this yami videos or give us some of the yami stuff. My God it looks sooooo good. Bless you all. Love from UK.

Un mostro di bravura

roba da artisti

Spettacolare stendere l'impasto per farlo allungare in forno.

What did he sprinkle on the dough so it wouldn't stick? It wasn't flour or semolina.

بيتزا تاع الميترا 😊

Ma non ho capito butta la farina oppure la cenere?

Ma cosa viene usato per lo spolvero?

👏👏👏👏👏👏👏👏🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷

Pizza massage 4 fromage 🧀

Che farina è quella integrale?

l'impasto che fa è importante sia le dosi che la lievitazione inoltre la temperatura di cottura .... sarei curioso di avere queste info

A franchi e dajeeeeee

un goccetto d'olio metticelo pero' :)

Ma cos'è quella farina scura che ci mette?

io ci avrei messo anche un pizzaiolo ultra centenario....

When Russia turns off Italy's oil at least he will still be cooking 🤣

Si ok....deve essere buonissima. ....ma non capisco la mette in forno che è lunga 50 cm.....e quando esce è di 2 metri...😕

Come fa ad allungarsi così???

siete artigiani della pasta. sono brasiliano 

Non ho capito cosa è la polvere scura su cui stende.

Ottimo come cartongesso non c'è che dire

Aho.. Diteme quello che ve pare ma a me a pizza rossa col bordino bruciacchiato me n' turza popio li sensi!

Non ho capito come faccia quella pizza ad entrare in forno a 50 cm e ad uscirne a 2 metri.

APPLAUSI .... PENSATE CHE QUESTA PIZZA NEL FORMATO CIRCOLARE VIENE TACCIATO DAGLI AMERICANI COME "NEW HAVEN STYLE " QUANDO è TIPICAMENTE ROMANO

я в перчатках немогу работать я нечувствую теста.

Però so mejo i sanmarzano che la passata in bottiglia 👿

Tutto fatto ad opera d’arte, ma quella passata messa direttamente dalla bottiglia? Peccato

He fingers it a lot doesn’t he

La pizza sarà anche buona ma l'igiene è carente

Ma come fa ad uscire una pizza da due metri se entra un metro di pizza? 🤔👀😂😂😂

La pizza la fatta senza olive senza acciughe senza niente!!!

La pasta meno si tocca quando si stende e meglio è, punto due non vedo un grande igiene

No caigan pagan por like

Wtf kind of pizza is this? Wheres the cheese and toppings? Why is he giving it a thai massage before putting it in the oven?

C ennuyant !

das ist doch keine pizza. das ist nur teig mit tomatensauce. tsss...

Non c'siamo per niente ragazzi

My God, stop posting this yami videos or give us some of the yami stuff. My God it looks sooooo good. Bless you all. Love from UK.

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