A casa mia non si va tanto per il sottile. Ad ognuno il proprio zampetto e ci si arrangia. E poi rosicchiare intorno agli ossicini a me piace tantissimo.
Salut georgione , un grand bonjour de la France .. " tu es vraiment irremplaçable....!!!! Et en visionnant tes videos tu me donnes toujours faim .... bravo . Bonne continuation " hé voila "
per una volta che non c'è guanciale irrora di zucchero i crauti, sei grande Giorgione, il mio cuoco ( oste ) preferito anche se a te non piace essere chiamato cuoco
Signor Giorgione !!! La saluto veramente con il ❤ !!! Semplicemente perché lei è veramente un'enciclopedia della cucina italiana!!! Ma veramente la apprezzo !¡!!!! Per tutta la coltura che ci insegna!!!! Lei e una persona molto acculturata !!! La stimo moltissimo !!! Grazie per tutto quello che insegna.!! Un maestro!!! Vorrei tanto poterla conoscere da vicino!!! Chi sa !!!!.noi siamo osti in Svizzera!!! Saluti di vero ❤ da Peppe Raffaele e Ottavio spada!!! Grande Maestro Giorgione!!!! Grazie di esistere
Noi abbiamo messo il like 666, quindi diabolici. Bentornato grande Giorgione con la ricetta ‘povera’ e da uomini veri. Mio nonno, classe 1906, era specialista dello zampetto del porco.
Grande Giorgione. Se c'è una cosa che mangio sempre volentieri e che a casa mia non manca mai sono proprio gli zampetti di maiale che cucino in tutti i modi.
Mia mamma, istriana, mi diceva che venivano fermentati sotto sale, non ricordo per quanto tempo, in un mastello con una tavola ed una grossa pietra come peso. L'acqua di risulta veniva ogni tanto levata. E' così che noi in FVG li conosciamo.
Simpaticone, mi piace perché è molto dietetico ed è anche ottimo per gente con pressione sanguigna alta 😂😂😂👌 sale e olio come non ci fosse un domani …😂
Il piedino è bello magro, lo prescrivono nelle diete! Comunque, il crauto, lo dice lui stesso, è quello fermentato e, come tutte le cose fermentate (compreso il vino😅), fa molto bene
Mi spiace contraddirla, quelli che ha fatto non sono crauti fermentati. I crauti fermentati si fanno con cavolo cappuccio, sale al 2,5% messi in barattolo a crudo, a fermentare per almeno un mese. Facendoli bollire si sterilizzano e non fanno l’azione di alimento probiotico.
Se in un futuro futuribile riusciro' a venire a pranzare/cenare da lei, carissimo maestro, le chiedero' di assaggiare questo loschissimo piatto...Una cosa non ho capito bene : ci vuole l'aceto di mele o l'aceto di miele? RSVP
