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ZU FAUL den DARM zu entfernen? 😨💩😡 Eskalation in Don Pérez Tapas! | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

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An Tag 4 der Karlsruher Runde öffnen Ramona und ihr Mann Jesus die Türen ihres Restaurants "Don Pérez Tapas" für die Konkurrenz. Neben authentischen spanischen Tapas wie gebratene Garnelen, Pimentos de Patron und Kroketten trifft man auf unbekannte Gerichte. Was ist Flamenkito und wie kommt es bei Nancy an? Welches Gericht wird zu einer großen Überraschung für Cristian?
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„Mein Lokal, Dein Lokal“ stellt fünf sympathische Restaurantbesitzer mit ihren Lokalitäten vor und lässt diese gegeneinander antreten - aber nicht auf dem normalen Weg. Die Restaurantbesitzer lassen sich als Gast in vier weiteren Restaurants verwöhnen und nehmen die anderen Betriebe unter die Lupe. Im Gegenzug müssten Sie natürlich auch die anderen Teilnehmer für einen Besuch in Ihren Betrieb einchecken und Ihr Essen und Restaurant testen lassen. Wo der normale Gast in einem Restaurant vielleicht nur auf den vollen Teller achtet, wissen die Profis genau, worauf es ankommt: Geschmack, Service, Atmosphäre, Sauberkeit, ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis und natürlich das Gesamtkonzept.
Außerdem ist der Profikoch Mike Süsser mit an Bord und gibt seine Bewertung ab.
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Опубликовано:

26 авг 2024

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Комментарии : 69

@1712katja Год назад

Nicht nur der Deutsche mag keinen Darm in der Garnele. Hier in El Salvador essen wir viel Fisch und Krustentiere. Bei den großen Garnelen muss der Darm raus. 😅

@manuelwill8151 Год назад

Dann wäre eine wissenswerte Erklärung hilfreich, warum der Darm raus muss. Ich kenne das anders, denn die Garnele und übrigens auch jedes andere Krustentier lebt von Algen, Meeresmüll und blöden Gegnern. Ein bissken Sand haben die auch in der Fott, aber ey, kommt ma klar... +

@_-69-_ Год назад

Fakt.

@peterp3822 Год назад

@@manuelwill8151 vielleicht weil sich viele davor ekeln ?

@manuelwill8151 Год назад

@@peterp3822 Sorry, das ist anerzogener Ekel, wenn überhaupt. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-AkFqg5wAuFk.html

@1712katja Год назад

@@peterp3822 Naja, noch nicht mal das. Es knirscht dann und wird auch leicht bitter. Schade drum wenn man schon so viel Geld für tolle Garnelen ausgibt. Bei den Kleinen ist mir das auch egal :) Die futter ich so weg..

@Ardi-ps8xk Год назад

"Unfassbar sympathisches paar." Kann ich so unterschreiben. Die folge hat Spaß gemacht.

@wgnoob Год назад

4:23 Mike, Salze können schon farblich sein. ohne chemisch behandelt zu werden. Salz aus Pakistan (Himalayasalz) ist natürlich rosafarbig. Die Farbe eines Salzes ist abhängig von den enthaltenen Mineralien. Das übliche Industriesalz, NaCl mit Rieselhilfen, welches oft verwendet wird, ist weiß. Selbst weiße Salze können verschieden "weiß" aussehen und schmecken. 10:49 Wird wohl die Flying Goose Sriracha Mayoo Sauce sein. Leicht scharf. 18:50 Die Pimientos de Padron scheinen nicht gegrillt bzw gebraten zu sein, sondern frittiert. In diesem Lokal scheint vieles frittiert zu sein. 20:57 Garnelen mit Darm sind nicht meins. Die Paella ist nicht meins. Ich vermisse mehr Geflügel und Kaninchen. Jakobsmuschel kann für mich weg.

@unternehmenmafia2805 Год назад

Toll und absolut authentisch. Von Romona und ihrem Gatten bis zur Küche.👍

@k90dude94 Год назад

Ich war jetzt schon einige male in Spanien, und hab natürlich auch da gegessen.... Ich liebe Garnelen und habe die da bis jetzt immer ohne Darm gegessen bzw bekommen..... Dieses: "ja in bla bla bla isst man das so" funktioniert nicht immer.... Allein schon weil man das dann dem Gast vorher Mitteilen kann, wie soll er den da drauf kommen

@ISECHTEGAL Год назад

4:20 min, "Es gibt grundsätzlich keine farbigen Salze"??? "Persisches Blausalz, Himalayasalz und einige wenige mehr haben eine "Färbung", die auf Reflektion des Lichtes und der enthaltenen Metallverbindungen beruhen.

@ThomasWitcher1895 Год назад

Richtig, ich habe z.B. rosa Steinsalz, hat einen hohen Eisenanteil daher die Farbe. Zudem ist das milder, also nicht so salzig wie Tafelsalz.

@ISECHTEGAL Год назад

@@ThomasWitcher1895 Laut Lebensmittelgesetz muss Speisesalz aus min. 99,7 % NACL bestehen. Der Rest sind "Verunreinigungen" durch andere Verbindungen. Je nach Beimischung entstehen verschiedene Speisesalze.

@beryosovo201 Год назад

@@ISECHTEGAL Hoch im Vergleich zum Eisengehalt in anderen Salzen. Gibt es aber nicht auch Ausnahmen für Kalium, oder ist das nur in England?

@ThomasWitcher1895 Год назад

@@ISECHTEGAL Du sagst es, "Speisesalz". Daher gibt es noch Vormulierungen wie Meersalz oder Steinsalz. Stein und Meersalze können bis zu 3 % andere Salze enthalten. Das Himalayasalz auch rosa Steinsalz enthält je nach Abbauort zwischen 2 und 3% Eisenoxid

@radioactive.rabbit 9 месяцев назад

Also ich kanns verstehen, aber ich esse (nur die ohne Scheren, also die Kleinen!) Mit allem. Ist wie Knorpel, mögen viele nicht, aber ist gesund bzw. Neutral. Und bei den kleinen Garnelen gibts nen crunch, wenn die manchmal leicht angeröstet sind. Bei panierten isst man ja auch oft die Flosse mit. Noch nie von Karpfenflossen gehört..?

@darthmalgus1226 Год назад

Wieder wilde Preiskalkulation, Ziegenkäse 14.90 und Paella pro Portion 19.- 🙈🤷

@Heckleuchte24 Год назад

ich denke 19,- pro Person, also 38 für 2. 14,90 ist trotzdem knackig, aber nicht arg

@SashLyrics Год назад

@@Heckleuchte24 komplett übertrieben der preis

@christianwasweissdennich8056 10 месяцев назад

@@SashLyrics komplett übertrieben ist 14,90 für Ziegenkäse nicht, gute Qualität voraus gesetzt, dann kostet der gut Geld. Das man bei der Paella unter 20 Euro pro Portion bleiben will und fürs Fernsehen dann "ein wenig mehr" drauf tut erscheint mir jetzt auch plausibel.

@philx4154 10 месяцев назад

@@christianwasweissdennich8056 aber 36€ für fukin 5 Tapas ... xD i dont know

@bubismaa1797 7 месяцев назад

ich war letze woche dort. einfach super !! hab die garnele auch mit allem gegesses und ich lebe noch !!! pfotza hat hald scheene ecken !! grüßle

@deejaysoulrocca5040 Год назад

In Spanien sind so viele Sachen typisch, nicht nur Fisch.

@mikolink8139 Год назад

Warum heißen die Folgen eigentlich "Karlsruhe" wenn nur ein Lokal in KA war und sonst alle in Pforzheim 🤔

@beryosovo201 Год назад

hey, ich bin schon froh dass man mittlerweile die Region mit dranschreibt. :)

@mikolink8139 Год назад

@@beryosovo201 ich auch aber dann sollte man sie auch richtig hinschreiben :) KA und PF ist definitiv nicht das gleiche... zum Glück😂

@mr2688 Год назад

Weil die mittlerweile keine Teilnehmer mehr finden.

@user-fn9tm4os2z 9 месяцев назад

Ich lass gleich so einen fahren dass Mikes Stuhl wackelt

@italodepilla5705 10 месяцев назад

Ich war da essen. Ist in Pforzheim und ich fand es gut.

@m36ekel 2 месяца назад

Klasse😊

@andreagasc8786 Месяц назад

Ich hab 13 Jahre in Südfrankreich gelebt, die machen den Darm auch nicht raus. Außer vielleicht im Sternelokal 😂

@alsenwulf Год назад

3:00 und die Limette (oder Zitrone) ist hauptsächlich dafür, daß sich die Avocado nicht verfärbt..... 4:31 also Mike heute blamierst Du Dich ja mal wieder total. Kala Namak produziert hauptsächlich durch den Schwefelwasserstoff ein starkes "Ei-Aroma" ! DAS ist der springende Punkt.

@carpediem5232 Год назад

Aber der Schwefelgeruch entsteht eben dadurch, dass unter erhitzen mit Kohle die Natriumsulfate zum Teil in Hydrogensulfide (Schwefelwasserstoff) umgewandelt werden.

@christianwasweissdennich8056 10 месяцев назад

HACCP Konzept wieder durch gezockt und gleich am Anfang das ganze Gemüse erstmal auf dem (roten) Fleischbrett zerkleinert :O

@deinemasagrue8975 Год назад

Alter da läuft Cypress hill ❤8min28

@kaidzaack2520 Год назад

Grandes éxitos en español - geile Scheibe! 💯🫶

@unternehmenmafia2805 Год назад

😂

@jurgenschmidt4480 Год назад

In dem Lokal fehlen die Iberico Schinken, die von der Decke hängen

@gutesausderaltenzeit Год назад

2:15

@jurgenschmidt4480 Год назад

@@gutesausderaltenzeit noch nie in einer spanischen Bar gewesen? Da hängen die an der Decke. Der da ist zum Verzehr angeschnitten.

@KevinWatzold 3 месяца назад

Wo ist die Eskalation

@user-nr6rc5fp9n 4 месяца назад

schönes lokal nette frau ❤

@matzeglatze1127 Год назад

OMG sind das Preise....

@mclaine7342 Год назад

Geh halt Burger King!

@mdsnieuwkoop89 Год назад

Die Soße bei den Kroketten lieber separat, weil man den Eigengeschmack probieren möchte? Dann sollte man dies bei Fleisch, Fisch etc. ja auch machen was. Finde ich bisschen übertrieben die Soße war unten und möchte man etwas Eigengeschmack dann nimm doch einfach von oben. Die meisten scheinen immer etwas kritisieren zu wollen.

@DDDD. Год назад

Nancy ist nur am Kritik verteilen, wo keine ist. Man sollte sich schon auf andere Esskulturen einlassen🤦🏾‍♂️

@borisvoll3359 Год назад

Spanische Lokale sind auch auf den Philippinen grundsaetzlich zu teuer.

@mirror19461 10 месяцев назад

doch doch Mike, man kann immer noch Milch benutzen, kleiner Tip für Leute die ggf. Kaninchen oder Lammfleisch nicht so mögen.. die Milch nimmt den strengen Eigengeschmack weg und macht zudem das Fleisch noch zarter..

@alsenwulf Год назад

1:36 nein Mike, man muß nicht sehen, was diese Küche zu leisten in der Lage ist, sondern die Küche muß so beschaffen sein, daß die Erwartungen der Gäste befriedigt werden können. Und wenn das nicht geht, muß man das Ding halt schließen und mit einer vernünftigen Küche wieder aufmachen.

@derschorsch9522 Год назад

Oder man schafft sich fünf Microwellen dann, dann gehts auch. #ChristopherMicrowelle

@alsenwulf Год назад

@@derschorsch9522 😅 😂 🤣 hier ist doch nicht Rosin 😅

@michaelneumayer9134 Год назад

Gscheithaferl

@ravenmills7777 Год назад

Rochester sosse?

@ravenmills7777 Год назад

@@brini2439 ich war oft in Rochester, NY als wir in upstate New York wohnten.. dachte es ist eine lokale Sosse e jetzt in Deutschland lol

@peterp3822 Год назад

bis auf den Darm war doch alles ok... Der Ramona hätte ich 2 Extrapunkte gegeben

@MW-yg1ut 10 месяцев назад

5 tapas 37 euro🤣

@kathrinscharrer3923 2 месяца назад

Es sind keine Tapas

@jurgenschmidt4480 Год назад

Die Garnelen und Langostinos kommen immer mit Schale und komplett auf die Paella. Sonst werden sie trocken. Man kann aber leicht den Darm mit Messer und Gabel hersus nehmen. Hat nichts mit Faulheit zu tun!

@carpediem5232 Год назад

Man bekommt den Darm auch raus ohne die Schale zu entfernen.

@mr2688 Год назад

Original pellt man die mit der Hand.

@Nonsens67 Год назад

5 von 10 Ofenkäse

@carstenschwertfeger9349 10 месяцев назад

Es wurde garnicht gemecktert wegen den Knorr und Maggi verpackungen im Küchenregal.

@pr0jektmax99 Год назад

clickbait. sehe keine Eskalation

@SashLyrics Год назад

preise komplett übertrieben für die leistung, grad beim ziegenkäse und den churros sind die preise vollkommen überzogen. da würd die hälfte auch ok sein.