Pour info : la cafetière classique en Alu est fabriqué toujours en Italie, celle en inox en chine et pourtant même marque. Donc malgré ce que l'on dit sur l'alu j'ai préféré racheter ce modèle car en chine même en inox en ne sait jamais vraiment la vraie composition de ce métal, et il y à quelques années du métal pour ustensiles de cuisine était toxique.
Merci pour ce partage très intéressant . Pour moi, ce café est le meilleur 😋 Juste une question.. Perso, j'en ai une en inox... Je ne m'en suis pas servie depuis longtemps.. Total.. Le café ne monte pas bien.. Puis je la détartrer avec du vinaigre à "vide"... En laissant un peu pauser... Puis en rinçant aussi "à vide"..? Merci pour votre retour.. Votre vidéo mérite un 👍😉
Pour avoir investi dans une cafetière italienne en choisissant bien la capacité, pour moi ça n'a pas vraiment d'intérêt. Pour moi, si je dois en réchauffer, ça voudrait dire qu'on en a fait inutilement de trop. Un café ça se boit après avoir été préparé. Pour moi, le seul intérêt, ce sont les cafetières classiques avec une grande contenance et encore on peut choisir le volume.
Merci pour cette vidéo, j’ai envie de me prendre le modèle inox 6 tasses, en même temps qu’avec des joints de rechange. Mais j’ai des doutes, les joints sont-ils bien les mêmes que l’ancien modèle ? Pensez-vous également qu’il faille prévoir une vanne de sécurité de rechange, ou est-elle censée durer des années ? S’il vous plaît, merci.🙂
7:01 : Le poids des bras suffit, pas besoin de forcer. 12:30 : Je laisse 2 minutes, je ne sais pas si ça fait une différence. 13:28 : Pour limiter le passage de l'eau au début, on peut légèrement introduite le piston de biais, et le soulever pour faire du vide.
Pour le nettoyage, il faut obligatoirement retirer le joint et le filtre pour les rincer et retirer le peu de marc de café qui s'est glissé entre le filtre et le col. Rangez ensuite le filtre et le joint dans le conteneur réceptacle à café. Mettre de l'eau chaude dans le réservoir ne sert à rien. Par contre mettre de l'eau en bouteille plutôt que de l'eau du robinet est conseillé parce qu'il y aura très peu de formation de tartre (et le tartre + résidus de vieux café c'est dégueu). De plus il y a du chlore dans l'eau du robinet ce qui influe sur le goût du café. Laissez sur le feu jusqu'à ce que le réservoir soit vide, audible quand il ne sort plus que du gaz. Mais jamais plus longtemps afin d'éviter une calcination des éléments minéraux résiduels dans le réservoir. Il est à noter que les filtres qu'on trouvent dans le commerce sont en aluminium. Lequel aluminium est corrodé par l'acidité du café et surtout du marc de café. Si le filtre était en inox on n'aurait pas à le changer. Bizness as usual. Quant au joint, le meilleur est le joint en silicone. Neutre, résistant à la chaleur et indestructible. C'est pour cela que la très grande majorité des joints en rechange sont en caoutchouc donc pas neutre au goût, peu résistant à la chaleur et se détériorant en quelques mois. Bizness as usual. Côté mouture, la cafetière moka vous fera découvrir l'art subtil des torréfacteurs puisque vous serez agréablement surpris par les différentes tonalités gustatives obtenues par toutes les marques. Le café moulu se conserve une dizaine de jours au frigo dans une boite étanche. Si votre consommation de café est anecdotique, passez au moulin.
Bonjour, De mon côté, j'ai une venus 6 tasses et j'ai acheté des grains de cafés du monde plutôt qualitatifs. Personnellement, J'ai expérimenté une vingtaine d'essaies avant de trouver les paramètres pour un café potable (a mon gout). Avec le filtre a rat bord et avec des tailles de moutures allant de - très fine jusqu'à très grossière, j'ai toujours obtenu un café très trouble et ultra fort (imbuvable pour moi). Je n'avais jamais remis en question le fais de remplir le filtre ou non (vu tout les conseils différents et les infos contradictoires qu'on trouve un peu partout). En diminuant de moitié la quantité et en ayant un filtre rempli a moitié (sacrilège pour certain(e) 😂), j'ai réussi avec une finesse de mouture entre l'expresso et la cafetière a filtre a trouver le gout sympa du café et a sentir les arômes spécifiques aux différents types de grains utilisés. J'espère que ca pourra aider certain(e). N'hésitez pas a baisser le grammage de café et a expérimenter plusieurs paramètres de façons plus ou moins extrêmes. Ne vous fiez pas a 100% a tout ce qu'on peut lire. Aussi en fonction des grains de café, les paramètres peuvent varier légèrement. Il va falloir les ajuster pour chaque nouveau grain et noter les nouveaux paramètres idéaux une fois satisfait. PS : j'utilise de l'eau de montagne pauvre en minéraux chauffer a 80 degrés avant de la transvaser dans le réservoir d'eau de la cafetière. Je chauffe ensuite a feu doux, coupe le feu avant l'écoulement total (avant que ca fasse du bruit). Une fois terminé je passe le réservoir d'eau sous l'eau froide pour arrêter la chauffe et ainsi éviter de bruler le café.
Bonsoir merci pour la vidéo quand vous dites que si le café a du mal à couler il faut vérifier la taille de la mouture et d'en faire une plus grosse vous voulez dire qu'il faudrait mettre plus de café ? Est-ce que vous avez un filtre pressurisé ou non pressurisé?
Hello, non elle veut dire que la mouture doit être plus épaisse. Penses par exemple comme ceci : mouture fine : grains de sables mouture épaisse : galets Dans son exemple le café a du mal à couler car sa mouture est trop fine. imagine un tas de sable à travers lequel l'eau à du mal à passer. Donc tu épaissis ta mouture pour que l'eau passe plus facilement. A l'inverse si l'eau s'écoule beaucoup trop c'est qu'il faut affiner la mouture. La rendre comme des grains de sable pour que l'eau passe moins vite.
doit-on utiliser la cafetière à sa pleine capacité? J'ai un modèle 6 tasses mais ça donne trop de café pour une seule personne, alors est-ce que je peux diminuer la quantité d'eau et de grains ou devrais-je opter pour un plus petit modèle?
Salut, Je découvre ta chaîne avec cette vidéo car très intéressé par cette machine, j'aimerai savoir si tu vas faire une vidéo sur l'entretien de la machine :) Et n'oublie pas de prendre un petit WDT (7-15 euros) pour casser les grumeaux car ça m'a l'air d'une machine plutôt exigeante pour en tirer meilleur profit.
Bonjour je viens de découvrir ta chaîne, en fait moi je fais du café très fort, vu que je n'aime pas particulièrement fort je fais un peu comme les Turcs avec le thé.......... c'est-à-dire je rajoute de l'eau très chaude ,,,,,,,dans mon café en fait un concentré de café avec un peu d'eau chaude....... donc je n'ai pas besoin de passer au micro-ondes voilà..... je sais que ce n'est pas forcément du goût de tout le monde mais moi cela me va très bien et je pense que le café chacun son accommode à sa façon😉
C’est mon café préféré … mais elle a tendance à brûlé / le fond a s’attrape sur ma plaque induction même si je ne la laisse pas longtemps et le goût du café est altéré à la longue. J’ai essayé de la nettoyer de différentes façons en suivant des recommandations mais rien n’y fait. Une fois que le fond est un peu attrapé c’est foutu. C’est la troisième que j’achète 🙃 parce que c’est le seul café que j’aime 🫶
