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@@luigineretino4667 non c’è bisogno di scusarsi 😉 Sono contento che tu abbia comunque provato nonostante la prima impressione 🤣 La lunga lievitazione serve a fissare odori e sapori, e soprattutto a donare alle brioches quella meravigliosa scioglievolezza Ciao e alla prossima
Come promesso di dico ....:le ho fatte e sono venute uno splendore a dir poco soffici e perfette... decisamente buone. !!!!!!!! Le ho offerte ai miei ospiti che le hanno letteralmente divorate grazie ancora
E guardare un video senza per forza dover commentare, ci si può riuscire? Mamma mia che commento inutile E comunque iniziare una frase con “Maria” non è corretto prof Così per dire…
Tra le altre cose ti devo ringraziare anche perché ho la stessa grattugia per lo zest ma non l’ho saputa nemmeno tenere in mano fino ad oggi. L’ho appena imparato
@@ShalomShalom-fo3vc hai ragione da vendere! È che ultimamente mi sono concentrato più su Instagram tralasciando RU-vid😅 Da settembre torno qui, visto che mi date tante soddisfazioni 😘
@@mariaburgio9687 Ti deluderò ancora di più dicendoti che non ho frequentato alcuna scuola di cucina, sono un semplice appassionato che cucina per la sua famiglia. Quella dello zucchero con le mani nemmeno la commento perché fa capire che tu una cucina di un ristorante non sai nemmeno come è fatta😂 Nonostante il pensiero di averti delusa mi devasti, cercherò di tornare alla mia vita…sarà dura ma devo farcela Addio
premesso che tutte le regioni italiane sono un patrimonio culturale da preservare, posso dire che la Sicilia è sicuramente al primo posto per la sua cucina intrisa di contaminazioni che deriva dalla sua storia; W la Sicilia ❤
Mi perdoni lei é certamente un professionale e saprâ benissimo che c'é una diatriba sul usare burro o strutto.Perché dicono che lo strutto é migliore ?...Grazie
Ho trovato questo bellissimo video, ho eseguito la ricetta esattamente come spiegato, non capisco perché le brioss hanno avuto un collasso... praticamente non si vedeva più il tuppo., qualcuno mi ha detto che 25 grammi di lievito è troppo. Comunque il sapore buonissimo, cosa sarà successo?
Ciao e grazie, per quello che hai scritto mi viene in mente una temperatura troppo alta durante la lievitazione o comunque una lievitazione andata un po’ oltre
Ahimè la cipolla NO!... (con il pesce è preferibile sempre l'aglio) e nella mollica abbrustolita dorare uno spicchio d'aglio con olio evo aggiungendo successivamente la mollica, si insaporisce meglio aggiungendo un pizzico di peperoncino o pepe per finire togliere l'aglio...
Grazie dei tuoi preziosi consigli, ma visto che la ricetta tradizionale ha attraversato decenni per arrivare a noi continuerò a farla così come mi ha insegnato mia mamma, e mia nonna prima di lei 😁
