Mon Italie, c'est l'histoire d'une grande cuisine par un grand chef. De ses montagnes natales aux cuisines de palaces, Simone Zanoni porte les valeurs d'un pays où l'on cultive les bons produits et une simplicité généreuse.
Ti Amo
My Italy è la storia di una grande cucina di un grande chef. Dalle sue montagne d'origine alle cucine di palazzo, Simone Zanoni porta i valori di un paese dove si coltivano buoni prodotti e si coltiva generosa semplicità.
Avec tout mon respect vous avez fait jouir mes papilles gustatives avec cette recette 😊 Je suis à Toulouse dans le pays du canard ! Recette de foie gras peut être la prossima Volta 😉
Semoule fine oppure extra-fine, semolina pour pâte? Piuttosto confusionario in quanto cerca di dare un indicazione sugli sfarinati che si producono in Francia con quanto si trova in Italia per fare la pasta. L’impiego di solo tuorli o di uova intere negli impasti sono scelte dettate dal voler realizzare una pasta più o meno proteica impiegando farina di grano tenero, mentre per impasti di semola di grano duro essendo quest’ultima con un valore P/L alto e più ricca di valori nutritivi (proteine) viene impastata con solo acqua. Resta inteso che parlando di pasta fresca fatta mano della tradizione vanno tollerate, per alleviare il lavoro, una impastatrice o un una macchina sfogliatrice al posto delle mani e di un tradizionale matterello, per il resto non si impiegano trafile. Dubito che abbia una preparazione atta alle spiegazioni, ma solo una maniera teatrale di pubblicizzare le macchinette che impiega. Saluti,fiston.
😂😂😂😂je suis Français et j’ai jamais compris pour les raviolis en boîte vraiment pas bonne 😣 . De toute façon je préfère cuisiner merci pour vos vidéos j’adore l’Italie 🇮🇹 surtout la cuisine 😋😋😋italienne évidemment vous avez beaucoup d’autres choses…😉
Bonjour, merci beaucoup. Mais j'aimerais savoir quel numero de farine vous utiliser? certains utilisent la t 65 mais dois je mettre de la farine de blé dur? ou ça dépend si je la veux fraiche ou sèche?
Ça fait envie, mais vous ne dites pas quelle farine. Grano duro ? Ou, si grano tenero, quel tipo ? 00, 0, 1... ? J'en fais depuis si longtemps et il y a tellement de façons de faire... Merci pour votre bonne humeur et vos recettes gourmandes.
bonjour..j ai fait les lasagnes en suivant cette recette..résultat...tout le monde a dit " bomba atomica"...mais j'ai fait beaucoup trop de pâte..j ai bien séché et mis sous vide le restant mais je ne veux pas congeler ...combien de temps est ce que je peux garder cette pâte sous vide dans le frigo? Merci d'avance pour votre réponse et merci pour toutes ces vidéos bomba atomica .....
Bonsoir Pourquoi mes pâtes deviennent grisatres ?? On m'a eu dit que c'était parce que je mettais du sel dans la pâte il se trouve que justement vous n'en mettez pas J'ai la même machine que vous kitchenaid et l'appareil qui s'adapte comme vous je vais essayer votre recette Merci Au plaisir de vous lire pour m'éclairer sur mes pâtes grises Merc
Testé aujourd'hui pour 7 personnes avec mes quatre petits enfants. Ils m'ont dit "c'est trop bon Mima, c'est juste incroyable ! " 🤣 Merci pour cette recette, Chef Zanoni. Et je suis bien d'accord pour la sauce Mutti en boite 🤣. Mais il me reste encore de la bonne sauce en conserve que j'ai fait l'année dernière avec les tomates de mon jardin :
Haaaa la salsa de pomodoro !! Tu me régales avec l’accent, la bomba, la recettes, l’amour des produits! Ces vidéo sont des pépites d’or à la pistachio 🤩👌👌
T’es una bomba de chef!! J’aimerais beaucoup discuter avec toi, business, food, éco responsable, tee shirt bomba atomica, enfin bref, je suis dans le marketing food engagée. Ciao a touti
Comment j'adore votre cuisine c'est un régal de vous regarder faire et essayer de refaire dans les règles de l'art.. j'adore votre cuisine et vous aussi... Toujours très bien cadré également par votre caméra woman. 😋
ça c'est top! perso j'ai vécu le confinement avec lignac sur m6 mais je découvre vos recette! J' adore votre enthousiasme et votre énergie, je suis sûr que vous pourriez faire cuisiner un mort🤣 Au final on viens de se taper une semaine italienne à la maison, j' ai fait toutes vos recettes sauf la st-jacques guanciale que je me garde sous le coude pour une occasion spéciale, tout le monde est ravi et je conclu en apothéose avec cette recette ce soir. mille merci j' ai adoré vos vidéos👍
Gracie Simone 👏🏻👌🏻🤤 Alors celle-là je la retiens : une vinaigrette psychopathe 😂😂 Mme Greta, il faudrait peut-être que vous fassiez un investissement pour une caméra et filmer en format 16:9 😉
C’est un format pour Instagram et TikTok de base ;) RU-vid demande un 16/9 mais comme cette chaîne a l’air secondaire, le choix a du se porter sur le format vertical
Arrête de goûter la bique sinon a la fin de la recette tu va être obligé de rajouter te l’eau toi tu te seras régalé et tes invités auront des spaghettis a l’eau colorée
Ciao Chef, grazie mille, finalmente della vera carbonara. Grazie per difendere la cucina italiana, per me è molto importante. Mi ricorda la mia Nona quando mi preparava la pasta. A+ Capo, prenditi cura di entrambi. Bonjour Chef merci beaucoup enfin de vrai carbonara. Merci de défendre la cuisine Italienne, c'est très important pour moi. Ça me rappel ma Nona quand elle me faisais les pâtes. A+ Chef prenez soin de vous deux.
Hello! Alors oui recette de psychopathe ! Perso je prends que de la précuite ( peut être parce que je la fais par 10 kg en cuisine collective) mais même…. Sinon je ferais frire la sauge dans moins d’huile d’olive que le beurre avec un peu d’ail sur la fin! En tous cas j’essaierai la recette! Chez moi on mangeait la polenta directement sur la table avec bolo parmesan dessus , tu connais ?
