Welcome to Mona kocht! Here, you'll discover an array of mouth-watering mostly german recipes straight from my own kitchen. As a lover of local cuisine, I'm excited to share not only the old recipes from my family, but also those from my close circle of acquaintances, as well as my own creations and the Asian influences of my extended family. All of my recipes are calculated with MyMiracle points, a weight loss program that helps you control your calorie intake and lose weight in a healthy way. I put lots of love and care into preparing my dishes and share every step in my videos, so you can easily follow along. I can't wait to welcome you into my kitchen and hope you have a blast cooking with me!
Hallo Mona, Es ist nun vier Jahre spaeter, und ich kehre immer wieder auf Deine Webseite zurueck wenn ich den Hefetag mache. Schaust Du ueberhaupt die Kommentare an??
Ich habe die genauen Angaben unten in der Beschreibung aufgezeigt. Einfach auf "Mehr" klicken. Hier eine Kopie der Liste: Zutaten: 6 Liter Wasser, lauwarm 600 g Zucker 3 Zitronen 10 g Hefe ca.15-20 Holunderdolden (hier 176 g) Viel Erfolg beim Zubereiten :) LG Mona
Bitte, gerne. :) Du kannst auch Sojasoße, ein beliebiges Öl deiner Wahl und frische Bohnen nehmen. Diese am besten zuvor entfädeln, in passende Stücke schneiden, bissfest garen, kalt abschrecken, und wenn sie ganz kalt sind den Salat zubereiten. Dauert etwas länger, schmeckt aber auch sehr gut. :) LG Mona
Also sorry, das ist ja umständlich. Ich verrühre einfach 600 ml Wasser mit einem Päckchen Mehl, lass das eine Stunde stehen und wasch das dann in einer Schüssel an der Spüle abwechselnd mit warmen und kalten wasser aus......ist noch nie schief gegangen
Das mit dem Glas auf den Kopf stellen ist ein Brauch aus dem 17 Jahrhundert. Es stimmt nicht, das kann man bei vielen anderen Einweckvideos auch ansehen. Das der Rabd sauber ist und das Glas mit dem Deckel gut verschraubt ist und komplett abkühlt bevor man es lagert reicht aus.
Das ist ein Standmixer von Phillips. Meiner ist schon einige Jahre alt. Ob es den überhaupt noch gibt, weiß ich nicht. Aber ich denke, es gibt von vielen Firmen gute Standmixer. liebe Grüße Mona :)
Deinem Kommentar und dem "Daumen runter" entnehme ich, dass meine Erklärung nicht richtig angekommen ist. Das ist schade und tut mir leid. Aber schau' es dir ruhig öfter an ;) liebe Grüße Mona
Hab so viele Erklärungen durchgelesen und nichts verstanden und dachte, es ist voll schwierig. Danke für das tolle Video, bin jetzt fleißig am Einkochen :)
Normalerweise bekomme ich 4-5 Gläser bei einmal Soße kochen. Die ist dann auch in 2-3 Monaten aufgegessen. Ich hatte mal eins vergessen, das war dann eben schon ein Jahr alt und immer noch sehr gut. Daher die Aussage. :) liebe Grüße Mona
Wunderbares Rezept, schmeckt wie herkömmliche Mayo und die Variante mit AquaFaba , also Kicherbsen-Wasser aus dem Glas funktioniert auch gut,nur dann hat man die Kicherbsen und muß sich etwas einfallen lassen und jeden Tag Humus ist auch to much 😊somit ist diese MilchVariante eine feine Sache. Vielen Dank für diese Anregung
Erstmal danke für deinen Kommentar. :) Hummus muss wirklich nicht jeden Tag sein. Du kannst die Kichererbsen mit Wasser abspülen und mit Küchentuch trocken tupfen (auf ein Küchenpapier legen und mit einem zweiten Tuch von oben "trockenrollen"). Dann 1 El Rapsöl mit Gewürzen mischen (z.B. Kurkuma, Kreuzkümmel, Rauchsalz oder Paprika, Rosmarin oder was dir sonst gut schmeckt), auf einem Backblech mit Backpapier ausbreiten. Im Ofen bei ca. 165-175 Grad (ofenabhängig) rösten, so ca. 15-25 Minuten. Einfach schauen bis sie appetitlich aussehen. Viel Spaß beim ausprobieren :) liebe Grüße Mona
Für dieses Rezept habe ich 350 g Mehl genommen. Die genauen Mengenangaben stehen aber auch in der Beschreibung. Einfach auf "mehr" drücken, dann erscheint das ganze Rezept. Ich kopiere es dir hier hin. ► Zutaten: - 350g Mehl (Typ 405) 🍚 - 1P. (7g) Trockenhefe 🌾 - 5g (ca.1Tl) Zucker 🍬 - 8g (ca.1-2Tl) Salz 🧂 - 20g (2El) Öl 🥄 - 250ml lauwarmes Wasser 💧 - Mehl zum Auswirken (hier 26g) 🍚 Viel Erfolg und liebe Grüße Mona
Das ist ja mal richtig widerlich..."Kate's Cooking" auf Deutsch... Und dann sind hier offenbar noch sämtliche Kochnieten Deutschlands im Kommentarbereich versammelt... Alter Schwede... 🤦🤦🤦
Hallo Mona, vielen vielen Dank für dieses tolle Video. Ich schaue es schon seit vielen Jahren und mache meine Artischocken immer nach dem selben Rezept. Eigentlich weiss ich schon wie es funktioniert, aber irgendwie brauche ich immer diese Portion Mona. Ein Video der Meisterklasse. Ein Hauch von 80er Jahre, sehr schön alle Schritte mit den Fingern aufgezeigt, die Stimme ein Traum. Ich liebe dieses Video und werde auch die nächsten 11 Jahre mit Faszination dein Video schauen. Viel Liebe und ein großes Danke ❤
Hallo koelling, ganz lieben Dank für deinen wundervollen Kommentar. :D ❤ (sollte rot sein :) , krieg's nicht hin) Es freut mich so sehr, dass ich dir beim Artischocken kochen, sozusagen als 'Portion Mona', zuschauen darf. Da hat sich das Video auf jeden Fall gelohnt. Die nächste Artischocken-Saison ist schon in Sicht. Lass es dir schmecken. Auf die nächsten 11 Jahre :D alles Gute und allerliebste Grüsse Mona
Toll ohne Denglisch (Kurzzeitwecker statt Timer..echt sympathisch 😊) und ohne künstliche Aufregung wunderbar erklärt Vllt traue ich mich jetzt mal an das Gemüse
Vielen Dank für's Lob :D Freut mich sehr, dass dir mein Video Lust auf Artischocken gemacht hat. Trau dich nur ran, die feinen Knospen sind einen Versuch wert. Wir essen sie sehr, sehr gerne. Leider sind sie etwas kostenintensiv :) liebe Grüße Mona
Tut mir sehr leid, dass du ein solches Pech hattest. :( Es gibt da ein paar Möglichkeiten, weshalb Hefe nicht aufgeht. Hatte die Hefe noch genug Triebkraft? Das kannst du feststellen, indem du die Hefe mit etwas Wasser und etwas Zucker anrührst. Nach einer Weile bilden sich kleine Schaumblasen. War das Wasser zu heiß? Dann ist die Hefe vermutlich gestorben. War das Wasser zu kalt? Dann länger aufgehen lassen. Alle Zutaten, sowie die Arbeitsfläche (beim Kneten) sollten zimmerwarm sein. Der Teig sollte nicht zu trocken sein, Gärprozess benötigt Flüssigkeit. Natürlich auch nicht wegfließen. Ich hoffe, ich konnte dir ein wenig weiterhelfen. :) LG Mona
Möcht ich auf jedenfall nachmachen 😋🫶 Habe schon einige Videos über Rindfleisch Salat gesehen, aber Ihrer ist super, ich nehm zum Würzen gerne Telofix 👍
Telofix kenne ich jetzt nicht. Aber sie sollten ihren Rindfleischsalat auf jeden Fall mit dem Gewürz würzen, das ihnen am besten schmeckt. Das mache ich auch so. Wünsche schon mal einen guten Appetit. :) liebe Grüße Mona
SOS! Ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe meine Teig war voll klebrig🙈🤷♀️🤦♀️Mit noch mehr Mehl überarbeitet aber aus dem Bachblech kriegte kaum raus. Apropos und Teig ist nicht gegangen nicht mal 1-1,5h😢
Im vorliegenden Video geht es nur ums Panieren. Anderseits versuche ich so wenig wie möglich zu frittieren, weil dabei sehr viel Öl übrig bleibt und entsorgt werden muss. :) LG Mona
Wie du schon im Video siehst, hab ich nur 3 Gläser rausbekommen. Die sind bei mir auch in rund 2-3 Monaten aufgebraucht. Diese Methode ist nur für kurzfristige Haltbarmachung geeignet. Im Deckel der Gläser ist der "Gummirand" ja von Haus aus schon eingearbeitet. Möchtest du jedoch größere Mengen bevorraten oder die Gläser länger aufbewahren, wäre normales Einkochen (Gläser mit Gummiring - 60 Minuten bei 100 Grad) sinnvoller. :) LG Mona
Dunkel und kühler bis kalter Keller reicht normalerweise aus. In Gläsern würde ich sie nicht einfrieren, sie könnten platzen. Diese Methode klappt nur bei entstandenem Unterdruck, was du am nach innen gewölbten Deckel siehst. Und sie ist auch nur für eine kurzfristige Bevorratung gedacht. Falls du den Gefrierschank nutzen willst, füllst du die Brühe am besten in Gefrierboxen. Zum Einfrieren braucht sie auch nicht heiß verarbeitet zu werden. Da lässt du sie besser abkühlen, verfüllst die Boxen und dann einfrieren. :) LG Mona
Köstlich, haben es gestern nachgekocht und sind begeistert. Wir lieben es deine Gerichte nachzukochen weil wir immer zu 100 % wissen das es schmeckt. Jedes Mal ein Stück Heimat auf dem Teller. Danke das du dein Wissen und Können mit uns teilst. Herzliche Grüße Veronica ❤
Hallo Veronika, es macht mich sehr froh, dass euch meine Rezepte so gut schmecken und ich gebe sie auch gerne weiter. Nach der Aufnahme des Videos haben wir die Rouladen auch mit gutem Appetit verputzt. :D ganz liebe Grüße Mona ♥
Freut mich, dass dir der panierte Sellerie so gut schmeckt. Hast du es schon mal mit Kohlrabischeiben probiert? Das ist ebenfalls sehr lecker und steht dem Sellerie in nichts nach. :) liebe Grüße Mona
