@@bhydrated9829 It is not food served to other people. This is just to make a video and the food is discarded after the video is made. Still, we apologize if it was uncomfortable to look at and unhygienic.
@@jaeholee3816 오~~절반은 정확하게 보셨습니다. 볶은 후에 육수를 추가하여 완벌조리를 하면 4~6인분 정도가 한 번에 조리되더군요. 저의 개인적인 기준이 아닌 매장을 운영하시는 분들의 직접적인 기준입니다. 육수를 넣고 회전을 계속하면 넘치는 일은 없습니다. 넘치는 경우는 통을 회전하지 않고 끓이다가 회전을 시키면 순간 확 끓어오르면 넘치는 경우가 있습니다. 이유는 코팅솥이 둥글다 보니 직접 불길이 닿지 않아도 좌우 측면과 위쪽도 가열이 되어 있는 상태가 되는데 이 때 회전을 시키면 급격한 온도 상승으로 순간 끓게됩니다. 하여 짬뽕메뉴는 이런 이유가 아니라도 완벌조리시 4~6인분 정도로 양이 적고 1,2인분의 오더를 통돌이로 대응하면 효율의 극대화에서 멀어지는 상황이 되기도 합니다. 그래서 짜장은 한 번에 완벌조리를 선호하시고 짬뽕은 페이스트 볶음용으로 많이 활용하시는 것으로 알고 있습니다. 깊은 통찰력으로 많은 관심 주셔서 고맙습니다.
ㅎㅎ 오해의 소지가 있겠네요. 테스트 시연 오신 고객분께서는 식재료를 직접 가져오십니다. 그렇다보니 운송 때문에 가져오시기 편한 형태(식용유.참기름등 액상류)로 포장된 제품을 많이 활용하십니다. 그냥 비닐 봉지에 넣어 오시기도 합니다. 실제로 매장에서 저런 형태로 적용하시면 장점과 단점이 뚜렸하겠죠.
Which of the three products do you need? Shipping to the US is possible. www.kimstotal.com What type of gas do you use? What type of voltage and frequency are you using? The product is 220V / 60HZ
맛 기준은 섬네함 인데...저렇게 조리 하게 되면 낭비가 더 심한듯....육체를 논 하자면 어떤 직업이던 노동은 인는것이고...편함을 추구 하면 더할나이 없지만...과연 찍어대지 않는 이상 맛을 추구 하며 손님의 만족도 두가지를 잡을수 있을까...라는. 고심은 됩니다요.
3/21(목)~23(토) 3일간 코엑스에서 열리는 프랜차이즈 창업박람회에 참가합니다. D홀 K31 부스입니다. 또 새로운 제품들을 출시하여 같이 전시되어 있습니다. 이번에는 이지믹서쿠커스테이션 3종과 스타벅스에디션 PAD가 적용되는 전자동커피머신, 테이블오더, POS시스템, 웨이팅 시스템, 서빙로봇, 전자동포장기, 1리터 대응 캔시머등 다양하게 적용 가능한 제품군으로 구성.전시되었습니다. 당사의 대표제품인 오쿡벨리 스마트 제품들도 당연히 당당하게 전시되어 고객분들을 맞이합니다.
010-9300-9564로 연락주시고 메뉴재료 가지고 내방해주시면 사용하시는 부분의 어려움을 해소해드리겠습니다. 가스소비량은 2열화구보다 훨씬 낮습니다. 일반 2열화구는 19,800Kcal이지만 직화웍은 11,200Kcal입니다. 그리고 양념의 일부가 밖으로 날리는건 사람이 직접 웍작업에서도 어쩔수 없는 내용입니다. 손잡이가 탄다는 경우는 처음입니다. 구조상 손잡이 쪽에는 열기가 많이 가지 않게되어 있습니다.
멋진 시연 잘 보았습니다. 저는 공장자동화영업 약 10년 이 후 요식(중식)업계로 넘어가 경영한지 2년되어 요식업계에 이런 자동화부분이 특히 지향되어야된다고 봅니다. 의문점이 몇가지 있는데요. 웍의 회전속도를 좀더 많이 올릴 수 있나요? 중식의 경우 좀 더 빠르게 회전이 되어야할것같아서요. (물론 rpm이 올라가면 로터리실린더 내구성도 문제가 될것같습니다) 그리고 고장 등 의 문제가 생겼을때 기계를 탈거해서 사람이 화구를 쓸 수는 있을까요? 요식업은 특히 문제가 생겼을때 대처방안이 신속해야하는데 그런 부분이 궁금합니다 ㅎㅎ
많은 관심 고맙습니다. 코팅솥의 회전속도는 영상의 속도보다는 빠르게 조정이 됩니다. 어느 정도의 회전속도가 필요하신지는 알수 없지만 아직 속도 관련된 요구사항은 없었습니다. 그리고 일체형 타입인지라 코팅솥의 탈거는 되지만 일반 가스화구(가스렌지)처럼 사용은 어렵습니다. 식재료를 가지고 내방 하시면 직접 테스트 시연이 가능합니다. 010-9300-9564로 문의를 주셔도 됩니다. 성심껏 답변드리겠습니다. 감사합니다.
혹시 직접 사용은 해보셨는지요? 요식업은 생각보다 정직한 직종이고 흔히 우리가 말하는 단골이란 개념도 맛없고 음식양 적고 비싸고 불친절해면 40년 단골도 발걸음 끊는게 요식업입니다. 그런 상황에서 만족하시면서 사용하시는 분들은 어떤 이유일까요? 찍어먹어보고 짠지 단지 말씀해 주시면 더 좋았을 뻔 했습니다.
사용상의 주의점(물청소)만 신경 쓰시면 큰 문제점은 없었습니다. 간혹 일부 체결부가 조금 느슨해지거나 하는 이슈는 있지만 간단한 조치로 해결되는 내용들이였습니다. AS처리기간은 지역별로 약간씩은 상이할 수도 있지만 1~2일정도면 조치가 되고있습니다. 하지만 아직 설비가 완전히 멈추어 사용을 못하는 일은 없었습니다. 많은 관심 고맙습니다.
