Grüezi! Je m'appelle Jules. Passionné de nourriture depuis toujours, cuisinier autodidacte depuis quelques années, vidéaste depuis que cette chaîne existe. J'aime la cuisine qui vient d'ici, d'ailleurs, mais j'aime surtout la partager alors bienvenue sur cette chaîne et bonne route avec moi dans ce voyage culinaire entre cuisine de saison, cuisine anti-gaspi et découverte des gastronomies du monde.
Oh, et j'ai aussi une passion immodérée pour les blagues nulles.
Pour etre mexicain wt chef .. cest une revisite interessante .. mais ce n'est pas un agua chile.. ( citron vert obligatoire, les concombre on ne les degorge pas) .. tomatillo et jalapeño , colantro pour le vert ou chile de arbol , tomate fraiche coriandre pour le rouge.. meme base mais avec de la mangue et du habanero orange pour le jaune .. oignon rouge en piccles .. Mais recettw interessante
INGREDIENTS (🇬🇧 below) Pour 4 pers : - 24 crevettes crues - 5 abricots - 2 petits piments (habanero idéalement) - 1/2 oignon rouge - 1 concombre - 2 gousses d’ail - 2 citrons jaunes - Un peu de coriandre RECETTE 1) On commence par décortiquer les crevettes et les déveiner, en incisant tout le long du dos et en retirant le boyau noir. Ensuite on continue à entailler la crevette pour l’ouvrir en portfeuille. 2) On émince le concombre en très fines lamelles et on les place dans une passoire au-dessus d’un saladier. On sale généreusement, on mélange et on laisse dégorger pendant 15-20 minutes. 3) On émince l’oignon rouge en très fines lamelles et on les place dans un bol d’eau très froide 5 mn. On dénoyaute les abricots et on en découpe 2 en petits quartiers. 4) Les 3 autres on les place dans le bol d’un mixeur, avec les piments et les gousses d’ail. On ajoute l’eau de concombre qui s’est formée dans le saladier et le jus des citrons. On sale et on mixe jusqu’à obtenir une sauce veloutée. 5) Il reste plus qu’à dresser les crevettes, à recouvrir de rondelles de concombre, de quartiers d’abricots et de lamelles d’oignon rouge. Au dernier moment on ajoute la coriandre et on peut verser la marinade à l’abricot sur les crevettes.
Salut, Des dizaines de vidéos sur le net sur le sujet toutes faites par des femmes et aucune de vraiment intéressante car ce n'est qu'au fond que du placement de produit pour des boîtes et surtout une organisation faite que pour la vidéo mais qui ne reflète pas la réalité du quotidien... Et là je tombe sur ta vidéo, la seul qui est intéressante simple et efficace avec un frigo qui ressemble à celui de monsieur tout le monde et qui répond à toutes mes interrogations 👍 MERCI 😉
Merci je regarde plusieurs videos sur le theme et la japprend quelque chose sur lodeur bon a savoir jai commece hier mon levain une premiere experience jai utilise de la farine complete de ble dur jespere que ca va marcher allez je vais lapeller tafaol qui veut dire espoir en arabe
INGREDIENTS Pour 4 personnes : - 3 grosses tomates charnues de toutes les couleurs - 1 nectarine jaune - 1 nectarine blanche - 1 poignée de feuilles de basilic - 4 càs de vinaigre de vin - 8 càs d’huile d’olive - Une pincée de piment en poudre - Copeaux de parmesan - Optionnel : dukkah
Bonjour, merci pour les expériences. Mais je viens de voir un autre spécialiste du cookies qui fait cuire les siens à 210* dix minutes pour qu’ils soient croquants dehors et moelleux dedans. Quelle serait donc le temps de cuisson idéal? Merci
Pfouuuua , c'est vrai que ça en été, avec une grosse salade vinaigrette balsamique, une buratta et une citronnade en terrasse ça doit être la folie... 🍅🥗☀️
NGREDIENTS (🇬🇧 below) Pour 4 à 6 personnes 1 pâte feuilletée ou brisée 6 tomates moyennes 250 g de ricotta Le zeste et le jus d’un citron Quelques feuilles de basilic 2 càs de concentré de tomates 1 càs de harissa Origan séché, menthe ciselée Fleur de sel Quelques copeaux de sbrinz (ou parmesan) Optionnel : pickles de graines de moutarde RECETTE 1) Foncer le fond de tarte dans le moule. Déposer quelques feuilles de basilic et de menthe. Recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé, versez des billes de cuisson ou des haricots secs et faites-cuire à blanc pendant 20 à 25 mn à 180°C. 2) Pendant ce temps, verser la ricotta dans un saladier. Saler à la fleur de sel, poivrer. Ajouter l’origan séché et la menthe ciselée. Zester le citron et ajouter le jus pressé. Mélanger de façon homogène et entreposer au frigo. 3) Mélanger ensemble le concentré de tomates et la harissa. 4) Tailler les tomates en 8 quartiers environ. Les disposer dans un plat et saler. 5) Quand le fond de tarte est bien doré et cuit, étaler une fine couche du mélange tomate-harissa. Etaler généreusement la ricotta par-dessus. Puis disposer les quartiers de tomates en rosace, en serrant bien. 6) Verser un filet d’huile d’olive, ajouter encore quelques feuilles de basilic. Terminer par des pickles de graines de moutarde et quelques copeaux de sbrinz. -------- Ingredients (makes ~4-6) : 1 pastry base (puff or not) 6 medium ripe tomatoes 250 g ricotta cheese 1 lemon, zested and juiced A few basil leaves 2 tbsp tomato paste 1 tbsp harissa Dried oregano, fresh mint leaves Flaky salt A few shavings of Sbrinz cheese (Swiss hard cheese, you can switch for Parmesan cheese) Optional: pickled mustard seeds
