Шум от процесса взбивания при соприкосновении с молоком? Если да, то я в видео показываю ,как правильно. Не должно быть пузырей. Надо поместить кончик вначале, практически на поверхности и подавать пар не сразу резко. Сначала немного открыть подачу пара. И при поднятии молока опускать питчер, чтобы наконечник был всегда сверху. Эта процедура занимает около 10-15 секунд. В этот промежуток вы должны увеличивать подачу пара. Это на опыте. Не допуская пузырей. Затем , достигнув нужного поднятия молока, опускайте ,как в видео капучинаиор и уже не двигаете. В это время пар на полную. Звук какой-то все равно присутствует.
@@paulkaktus Добрый день. Я родным не пользовался ни разу. В принципе, им тоже можно. Но, задача сделать ровную таблетку. Это вопрос удобства и навыка. И нажимать придется снизу вверх. Но, если Вы освоите это, то почему бы и нет. Многие в барах используют.
Нет. Лунго чуть дольше экстрагируется . Степень помола не меняется и конечный объем чуть больше, чем у эспрессо. В кафе крема степень помола крупнее и чашка в 140 грамм готовится за 25 секунд. В видео все подробно рассказал.
Добрый день. Можете снять ролик по настройке подачи пара? Вы говорите, что взбиваете молоко за 25 сек, у меня уходит около минуты. Модель у меня как у вас. Также незнаю точно падает ли температура при проливе воды в режиме эспрессо.
Добрый день. Температура не падает. То,что Вы видите на дисплее, когда цифры уменьшаются,это нормально.Так говорят в Lelit. По поводу 25 секунд, к сожалению я был не совсем точен в видео и не стал переснимать. Скорее,это время после того,как я поднял уровень молока в питчере и уже погрузил носик. В зависимости от желаемой температуры 55 или 65 ориентировочно получается 25-35 секунд. Но,на круг чуть меньше минуты, Вы правы.Я замерю точно весь цикл и напишу Вам. Но, думаю,что наше с Вами время будет одинаковое.
@@user-om1hq2xu1i то, что на дисплее я в курсе, что не нужно смотреть, PID должен держать температуру, я говорю по ощущениям, но уж точно не за 25 сек нагревается молоко.
черный экран под тумблерами это PID контроллер, он отвечает за стабильность температуры пролива воды что увеличивает качество напитка. цифры на нем ориентировочные, сильно следить за ними не нужно, если температура воды соответствует настройкам то лампочка будет или гореть или потухнет в зависимости от модели (в инструкции написано), и проливать воду перед установкой холдера с кофе не нужно так как как раз контроллер и занимается стабильностью воды в проливе.
Благодарю за видео, оно немного отличается от того что выкладывали сами Lelit (у них попеременно был пролив через стимер и группу), но так как вы обновляли информацию у производителя то у вас она актуальней. У меня правда Anna, но у них с Anita разница только в кофемолке.👍
ну варите вы свое лунго, ну нравится вам переэкстрагированный сгоревший кофе который без сахара пить невозможно, ну пейте на здоровье но нет такие "эксперты" всегда выльют свои помои в интернет, люди не слушайте этого человека и не делайте как он
Приветствую автора! Прошу уточнить, машинку точно не надо включать? Может это химия Leleit такая волшебная, но обычно кислоты для декальцинации начинают работать от 60 градусов. Тот же пример, когда лимонкой чистят от накипи чайник, его кипятят.
На канале LELIT три года назад была опубликована видео инструкция по декальцинации(не знаю, разрешены ли здесь ссылки). Так вот в ней показывались поочередный пролив из группы и стимера на включенной машине. Ни в коем случае не думайте, что пытаюсь обкашлять Ваше видео, пытаюсь понять для себя как превильнее.@@user-om1hq2xu1i
@@Olivier_Julien Я связывался с лелит перед съёмкой и четко все проговорили. Конкретно по этой модели. Можно делать так как в видео, можно при включенном аппарате включать тумблеры. Бойлер 250 мл. Он уже не пустой.
Я задал Ваш вопрос производителю. Вот,что мне ответили. Спасибо,что дали мне о чем подумать. Декальцинацию бойлера необходимо производить при помощи PULY DESCALER: (lelithome.ru/tproduct/354773304-845855399391-puly-descaler) - сейчас нет в наличии Чистка бойлера. Выполните следующие действия: - Содержимое пакетика растворить в 1000 мл. воды и залить в резервуар кофемашины. - Откройте регулятор пара и включите пролив, чтобы прогнать весь раствор через группу и трубку. - Дождитесь, когда погаснет лампочка включения тена, затем выключите кофемашину и оставьте ее на 20 минут в выключенном состоянии. - Резервуар хорошо промойте и заполните его чистой водой, прогоните через группу и трубку до полного очищения от раствора. - Приготовить порцию эспрессо и слить. - Рекомендуется выполнять эту процедуру один раз в месяц, если вы используете жёсткую воду, чтобы предотвратить полную блокировку машины. Также рекомендуем использовать фильтр PLA930M: (lelithome.ru/tproduct/354773304-895686818391-pla930m) При использовании фильтра PLA930M чистить кофеварку от накипи не нужно, так как данный фильтр специально умягчает и очищает воду. Если использовать бутилированную воду (в разных регионах она разная), декальцинация бойлера желательна 1 раз в год специализированными химическими средствами (мы доверяем фирме PULY) Вода должна быть без запаха, цвета и хлора. Параметры выбора воды: • Общее количество растворенных частиц (общая минерализация, TDS) 100-150 мг/л • Кальциевая жесткость - 68 мг/л • Общая щелочность - 40 мг/л • pH - 7,0 • Натрий - 10 мг/л Чистка капучинатора необходимо производить при помощи PULY MILK: (lelithome.ru/tproduct/354773304-119630794751-puly-milk) Чистка капучинатора. Выполните следующие действия: - Добавьте 25 мл молока Puly в 500 мл воды (обязательно вода должна быть холодной) - Вставьте кончик трубки в раствор. - Открывать и закрывать регулятор пара 7-10 раз - Смыть водой: налить 1000 мл холодной воды в тару и открывать/закрывать регулятор пара 7-10 раз Можно замочить наконечник в растворе и выдержать 2-3 часа, затем промыть под чистой водой.
Я пью американо) Но,если написано,ту лучше так сделать. Я думаю, что имеется ввиду при первом приготовлении не только сброс воды ,а именно пропустить горячую воду сначала через кран ,а потом все остальное. Да,после чистки Я пропускаю воду через кран
Cкажите, кофемолка Аниты хорошо работает¿ Пробовали ли, ли Вы в ней светлой обжарки кофе перемолоть¿ Слышала, что слабый движок там, не годится для светлой обжарки.
Добрый день. Значение выставляется так,чтобы за 25 секунд налилась чашка. В видео я это рассказываю. Значение не бывает у всех одинаковое. Зависит от кофе, погоды ,обжарки и тп. Вы должны сами настроить исходя из Ваших исходных возможностей
@@user-om1hq2xu1i спасибо за ответ. Это я уже тоже читал, смотрел и вроде бы ка и на практике понял, но мне кажется, что будет помол плясать около какой то определённой цифры, у вас это какое значение и какой кофе? Спасибо
@@user-dz2rd1yd4u У меня значение 2..5. Но,Я так не готовлю. Я готовлю американо. Соответственно,пришлось бы ставить 3-4. Но,это ,ещё раз повторяю не так работает. Машинки изначально настроены по разному. Сейчас у меня новая. До этого были другие показатели. Кофе я использую разный.
Спасибо большое! После Вашего видео заказала такую же модель из Германии - только пришла! Не ожидала, что будет сложно готовить. Путаюсь в последовательности действий с тем, чтобы тен не перегорел))) таблетка прилипает к верхней части, в общем, пока сложно. Пересматриваю видео)
если прилипает таблетка после пролива, значит много кофе кладете, уменьшайте порцию молотого, можно проверить с помощью рублевой монетки на сухую, утрамбовать таблетку, положить монетку, поставить холдер в группу, потом снять холдер, если много кофе то останется след от монетки на таблетке.. уменьшить немного количество и повторить, если след исчез то еще уменьшить на пол грамма, это и будет ваша норма на расширение таблетки водой при экстракции. Лучше класть поменьше, если в стандартную двойную корзину то 17-17.3 гр. главное правильное разравнивание и трамбовка. если помол слишком мелкий то будет плохой пролив и на поверхности вода, при снятии холдера. если быстрый пролив и сухая таблетка то помол велик или плохая трамбовка таблетки с наличием каналов.
Нет в продаже в городе моём таких, только заглушка резиновая, но написано, что она от 58-го фильтра, как думаете, подойдёт такая в 57-й, вроде там у неё 50мм диаметр написано или внутри фильтры тоже могут отличаться сильно 58-го и 57?)
Я к сожалению не могу Вам сказать. У меня не было опыта с 58. Она по форме ,как двойная. И если Вы знаете,то встаёт в притык. Вряд ли 58 влезет. А можно же заказать из Москвы.
@@user-om1hq2xu1i наверное ) просто привык у себя в городе покупать всё, короче, эту заглушку купил, но доверия не внушает как то-в одинарном болтается, в двойном вроде более-менее, сидит, хотя продавец, у которого машину брал, рекомендовал наоборот, с одинарным использовать)
Помол для эспрессо на ощупь должен быть примерно как мелкая соль или песок, без крупных частиц, но и не в пудру. Значения на такой машине могут быть у каждого разные, как на заводе бункер поставили, так и будет. У меня это 3, у кого-то 1, у кого-то 5.
почему, говорят хорошая, многие рекомендуют! для такой цены получишь хорошее кофе) на кофемашинах такой же цены, такого качества не добьешься) а елизабет и мара это уже 150-220 тыс, слишком дорого
@@user-wj7gn1jf1s конечно там лучше, что ты говоришь, но так цены другие))) в 2-3 раза дороже, это же не 2-3 тысячи)) хендай солярис хороая машина, но по сравнению с мерседесом говно)) только вот мерседес в 3 раза дороже стоит, понимаешь?
@@ruzik_tasty2463 если хотите, берите, я же не заставляю... Если вы любите хороший кофе, всё равно купите действительно хороший аппарат... Главная проблема Аниты встроенная кофемолка, которая нагревается от бойлера, что очень плохо сказывается на вкусе.... Если вы любитель полумер.... То и довольствуйтесь полумерами.... Ваш выбор....
@@user-wj7gn1jf1s так есть отдельная кофемолка! об этом авторы и говорят, что лучше купить отдельную кофемолку! есть не анита, а просто lelit annа, она стоит 45 тыс, и кофемолка отдельнная, стоит 18-22 тыс от lelit, пряд под нее!
Вы в комментариях в ответе мне под другим видео упоминали, что у вас тоже холдер становится криво, не перпендикулярно ручкой корпусу машины на этой модели, меня все таки это беспокоит, у меня точно такая же новая, с каплей масла на краю фильтра по совету Лелит у меня закрывается больше, но все равно не удобно взбивать молоко если фильтр установлен в группу, мешает ручка (когда молоко готовишь раньше эспрессо). Не знаю что делать, могу отправить машину назад, но судя по комментариям и видео на новых Лелит именно так у всех, похоже они ставят другие более жёсткие/толстые оринги в группу.
Я не испытываю по этому поводу проблем. А капучинатор двигается вокруг оси. Я питчер держу в руках,а не ставлю для правильного взбивания. Со временем будет закручиваться больше. Зато ,если бы сразу так,то потом уходил бы за пределы
@@user-om1hq2xu1i спасибо, понятно! Снимите пожалуйста видео про посуду (чашки), про объемы, что и для чего, про аксессуары полезные для кофе которые используете (нок бокс, коврик, темпер, и тд).
У меня тоже новая и до конца не затягивается холдер, но заметила что с каждым разом по чуть чуть угол уменьшается, так что думаю разработается в скором времени
Александр, купил Аниту ПИД, в т.ч по вашим видео, скажите пожалуйста в цифрах настройки, какие помолы и под что вы настраиваете на Аните? И было ли это вас когда вы купили Аниту в начале, что холдер не ставится перпендикулярно, а максимально на 45°, примерно на 1см проворота холдера с момента установки. Анита мне ответили, что это нормально и можно смазать край фильтра пищевым маслом (что это?), Чтобы он до кручивался до положеных 90°?
Добрый день. Посол настраивается под каждый кофе. Даже в течении дня он может меняться . Ваша задача ,чтобы за 25 секунд получилось 36 грамм напитка из 18 граммов кофе. Не мл, а именно грамм. Это база, от которой можно чуть двигаться. По поводу холдера. Не надо его выкручивать силой. Это нормально,у меня тоже так. Как почувствовали,что он зашёл до конца ,то достаточно. Без перегиба. То же касается ручки для подачи пара. Не задвигайте ее с проектом силой. Мягко до того,как почувствуйте,что она закрыта. Иначе потом будут проблемы.
@@user-om1hq2xu1i не совсем понятно про ручку холдера, у меня она не становится направленной к оператору, если посмотреть сверху на машину, она не перпендикулярна, под 90° как должно быть, вроде у вас на видео она устанавливается правильно. У меня угол составляет максимум 45°, т.е если ставить 2 чашки под двойной фильтр, то они не будут стоять в ряд, а как бы одна за другой.
Спасибо за видео, собираюсь брать Аниту с PID в Италии. Не совсем понятно по бездоннику, он рассчитан на 19-22гр кофе, но ведь это дозировка на 2 стандартных эспрессо? Т.е получается, если я правильно понял, двойной эспрессо в одну кружку? Надо ли к бездоннику купить комплект фильтров на разный объем (у Лелит есть фирменный набор)? Т.е если я хочу сварить два капучино в бездоннике, мне надо поменять фильтр на 10гр и сварить дважды? И ещё вопрос, в фирменном комплекте от Лелит есть глухой фильтр, закрытый, для чего он нужен? Я где-то читал, что это для обслуживания машины.
Добрый день. Итак. Слепой фильтр для чистки. На моём канале поэтапно рассказывается. Чистка кофейной группы. По бездонному. Я варю в нем только двойной эспрессо. И только так. По поводу других бездонников на одинарнуб порцию Я не знаю. Соответственно для двойного и американо, а он как раз и делается на двойном подойдёт. Ну ещё для флет Уайт .
Памагите!!! Хочу узнать, подойдет ли такой бездонник к старой Ariete 305 Centro Cafe? Холдер засорился, разобрать не могу, я девочка. Размеры входа 51 мм/60 мм (а может 59), ухи 6,75 мм.
