Με μαστίχα έψαχνα να βρω χάρηκα που τό άκουσα ωραία ή συνταγή σας, έχω καιρό να φτιάξω αριστουργήματα γιατί το κάνεις με καρδιά όπως εσύ, όταν φτιάξω θέλω να προσαρμόζω όλα τα υλικά της αρεσκείας μου στην επιτυχία αυτού του γλυκού να έχει και μαστίχα σέ ευχαριστούμε περιμένουμε πάντα τις όμορφες συνταγές σού νά είσαι καλά να ομορφαίνεις την κουζίνα μας Με γεύσεις και αρώματα
Πολύ ωραία συγχαρητήρια εάν θέλω να κάνω λουλουδάκια για να στολίσω με τα Κέικ μπορώ να τα κάνω τα λουλουδάκια ένα δυο μέρες πριν να τα φυλάξω αεροστεγώς σε ένα τάπερ και μετά να τα χρησιμοποιήσω για διακόσμηση στα κέικ;;; Ή θα σκληρύνουν;;
Υλικά : για 1 κιλό περίπου ζαχαρόπαστα 1 Κιλό ζάχαρη άχνη 50 ml νερό εμφιαλωμένο 140 γρ γλυκόζη 20 γρ ζελατίνη σε σκόνη 30 γρ βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σε υγρή μορφή Διαδικασία : Σε ένα μπόλ προσθέτουμε το νερό και την ζελατίνη σε σκόνη και ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά, στην συνέχεια βάζουμε το μπολ πάνω από ένα κατσαρολάκι ( Μπεν μαριν) με λίγο νερό μέσα . Προσθέτουμε το βούτυρο και αφού λιώσει ρίχνουμε και την γλυκόζη και τέλος την βανίλια. Ανακατεύουμε να λιώσουν καλά. Στην συνέχεια σε μια ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε την μισή άχνη ζάχαρη και ρίχνουμε το μείγμα μέσα ΠΡΟΣΟΧΗ μην καείτε. Ανακατεύουμε με την σπάτουλα, στην συνέχεια ρίχνουμε άχνη ζάχαρη στον μπάγκο εργασίας και αρχίζουμε το ζύμωμα, προσθέτοντας κάθε φορά άχνη ζάχαρη, ίσως να μην χρειαστεί 1 κιλό ζάχαρη μπορεί περίπου 800 γρ . Μπορούμε με την χρωματίσουμε ότι χρώμα θέλουμε, φυλάσσετε σε ντουλάπι τυλιγμένη σε μεμβράνη διατηρείται για 1 εβδομάδα και λίγο πάρα πάνω , και περίπου 1 μήνα στο ψυγείο.
@@katerinasweetcooking σας ευχαριστω πολυ. να σται καλα. ελπιζω να καταφερω να την κανω. μια αλλη ερωτηση αν εχω φυλλα ζελατινη μπορω να βαλω αυτα? πρεπει να τα βαλω σε κρυο νερο ομως να μαλακωσουν
@@katerinasweetcooking αχ συγνωμη που κανω πολλες ερωτησεις. θελω να κανω την τουρτα με ζαχαροπαστα για την κορη μου. αυτη η ποσοτητα καλυπτει για μια τουρτα αχαζροπαστα? γιατι θελω και εξτρα με χρωμα για να κανω σχεδιακα πανω στην τουρτα. ποση θα χρειαστω? σας ευχαριστω παρα πολυ......α συγνωμη και ακομα μια ερωτηση εκτος απο την βουτυροκρεμα που δεν μου αρεσει σε τι αλλο κολαει η ζαχαροπαστα? εχω δει σε γκαναζ που μου αρεσε
Σε περίπτωση που δεν την βρίσκεις την συνταγή δες εδώ 👇👇👇 Υλικά 270 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 70 γρ νερό 600 γρ Ταχίνι 50 γρ Γλυκόζη 1 βανίλια σε σκόνη 50 γρ κουβερτούρα σοκολάτα Διαδικασία Σε μια κατσαρόλα φτιάχνουμε το σιρόπι ζάχαρη νερό, γλυκόζη αφήνουμε να βράσει μέχρι τους 110 βαθμούς. Σε μια μεγάλη Μπασίνα μεταλλική προσθέτουμε το ταχίνι και την βανίλια ανακατεύουμε , προσθέτουμε τμηματικά το σιρόπι και αρχίζουμε να ανακατεύουμε είτε με ξύλινη κουτάλα ή με γάντι σιλικόνης. Αν θέλετε στο τέλος προσθέστε στο μισό μείγμα κομμάτια σοκολάτας. Καλή Επιτυχία .
Καλησπέρα! Έχω μία απορία, η συνταγή αυτή είναι για διακόσμηση μόνο, δηλαδή μετά ξερένεται πάνω στο μπισκότο ή εφόσον τοποθετηθεί πάνω σε βουτυρόκρεμα παραμένει μαλακή; Έφτιαχνα παλιά με γλυκερίνη αντί για βούτυρο και στέγνωνε παρά πολύ ακόμη και πάνω από τούρτα. Σας ευχαριστώ!
Γεια σου Καρερινα Ευκολο φαινεται Αλλα καλυτερα θα μου αρεσε οχι γραμαρια σε παρακαλω Με φλυτζανια Και γιατι δεν βαζεις αυγα καθολου; Κ δεν βαζεις στερεα μετα Δηλαδη αλευρι σιμιγδαλι και τα υπολοιπα μεσα στα υγρα; Θα περιμενω να μου απαντησης σε παρακαλω 😘😘
Καλημέρα είναι πολύ εύκολη συνταγή. Όλα τα υλικά μαζί . Όσο για τα αυγά δεν την γνωρίζω αυτήν την συνταγή με προσθήκη αυγών. Όσο για τα γραμμάρια είναι ο πιο ασφαλής και σωστός τρόπος για να υπολογίσετε τα υλικά. Αν έχετε κούπες ζαχαροπλαστικής μπορείτε να κάνετε την μετατροπή από γρ. Σε κούπες. Αν έχετε απλές κούπες που πίνουμε θα βγει κάποια άλλη συνταγή. Σας ευχαριστώ πολύ.
@@katerinasweetcooking Σε ευχαριστω Αλλα νομιζα το ηξερες Κατερινα να με βοηθησης Σε κουπες Τι θελεις να πης ζαχαροπλαστικης κουπες Ενα cap miso και αυτα Αν θελης με αυγα εχω συνταγη να σου στειλω 😋
Τα καλυτερα χρωματα ειναι αυτα απο τις αποθηκες πρωτων υλων που προμηθευουν τα ζαχαροπλαστεια. Εγω βρισκω διαφορα ειδη. Για τη ζαχαροπαστα εβαλα σε "παστα". Νομιζω κι εγω ηταν τα καλυτερα.
Καλησπέρα σας η συνταγή βρίσκεται στο λινκ κάτω από το τίτλο του βίντεο. Η σελίδα που βρίσκεται η συνταγή είναι Katerina sweet cooking katerinasweetcooking.wordpress.com/?s=%CE%A3%CE%AC%CE%BC%CE%B1%CE%BB%CE%B9+&submit=%CE%91%CE%BD%CE%B1%CE%B6%CE%AE%CF%84%CE%B7%CF%83%CE%B7
Καλημέρα σας αναλυτικά η συνταγή βρίσκεται στην σελίδα μου Katerina sweet cooking. 👇👇👇👇👇 katerinasweetcooking.wordpress.com/2019/08/21/%cf%83%ce%ac%ce%bc%ce%b1%ce%bb%ce%b9/.
Καλημέρα σας η συνταγή βρίσκεται κάτω από το βίντεο αναλυτικά. Πάντα βάζω αναλυτικά όλη την συνταγή. Μπορείτε να μπείτε και στην σελίδα μου Katerina sweet cooking .
Το έφτιαξα χθες το βράδυ γιατί σήμερα το πρωι θα έρθουν οι φίλες μου. Να σου πω την αλήθεια φοβήθηκα ότι θα πανιαση. Ομως σήμερα ηταν τελειοοοοοο . Φυσικά δοκίμασα είναι φανταστικό.😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
@Katerina sweet Cooking. Καλημέρα σε ευχαριστώ για αυτήν την εύκολη συνταγή δεν περίμενα ότι με αυτα τα υλικά γίνεται κατι τοσο τελειοοοο. Τα παιδιά μου δεν κατάλαβαν τίποτα. 😘😘😘😘😘😘
Καλημέρα γλυκιά Κατερίνα,σημερα θα φτιάξω κέϊκ. Ειχα σκοπό να βαλω το κλασσικό γλασο σοκολάτας με την κουβερτούρα. Αλλά θα κανω το δικό σου είναι και πιο οικονομικό. 👍😘
