Türkiye’nin herhangi bir yerinde Adana kebabını elektrikli ocakta satıp ADANA KEBABI diyebilirmisiniz? Hayır çünkü meşe kömürü ateşinde pişmesi gerekir. İşte NAPOLİ PİZZASI da öyle odun ateşinde pişmesi gerekir değilse çakmadır. İşin kolayına kaçmaktır.Odunlu fırını zaptetmek için en az 10 15 yıl o fırının önünde terlemek gerekir, odun ateşi her an oynar, değişkenlik gösterir, yüksek maaşlı usta isterOdun gazdan pahalı ve kullanabilecek usta olmadığından böyle kaçamak yollara başvuruyorsunuz. Mekanınız göşterişe önem verenler için tam not alır ama Napoli mutfağına tatmak için kötü bir seçim .
Saatlerce kim süt kaynatıyorki ?! İlk defa duydum. Köylerde kısık ateşle en fazla 45 veya 50 dk kaynatıldıgını görmüştüm. Çünkü bu sütler çok taze olduğu için belki o kadar dakika uygun görülürdü , bilemem orasını.
Elinize sağlık Sinan Bey, tarif için teşekkür ederim. Antalya'da, Kepez'deki Aksu Köfte Piyaz'da yemiştim, çok güzeldi. Köfte yanında getirdikleri rokalar, sanki o an tarladan koparılmış gibi tazeydi.
Türkçe tarifler içinde, tek doğru yoğurt tarifi... Sert yoğurt yapmak için besin değerini yok edip,sütü ziyan etmeyen tek tarif. Ancak, kağıt havlu iyi bir şey değil, ince tülbent en iyisi. (İnternette peynir tülbenti diye satılıyor.)
şırı pahalılar, hizmetleri berbat olmasına rağmen çekin üzerine %10 ek hizmet ücreti koyuyorlar. 50 cl rakı 1500 lira artı su 120 TL bir bok yok arkadaşlar bedava yemek yiyip reklamı yapılan yer
