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煮夫查理 / CharlieCooksEasy
煮夫查理 / CharlieCooksEasy
煮夫查理 / CharlieCooksEasy
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我喜欢做简单的家常菜,对中国北方面食情有独钟。 这是我的简炊记录。
I love to cook simple dishes, especially those of northern Chinese cuisines. These are my random memories of home cooking.
另外,我还喜欢到处溜达,顺便记录一下,放在下面的频道里:
ru-vid.com/show-UCUxMl-uKkDBZDgkaoAVi41A
#家常菜 #中国北方面食 #ChineseCuisine
Комментарии
@alicesong108
@alicesong108 3 дня назад
简单易学,感谢分享🎉🎉🎉
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 3 дня назад
谢谢Alice❤️❤️❤️
@alicewu2808
@alicewu2808 9 дней назад
油葱酥要蝦米一起炒爆香
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 9 дней назад
感谢分享,听着就香,下次我一定用这个方法。
@alicewu2808
@alicewu2808 9 дней назад
@@CharlieCooksEasy 可以沾蒜末醬油
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 8 дней назад
@@alicewu2808 好主意,谢谢。
@xiaoran50
@xiaoran50 18 дней назад
The time for the steam cooking?
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 18 дней назад
Steam for 20 minutes over high heat.
@alicesong108
@alicesong108 Месяц назад
找了许久的配方,终于找到了。非常感谢您对的分享❤❤❤
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy Месяц назад
谢谢观看😀🙏
@zhimanvilleneuve3954
@zhimanvilleneuve3954 Месяц назад
只加鸡蛋清可以吗?
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy Месяц назад
可以,没问题。
@gracelee1040
@gracelee1040 Месяц назад
用微波炉把茄子打熟,高招!谢谢您分享做这道菜的经验!
@tomwu2669
@tomwu2669 Месяц назад
查理在這裏用了台灣米酒還有台灣的牛頭牌沙茶醬,非常讚!肯定好吃。隔著熒幕都聞到香味!
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy Месяц назад
谢谢Tom,这两个都是我的厨房必备 :)
@memoonzehra919
@memoonzehra919 2 месяца назад
Great
@hanyangzhang5631
@hanyangzhang5631 2 месяца назад
想起我妈也常在夏天做糊塌子,她的糊塌子只会放西葫芦丝和大量的面粉,上锅煎前我看过,稀汤挂水的。欠火候儿的话,比较松软,西葫芦丝也比较脆,味道很淡能吃出菜味儿。所以她还会调个蒜末白醋汁儿,蘸着吃就很香了。
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 2 месяца назад
听起来真不错,吃起来一定也特香。
@jianbonna9576
@jianbonna9576 2 месяца назад
Hi Charlie, Jianbo here. Could you please post the link to Amazon 豆腐曲? I tried so hard to find it
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 2 месяца назад
Hey Jianbo, how are you!在Amazon和Temu找了一遍,我也没找到。看来只能下次回国买了。
@jianbonna9576
@jianbonna9576 2 месяца назад
I am good thanks. I see. Thanks a lot
@lillygao1180
@lillygao1180 2 месяца назад
请问是400摄氏度,还是华氏度?
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 2 месяца назад
是华氏。
@a2135522
@a2135522 2 месяца назад
全部配方都適量,那只知道雞翅的重量有什麼意義
@doriscookie5604
@doriscookie5604 4 месяца назад
不清楚材料做法,讲解不詳细
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 4 месяца назад
短视频时间不够,只够时间展示。做洋葱酱很简单,看看这个题材的正常长视频是否清楚: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-G4pVNe5DKWI.html
@詹素真-y3g
@詹素真-y3g 3 месяца назад
@@CharlieCooksEasy
@醴酒
@醴酒 4 месяца назад
最後為什麼夾起來還要打霧? 這樣都看不出有多細膩了
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 4 месяца назад
当时镜头没操作好,聚焦没聚上😂
@itran888
@itran888 4 месяца назад
Can you put down the measurement for each ingredient.
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 4 месяца назад
It's in the video description.
@itran888
@itran888 4 месяца назад
@@CharlieCooksEasyYes ingredients are there BUT it didn’t tell you how much each ingredient is. Am I to guess and make it and then comes out not good to eat?
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 4 месяца назад
Got it. Use salt and soy sauce according to your preference. All other condiments such as cooking wine are optional. Just be cautious with spices like star anise; using too much can be overpowering.
@meiyunchen8483
@meiyunchen8483 5 месяцев назад
謝分享,簡單又有管養❤,請問可以用平底鍋烤嗎?
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 5 месяцев назад
可以,用厚底的平底锅,用小火慢慢烤,别烤糊了。
@karaciao6896
@karaciao6896 5 месяцев назад
开始的时候茄子片多少温度考多长时间?
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 5 месяцев назад
我用了华氏400度,烤到软,大概十分钟。
@karaciao6896
@karaciao6896 5 месяцев назад
@@CharlieCooksEasy 谢谢
@hyf437
@hyf437 6 месяцев назад
非常不错的视频,怎么才有一个人点赞呢?
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 6 месяцев назад
谢谢鼓励🙏
@nancylee4179
@nancylee4179 6 месяцев назад
蒸排骨的时间夠長了,豆豉和油就别蒸了,还有放一点点辣椒粒,这道是广東人的家菜。
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 6 месяцев назад
谢谢指教🙏
@Grace-cp3ov
@Grace-cp3ov 7 месяцев назад
用菜油會更加酥嗎?
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 7 месяцев назад
我用的就是菜油,很酥。
@rosechu5957
@rosechu5957 7 месяцев назад
你沒有落油喎?需要加多少油嗎? 會不會太乾?
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 7 месяцев назад
我没有加,水份够了不会太干。你加油吗?如果好我可以试试。
@mike813333
@mike813333 7 месяцев назад
看完肚子饿
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 7 месяцев назад
😄
@miketsai7022
@miketsai7022 8 месяцев назад
為什麼不用中文
@nancylee4179
@nancylee4179 6 месяцев назад
你听不懂华语嗎?
@guoliangzhang6084
@guoliangzhang6084 8 месяцев назад
上海菜肉馄饨是荠菜,西洋菜就差点意思了。
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 8 месяцев назад
没错,多谢指教。
@bii1606
@bii1606 8 месяцев назад
你的椰奶是多少呀每一罐都不同分量
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 8 месяцев назад
这可以随意,我这里用的那罐是414毫升/14盎司的量。
@bii1606
@bii1606 8 месяцев назад
@@CharlieCooksEasy 谢谢
@alicesong108
@alicesong108 8 месяцев назад
教学仔细清楚,易学。非常感谢老师
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 8 месяцев назад
太谢谢您了🙏🙏🙏
@liavang7673
@liavang7673 9 месяцев назад
It looks so yummy! I‘ll give it a try!
@janetlee8973
@janetlee8973 9 месяцев назад
👏🏻👍🙏🏼
@pcpcp-p4o
@pcpcp-p4o 9 месяцев назад
🥰♥️給看這留言的你🥰♥️俊美佛菩薩你好🥰♥️尊敬佩服 ♥️鞠躬♥️祝福你💯♥️健康平安🥰♥️財源廣進♥️幸福圓滿♥️多福多壽 ♥️ 1.馮銘坤悔過愈病 女,52歲,她有個鄰居×××,一年前和她借100元錢,自問:我為了向別人討債,吵架鬥毆,經官告狀,長時間心裡和人家過不去,積忿在心,怎能不病?我只知自己有理,又哪知人家丈夫下獄,一個人領著孩子艱苦度日,該是多麼痛苦啊。我不僅不同情人家,反而咄咄逼債,這是多麼心狠啊!想到這裡,不禁懊悔痛心,淚水奪眶。銘坤從此每天都這樣審問自己,誠心認錯,不久腹部疼痛減輕;如此懺悔,持續一個月後,腹部的腫物漸小;三個月後,腫物消失。同時和×家的關係也改善了。左右鄰居對其病危不藥而癒的奇蹟,莫不感到驚異。一次,馮銘坤去糧店買糧,糧店的人們還以離奇的心情問道:老馮太太,聽說你病的要死了,今天怎麼又來買糧呢? 這位老人已經七十六歲,耳聰目明,身體仍很健康。 2.鳳儀先生在為他姑母勸病時,就曾對姑母的兒媳說:「老人是陽氣,兒女是陰氣(重兒女輕父母就是陰氣重),你這堆兒女,我看是一堆陰氣,你是這氣恨,你罵老人就是把陽氣隔開啦。」以後她果患大肚子病。由于向婆母悔過病便好了。鳳儀先生曾用黃蔥葉作比喻說:「我小時候,用黃了的蔥葉,一頭捏住,一頭用氣吹得很鼓的,也用手捏住(把氣隔住了),盡力的一拍,就很響。姑母是表嫂的老人,老人為陽氣,她天天罵老人,是把陽氣斷了,兒女為陰氣,她只知道為兒女,哪有不生病的理呢!」(能撥陰反陽自可轉化) 石清泉善能講病,他母親忽把腰部跌傷。鳳儀先生道:「你平日講病,有口氣太硬的地方。有病必有因果,未能把因果破開,因果不了,所以這禍加到你母親身上了。今後勸病,必使因果破開才是。」 把四不正全除,萬病皆消。(忿懥、恐懼、好樂、憂患為四不正) 3.春生 男,52歲,春節前,忽犯氣窒病。自覺胸隔部堵塞,氣橫不通,數日食水不下,病情危急。朱循天對春生說:「你這是老病了,由氣上所得,好好找一找病的根源吧,如能找著便可立愈」。春生便從青年時期開始,逐年逐月的回憶。 20年前,由于看人家不對,把自己氣病了,這是我無能的表現,生氣就是大錯。慮到這裡,他只覺得橫著這股氣,咕嚕一下子消散了。他驚喜說:「我這回可找著了!」朱循天說:「你真能找著病根,病立時就能好。」春生說:「我好了!」朱循天說:「真好了,立時就得起來能下地」春生說著就起來下地了。這位老人活到82歲。 世界著名長壽學者,胡夫德蘭在《人生延壽法》中強調指出:「在對人的一切不利影響中,最能使人短命夭亡的莫過于不好的情緒和惡劣的心境。」 著名英國化學家法拉第因用腦過度,年老時常頭痛,有一位醫生並不給他開藥方,只是對他說了一句英國諺語:「一個丑角進城,勝過一打醫生。」法拉第得到啟發,經常去看喜劇。結果,他的頭痛病不藥而愈,活到76歲。 4. 某少女,20歲,某官的女兒。患慢性疾病已數年,面色灰白,營血虧虛,精神恍惚,醫藥無效,在無可如何的情況下,特約李子和,李子和是一位面孔慈祥、藹然可親的老者,一見少女消瘦、寡言笑、性孤僻、心胸郁悶,斷定她的病是由陰木陰水上來的,又從她父母的口裡了解到她常年無笑容。 李子和坐在轉椅上,與姑娘談了一會話,看出她與自己不感到拘束時,便兩臂張開,雙腳蹬起,在轉椅上突然飛也似的轉了起來,並滑稽地呼叫:可不好了,快救命啊!這時姑娘便大笑,笑得前仰後合,哪知這場笑,竟使這位常年郁悶、從無笑容的姑娘,把精神牢籠打開了一個缺口,心緒得到了煥發。 此後,姑娘常為此而發笑,後來又請李子和去了幾次。李子和啟發她說:「平日要多看別人的好處,少看人家的不對。心裡裝著別人的不對就生氣,生氣屬陰,常了就要生病。如翻過來看人好處,心情就痛快,痛快屬陽,就能好病。」姑娘很信這位老人的話,真照著他的話去做,月餘,面色有好轉,數月後便恢復健康了。 書名:王鳳儀性命哲學淺述 1.為人施捨財物,救急扶危,叫做善,行善的人,將來準富,因為天不虧人。天理是明中施捨,暗裏天還。 2.為了義舉盡心竭力,任勞任怨,叫做功,有功於世的人,會有權柄,因為捨己為人是出貴的根。 3.人借行善立功,把性情練得爐火純青。遇逆境都能和顏悅色地忍受,叫做德。 好佔便宜的人,長陰命(造惡業);好生怨氣的人,消宿命(損福報);好動性(耍脾氣)的人,消天命(損智慧)。 書名:王鳳儀善人行道實錄 歡迎翻印。 王善人說:「就是小孩不聽話,也說他聽話,好哭、也說他不好哭,日子久了,自然能改過來。」 兒童判斷是非的能力,必竟有限。父母要保持「是是非非」的態度。例如兒童的行為正確,就用笑臉嘉許。行為不對,就用嚴肅的面孔,使他知道這種行為不受歡迎。久了兒童自然會養成正確的是非觀念。若是兒童表現出一些小聰明,明明是不對的事,可是引人發笑,父母也笑起來,這等於鼓勵他做壞事。或者由於偏愛,孩子會撒嬌,就放任他的過錯,也等於是害孩子。所以保持正確的是非態度,是最重要的。小的事情、或初犯的時候不注意糾正,等發展成大毛病,再想教就遲了。 書名:論常道 歡迎翻印。
@alicesong108
@alicesong108 10 месяцев назад
今年会推出新的点心吗🎉
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy 10 месяцев назад
是,是,谢谢鼓励❤️
@tijlvoshobbydrummer
@tijlvoshobbydrummer 11 месяцев назад
What Chinese saying does he say on that last peace of the video?
@xingezhang8218
@xingezhang8218 Год назад
烤箱360度?你确定?
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy Год назад
是华氏, 摄氏180
@nataliaprasetio3313
@nataliaprasetio3313 Год назад
没看见肉.菜太多😅
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy Год назад
😀真的是,和老人家一起吃,清淡了点😄
@nataliaprasetio3313
@nataliaprasetio3313 Год назад
O.o.o. . .老人健康食物😋
@8661313
@8661313 Год назад
美味呀,很少能吃到這種
@xiaoyanphotography
@xiaoyanphotography Год назад
好喜欢你的声音
@silvanaaprendiz9162
@silvanaaprendiz9162 Год назад
Adorei ❤
@張明瑚
@張明瑚 Год назад
謝謝分享簡單易學的餅乾!
@michaellina5757
@michaellina5757 Год назад
Nice 👍
@epicmushroomhunter6147
@epicmushroomhunter6147 Год назад
炒猪五花肉。好吃
@epicmushroomhunter6147
@epicmushroomhunter6147 Год назад
喜欢这个馅料的搭配。很鲜美
@epicmushroomhunter6147
@epicmushroomhunter6147 Год назад
哈哈哈,当然不会失败啦。酥皮最难做:)
@booo7996
@booo7996 Год назад
不算教程
@Dawn._
@Dawn._ Год назад
오잉 곰표 밀가루 ㅋㅋㅋㅋ
@zbl5275
@zbl5275 Год назад
你做的都好吃
@kroyweb6584
@kroyweb6584 Год назад
加上一碗熱豆漿!皇帝都不換!
@batagogo1
@batagogo1 Год назад
這作法類似山東燒雞,算是清淡口味,很讚,感謝分享。
@ginama7908
@ginama7908 Год назад
有人什么都加芝麻 糯米饼没它更好吃
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy Год назад
谢谢提醒,我会尝试不加芝麻试试。
@beeeanloh9081
@beeeanloh9081 Год назад
Can I replace all purpose flour with rice flour
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy Год назад
Interesting. I haven't tried it so I don't know for sure.
@bamboogardenclermont4928
@bamboogardenclermont4928 Год назад
我一看到这玩意就想哭
@chloexu6960
@chloexu6960 Год назад
那如果用做肉龙的手法去包是不是一样呢
@CharlieCooksEasy
@CharlieCooksEasy Год назад
看上去的确很象,但口感不同。肉笼用发面,口感渲软。这个用普通凉水和的死面,口感劲道。另外这个讲究皮薄。