#fırınsütlaç #sütlaçtarifi #sübyefırınsütlaç
Lezzet Mutfak Okulu'nda bu hafta Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümünden Eğitmen Şef Arif Akdaş 'Gerçek Fırın Sütlaç' yapıyor... Peki, Gerçek Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır? İşte malzemeler:
GERÇEK FIRIN SÜTLAÇ İÇİN MALZEMELER
1 kg süt
200 gram şeker
Vanilya
110 gram sübye
1 yumurta sarısı
40 gram pirinç
Unutmadan: Sütünüzün taze ve yağlı olması sütlacın kıvam ve lezzetinde önemlidir. Pirinçlerin ayrı ocakta tamamen yumuşayıncaya kadar haşlanması pirinçlerin tane tane olması açısından önemlidir.
SÜBYE TARİFİ
200 gr pirinç, 200 gram su
Oran:1 kg süte 110 gram sübye
Gerçek sütlaçta 'sübye' kullandığımız için (Oranı: 1 kg süte 110 gram sübye) sübyenin tarifini de şöyle bırakalım. (Biz, eğitici olması açısından 200 gram sübye yapımının tarifini veriyoruz. Kalan sübyeyi dolaba koyup bir hafta sonra yeniden kullanabilirsiniz. Ayrıca siz, yapacağınız sütlaç miktarına göre bu oranları değiştirebilirsiniz)
-1 gece önceden ıslattığımız pirinçlerin ertesi gün suyunu tamamen süzeriz.
-Islattığımız 200 gram pirince 200 gram su ilave edip blenderda pirinçler iyice ezilinceye kadar çekeriz.
-Sonrasında süzüp kullanırız.
Tarifin tüm detayları ve püf noktalarını Lezzet.com.tr'de bulabilirsiniz: www.lezzet.com...
Abone Olmak için; bit.ly/3GMXXry
Lezzet Online için; www.lezzet.com.tr
Bu kanal Lezzet Dergisinin resmi RU-vid hesabıdır!
Yaşamla mutfak arasında bir köprü olan yemeğin ve yemek kültürünün en doğru adresi Lezzet, 17 yıldır yemek yemeyi ve pişirmeyi seven herkesin bir numaralı dostu. Lezzet'in iştah açan ve kolay bulunur malzemelerle yapılmış tariflerini daha da kolay hayata geçirmek istiyorsanız düzenli olarak yenilenen pratik video tarifleri için Lezzet kanalına abone olmayı ve bildirimleri almayı unutmayın.
Facebook için; / lezzetdergisi
Instagram için; / lezzet_dergisi
GastroOkan için: / gastrokantv
21 окт 2024
