Exceptional!!! Multumim mult pentru tot! Invatam cu mare drag si ne bucuram de gustul deosebit pe care ni-l oferiti odata cu retetele dumneavoastra. Multa sanatate si cat mai multe surprize placute !🤗🤗🤗
mult prea sarate!!!!!optim sunt 18% de sare...in fine,eu nu am putut folosi produsul dupa atata sare si le-am pus la desarat...fiecare cum ii place ,pana la urma ...esti simpatic(gurmand si pofticios) si te urmaresc :) ma inciti la experimente culinare
Bună ziua. Lăsați - o câteva zile , chiar săptămâni la maturat. Gustul se va schimba și nu va mai fi sărată. 18 % mi se pare puțin. Pe moment poate părea bună dar cu timpul să nu se altereze. Soția mea este din Roman , Neamț zonă unde nu se prea face crud afumat. A mâncat-o cu mare plăcere. În partea de vest ( Timiș , Caraș ) se ține acoperită cu sare timp de șase săptămâni... Îmi pare sincer rău că nu a fost pe gustul dumneavoastră. Vă mulțumesc în schimb pentru cuvintele frumoase și mă bucur că vă " incit " la experimente culinare. Cu respect. Adrian ! ( gurmandul și pofticiosul )
Buna seara, un sfat vă rog frumos, aș vrea să afum carne de vită, îmi puteți spune dacă pot folosi aceeași rețetă și cantitate de condimente pe care ați prezentat o mai sus (pulpa de porc afumata cu fum rece), mulțumesc si mult succes in tot ceea ce faceți !!!
Romeo din Canada! Usturoiul oxideaza daca e chinezesc si daca este tocat prin blender! Eu am incercat sa folosesc usturoi din Spania, sau America de Sud etc. si l-am trecut prin presa fiecare catel de usturoi frecat cu putina sare! Si a mers!
Mulțumesc ! Eu îl mărunțesc mereu în piuă. Este din piatră și este o plăcere să o folosești. Voi încerca și eu cu sare. Vă doresc o săptămână frumoasă ! Cu stimă și respect , Adrian !
Bună ziua!Urmaresc cu mare interes fiecare prezentare a dumneavoastră.Prepararea acestor minunate produse se poate face si acum cand e mai cald afara,vara?Sau aveti inregistrari din iarna sau inceputul primaverii?
Bună ziua. Acum am ajuns acasă. Am fost în România la nunta finului meu și am făcut un maraton la șofat...Dar merită ! O să prezint în curând și dulapul unde se zvântă cărnurile și mezelurile. Dacă nu facem cantitate mare , putem liniștit să facem când dorim. Eu fac filmele acum când am timp. Mai târziu nu se știe. Ele rămân pe RU-vid și cine vrea să se uite știe unde să caute. Vreau să vă felicit pentru limba română pe care o scrieți și cu siguranță o vorbiți. În Banat toți suntem frați indiferent de etnie! O duminică minunată să aveți și vă mulțumesc pentru că urmăriți Afumatoarea de weekend ! Cu respect , Adrian !
In nici un caz nu e cruda. Asa trebuie sa arate. E produs crud uscat. Singura chestie e cantitatea de sare. Eu mananc sarat, dar dupa retetele ( Le-am facut pe toate) Dvs iese prea sarat. Poate folositi alta marca/calitate de sare. Exista deosebiri din pacate si la sare. In fine, asta nu conteaza, am redus cantitatea de sare si a iesit ca la carte. Va multumesc pentru videoclip si va urez sa ajungeti la un milion de abonati.
Sunt cuțite profesionale. Dick și Victorinox. Am făcut un filmuleț în care arăt cum le ascut eu. Dacă colegul meu reușește să îl prelucreze , va fi următorul film.
Buna ziua! Va urmaresc cu interes toate postarile! Dar am o dilema cu privire la anumite ingrediente, poate reusiti d-voastra sa ma lamuriti? Este vorba despre usturoi, care imi place si consum destul de mult. Se stie ca usturoiul preparat are un gust aroma deosebita stabilita in preparate iar usturoiul proaspat pe langa gust si aroma deosepita are si acea propietate de purificare a organismului, adica odata mancat purifica, aduna din organism acele bacteri (nu sunt medic, deci nu stiu daca exprimarea este buna) daunatoare organismului si eliminate pe cale fiziologica. D-voastra folositi usturoi praf pentru ca ati observat ca se inverzeste. Dar usturoiul uscat cred ca este acelasi usturoi proaspat ce a fost scos din capatana si foita lui si pus la uscat iar pe urma macinat! Eu cred ca praful de usturoi, inainte de uscare atrage din mediul inconjurator bacteri la fel ca usturoiul proaspat, deci cand conservam ceva nu cred ca este char asa de bine. Stiu ca slanina, sunca are un gust deosebit cu acest ingredient, dar cred ca mai sanatos este cu usturoi proaspat atunci cand se serveste. poate stiti d-voastra ceva ce eu nu stiu?!
Bună dimineața. Și eu mănânc usturoi ca toți oamenii. Mă refer strict la usturoiul pus în amestecurile de sărare și care trebuie să stea două trei săptămâni. După câteva zile am observat că usturoiul căpătase o culoare verzuie, lucru care nu mi-a plăcut și atunci am optat pentru usturoiul granulat.
Vă mulțumesc pentru aprecieri. Eu am vidat-o , am bagat-o la congelator și săptămâna trecută am mâncat ultima bucată. Legat de fabricație , țineți la zvântat în boxă unde este răcoare și nu este nici cea mai mică problemă. Vă salut cu respect !
Bună seara. În pungă timp de trei săptămâni s -a format o zeamă cu sânge , sare , care trebuie spălată nu putem lăsa carnea așa. Carnea când o băgăm la fum trebuie să fie curată.
@@afumatoareadeweekend7653 Eu locuesc intrun oras in America unde majoritatea rezidentilor sunt musulmani, in Dearborn, Micigan si noi aicea avem brinza cum zice romanul, berechet. Sarbatori Sfinte si Fericite va urez la toata familia si la toti Romani de pe acolo si La Multi Ani Fericiti.
Buna ziua Dl. Adrian, ati facut vreun video cum afumati sunca mare de porc [ jambonul ] intreag ? As vrea sa afum la rece o sunca dar sunt asa de multe variante si cu atita de multa sare ca imi taie pofta de sunca. As dori sa vad un video dela dumneavoastra. Va doresc un Craciun Sfint si plin de bucurii la intreaga familie si Un An Nou plin de succes si fericire.
