Rețeta : Saramura 8% : 80 g sare fără iod și 920 ml . apă . Umplutura de cârnați : Sare : 20 g . Piper : 5 g . Boia de ardei dulce : 4 g . Usturoi 10 g .
Domnule sunteți un adevărat maestru!Curat,ordonat,atent la detalii si explicații.Va meritați soarta de masterchef al afumăturilor cu bun gust!Si traditionale pe deasupra! Vă salut cu respect si abia astept următoarele afumaturi! Ghidat de video dv,am terminat de conceput si confectionat generatorul de fum.Afumatoarea este gata 90%.Urmeaza sa ma apuc de treabă,mai ales că se apropie sezonul rece! Sănătate multă vă doresc si un week-end care e aproape aici minunat!
Bună dimineața ! Vă mulțumesc mult pentru frumoasele cuvinte . Felicitări pentru afumătoare și generator și mult succes . Și eu vă doresc de asemenea un weekend liniștit !
@@mironban4782 Uitați -vă vă rog la primul meu filmuleț. Este destinat în exclusivitate pentru afumătoare și generator . Eu primul l-am cumpărat de pe Amazon iar celelalte le-am " plagiat " !
@@stefansirbu4450 Salutare.Este pe canalul aceasta prezentată, caută.Acelasi principiu, adaptată la materialele din România.Dar principiul e la fel.Daca vrei, îți poti face una identică cu a d-lui Adrian,sunt convins că nu se supără!
Bună ziua domnule Dima. Eu vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase. Dacă rețetele vă plac înseamnă că misiunea mea a fost îndeplinită și proiectul " Afumătoarea de weekend " și-a atins scopul. Vă salut cu tot respectul și vă aștept și în continuare. Weekend plăcut !
Ce minunatie a_ti creat!Acum ca ne_am si cunoscut, pot sa zic ca sunteti MINUNAT SI OM in tot ceea ce faceti!In toti anni astia de cand urmaresc varie retete, nu am intalnit o persoana, onesta si profesionala ca dvs,e un castig pentru societatea de azi.Mergeti tot inainte ca e bine ,suntem langa dvs curiosi de noile retete inovative si cu gust!
Bună seara doamnă Irimia . Vă mulțumesc mult , dar este prea mult... Eu mă consider un om absolut normal. Și proiectul Afumătoarea de weekend la fel . Dacă oamenii care până acum nu făceau acasă afumături , ( și nu numai ), prind curaj și fac singuri eu sunt fericit . Să încercăm să ne reîntoarcem la mâncăruri cu cât mai puține chimicale . Vreau să vă mulțumesc , eu și soția mea , pentru primirea făcută. Ne simțim onorați că am cunoscut o familie frumoasă. Sunteți a treia familie cu care ne întâlnim de când am demarat proiectul . Înseamnă că Afumătoarea de weekend și-a atins scopul ! Vă mulțumesc din suflet și vă așteptăm să veniți și dumneavoastră la noi în vizită ! Cu respect , Adrian și Camelia.
Multumim pentru ajutor in retetele pe care le faceti ! am facut si eu muschiulet afumat la cald inda dupa o alta reteta si a iesit foarte sarat , in schimb acum am reteta potrivita ,multumesc inca odata ! Sanatate si spor la cat mai multe rețete !
Vă mulțumesc și eu pentru că urmăriți Afumătoarea de weekend și vă plac rețetele mele. Sper să se ridice la nivelul așteptărilor dumneavoastră. O săptămână minunată vă doresc. Cu respect , Adrian !
Vă mulțumesc și vă asigur că merită făcut. Este o delicatesă care la tăiatul porcului merită făcut ! Vă doresc un weekend minunat ! Cu respect , Adrian !
Este mușchiulețul bănățean care se învelește în prapure . Eu am ales să îl afum . A ieșit nesperat de bun. Vă rog să îl faceți și să îmi scrieți părerea dumneavoastră sinceră. Cu respect , Adrian !
Sărut mâna doamnă . Chiar vă rog să faceți și să îmi scrieți părerea dumneavoastră sinceră. Multă sănătate și un weekend minunat să aveți ! Cu respect , Adrian !
Mult respect si multe salutari din Antalia Tin sa va multumesc si sa va spun ca slanina fiarta cu usturoi a fost.o delicatese i-a placut si la sotul meu foarte mult si va multumeste Numai bine si multa sanatate va dorim!
Vă mulțumesc mult doamnă Öcal. Când mai veniți în vizită la copii vă așteptăm cu drag. Cu drag și cu alte delicatese afumate. Sărut mâna doamnă și vă doresc multă sănătate toate cele bune !
super buna ziua , am dori sa facem si noi fel de fel de mezeluri, dar am dori sa facem intrun butoi, cu foc de la baza lui , se coace in acest fel ,si in acelasi timp se si afuma produsul?, un fel de hituire ca si la virsli?, felicitari ptr ceea ce neati prezentat in toate filmarile, sa aveti sanatate, si succes in tot ceea ce faceti ,super,super ,super!
La 80-85 de grade , după 2 1/2 mi se pare un pic cam nefăcut la mijloc. Așa mi-a ieșit mie, arată foarte bine, un roze frumos , temperatura interioară la sfârșit a fost 55 de grade, nu știu cat de safe este. Am mâncat, e foarte gustos, perfect din sare
În mod normal , temperatura interioară trebuie să ajungă la 72.. grade Celsius. Dacă aveți un termometru cu sondă , folosiți - l. Dar mă bucur că v-a plăcut. Cu siguranță , data viitoare va ieși mai bine. Vă doresc un sfârșit de săptămână minunat. Cu respect , Adrian !
Buna ziua.Am o curiozitate .. cat timp va tine butelia pe care o folositi ? Am comandat si eu o afumatoare asemanatoare (Masterbuilt Dual Fuel Smoker 230S) si as vrea sa stiu daca am nevoie de o butelie mai mare.inca o chestie ...afumatoarea comandata de mine are arzatorul in interior nefiind despartit de restul afumatorii .Credeti ca gazele ar putea altera gustul ? Am facut gratar la gratar cu gaz si nu mi s-a parut ceva in neregula.Felicitari pentru rezultate si pentru dedicatie .
Bună ziua și vă mulțumesc pentru aprecieri . Butelia ține în funcție de numărul de afumări. Butelia mea este mică, de 5 kg și mă ține destul de mult, ținând cont că aproape în fiecare weekend fac filme în care afum. Anul ăsta am schimbat - o o singură dată . Iar cu gazele... toată viața mea am mâncat mâncare făcută la aragaz. Cuptorul aragazului nu funcționează pe același principiu ? Afumătoarea are sistem de evacuare a gazelor așa că nu vă faceți probleme . Vă salut și vă doresc o săptămână frumoasă !
Fantastic.În sfârsit cineva arata pas cu pas cum se face o reteta.Merita chiar si zecile de reclame care ma enerveaza in timpul vizionarii. Sunteți bănățan?
Bună dimineața. Vă mulțumesc mult pentru cuvintele frumoase și mă bucur că vă place " Afumătoarea de weekend." Dacă tot m-ați descoperit vă invit săptămâna viitoare , cam pe miercuri, sper , să tăiem împreună porcul ca în Banat. Tot pas cu pas. Am crescut undeva lângă Timișoara iar mai târziu în Caraș Severin . Acum m-am cuibărit prin Austria unde lucrez și sper să ajung la pensie. Vă doresc o duminică plăcută și o săptămână minunată ! Cu stimă , Adrian .
Va salutam cu mare drag de la Oradea. Pentru un copilas care adora doar șunca/ mușchiuleț din acela presat, fiert...ce rețetă ne- ati sugera? Si inca o MAAARE rugaminte daca se poate...va rugam rețetă pt crenwursti. Va asteptam cu nerabdare viitoarele postari. Mii de multumiri pt tot!
Bună dimineața Iași ! Vă mulțumesc și vă doresc succes. De plăcut vă asigur că vă va plăcea . Este o delicatesă. Vă salutăm cu respect , Adrian și Camelia !
Domnule Adrian sunteti molipsitor, nu ratez nimic din ce prezentati si vreau sa fac si eu mare parte din aceste preparate. Am nevoie de un sfat... cineva mi-a spus ca tine slanina în saramura chiar si un an si scoate cand si cat are nevoie, o afuma atunci si este f buna. Ce credeti, e o metoda buna sau tine mai bine afumata? Si va mai rog sa-mi spuneti marca aparatului de vidat. Spor!
Bună ziua. De regulă totul durează cam trei ore. O oră fără fum și cam două ore cu fum până capătă o culoare portocalie, frumoasă. Temperatura este undeva la 75 - 80 grade Celsius. Trei ore în care căldura , cu sau fără fum , merge continuu.
@@afumatoareadeweekend7653 Multumesc, aproape e gata. M-am dotat cu afumatoare si rumegus pentru fum. Nu am pompa de fum, dar am o tavita unde pun carbuni apoi presar rumegus peste si merge
Vă salut Domnule Adrian! Vă rog foarte frumos să-mi spuneți ce granulație are rumegușul pe vare îl folosiți Dumneavoastră? Ar trebui să scrie pe sacul de 15 kg. Am gasit o grămadă de variante și nu știu ce să aleg ca să funcționeze... Vă mulțumesc anticipat!
@@afumatoareadeweekend7653 Excelent! Am și făcut comanda! Vă mulțumesc frumos și aștept cu mare interes viitoarele Dumneavoastră rețete! Un weekend plăcut să aveți!
@@danionitescu8843 Cu mare plăcere și...succes. Sper ca rețetele mele să se ridice la nivelul așteptărilor dumneavoastră ! Weekend minunat și dumneavoastră !
Bună ziua. Și a mea face condens. Eu pun carnea pe bețe , iar deasupra bețelor pun un carton. Tot ce curge nu mai curge pe carne ci pe carton. A doua variantă este puțină căldură. Maxim 20 de grade și atunci tabla rămâne caldă și nu mai face condens.
Bună dimineața ! Vă mulțumesc pentru notă ! În România se numește ac pentru inserat carnea iar în Germania se numește Specknadel . Vă salut cu respect și vă doresc multă sănătate și un weekend minunat !
Sănătate pentru frumusețile cu gust pe care le pregătiți, din cauza dumneavoastră m-am apucat să îmi transform afumătoarea și să îmi fac un generator de fum . Va urmăresc cu mare interes
Domnul Adrian muschiuletii arata grozav de frumos si imi pot inchipui cit sunt si de gustosi, dar ati facut vreodata si muschiuleti doar cu fum rece ? Carnea si cirnatii se pot afuma si cu lemn de cedru ?
Bună dimineața. Mușchiuleții se afumă la rece fără probleme. În Banat se afumă și înveliți în prapure. Doar că durează mult până se zvântă...Cedrul din câte știu este din familia coniferelor care nu prea merg la afumat.
