Subscribe 🔔 bit.ly/2JF77hM
Η σημερινή συνταγή έχει έντονο άρωμα Ελλάδας. Πέννες συνοδευόμενες με τόνο και με υλικά που μόνο εδώ θα βρει κανείς τόσο νόστιμα. Κάπαρη, πιπεριές Φλωρίνης, ελιές Καλαμών και όλα αυτά δεμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τα Χανιά της Κρήτης. Απολαύστε το!
ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΚΑΠΑΡΗ, ΕΛΙΕΣ ΚΑΛΑΜΩΝ ΚΑΙ ΤΟΝΟ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)
ΥΛΙΚΑ:
300 γρ. πέννες (600 γρ. βρασμένες)
400 γρ. ντομάτα φρέσκια τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη
100 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Π.Γ.Ε. Χανιά Κρήτης
60 γρ. πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μικρό καρέ
60 γρ. φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
30 γρ. κάπαρη ξαλμυρισμένη ψιλοκομμένη
50 γρ. ελιές Καλαμών κομμένες στα τέσσερα
15 γρ. βασιλικός ψιλοκομμένος (μόνο τα φύλλα)
10 γρ. άνηθο ψιλοκομμένο
100 γρ. ζωμό λαχανικών ανάλατο
150 γρ. τόνο σε νερό, στραγγισμένο
15 γρ. ξύσμα λεμόνι
10 γρ. αλάτι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ (ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ):
5 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Π.Γ.Ε. Χανιά Κρήτης
Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγα φύλλα βασιλικού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε αλατισμένο νερό, βράζουμε τις πέννες για 12 λεπτά. Τις σουρώνουμε. Σε μια χαμηλή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το φρέσκο κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι να μαραθούν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την ντομάτα και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Έπειτα, προσθέτουμε την κάπαρη, τις ελιές, το μισό βασιλικό και τον άνηθο. Προσθέτουμε τις βρασμένες πέννες, τον ζωμό λαχανικών, τον τόνο, το ξύσμα, το αλάτι και τον υπόλοιπο βασιλικό. Ανακατεύουμε καλά.
ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
Σε ένα πιάτο σερβίρουμε τις πέννες. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Στολίζουμε με λίγα φύλλα βασιλικού.
#MeToMatiGarida #LefterisLazarou #cooking #greekrecipes #delicious #Altis_MexriTinTeleutaiaStagona
10 ноя 2021
