Ψωμί γάστρας η χωρίς ζύμωμα Την συνταγη μπορειτε να την βρειτε στην ιστοσελιδα μας www.mageirikes... Η ομαδα μας / mageirikes.apolayseis subscribe / @georgezolis
Φιλέ μού, κάνω πολλά χρόνια μόνη μου το ψωμί. Σαν κι αυτό ΚΑΝΈΝΑ. ΤΟ ΚΑΛΎΤΕΡΟ με διαφορά. Φτιάχνω όλη τη δόση και την επόμενη μέρα μού ζητάνε άλλο Σ'ευχαριστώ πολύ 🤗
Εχω να σας πω ότι φτιάχνω ακριβώς την ίδια συνταγή αρκετα χρονια ... μου την έδωσε μια κυρία...ζυμωνω πολυ καλα την ζύμη και την αφήνω 12 ώρες στο ψυγείο... Έτσι ήταν πριν δω το δικό σας βίντεο... Έχω φτιάξει 3 συνεχόμενες ημέρες το δικό σας ψωμί τα παιδιά μου το τρώνε μέχρι τελευταίο ψίχουλο πιο πολύ τους άρεσε και πολύ πιο εύκολο από την δικιά μου συνταγή... ευχαριστούμε πολυ🙏
Με τη μαμά να ζυμώνει ψωμί παραξενευτηκα με την δική σας συνταγή. Οφείλω να ομολογήσω ότι την έκανα εχθές. Έγινε φανταστικό. Το σύστησα και στη κόρη μου. Βρήκα τρόπο να κάνω ψωμί χωρίς κούραση!!!! Ευχαριστώ πολυ
Το ωραιότερο ψωμί που έχω φάει σας ευχαριστώ πολύ για την συνταγή να είστε πάντα καλά να μας δείχνετε τέτοιες ωραίες συνταγες..θα συνεχίσω να την φτιάχνω
Καταπληκτική συνταγή απ έξω εγώ το ζυμαρι το βάζω πάνω σε καλαμποκάλευρο και βγαίνει σαν χωριάτικο! Έχω μπλέξει όλοι μου ζητάνε να τους φτιάξω και από ένα καρβέλι.πεντανοστιμο ευχαριστούμε πολυ!
Από τότε που έμαθα αυτή τη συνταγή το έχω φτιάξει πάρα πολλές φορές, απίστευτο ψωμί...Κατά καιρούς δε, βάζω μέσα και ελιές αλλά και τυρί επίσης μπορείτε να φτιάξετε και μαργαρίτα σαν σχέδιο, είναι απίστευτα γευστικό,εύκολο και εμφανίσιμο σαν ψωμί!!!Δεν χρησιμοποιώ γάστρα αλλά δύο ταψάκια και δεν τα προθερμαίνω και παρόλα αυτά βγαίνει απίστευτο!!!Θα συνεχίζω πιστεύω να το φτιάχνω για πάντα!!!Σας ευχαριστώ για τη συνταγή!!!
Κυριε πολύ ομωρφα. Μου άρεσε πόσο γρήγορα το φτιάξατε. .Συγχαρητήρια. Θα το κάνω κει εγώ. Εφχαριστω. Να εισται καλά. Μιλάω για εσασ με την βούλα κόκκινη.
Εξαιρετικό το αποτέλεσμα φίλε μου. Εδώ και χρόνια ζυμώνω αλλά από τότε που δοκίμασα ότι προτείνεις, έχουμε μείνει στο σπίτι έκθαμβοι με το αποτέλεσμα. Σημειωτέον ότι πολλές φορές προσθέτω και αλεύρι σίκαλης, ή λίγο καλαμποκάλευρο ή σποράκια διάφορα μέσα στη ζύμη και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Όλο το παιχνίδι τελικά είναι στη γάστρα που πρέπει να έχει κάψει ! Να σαι καλά. Ευχαριστούμε πολύ !
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ....ακολούθησα ακριβώς τις οδηγίες σας στο video και το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό....ενημερωτικά λειτουργεί και μόνο με αλεύρι ολικής αλλά και με 70 / 30 καλαμποκίσιο και γοχ αντίστοιχα.
Το εφτιαξα κι εγω κυριε γιωργο το ψωμι σημερα και βγηκε παρα πολυ ωραιο και ηταν ευκολη η συνταγη, μπραβο σας 😃😃🙏 Πιστευα οτι δεν θα μου πετυχει σαν 1ο ψωμι που θα εφτιαχνα.. Κι ομως πετυχε 😃😃
Παράξενο που διαφωνειτε με τη ζάχαρη.Όλοι οι επαγγελματίες που έχουν αρτοποιείο βάζουν ζάχαρη.Κι εγώ χρόνια ζυμωνο κ βάζω κ ζάχαρη.Εσεις , δεν σας αρέσει η διαφωνειτε οτι δεν κανει να να βάζουμε ζάχαρη στη ζύμη ? κ για ποιο λογο ? δε μας ειπατε !!! Είστε αρτοποιος, μάγειρας ?
Τι να πω για αυτό το ψωμι.. το κάνω ανα 3 μερες,μηνες τωρα..τόσο εύκολη και τόσο νόστιμη συνταγή! Λέω να το δοκιμάσω και με αλεύρι ολικης,ελπίζω να βγει το ίδιο νόστιμο. Ευχαριστούμε πολύ!
Το ψωμί είναι πολύ βασικό στο καθημερινό φαγητό στην οικογένεια...έχω παιδευτεί πολύ με συνταγές και ειδικά σκεύει, και τα έχω παρατήσει τελικά...και τα ψωμιά του φούρνου είναι απαράδεκτα..... Τώρα πήρα μια ελπίδα, θα αρχίσω πάλι να φιάχνω το ψωμάκι μας....ευχαριστώ!
Αν εχετε κανει το εν λογω ψωμι με προζυμι ομως, γραψτε συνταγη και διαδικασια.Ιδιαιτερα αν κατα το αναπιασμα του προζυμιου το αλευρι και το νερο ειναι σε ποσοτητες εκτος συνταγης.
Εχω δοκιμασει δεν βγαινει η συνταγη με προζυμι δυστηχως. Αλλα εφοσον εχετε προζυμι το ψωμι που φτιαχνετε με αυτο ειναι ανωτερο κακα τα ψεμματα. Σαν το προζυμενιο ψωμι δεν υπαρχει
Σήμερα έκανα την μισή ποσότητα σαν εσάς και βγήκε πολύ καλό ως ανέλπιστα καλό! Μια παρατήρηση: μήπως λόγω της μισής ποσότητας, ο χρόνος ψησίματος πέφτει στο μισό; Το έψησα σε γάστρα μαντεμένια για 35 λεπτά στους 250 στις αντιστάσεις και ήταν έτοιμο (ψημένο κι από πάνω). Μετά θέλει όντως άλλη μισή ώρα στους 200; Λέτε για να πάρει χρώμα από πάνω αλλά ήταν έτοιμο από πάνω, καλοψημένο. Ευχαριστώ!
ισως ειναι πολυ δυνατος ο φουρνος σας χαμηλωστε τον λιγακι γενικα το ψωμι θελει τουλαχιστον 40 λεπτα να πουμε οτι ειναι καλα ψημενο δεν μιλαω για ατομικα ψωμακια
@@georgezolis ευχαριστώ για την απάντηση. Με τα δεδομένα που είδα σε σχέση με τον φούρνο μου, πιστεύω ότι σε 40 λεπτά στους 250 βαθμού με σκεπασμένη την γάστρα θα είναι έτοιμο! Καλή συνέχεια!
Για σας. Γενετε να το κανω με σκέτο αλεύρι σίκαλης? Και αλη ερώτηση- βγάζοντας απο το ψιγιο το ζυμάρι, δεν το αφήνετε να ζεσταθεί, να φουσκώσει λίγο πριν μπει στο φουρνο?
Υπέροχο το ψωμίσας!!!!Έχω μια παράκληση,έχετε δοκιμάσει ψωμι με αλεύρι απο χαρούπια;; το δοκίμασα μου άρεσε πολύ,μήπως έχετε κάποια συνταγή όπως έσείςμόνο γνωρίζετε να μας την δείξετε;;Έχω βρεί μερικές αλλάδεν είμαι σίγουρη.Ευχαριστώ
καλημερα καλο μηνα με υγεια ..εγω το εφτιαξα το ψωμι ολα καλα μετα απο 35 λεπτα που το ανοιξα το καπακι το ψωμι ηταν μια χαρα.μολις αφησα το ψωμι χωρις καπακι για αλλα 30 λεπτα...μου εγινε καρβουνο .. 35 λεπτα με το καπακι στους 250 βαθμους και χορις το καπακι 30 λεπτα παλι στους 250 βαθμους .! περιμενω να μου πειτε
Οταν περασει το πρωτο 35 λεπτο και ανοιγετε την γαστρα χαμηλωνετε την θερμοκρασια στους 200 βαθμους για 30 λεπτα παντα αντιστασεις. Δειτε την συνταγη στην ιστοσελιδα μας www.mageirikesapolauseis.gr/anazitisi/sintagi/172-psomi-gastras. Περα απο αυτο οταν βαζετε κατι στο φουρνο το τσεκαρετε μετα απο δεκα λεπτακια να δειτε πως παει, ολοι οι φουρνοι δεν ειναι ιδιοι καποιοι ειναι πιο δυνατοι καποιοι λιγοτερο. Να ειστε καλα και καλες γιορτες
Αλευρι ειναι ενα πακετο ολα τα αλλα υλικα θα τα βρειτε σε κουπες στην ιστοσελιδα μας www.mageirikesapolauseis.gr/artopoiia/psomi/sintagi/172-psomi-gastras
Καλημέρα! Να ρωτήσω κάτι; Μπορούμε να το κάνουμε σε αρκετές ποσότητες και να το αποθηκεύουμε σαν ζύμη στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να το ψήνουμε κάθε μέρα; Ευχαριστώ!
Μου επιτρέπετε αν θέλετε να σας απαντήσω και εγώ διότι έχω κάνει σεμινάρια πάνω στο θέμα κατάψυξης. Προσωπικά εγώ έχω στον καταψύκτη μου από προχθές ψωμί για 65 ημέρες. δλδ το ένα κιλό ψωμί το τεμαχιζω σε τρία ίσα μέρη. Εγώ επειδή μένω μόνη μου τρώω το 1/3 κάθε μέρα διότι κάνω διατροφή. Αρα δεν ξεφεύγω καθόλου στην ποσότητα. Κάποιος άλλος μπορεί να φάει όλο το κιλό. Είτε ψωμί φούρνου είτε σπιτικό όπως του κυρίου, μπαίνει κανονικά στην κατάψυξη αφού έχει κρυώσει πρώτα, να μην είναι ζεστό εννοώ. Βγάζετε ένα κομμάτι ψωμί από τον καταψύκτη το βράδυ, το βάζετε στο ψυγείο πάντα για να αποφύγουμε κάποια αλλοίωση και αυτό το πρωί είναι έτοιμο. Μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε κανονικό φούρνο, να το ζεστανετε κυρίως την ώρα που θέλετε να το καταναλωσετε. Αυτή η διαδικασία με τον φούρνο μπορεί να γίνει και χωρίς να έχει ξεπαγωσει, το βάζετε στον φούρνο παγωμένο αν έχετε ξεχάσει να το βγάλετε από το βράδυ. Εγώ προσωπικά το ξεπαγωνω από το βράδυ και στην άλλη μέρα το έχω και κρατάει δύο μέρες στο ψυγείο πάντα. Πρέπει να σας πω ότι είναι σαν να τρώτε φρέσκο ψωμί. Τόσο απλά, δεν είναι τίποτε δύσκολο. Αυτό μπορεί να γίνει και με τα φαγητά αν περισσέψει κάποια ποσότητα φαγητού. Μέχρι και γλυκά μπορείτε να βάλετε. Τα πάντα. Να σας πω ότι το ψωμί κρατάει στον καταψύκτη μέχρι τέσσερις μήνες.
@@georgezolis Ειμαι σίγουρη ότι εσείς το γνωρίζετε, δεν χρειάζεται να σας το πω εγώ. Αλίμονο. Στο κύριο που σας ρώτησε απευθύνθηκα λίγο πιο αναλυτικά διότι έτυχε να βλέπω το βίντεο σας και παράλληλα να διαβάζω και τα σχόλια. Έχετε ωραίο κανάλι και μόλις έκανα εγγραφή.!!
Καλημέρα σας. Σκέφτομαι να κάνω κι εγώ την συνταγή σας, όμως δεν έχω ηλεκτρικό φούρνο, έχω φούρνο υγραερίου και δεν έχει πάνω κάτω φωτιά ταυτόχρονα όπως οι ηλεκτρικοί φούρνοι που έχουν αντιστάσεις, αλλά έχει ή μόνο πάνω ή μόνο κάτω, επίσης έχει και αέρα. Τί κάνουμε σε αυτή την περίπτωση? Εν τω μεταξύ έχω και Μασίνα όπως αναφέρατε στο βίντεο. Υπάρχει κάποια ιδιαιτερότητα αν ψηθεί στην Μασίνα? Ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Το εβαλα μολις στο ψυγειο με αλευρι για ζυμωματα(το κιτρινο). Ενω το εχω κανει απεορες φορες με αλευρι γοχ, εχω μεγαλη αγωνια για το κιτρινο...θα πετυχει; Η αληθεια χρειαστηκε πολυ περισσοτερο νερο απο το γοχ.... φφφ...αντε να δουμε
