No video :(

АМАРАНТ | как приготовить амарантовую кашу за 15 мин | АМАРАНТОВАЯ КАША

Подписаться 559

Просмотров 46 тыс.

50% 1

Секреты приготовления амарантовой каши на воде. Время приготовления 15 мин.
Амарант (или щирица) - это растение, которое относится к семейству амарантовых. Оно имеет много полезных свойств для здоровья человека, например, содержит витамины, минералы и антиоксиданты. Амарант также используется в кулинарии и косметологии.
Для приготовления вкусной амарантовой каши необходимо:
Семена амаранта - 60г (порция на одного взрослого)
Вода - 120г (добавляется в пропорции 1:2)
Соль - 1-2г (добавляется по вкусу)
Приправа хмели-сунели - на кончике чайной ложки (можно не добавлять)
Масло ГХИ - 1г (или сливочное масло 3-5г)
Сыр полутвердный - 20-30г
Перед приготовлением каши, семена амаранта желательно промыть.
Засыпаем семена амаранта в кастрюлю, следом добавляем воду в пропорции 1:2, солим, добавляем масло ГХИ и приправу хмели-сунели. Доводим до кипения под крышкой.
Затем уменьшаем газ на минимум. Варим 15мин, изредка перемешивая кашу.
В конце следим за моментом, чтобы не выкипела вся вода, иначе каша будет сухой. Добавляем сыр. В течении 30секунд даём сыру начать плавиться. Перемешиваем всё и сразу подаем на стол.
Каша получается очень вкусной. Семена похожи на щучью икру.
Для максимального усвоения семян амаранта, их желательно тщательно пережевывать.
Приятного аппетита.
#amaranth
#амарант
#porridge
#porridgerecipe

Опубликовано:

6 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 126

@BreakfastPorridge Год назад

Внимание! Амарант необходимо добавлять в кипящую воду! Зачем это необходимо, чтобы ускорить процесс приготовления и улучшить вкус каши. Амарантовая каша получится более мягкой и нежной, при этом эффект "икринок" не потеряется.

@dimaee6534 2 месяца назад

Более идиотского совета - добавить в кашу масло до того, как каша будет готова - сложно придумать: масло обволакивает семена амаранта и не позволяет воде сделать свое дело, собственно сварить семена.

@user-op2bw4kk6e Месяц назад

Любую крупу , лучше замочить на часов 10, промыть и варить 1 к 3. Я добавляю в салаты, запеканки,. . Много белка, полезна для диабетиков.

@danger35229 Год назад

Это моя самая любимая каша. Мне нравится сок помидора выдавливать в кашу. Так еще вкуснее получается.

@BreakfastPorridge Год назад

С добавлением сока помидора интересно. Например, я в гречневую кашу добавляю томатный сок :)

@user-yc3xo8kn6x 5 месяцев назад

Первый раз купила семена амаранта увидела Ваш рецепт( рецептов много) но, варить 30 мин. , замачивать на ночь, это долго, а у вас 15 мин. и готово. И я скажу мне понравилось, вкус конечно не обычный но, полезный, спасибо Вам👌

@user-cu5cz8qw3c Год назад

дуже дякую за такий смачний рецепт!!!

@LidiaArgentina2000 Год назад

Эти семена нужно обьязательно замачивать на ночь в холодной воде..Промывать если вздумаете ,то надо очень мелкое ситечко,иначе все убежит..

@BreakfastPorridge Год назад

Не пробовал замачивать, но есть подозрение, что эффект "икры" пропадет и каша будет как размазня. Но стоит попробовать, чем гадать. Покупаю чистый амарант и его не промываю, пробовал промывать и это жуткое занятие, хоть и есть волшебное ситечко.

@user-sc7fr6bx6d Год назад

Не обязательно, достаточно кипятком пару раз промыть

@BreakfastPorridge Год назад

@@user-sc7fr6bx6d Амарант сложно промывать, а ещё кипятке, небось это целый квест) Варить стал проще, засыпаю в кипящую воду и все. Готовится 15мин. Закупил разные сорта амаранта, возможно дело именно в них. Теперь есть возможность сравнить сорта.

@user-sc7fr6bx6d Год назад

@@BreakfastPorridge да не, легко. В миске залить кипятком, перемешать ложкой и слить воду через мелкое сито)

@user.moi2007 3 месяца назад

@@BreakfastPorridge замачивать тоже пробовала, менее суток, с вечера на утро. "Икринки" остались. Возможно, просто сорт такой хороший попался.

@user-qw7bf9ch7c Год назад

В кипящую воду надо добавлять амарант. А масло гхи - в готовую кашу.

@BreakfastPorridge Год назад

А почему и да, выходные не за горами, попробую так сделать, тем более овсяные хлопья добавляю в практически кипящую воду. Главное, чтобы семена амаранта после этого стали более послушные, не прилипали ко дну кастрюли и к стенкам.

@TheEseniea Год назад

Интересно, да. Забыла про хмели-сунели, надо попробовать!

@user-cs2si6if3i Год назад

+Спасибо огромное 💓 надо попробовать,очень интересный рецепт,желаю Вам крепкого здоровья и благополучия, долголетия в ЛЮБВИ 💓

@BreakfastPorridge Год назад

Желаю чтобы вы именно попробовали сделать по рецепту и оставили свой комментарий. Это может быть очень необычно, а на деле легко и просто, очень полезно и невероятно вкусно🤗

@designj_on_on 5 месяцев назад

Спасибо за рекомендацию с рецептом. Без молока действительно много вкуснее)

@Lenochka35 3 месяца назад

Если каша на молоке пережиток прошлого, то сыр пихать везде новый тренд, который еще не пережит.

@olesyakosharka 2 месяца назад

😂 тоже как раз об этом подумала. Разве сыр не молочный продукт? Да и молоко сейчас и овсяное и миндальное есть, с ними очень даже крутые блюда получаются 😊

@AnatolZoz57608483 Месяц назад

спасибо за рецепт

@TheVirtoriya Год назад

Спасибо за рецепт. Я добавляю амарант в другие каши и в выпечку. Ждём другие рецепты от Вас ... :)

@BreakfastPorridge Год назад

Рецепт ячневой каши поспевает))

@user-ix9bs9su8n 5 месяцев назад

Я амарантовую крупу добавляю даже при выпечке хлеба. Крупа «растворяется» в мякише, а вот корочка похрустывает очень приятно!

@Tokmok2023 Год назад

Эти пережитки прошлого самые полезные!

@danielutsik 7 месяцев назад

Молочка не является самым полезным для человека, скорее наоборот

@user-dj5re2ow6j 5 месяцев назад

Попробовал по вашему рецепту, отлично, благодарю!

@dashapivovarova2652 7 месяцев назад

приготовили по вашему рецепту, спасибо большое!

@BreakfastPorridge 6 месяцев назад

У меня подозрение, что вы первые, кто приготовили по рецепту) Это приятно🤗 Надеюсь, сами семена амаранта у вас правильного сорта или от проверенного производителя.

@Slaviceyes Год назад

Масло гхи - это просто топлёное сливочное масло, в переводе на английский - ghee

@BreakfastPorridge Год назад

То что это топлёное очищенное сливочное масло - соглашусь, а вот по поводу перевода - увы нет. ГХИ (или ГИ) - это слово санскритское и английский перевод здесь не при чём. Про данное масло узнал из аюрведы. История намного глубже.

@SergePavlovsky 7 месяцев назад

самый ядовитый вид жира, кстати ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Y15yI5LLlNY.htmlsi=6S4jfrPOPIt4mgcH&t=166

@user-fp3en7tp4i 4 месяца назад

Чистый холестерин и полезного ничего нет

@user-nq7le4yi2o Год назад

Спасибо❤

@user-hg2gq9wo8d Год назад

Надо попробовать . Я варю но не со специями и без сыра . Тоже очень вкусно

@BreakfastPorridge Год назад

А вы попробуйте в конце добавить сыр :)

@user-jz9mo8xo5s 6 месяцев назад

А привкус есть особенный, как на ваш вкус?

@user-rl1gk3zx8e 5 месяцев назад

Такие глупости 😅то сыр вреден то масло самое ценное кхи 😅что с Вами народ???😅😅😅

@user.moi2007 3 месяца назад

Уважаемый автор, я вообще сначала не понимала, как готовить это чудо-юдо)) Промыла в сите и воды налила больше, то есть где-то 1:4 вышло, томила минут 10-15, потом воду слила лишнюю, под крышкой оставила, остатки воды впитались, вышла крутая каша, ложка стоит) А вот с чем её лучше есть пока не распробовала. Многие, смотрю, как второе блюдо (несладкое) употребляют.

@BreakfastPorridge 3 месяца назад

Сладкие каши быстро приедаются, поэтому лучше использовать разные несладкие варианты (например: сливочное масло, сыр, зерненный творог, брынза, томатный сок).

@OlgaZotova1603 2 месяца назад

Зернёный творог прям вмешиваем в кашу? В конце ?@@BreakfastPorridge

@BreakfastPorridge 2 месяца назад

@@OlgaZotova1603 Зернёный творог больше подходит к ячневой каше или пшеничной. Таки амарант прекрасен сам по себе с маслом или с сыром.

@OlgaZotova1603 2 месяца назад

@@BreakfastPorridge Спасибо большое 👌

@Dr.Klimenkov Год назад

👍👍👍👍👍

@user-yn7xx9xf9v Год назад

Если замочить на ночь, потом проще варить

@BreakfastPorridge Год назад

А при замачивании исчезает свойство зерен как икринок? Мне приготовленная амарантовая каша почему-то напоминает щучью икру по свойствам.

@user-yf4vm6rh8e 3 месяца назад

Это два разных масло, гхи просто плавиться на водяной бане, а топлёное долго делают в воде 3.4 раза разогревают и отстужают.

@user-wi2qz6lr3i 4 месяца назад

Ну прямо шпион 😂

@user-lw1pt1qo6r Год назад

А сыр по Вашему не из молока?)

@BreakfastPorridge Год назад

Каша варится на воде. Сыр, который сделан из молока добавляется в конце. Не варю каши на сыре и соответственно на молоке тоже. Если вопрос был в этом 😊

@user-eu7es1we9r Год назад

@@BreakfastPorridge а вы точно уверены,что молоко вымывает железо? Если да, то откуда: из каши или из организма?

@BreakfastPorridge Год назад

@@user-eu7es1we9r есть такой доктор Комаровский, его слова, что молоко вымывает из каши железо. Лично для меня молочные каши больше детские по вкусу.

@user-kr4mp5vw5w Год назад

Он дурак рас такое говорит

@user-sc7fr6bx6d Год назад

@@BreakfastPorridge просто кальций это антагонист железа, так что что молоко, что сыр - разницы нет). И еще плохо железо усваивается, да и многое другое, если еду запивать чаем или кофе

@user-yf5wy9sj1y Год назад

Такой вопрос: покупаем с девчатами крупу/муку алтайскую совместно. Первый раз брала муку амаранта, у неё был какой-то затхлый запах. Я подумала: испорчена. Подруга сказала: характерный для амаранта запах. Понемногу добавляла в выпечку, в "разбеле" не чувствовалось😅. Съели. Потом взяла семена амаранта для каши. Та же история! Запах "как из бабушкиного сундука". Действительно особенность амаранта, или всё-таки залежалый товар! Помогите понять, пожалуйста! 🙏🙏🙏

@user-yf5wy9sj1y Год назад

Предпоследний восклицательный знак считать вопросительным😅😅😅

@BreakfastPorridge Год назад

@@user-yf5wy9sj1y Подруга правильно всё говорит. У амаранта присутствует специфический запах и производители часто об этом сразу предупреждают. Возможно еще выраженность запаха зависит от сорта семян амаранта. У меня сейчас есть сорта голден и кинес, и у них запах не ярко выраженный. Только у индийского голдена ужасное послевкусие.

@user-yf5wy9sj1y Год назад

@@BreakfastPorridge о, благодарю! Мои терзания, наконец, прекратятся! 🙏🙏🙏😅😅😅

@BreakfastPorridge 11 месяцев назад

@user-ko2qt4fl7q хорошо приготовленный амарант не имеет таких проблем) ещё запах зависит от производителя. Успехов в пробовании амаранта)

@user-tf7yh1kv3x 11 месяцев назад

Рыйидень. Скажите пожалуйста, на какую из уже известных каш, она похожа по вкусу? Можно ли в нее добавить лушеный лук, морковку, кусрчки мяса? Как в перловую или в гречневую? С вем ее можно еще сочетать? Спасибо

@BreakfastPorridge 11 месяцев назад

Татьянка, не похоже на никакую, вкус свой собственный (даже запах отличается). Использовать данную кашу как гарнир - не знаю, не пробовал и не представляю ее в таком виде с ее вкусом. Как каша на завтрак, с маслом и сыром - она идеальна. Для перечисленных ингредиентов, в том числе, подходит ещё нут, киноа. Киноа и амарант по виду похожи, но вкусы совершенно разные. Киноа как раз подходит в виде гарнира.

@user-tf7yh1kv3x 11 месяцев назад

@@BreakfastPorridge Я просто подумала,что( вам написала одна женщина,что она в нее кладет кусочки помидора) если в нее можно положить помидор,то может и лук с морковкой тоже? Она же не на молоке. Спасибо за ответ.

@user-tf7yh1kv3x 11 месяцев назад

@user-ib4zd3we4f спасибо

@user-of5rm2mn7i 3 месяца назад

Чем -то немного похожа на пшенную кашу

@user-of5rm2mn7i 3 месяца назад

А добавлять в нее можно все,как и в другие каши

@angelkevorkova4221 Год назад

Интересно то что,в зелёном виде здесь -- в Армении растут и мы употребляем а вот семена вообще нет,в какой супер маркет не заходишь спрашиваешь сразу 3 названия--Амарат,Щерица и Зимин--- они будто с небо свалились,не в понятке!

@BreakfastPorridge Год назад

В супермаркете навряд ли, а вот в каком-нибудь вегетарианском магазине возможно найти.

@user-cm3oe6qu9z Год назад

я пропускаю через кофемолку, т к семена очень твёрдые, кашу приготовить из семян проблемно

@BreakfastPorridge Год назад

Амарант готовил вчера - никаких проблем. Обожаю эту кашу и кого угощаю, все в восторге от самой каши и от незнания, что такая есть. Основные правила приготовления: 1) семена добавлять в кипящую воду 2) варить на медленном огне с закрытой крышкой. 3) периодически помешивать и желательно добавить масло ГХИ или ГИ в начале. 4) в конце добавить полутвердый сыр :)

@user-ek9qb1nc3t 4 месяца назад

А мыть зерна, что не нужно?

@user-bn6lb9yp5f Год назад

Варить в кастрюле с горячей водой, а сверху кастрюля с кашей.

@BreakfastPorridge Год назад

Татьяна, не совсем понятна конструкция (на пару что-ли?). И не совсем понятно какой эффект будет...

@user-lf2tx7ff6g Год назад

На водяной бане?

@BreakfastPorridge Год назад

@@user-lf2tx7ff6g да, похоже на это, но так не пробовал и не представляется. Могу только предположить, что это долго.

@user-wl6wc5ye7l 4 месяца назад

Ещё попкорн делают

@dimaee6534 5 месяцев назад

И это называется "рецепт"? Сколько миллилитров (или грамм) воды на 60 грамм амаранта? Сколько грамм топленого масла? Сколько грамм соли и хмели-сунели? Какой сыр? Сыров множество видов и тысячи сортов же! Сколько грамм этого сыра? Кстати, а куда "молоко вымывает железо"? Осаждает на стенках кастрюли? Из личного опыта - попробуйте в кастрюле Kuhn Rikon HOTPAN делать каши.

@user-dj5re2ow6j 5 месяцев назад

И что будет, амарант можно не добавлять?)

@hasansalman2759 7 месяцев назад

А где это можно приобрести?

@Natalia-no7db 3 месяца назад

На Вайлдберриз

@user-wn5ec2mq9v 4 месяца назад

В магазине так и называется аморантовая или как то иначе

@ollapolla986 2 месяца назад

Сколько ккал на 100грамм!

@BreakfastPorridge 2 месяца назад

Вот у меня амарант есть от трех разных производителей и у всех разные ккал: 1) 300 2) 380 3) 353

@user-jz9mo8xo5s 6 месяцев назад

Дайте ссылку какую вы покупаете, если на валдбериз или озон.

@BreakfastPorridge 6 месяцев назад

Лучше скину названия, где лучше заказывать - сравнивайте цены перед заказом. Относительно недавно пересмотрел производителей, и поменялись местами Amarancho на первом месте Амарант Черноземья России на втором (хотя раньше был на первом). Есть и другие производители, но например, импортные не рассматриваю, так и ценник выше и вкус совершенно другой. Покупал Радоград, но качество разочаровало, много черных и мусора.

@user-jz9mo8xo5s 6 месяцев назад

@@BreakfastPorridge у меня не выходит Амаранчо такой крупы, дайте артикул пожалуйста. Спасибо за отзыв.

@BreakfastPorridge 6 месяцев назад

@@user-jz9mo8xo5s Соглашусь, на oзoне не нашел, зато нашел по коду в строке поиска - 872994588

@user-jz9mo8xo5s 6 месяцев назад

@@BreakfastPorridgeвы говорите эффект икры щуки, но у меня вообще получ.как кисель без крупинок...а почему?

@BreakfastPorridge 6 месяцев назад

@@user-jz9mo8xo5s Кисель... и без крупинок... Возможно у вас осталось много воды... А вы точно семена амаранта купили, не муку? Явно именно кисель может получиться из амарантовой муки. Гадать можно долго. Лучше по порядку, какие семена, какая пропорция, на чем готовили (газ или электро)? Мало себе представляю, что семена могут раствориться при пропорции 1к2. Да даже 1 к 3.

@user-ic1lr7sd2r Год назад

А я не верю завариваю и ем

@user-cv2kb8iw9n 7 месяцев назад

Любопытно получается... молоком кашу испортишь , а сыром нет

@BreakfastPorridge 7 месяцев назад

Это игра вкусов🙂 Каша сваренная на молоке и каша сваренная на воде с добавлением сыра в конце.

@redfox6615 Месяц назад

правильно говорить масло гхи а не ги

@galinapopova8771 7 месяцев назад

Амарант это киноа?

@BreakfastPorridge 7 месяцев назад

Нет. Амарант - это амарант, а киноа - это киноа. Немного похожи, но если присмотреться, то есть отличия, а по вкусу тем более.

@user-wl7zo7fb9l 5 месяцев назад

Надо иметь зубы, ак жернова, чтоб перемолоть эту кашу. Не глотать же её сырой... 🤷🤷

@user-hc3bd1xv6l Год назад

А где амарант продается

@BreakfastPorridge Год назад

Пока еще не в каждом магазине. Явно можно купить в интернете, еще в магазинах здорового питания

@user-ic1lr7sd2r Год назад

На озоне

@user-hg2gq9wo8d Год назад

Я покупаю на валбересе

@user-qf2zv1hu1v Год назад

Так шелуха от семян... Поэтому на верху.

@google1855 2 дня назад

А чтобы небыло машинного противного вкуса без всякой приправы необходимо правильно его именно самому выращивать!!! С покупного дела никогда не будет

@user-fp3en7tp4i 4 месяца назад

Варится каша полчаса,и не надо полезное портить вредным продуктом- сыром. Это чистое чревоугодие.

@user7mok1948 4 месяца назад

Посейте где попало, соберётесь себе съедобные семена щирицы

@vladimirboyko8167 2 месяца назад

Глупости, за 15 мин. зерно не разварится и такое же выйдет на ружу😂

@user-od6mi8kw1n 6 месяцев назад

Нельзя солить и ни в коем случае не добавляйте сыр ! Сыр не полезен ! Особенно в пожилом возрасте. Лучше добавить кусочки тыквы. Она и сладость даёт и вкус отличный! Масло и хмели-сунели отличная добавка к каше!!!

@vagifsadykov7556 Год назад

Авторы этого материала, вы знаете сколько стоит этот амарант, если его еще найдешь. Как черная икра. и что, делать из него кашу? Ну тут надо устроится блогером, размещать разные непроверенные материалы, и на эти "честно" захапанные деньги, можно себе это позволить.

@BreakfastPorridge Год назад

Автор этого материала я и да, цену амаранта знаю. Например, в прошлом году покупал его по 280р, зимой брал за 283р и цена за пачку 1кг. Пачки амаранта хватает в среднем на три месяца! 50г на одного взрослого, две порции 100г, и готовлю раз в неделю. Итого 10 приготовлений за три месяца. Цена себя оправдывает. Сейчас ценник у него 441. Да, стал стоить дороже. Возможно после собора урожая цена будет ниже. Вижу другие ценны, которые ставят перекупщики или фасовщики, там да, дорого, так как цена 400р за 0.5кг.

@SergePavlovsky 7 месяцев назад

амарант дешевле риса. дорогая крупа это киноа

@user-ug6ne4cs3r 9 месяцев назад

Все здорово, но молоко ничего не вымывает, эти заблуждения - пережитки прошлого и невежество. Молоко и гхи - продукты Божественного характера, поэтому самые полезные, поэтому мы млекопитающиеся - питающиеся молоком) причем с рождения!

@BreakfastPorridge 9 месяцев назад

Не спорю по поводу этого. Мне нравится делать каши на воде. Это сейчас такое время, кто молоко коровье не употребляет, исключительно растительное, кто сахар, заменяет другим сахаром, кто вообще пишу раскладывает на молекулы) Каждый выбирает своё. Но каша с маслом - это святое.

@user-fp3en7tp4i 4 месяца назад

Только питаться надо молоком от своей матери,а не от коровы. Бог дал человеку после сотворения растительную пищу,а не молоко и топлёное масло - чистый холестерин да ещё окисленный.

@user-ug6ne4cs3r 4 месяца назад

@@user-fp3en7tp4i Позвольте разъяснить вам. Бог также дал людям Веды и запоВЕДИ, а иногда отправляет к нам своих детей и слуг пропоВЕДников. Так, в священных писаниях говорится, что у человека 7 матерей. И корова одна из них. Тот, кто пьёт молоко коровы, обязан считать её своей матерью и должен относиться к ней, как к своей. Корова - любимое животное Бога. Тот, кто заботится о коровах, как о своей матери, не убивает и не употребляет её мясо, будет счастлив, и обретает высочайшее благо. Поэтому святые говорят, что сейчас люди - это цивилизация убийц своих матерей. Не убивайте свою мать, берегите её. Всех вам Благ и Добра!