Готовим невероятно вкусные апельсиновые тарты! Это рецепт от моего любимого шеф-кондитера Александры Овешковой. В оригинале используется лимонный сок и лимонная цедра, а у меня апельсин. Этот изысканный десерт, для настоящих гурманов. Очень рекомендую его приготовить!
Подробный рецепт ТАРТА с ягодно-творожным кремом - • ТАРТ "ЯГОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК"...
Рецепт КОКОСОВЫХ ТАРТОВ - • ТАРТ РАФАЭЛЛО 🥥🥥🥥 Изыс...
Рецепт песочного теста:
190г муки пшеничной
95г сливочного масла (холодного)
70г сахарной пудры
45г яиц
35г миндальной муки
2г соли
Рецепт апельсинового крема:
110г яиц
75г апельсинового сока
75г сливочного масла
70г сахара
цедра 2х апельсинов
4г желатина (220 блум) + 24г холодной воды
Рецепт от шеф-кондитера Александры Овешковой @shanti_aa
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО БЕЗ ПЛПНЕТАРНОГО МИКСЕРА.
1.Охлажденное масло нарежьте кубиками, добавьте в миску с мукой, просеянной с солью и сахарной пудрой.
2. При помощи ножа, вилки или лопаточки мелко порубите масло с мучной смесью так (на кухонной доске), чтобы полученная масса напоминала мелкие крошки.
3. По одному вбейте в тесто холодные яйца и добавьте желток, быстро перемешивая вилкой до однородности.
4. Быстро вымешайте тесто руками так, чтобы оно вобрало в себя все кусочки и стало гладким.
5. Дальше раскатываем его нужной толщины между двумя листами пергамента и убираем в холодильник на 4 часа.
Друзья, благодарю всех за подписку, лайки и теплые отзывы!
ИНСТАГРАМ: / aromatnaya.kuhnya
#тарт #песочноетесто #тарталетки #рецепттарта #тарты #апельсиновыйкрем
24 май 2021
