Байбак 2.0. Как я делаю виски. Часть 2 из 4|самогон|самогоноварение|азбука винокура 

Павел, огромное спасибо тебе за интервью с топовыми спецами! Каждый выпуск стоит того, чтобы его посмотреть и это не только заслуга гостя, но и во многом человека, который задает правильные вопросы... Удачи во всех начинаниях!

Очень интересно и содержательно! Спасибо.

Ждем продолжения! Спасибо

Как пивовар - поправлю Николая. Однопаузное затирание при таком плотном заторе со сбраживанием по красной схеме нормальное решение. Если бы решили применять белую схему, т.е. с фильтрацией затора, то без многопаузного графика затирания фильтровать бы замучились.

Всё по делу и разуму доступно.

О! .Такие видосики приветствуются) слушал бы и слушал)

Спасибо!

Благодарю Вас🤝

Павел молодец. Вопросы в точку.

Благодарочка за информацию

Спасибо за интервью, очень интересно

хорошая работа!

Очень интересный ролик

Сколько грамм дрожжей на килограмм солода ?

Добрый день. Разве азот, в свободном состоянии может находиться в зерне? Он входит в состав аминокислот из каторых состоит белок.

А как Вы относитесь к солодовым экстрактам-концентратам?

36:20 что-то я не понял… Затирание бывает ещё по белой схеме?

Классные видосы. А вот с какого времени отсчитывается 72 часа брожения? С момента начала активного брожения или с момента засева дрожжей?

с солодом всё понятно ... У нас в стране есть специалисты по зерновому виски ??

Молодцы. Когда 3 часть?

Затирание происходит на обратной паузе! На моём опыте мне показалось, что выход больше, чем на возрастающей. Николай интересно тоже из этого исходил?

Немного непонятно с железом. У меня в воде 0,5 мг/л железа. Это много, но на брожении не сказывается никак. На что-нибудь еще влияет высокое содержание железа в заторной воде?

Кальвадос во Франции после бочки сортируют дистиллированной водой и в два этапа.

При гм 1к5.5 какой выходит сахар? Явно меньше 10, а это выход 😢😢😢

📽💥💯💯💯 📚

Где можно приобрести виски, изготовленные этим мастером?

Наверное, деминирализованную воду. Я читал в Шотландии испольщуют. С низкой минерализацией.

Спасибо учитель

Вопрос по шапке не освещен(

Николай, вот сейчас, пока не принят желанный закон, куда вы умудряетесь девать такие количества крафтового алкоголя?

Вода не должна быть обязательно питьевая, а должна быть определённого состава. ☝Пипец😂

Павел, в первой части ты доставал Байбака тупым вопросом, в какую сумму самогонщикам обойдётся закон, позволяющий гнать и продавать. Он глупо улыбался и уходил от ответа, потом сказал, что это попахивает коррупцией. Надо было конкретизировать вопрос - сколько и кому заносить. Так и решили бы

Немного недопонял какая первая вода, какая вторая, если схема "красная"? 🤔

Почему на сахар 20гр на 1кг ,а на солод 2.5гр на кг? Объясните пожалуйста

Мы можем делать виски, неужели наверху это не хотят услышать,обидно.

Вот эти ваши "выбродило на глаз" в коммерции могут сыграть плохую шутку. Это на кухне можно забить на конечную плотность. А на больших объемах копеечка-то набегает.

Сейчас Байбак не тот, поверил в себя)) теперь всех инакомвслящих блокирует в своей телеге

а дрожжевой осадок тоже в куб с дробиной ? ) 😄

Дистиллят разводят дистиллированной водой, так и должно быть. Примеси это лишнее. Вы же не боржом делаете.

( Не три дня, а 72 часа!, а если 74 будет?! в стиль не попадем!, нет, у парней счет на часы, как у взрослых) Переводим на русский: Солод /дрожжи - самый дешевый из доступных, красная схема что бы выход (все вдруг начинают считать чужие деньги), вода - какая попалась в скважине, но это не баг а фича, в вопросах брожения/затирания уверенным голосом несем пургу, но я так вижу я художник) Инвесторы нервно курят) пс Зачем вы всегда спрашиваете про ГМ. Не полезнее про НП?

Одно и тоже, сколько можно

ДОБРОЕ УТРО ПОДСКАЖИТЕ Я ПРАВИЛЬНО ПОНЯЛ 2.5 ГРАММА ДРОЖЖЕЙ НА 1 КГ ПОЧЕМУ ТАК МАЛО ВОРОНЕЖЕСКИЕ ДРОЖЖИ