Билд | build и лейринг | layering методы приготовления коктейлей. Обучение барменов онлайн.

Подписаться 58 тыс.

Просмотров 26 тыс.

50% 1

Для приготовления коктейлей бармены используют различные техники. Использование той или иной техники зависит от состава коктейля и его характера.
В этом видеоролике мы подробно расскажем о таких методах приготовления коктейлей, как билд | Build и лейринг | Layering, покажем правильную технику и популярные ошибки, которые совершают неопытные бармены.
00:42 - метод Билд | Build
01:06 - приготовление коктейля Том Коллинз (метод билд)
03:35 - ошибки бармена
04:30 - метод Лейринг | Layering
06:27 - приготовление коктейля Российский флаг (метод лейринг)
09:12 - популярные ошибки в технике лейринг
Благодарим спонсоров данного ролика.
Лигабаршоп - оборудование и инвентарь для кофеен ligabarshop.ru/
Хотите освоить профессию бармена?
Будем рады видеть вас на наших курсах:
ligabar.ru
Мы в соц.сетях:
ligabar
/
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
♫Music By♫
●Guggenz - Next Stop
●Song - • Video
●Follow Guggenz - smarturl.it/guggenz
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Опубликовано:

19 апр 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 18

@TheDeafingSilence 3 года назад

Как и всегда, отличная подача инфы, Жень 😆 привет от группы 70)

@vicching 10 месяцев назад

начала искать видео,потому что купила набор для приготовления коктейлей,просто бомба

@user-jt9mn6kl8e 3 года назад

Ждем новых

@Irengladyy 3 года назад

Просто пушка!

@stalgrim8404 2 года назад

Не понимаю почему распространено наименование данного коктейля "Том Коллинз", в то время как согласно IBA он именуется "John Collins"

@user-lk5cs1mi2n 3 года назад

Крутое видео)

@diaconfrost7 2 года назад

Очень понравилось видео, спасибо)

@vandergrifff 3 года назад

качество видео очень хорошее, не понимаю почему тут так мало просмотров)

@ligabar 3 года назад

Спасибо за отзыв! Видео только загружено, поэтому просмотров мало ;)

@basyasenya 3 года назад

Спасибо за видео !

@kamillavalo5238 Год назад

"вы очень быстро торопитесь" уахахахах

@playingcoolgamesonyourphon3129 Год назад

Да это хорошо когда в нормальном баре со станциями все охлаждать и еще в паре в запару работать а где нить в ресторанах или кафе обычных где стойки обычные да и экономят на всем то тут уж так себе все))))))

@ligabar 2 года назад

Какой ваш любимый коктейль?

@alekseydolmatov4264 Год назад

Негрони вроде методом "стир" делается, или я путаю что-то?

@user-ee1re9dw1g 7 месяцев назад

@diaconfrost7 2 года назад

Интересно, какие ликёры должны быть в составе шота русский флаг»? Алкогольные или нет? Например, Блю Кюрасао я видел в продаже и тот и тот. А вот Гренадин мне попадался только безалкогольный.

@ligabar 2 года назад

Добрый день! Что касается ликеров - то это в принципе алкогольные напитки. Вероятно, Вы видели в продаже сироп Блю Кюрасао. Соответственно, сиропы - безалкогольные. Сам рецепт был придуман в 90-е тогдашним президентом Барменской ассоциации России Сергеем Цыро. Но даже в разных его книгах он пишет немного различающиеся рецептуры. У данного коктейля есть множество вариаций, но если смотреть в сторону классического состава, то картина получится следующая: Нижний слой - это всегда либо сироп Гренадин, либо клубничный сироп. Средний слой - ликер Блю Кюрасао чистый, либо смешанный с ликером Амаретто, либо смешанный с небольшим количеством Спрайта. Верхний слой - всегда водка, но в некоторых вариантах её для белого цвета смешивают с ликером Бейлиз, либо со сливками.

@PlayToday1 2 года назад

Плохой лед, сразу тает от алкоголя, воды явно меньше наливалось чем заявлялось, моменты в фэйлами барменом выглядят смешно, 1, никто не берёт бокалы за верх, 2 руки бармена всегда чисты, 100 процентов времени они либо в воде, либо в алкоголе, 3, никакого бармена не допустят до контактной стойки, который не умеет работать с гостем, готовить слоистые коктейли можно хоть по вишенке, из всего сказанного в видео важно чтобы предмет по которому вы наливаете был максимально близко к предыдущему слою, ну и в итоге хочу сказать, школы барменов никому не нужны, спросите у настоящего бармена что такое работа за стойкой, а школы рассказывают лишь поверхность, хочешь стать барменом, иди работай, не хочешь - учись.