ВСТРЕЧАЕМ БЛАНШ ДЕ ЛУШ!!!!!!!Лучший рецепт пива по сайту беер.рф за 2018 год!очень прост в варке,ингредиентах,и во всём!ОТЛИЧНОЕ ПИВО!!!
а теперь рецепт!!!!!!!!!
2.5 кг | Пилзнер Внесение в начале затирания.
2.4 кг Пшеничная крупа Внесение в начале затирания.
0.4 кг | Геркулес Внесение в начале затирания.
Всего: 5.3 кг (100%)
ПШЕНИЧНУЮ КРУПУ ЗАПАРИТЬ В КИПЯТКЕ 1/2 НА 10 МИНУТ,ЗАТЕМ ВНЕСТИ В ОБЩИЙ ЗАТОР ПОСЛЕ СОЛОДА!!!!!!!!
Хмель
10 гр (15.9 IBU) | Наггет (США) - в гранулах, a-к.=12% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
10 гр (3.9 IBU) | Сааз (Чехия) - в гранулах, a-к.=4.16% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
Всего: 20 гр (19.8 IBUs)
Дрожжи
Mangrove Jacks - Бельгийский Вит M21
Другие ингредиенты:
50 гр. | Цедра сладкого апельсина | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
25 гр. | Кориандр молотый | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:
Белковая пауза : 55°С - 20 мин.
Осахаривание : 63°С - 60 мин.
Декстриновая пауза : 73°С - 20 мин.
Мэш аут : 78°С - 5 мин
Потребность в воде:
Заторная вода: 18.6 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 9.2 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 27.8 л
КИПЯЧЕНИЕ 90 МИН!!!!!!!!!!!!!
НП-10%
КП-3%
Я в ВК- demon828
Я в instagram- / homebrewer_mityai
9 сен 2018
