БОРЩ ПО УЗБЕКСКИ.(Карам шурпа.) Karam shurpa. 

*Уважаемые коллеги! Судя по некоторым комментариям, кого то очень раздражает в названии этого блюда слово БОРЩ. Во первых в названии этого блюда нет слова УКРАИНСКИЙ, а есть слово УЗБЕКСКИЙ. Во вторых я в видео говорю о том, что в это блюдо так же может быть добавлена и свекла. Обычно в Узбекском варианте свеклу не добавляют. И третье: В Узбекистане понятие борщ не имеет такого точного значения как например в Украине. При этом посмотрите какая большая разница между классическим Украинским борщём и тем, который приготовил я. Так что я думаю, что не стоит так уж сильно реагировать на название блюда, а просто поделиться своим рецептом этого вкусного международного капустного супа, который может называться как угодно. И просьба к некоторым зрителям. Будьте пожалуйста вежливы и не оскорбляйте других наших зрителей. Только сегодня я заблокировал аж целых 3 человека за их агрессивные комментарии. Всем Мира ,Добра и уютного времяпровождения на кухне! *

В Узбекистане самая лучшая Кухня поверти на слово прожил там 30 лет

Реально во всех рецептах одно и тоже, только с разнымы конфигурациями. Такого не встречал - Вау это необычный борщ. Готовить надо с Любовью, это самый главный ингредиент. Конечно лайк.

Красота, вкуснота! Браво!!!

Серж так вкусно и счастливо рассказывает, что непременно хочется это съесть. Помните как у Гоголя, да даже в кинофильме "Вий", Вакула идет с первой ночи отпевания, и говорит: "Ну что, бабы, борщу наварЫли?", отвечают: "Наварыли, наварыли. Садись, подкрепись". Серж тоже наварил прекрасного борщу, хотя он и узбекский. Молодец!

САМЫЙ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ КАРАМ ШУРВА! Вы приготовили как готовят истинные узбеки. Ни в коем случае её надо говорить что это ЩИ! Ши это тема другая и намного древнее чем борщ.. Так, что у каждого блюдо своё законное место Лайк от узбечки и процветания.

Нет, это не Узбекский борщ, это Межгалактический борщ на мясной тяге. Очень нравится как вы работаете с острыми предметами. Я не знаю как он называется, назову его топорик, топорик очень мощный, вы с ним очень профессионально работаете. Благодарю, очень приятно смотреть как мужчина готовит. С приятным вас всех аппетитом.

Мужик молодец здоровья тебе так держать.

Люди! Какие вы желчные? Человек по доброму делится своими рецептами. Подумаешь, не так назвал суп? Главное, это вкусно. Давайте, будем добрее и прекратим оскорбления.Не стреляйте в музыканта- он играет - как умеет.😊

Да... Аппетитно, и по моему очень вкусно!

рахмат вам за работу за вашу и рецепт ,,своеобразный,, так сказать восточным уклоном

Ай как АПЕТИТНО ВЬIГЛЯДИТ! БОРШ! У НАС ПРАВДА ГОТОВЯТ НО НЕ ВСЕ. Я ДЕЛАЮ. СЕЙЧАС СДЕЛАЮ КАК ВЬI. ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПОЛУЧИЛОСЬ. КОГДА ХОЛОДНО, ЗИМОЙ, ХОРОШО ЕСТЬ ТАКИЕ СУПЧИКИ. ПОЗДРАВЛЕНИЯ ЗА ТВОРЧЕСКИЯ ЕКИП! БУДЬТЕ ЗДАРОВЬИ И СЧАСТЛИВИЕ! ДОБРАЯ ВЕЧЕР! СЕГОДНЯ СВЕТОВНОЙ ДЕНЬ ДОБРОТЬI!! ПУСТЬ БУДЕМ... ЕТО НЕ СЛОЖНО... ♥️🌝👍🙏🇧🇬

Прожила сорок лет в Узбекистане,спасибо что напомнили,завтра сделаю,

Вот классный я еще в пятницу видела ,перед ужином ,плов готовила,мне так понравилось ,ятак тоже готовлю но в конце вместе зеленью добовляю щавель ,тоже вкусно ,очень у вас насыщенный ,аппетитный,красивый ,вот сегодня я такой приготовлю,всем привет ,здоровья и удачи,спасибо🤗

Господи, ну что за люди!! Ведь сказал же он, что это УЗБЕКСКИЙ борщ!! И к стати - обалденный!!! И про сметану он СКАЗАЛ!!

Мне понравилось у любого народа есть свой борщ. А готовите опетитно!!

Добрый день. Очень приятное блюдо. И не важно как оно называется. Просто, доступно и главное вкусное. Есть среднеазиатская специфика. Мне понравилось.

Серж,ассалама алейкум. За такой рецепт надо нобелевскую премию давать в области кулинарии. Запах и аромат даже через экран телефона чувствуешь. Молодец, просто песня. 👍👍👍

Сережа!Ура,новый казан красивый😆Вот сегодняшний борщ-ну,просто произведение искусства!Из первых блюд люблю борщ и шурпу...но борщ готовлю чаще.. слушай,такая красота получилась,что вкусно-вообще нет вопросов😊единственное,что хочу добавить.... вместе с зеленью добавляю рубленый свежий чеснок,тогда легкий привкус и аромат чеснока чувствуется долго!Спасибо,большое,за такой наш узбекский борщ!!👍👍👍👍👍

Спасибо большое за прекрасный рецепт борща.

Это просто фэнтези-Узбекистан и борщ! ЭТО НЕЧТО!МОЖЕТ,ЩИ?!.Очень будет похоже.Шурпа -вот шедевр вашей кухни!!!Варю по-ташкентски.

С таким же успехом можно гороховое пюре назвать-плов😁😆😀

Борщ получился наверняка вкусным! Не важно чей он, кто приготовил того и борщ!

Приветик! С утра приготовила такой борщ! Дала настояться и только что, с огромным удовольствием, скушала полную глубокую тарелку борща по Узбекски! Сижу перевариваю!)))))Это кайф!!! Мне очень нравится процесс приготовления,а уж процесс поедания вообще не описать словами! Этот аромат! Этот вкус!!! Еще раз спасибо за угощение!!! Люблю,целую!!!!

Спасибо вам за узбекский борщ и за ностальгию. Прям в детстве побывала. Сейчас делаем лагман и сразу обязательно приготовлю узбекский борщ. В детстве ели, а как переехали в Израиль добавилось в рацион ещё и местные блюда. Спасибо огромное ещё раз. Продолжайте радовать нас своими рецептами и видео. С большим уважением.

Я очень люблю борщ, и как я его только не готовил. Как нибудь попробую приготовить так, по принципу шурпы, почему бы нет. Спасибо за идею.

Серж вы обоятелный человек. Блюда вашы просто супер. Большой респект вам.

Привет из Украины! У нас тоже борщ готовят по- разному, так что Ваш рецепт в копилочку. Спасибо

На Дону тоже варим не шибко красный борщ.Свекла чаще рябая,закладывается соломкою с мясом и вываривается добела.Вот к зажарке у нас серьёзно,ооочень подходят.Морковь,пастернак лук,перец посыпав солью и сахаром обжаривают нежно,добавляют пюре трёх сваренных в бульоне помидорок,протёртых.Сок в бульон назад с помидорок,а мякотку в зажарку..Помидоры варят с картохою 1-2 целыми ,перчиком горошком,лучком , с мяском. Прокипятив помидорки , на сковороду добавляют 5 ст л томатной пасты на 5 л кастрюлю борща,прожаривают быстро,добавляют кипятка пол литра,или бульона ,и варят на медленном огне,под крышечкою, пока зажарка станет такой ярко оранжевой,душистой,хоть на хлеб мажь и ешь.На вкус попробовал,если так и хочется сделать,сделай и снимай , это идеально.На ложке остаётся прозрачный оранжевый жир без мутностей,проведи по дну сковороды,чистый след показатель готовности. Вот и в бульон её, зажарочку ту,выбросив оттуда лук, размяв картоху и назад опустив..Прокипит,если мясо очень жирное,горсть кислой капусты.Прокипит, свежую тонко резанную капусту добавим,перец болгарский,несколько горьких перчин целыми и минуты 3 кипит, и зелень. Это финал. Мясо почти до развара доводят,картоху тоже. А капуста чуть с хрустиком должна быть ,постоит ,дойдёт.Мы если варим огромные кастрюли,то всё ,капусту,перец,зелень, лук закладываем разом и выключаем.Доходит.Так где то с 7 л кастрюля работает.Меньшие,нет. Петрушку,чуть укропа,лавруху Буль,буль и сняли. У нас вообще то делают томат свой,или морс кислый для жирного борща со свежей капустою,или варят томат свежий ,для любого.На 7 л кастрюлю 0,75 г банку обычно заклад. Ещё перед зеленью кладут кусочек сала мелко резанный со спичечный коробок с пол луковкою и уктропиною толчёные до пасты. Даёт запах обалденный,сало не совсем жёлтое старое,хотя есть любители,с орех режут кусик.И иммунитет поднимает.Можно сало сварить,а потом потолочь хорошенько. Ну вот такой наш борщ.Дон,Кубань. Сейчас конечно и свёклу берут винегретную,огроменную,и всяко, и варёную трут ,в зажарке томят.Но классический борщ южный я описала. Так варили борщ на сто км вокруг.Это знаю доподлинно. Родни и в станицаз,и в Ростове,Новочеркасске,и хутора вокруг.Муж,хохол наш ,я казачка ,а варили одинаково.Его мать отца и моя мама были большими хозяечками.Что спечь,что сварить,что спрясть, что связать .Научила меня мамочка всему.И крахмал и дрожжи сами делали,и коптили,солили,любая птица,скот ,всё было своё.Правла мама уже и торты ,пирожные умела делать,закрутки всякие,шила,вязала и не абы кабы а фасонное,как говорили😂,тогда никто в хуторах этого не умел.

Сначала наслаждалась видом этого блюда,запоминая все на память и готовя вместе с Вами!!А сегодня приготовила!Испытывая гастрономическое удовольствие во время приготовления!!Вкусно просто ух как!!))Спасибо Вам !👍🏻🍀

это не борщ ,просто вкусный суп

Акачон! Спасибо Вам большое что вы так старайтесь. Здоровья вам!Дай бог чтобы у всех людей на свете было много,много добра!

Ух ты в касушке настоящий аппетитной мясной мужской порций😋👍

Надо же наткнулась,,🤩,какая красота..!!!,а я работала тогда на кухне до поздна и пропустила ,вот сейчас сама то готовить такое блюдо когда все овощи созрели...ой вкуснятина а мясо красивое ,класс!!!!большое спасибо за рецепт хотя это год назад было удачи Вам Серёжа и Танечка 🥰👍👍👍

Капец борщи и супы искусство. Аж слюнки текут сам такое хочу.

Beautiful recie! Just wonderful! My friend Afgano Chef does almost the same. It is called KhuracKuram

Ассалому алайкум ва рохматиллоху ва барокатух, мира и добра всем народам мира. Уважаемый мой, я Вас видела, как Вы узбекские лепёшки готовили. А сейчас я вижу, как Вы готовите карам шурва, это здорово. Не реагируйте на недовольствия ибо наш любимый пророк Мухаммад с.а.в. любил ВСЕХ. Сизни Аллох уз панохида асрасин, илохи омин. Вы меня поняли.

Как же у вас всегда красиво, вкусно, просто. Как будто плетёте неописуемой красоты восточный узор, от которого невозможно оторвать взгляд. После просмотра ваших видео остается такое ощущение, как будто побывал в музее на очень хорошей выставке чего-то очень ценного и высоко духовного. Спасибо за ваш позитив, спокойствие и мудрость. Мира вашему дому. Здравствуйте и процветайте.

А, Я напишу по своему, кулларингиз дард курмасин. Отлично, супер.

Спасибо,очень интересно и вкусно😊и не важно,как называется, важно,что с душой и любовью к делу👋

Спасибо Вам огромное уважаемый Повар! Часто вижу , что Вы готовите узбекские блюда и это очень приятно😊 Желаю Вам крепкого здоровья и всегда хорошего настроения 🌸 Продолжайте радовать нас👍

Спасибо за ролик точно также приготовлю Наверно очень вкусно.

Первые наткнулась на такое самое позитивное видео, здоровье вам и вашей семье😉

А я ела казахский борщ из конины👍👍👌

День добрый! Слышно аж с мигалками по району ездят, аромат стоит найти не могут, нервничают что бы не опоздать на трапезу)))

Класс очень приятный ведущий ничего лишнего

Грубые палочки от укропа бросили бы готовить с капустой чуть больше времени,витамины...Обед красивый,молодец👍Хвала ,хвала....

Мы не претендует на украинский борщ,< карам шурва> в переводе будет суп из капусты....

Спасибо Серж за прекрасный рецепт. Чуть не подовилась слюой так захотела вашего борша.обезательно утромсварю и накормлю всех своих.

Не хватает красной фасоли, а так БОМБА! Типа такого-же "борща" готовлю.

Если не поленюсь вот кладовке капуста лежит завтра такой карам шурбо приготовлю.. Мы дома также варим очень вкусно а на следующий день с холодильника достанешь нагрева ещё вкуснее становиться этот борщ😊😄

Слов нет крассавчик мужчина! Руки золотыеи😘👍👍

Живу на кубани,бабушка готовила борщ,тоже все жарила,а потом ставила в русскую печку,ни когда и ни в каком ресторане ни ел ни чего подобного,самые вкусные блюдс это из русской печи

Очень апетитный вид борща .Спасибо за рецепт.Вы супер!

Спасибо за очередной шедевр!Люблю такие супы.Обязательно попробую:)👍👍👍

Никогда не сомневался,что мужчины готовят лучше женской половины,не в обиду нашим прекрасным дамам. Как бы не назвали это произведение борщ,щи, думляма,одно завараживает-это вкусно. Удачи всем на кухне и в жизни!

Спасибо большое вам. Прекрасный рецепт

Однозначно ЛАЙК ! Супер аппетитный борщ! Завтра забабахаю такой же! 😁😁😁😁😁👍👍👍

Классный суп.

Здравствуйте, спасибо Вам большое за рецепт💗. Готовлю уже 2-й раз по нему , все очень вкусно получается, а Ваш способ нарезки капусты теперь вообще всегда использую

Очень красиво ,аппетитно получилось ,сразу видно что получилось очень вкусно ,

Круто, всё понравилось, Отличный карам- шурпа.. Ниже остряки писали,почитай литературу.. Зачем читать, здесь повар показывает как можно приготовить тот же борщ или щи, ( кому как ) но со своим национальным подходом и главное с душой... Знаю как это вкусно, мяско обжарить и варить дальше.. Спасибо, за ваше видео , за то что поделились рецептом... Люди, готовьте и пробуйте,вам точно понравится !! !! !!

Отличное блюдо! Часто готовлю именно так, всем очень нравится.

По продуктам видно,вкус обеда будет замечательный.На здоровья,приятного апетита!Здорово👍

Блюда выглядят очень аппетитно! Вас хочется смотреть!

кушал шурпу в Таджикистане. делался из баранины. так как это были друзья моего деда. угащение было на высоте.

блюдо, сразу понятно- обалденное! спасибо за идею! подписываюсь на канал.

Интересный рецепт. Я думаю вкусно

С таким мяссом ну конечно вкусно

Дай АЛЛАХ ВАМ ДОЛГИХ ЛЕТ

Точно также мы иногда готовили борщ, только мысо по больше тушили,а потом клали остальные ингредиенты.Спасибо вы большой молодец!😋👍👍

Добра всем! Здравствуйте неповторимый, многоуважаемый, дорогой Серж! Вот я сегодня и заметила,что потихоньку,по маленьку я так и перешла на Узбекскую кухню! Может в прошлой жизни я Узбек-Азербайджанец!!!??? Мои вкусовые рецепторы отдают высшую оценку именно этой кухне! Особенно, когда во главе всех этих вкусностей стоит добрый,родной Серж!!! Танюша,тебя люблю не меньше! Я то понимаю,какую не маловажную роль занимаешь ты в этих прекрасных видео! Ребята вы супер! Борщ получился просто огонь! СПАСИБО!!!!

Спасибо совсем как у меня.Из Казахстана привет.😋😋😋💯💯💯👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏

Сережа,здравствуйте очень любим супы ,особенно в прохладное время года, часто готовлю разные супы попробую приготовить по вашей технологии-узбекский борщ,Яв эту пятницу испекла слоенные лепешки с тыквой улетели на ура!!Спасибо за такой рецепт!🙏❤️

Какие злые люди,такие ядовитые коменты. Видно же ,что вкусный супчик. И неважно ,как называется. Восточная кухня самая вкусная!

Приятного аппетита

Шурпу могу приготовить и мне очень нравится. Благодарю вас за показ.

УВАЖАЕМЫЙ СЕРЖ. ВЫ ОЧЕНЬ КРАСИВО ГОТОВИТЕ СПАСИБО

Не обращайте внимание на негативные комментарии, их пишут люди с узким диапазоном мышления.

Я никогда так не готовила борщ но попробую приготовить Спасибо за рецепт

Спасибо большое!!!Борщ очень аппетитный...👍👍👍😃🤷‍♀️🖐🤝

Дорогие и Уважаемые! Да Узбекский "Карам шурва"-это всегда было к чему удивляетесь ! Наша история ровесник Рима и Китая , у нас в истории много раз было государственность и империй были и какие были! ну конечно где подишахи , Ханы ,Эмиры там и хорошие повара были это во первых , где хорошие повара там конечно новые хорошие блюды , которые со временим передается простому народу так зарождается народная кулинария! во вторых это Азия , продуктов и овощей у нас всегда много было и поэтому так много блюд! так что не надо удивляться схожеством "Карам Шурвы" и Украинским Борщем!

А я думаю, что в этом названии наоборот уважение к украинцам борщ по узбекски, все знают, что борщ украинский и весь мир его готовит, ну по узбекски, так по узбекски, как принято в народе в Узбекистане так и называют и узбеки, и русские, и украинцы, ничьё достоинство не умаляют,а наоборот пиарят украинцам их борщ. Искала жидкое завтра приготовить. Борщ обожаю. Много родственников на Украине живут. У самой девичья украинская фамилия, по мужу русская, дед учился в Узбекистане, пограничником был, много хорошего про эту страну, раньше республику говорил.15 республик, 15 сестёр раньше было. Живу в России. Готовлю украинский борщ с галушками и пампушками, бабушка научила.А теперь по узбекски борщ приготовлю, дочь не любит свёклу. Спасибо за рецепт.Я думаю надо поблагодарить этот канал за продвижение знаменитого на весь мир украинского блюда.

10 раз смотрел чтобы приготовить именно так. 🤣🤣🤣Супер вкусно спасибо большое за рецепт. 🤝🤝🤝

Моя мама так готовила борщ спомнил детству Рахмат

Сейчас столько видов и рецептов борщей и появился ещё один рецепт узбекского борща. Только "умники" считают что есть один рецепт это "украинский борщ". В самой Украине существует несколько рецептов приготовления борща. Так что есть множество рецептов приготовления борща, каждая хозяйка знает свой рецепт борща.🤔🤔🤔

Серж вы готовите просто великолепно!я всегда по вашим рецептам готовлю еду для своей семьи, и все рады,благодарят,а я благодарю Вас,вы прекрасный мужчина, Я ЛЮБЛЮ ВАС 🥰❤

А если ещё добавить фасоль этот борщ ещё вкуснее будет

Брат готовишь супер. 👍🇰🇿🤝

Спасибо большое вам. Прекрасно

Шурпа что надо, обязательно зготовлю такую.

Очень вкусно, узбекский борщ 🇺🇿🖐️

Очень красиво и вкусно, уверена! Дай Аллах вам здоровья и успехов!

Очень куснава выглядит. Харошыи БОРШЬ

Красота! Будем пробывать. Спасибо большое)

Привет земляк из Италии! Я родом из г.Янгиюль.уважение Вам.только тот кто живёт или жил в Узбекистане говорит кислое молоко.всех благ тебе и твоей семье.

В борщ обязательно добавляется свекла. Без неё это щи.

Вот именно так я сейчас начинаю готовить .)) Для этого борща у меня есть все продукты .)) Спасибо за рецепт 😃👍

Ваш перчик в Израиле называеться шошка,а мясо или осадо или оссобуко,мммм...,вкусно, через экран запах чувсвуеться😊👍Все названия продуктов в Израиле очень красивые и язык тоже,согласны со мной, кто Израильтяне.?!

Люблю, когда мужчины готовят. Мой отец тоже готовил замечательно. В это рецепт, я бы добавила кислинки, пожалуй. Может помидорки или капусты квашеной. Но это, уже был бы, другой рецепт, конечно.