Бочка под БУРБОН) Подготовка и основные правила) 

Я называю Бурбоном то что выгнал из кукурузы, заливаю в майкопскую бочку. Результат мне нравится, а что думают по этому поводу в США мне по ....😊

Саня, очень познавательно и основательно. Про вощение особенно понравилось. Вообще Есть еще рецепт обработки, но уже со стороны пробки. Губку промакивают в прокипяченом осадке красного вина и красят по радиусу до металлических обручей. Выглядит очень БОХАТО! Еще раз огромное спасибо и успехов в твоем деле. И ТЕРПЕНИЯ)

Рекомендую ставбондарь. Качественные бочки, не текут.

да какие там дизлайки)) молодец

Я смотрю тут местные ( Tennessee) промывают бочки кипятком с дубовыми листьями а потом опять прожигают паяльными лампами....

Спасибо, отличное видео) Все в тему. Будем пробовать сделать так же) А за ссылку на магазин отдельное спасибо.

я переживал что вся эта конструция завалится при разбавлении )) былобы оч неприятно ...

Респект! Сегодня впервые вышел на твой канал и не досмотрев до конца подписался! Согласен полностью с этим способом подготовки майкопской бочки. Мой изготовитель бочки Дмитрий дал мне много советов. Вымачивать 3 дня достаточно. Свои напитки он выдерживает в 30 л. Бочках около 2 х лет. А в моей 15 литровой, и в 10 литровой чуть по другому......

Дубильные вещества нужно сливать, каждый день в течении 5 недель надо воду сливать 2 раза в день пока вода не пойдёт светлой, люди так не делайте иначе плинтус поймаете

Не соглашусь с процентом кукурузы, это вы про рецепт джек дениэлс расказываете

Добрый вечер. Скажи пожалуйста. Сколько килограмм засыпи нужно, что бы получить 10-12 л дисцилята

Весь кавказский дуб нужно вымачивать при любых условиях!

Что получилось ,? Не нашел продолжения . Очень заинтересовало

Херь.

Саня! Как продвигается история с твоим Бурбоном?!

Саня молодец, двигаешься в правильном направлении, интересные ролики. Хотелось бы увидеть изготовление "полугара" и и ром из тросниковой мелассы

Майкопская бочка это Константин Седин?

Да нет таких жестких регламентов, я вот залил в 20 литров Ставбондаря сверх милого обжига бурбон из концентрата на 45 градусов и через год хранения в квартире получил прекрасный аромат с нотками дымка и сладкий легкий вкус. Ну и чем не бурбон, уж точно не хуже брендов американских. Сейчас готовлюсь туда залить уже зерновой бурбон крепостью 62 и уверен, что за год будет шедевр. Бочка была вымочена конечно перед первой заливкой.

Прикольно! Можно было шланг подмывальный хотя-бы не показывать! Одному богу известно что он видел, прежде чем в бочку его сунуть!

Александр добрый день! подскажите !купил бочку 50л, 1год она у меня пролежала все времени небыло!простучал обручи залил воды вымачиваю часов 5 уже все доливаю течет все меньше и меньше!но пока не прикратилась течь!как думаете если перестанет течь после того как вымочишь дней 15 меняя воду не будет риска того что будет пропускать дестилят?или все же ее нужно слить высушить разобрать и по новой собрать?

Не восщил ни одну бочку ни где не текли даже новые.

Судя по отсутствию видоса с дегустацией, нужно было вымачивать.

Кокого обжига взять 10л бочку сильного обжига или среднего, для крепких напитков.???

Зашел по ссылке к бондарям - фигвам там , практически , ни чего в наличии нет .... вот так вот...

Кто подскажет что делать, уже месяц вымачиваю бочки, каждые сутки меняю воду, а вода при сливы светло золотистого цвета, средний обжиг, 5 литров бочки, заливать зерновой дисстилят как та не хочется.

Таммм ээээ.

Какого у вас обжига и для заливки чачи и фруктового дистиллята в сильный обжиг можно или нет лучше средний

Привет Саня. Молодец, довел таки процесс до завершения. Я уверен, что через года полтора получится БОМБИЧЕСКИЙ БУРБОН. Никого не слушай, все байки про плинтус это от неопытности наверное. Я свою первую бочку когда покупал, мне бондарь сказал залить водичкой на ночь, если не течет, то заливай дистилят. Я так и сделал, через пол года слил обалденный бурбон. Больше держать жалко было, так как обьем 6 литров всего было. Так что удачи в выдержке :)

я имел ввиду не весь обьем ,а литр полтора попробовать на колушках остальное в бочку.я именно так и поступлю.ждем новых интересных роликов.

Саня, когда уже сливать будешь)? Жду, очень интересно

Эээ

Саня привет, подскажи пожалуйста. У меня бочка 20литров Алари новая. Какой первый напиток лучше всего залить. Солосятов в своих обзорах советует заливать первый залив на месяц 40% ,потом 75% на 2 месяца. Я новичок в нашем деле и я слышал что надо на первую заливку заливать портвейн. Посоветуй пожалуйста ЧТО ЗАЛИТЬ? За ранее Спасибо.

Саня, везде пишут бурбон заливают в новые обожженные бочки. пишут диванные винокуры. Те кто шарит говорят заливают в новую бочку прошедшую специальную подготовку. Эта подготовка вымачивание спиртосодержащей жидкостью, сам особо не парился, пока не решил новую бочку хересом вымочить крепленым до 35%. слил через 1.5 месяца. Пипец там дикий концентрат! Так же и с бурбоном будет. Его пить не возможно будет! По уму делают так: вымочил водой пока теч не перестала, пропарил завощил. И залил спиртосодержащую жидкость на месяц два. сливаешь и вот она НОВАЯ бочка готовая для работы с бурбоном. Не губи вкусный дистиллят, тем более ты его сделал очень правильно для бочки.

Бочку и кадушку надо вымачивать. Не незнал ? Доля ангелов это испарение жидкости из дерева

Для дома лучше среднего он более универсальный неверное?

Как и спиртные напитки не могут называться продуктом!!!Перестаньте подменять понятия!!!

Саня, привет! У меня бочка залита вином домашним, могу я в неё залить бурбон для дальнейшей выдержки, или лучше что-то другое?

У меня вопрос, почему все пытаются повторить известные марки? Ребята вы считаете что из наших деревьев и ягод будет хуже? Почему такая тяга к ним ? Делайте наше, и лучше всех эти бурбонов, ромов, текил и коньков.

Здравствуйте, скажите пожалуйста. Второй раз перегонять на колонне??? Я не могу сообразить...

Я тут уже писАл, что, насмотревшись Саниных экспериментов, залил 25.06.17 г. свой ячменно-пшенично-кукурузный дистиллят в новую 15-литровую бочку (правда, осахаривал ячменным солодом и бочку вымачивал холодной водой месяц). Так вот, поначалу плинтус был конкретный, пару месяцев назад стал уходить, но была повышенная дубовость в аромате. Сейчас она ушла, в основном сейчас ванилькой пахнет, и начинают пробиваться фруктовые нотки. Напиток стал мягким. Заливал крепкостью 65%, через 2 месяца разбавил до 48%. Оставшийся излишек ежемесячно доливал в бочку, как раз хватило на 6 месяцев. 23.06.18 г. разбавил до 42%, пусть ещё стоит. Остаток 2,5 л уже использую вовсю :-) Бочка вощёная, стоит в квартире.

Мне подарили 3 л бочку сильного обжига кавказкий дуб, есть ли шансы что нито вкусное получить и на сколько стоит по времени заливать??

ээээ))

Скажите под бурбон надо вообще готовить бочку? Кто то говорит обязательно вымочить дистиллятом до месяца , а только потом заливать нью мейк туда, иначе плинтус будет... У меня боченок на 10л , не знаю как лучше.... Что можете посоветовать?

Добрый день. Александр, вариант перегонки интересный, я и сам пришел к выводу, что барду необходимо добавлять в следующий перегон. А вот насчет бочки не согласен, считаю, что необходимо повымачивать, хотя бы пару недель и обязательно нейтрализовать дубильную кислоту. Пропаривать нет необходимости, но готовить обязательно надо. Вообще если бондари бы пошли на встречу и предоставили пару одинаковых бочек, было бы неплохо провести эксперимент: подготовить дистиллят и залить в подготовленную бочку и в не подготовленную. Выдержать одинаковое количество времени и сделать дегустацию, чтобы снять все вопросы. За видео спасибо и конечно лайк. ;)

Купил бы у Стиль Дракона щепы American Oak N°2 Mini Staves Sweet & Smooth за 5 евро, кинул в майкопскую бочку несколько грамм и вот тебе и бочка из американского дуба, по крайне мере с его вкусом

Добрый день. Подскажите пожалуйста если диаметр трубок 12 мм в кожухотрубных дефлегматоре и холодильнике - это лучше чем трубки меньшего диаметра - 10мм ... 8 мм... ??

Плинтусовка не получится

если не вымачивать может получится плинтусовка

Брат ! пиши и рисуй читай - тогда у тебя буква ЭЭЭ уйдет!

А что федеральный закон о бурбоне или виски говорит о Кодзи, или всё таки осахаривание солодом?))

Сноуборд lib tehc ? Нормальная тема ))) и бурбон чёток

Мне кажется для 30 невымоченной год многовато будет в первый раз. У вещателя из Воронежа(Distilliruem) Ставропольская бочка вымоченная 1 месяц простояла пол года и он её продегустировал сказав что пора сливать. А тут все таки невымоченная первого налива - опасно)

Саша здравствуй подскажи что сделать 96 развел до 42 но после 3 стопок потом сушит

красава!

Александр, не новые обожженные бочки, а "вновь обожженные бочки". Т.е. бочка не должна быть НОВОЙ, она должна быть вновь обожжена!

Хрен с ними с литрами.., а как же ангелы? Сколько за год уйдёт?

Виночар походу, окачурился В наше не лёгкое время

Куда свой алкоголь деёшь?

Саша, ты упоминал, что брага скисает у некоторых. Я повторил 3 раза бурбон на кодзи с жёлтой наклейкой по твоему рецепту (спасибо большое), а сейчас попробовал с красной. Через 2 дня стало ясно, что я могу потерять затор. Я закинул обычные кодзи с жёлтой наклейкой и процесс запустился. Возможно неудавшийся бурбон ставили ребята на кодзи с красной этикеткой. Однозначного ответа, что это дрожжи для сахара (глюкозы) в интернете нет, в том числе и на алиэкспресс говорится о их работе с зерновыми брагами, но судя по моему результату - это спиртовые дрожжи без ферментов. Брага на них чуть -чуть побурлила полдня, потом замолчало навечно. Добавил ещё пачку с красной наклейкой - как мёртвому припарки. Потом кинул с жёлтой - забурлило зверски и сейчас спустя неделю почти всё выбродило при температуре в первые дни 33-34.5 градуса (возможно красные перехватили сбраживание осахаренного затора), подожду неделю-полторы пока осветлитья для дальнейшей работы.

Спасибо за видео. Я коплю спирт(бурбон) на 15л бочку. Опираясь на ваши знания по теме, поделитесь пожалуйста как бы вы готовили 15л бочонок под бурбон? Так же как на видео или будут нюансы? Есть опасения запороть кучу спирта - опыта с бочками пока нет.

Что за ферменты добавили ??😳

Подскажи какой обжиг у бочки

Саня, когда уже сливать будешь)? ждунимагу

Когда пробовать думаешь?

Как всегда. красавчег! Так держать! Пора переходить на бочки 50л!

Скажите, бочку до краев заливать или нет?

Прошло 4 года, и как результат?

Саня а 10 литров сколько настаиваться будет?

Подскажите пожалуйста, где взять воск для вощения?

Саня добрый день, А подскажите уже эту бочку открывали? И скажите пожалуйста какой водой вы разбавляли спирт бурбона? И не выпало ли опалесценция? Спасибо!!!

Вы ,господа весьма ошибаетесь в отношении бочек из дуба, которые продают за 3-5 тыс рублей,так как дуб должен быть возрастом не моложе 80 лет!И такая бочка будет стоить много американских рублей и соответственно такой бочке не требуется вымачивание, а только обжиг.Совет мой такой: вымачивать не менее месяца- двух, ежедневно меняя воду.Выдерживать алкоголь не менее 3- 5 лет и будет вам счастье.

Дубовая пробка не лучший вариант, у меня на такой же 10-литровой бочке образовались трещины. Дубовая была заменена на пробковую от вина.

Сань, Как там бурбон? Пробу уже снял?Эксперимент удался?

Почему не вымачивали????

Где такие бутыли (коричневые) можно прикупить?

Вы залили бочку под горловину? Говорят что нельзя до дырки ,что надо не много оставлять из за давления которое может получится, вы не знаете или не до конца лили?

На 5:50 поржал от души 😆😅

Привет. А где можно купить такие бутылки? С притёртыми крышками

Добрый день, Александр, такой вопрос сколько нужно кг сырья в общем на 10 л. бочку, примерно?

У меня тоже майкопская бочка. Кран не врезал.

Александр привет! Пробу не снимал ещё?))

Саша, по прошествии времени к какому окончательному выводу ты пришел? - вымачивать, или нет? - если да, то вода, спиртосодержащая жидкость, или другое? - если вода, спиртосолержащая жидкость, то можно ли использовать зерновой СС и настойки ягод на спирту?

Скажите, почему вы не вымачивали бочку водой и кипятком, как пишут везде, месяц два и т.д. Дайте информацию где ознакомиться.

Саня привет, а есть уже видео с дегустацией?

Подскажите пожалуйста можно ли заливать дистиллят в бочку только на половину или на 3 четверти , не отразиться это на самой бочке ?

красава

лучше 60 - 70 % заливать веселее будет

Интересно что в итоге получилось?

приветствую.Саня чтоб долго не ждать посмотри на канале виталий-аламбик про д.колушки.изумительный результат.хотя сам люблю бочку. сам продаю майкопские.30л.-5200.приятная цена?

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста можно ли в кодзи добавить ферменты и спиртовые дрожжи!!!

Зачем вощить ,если бочка не течет?

Саня дизлайки ставят неадекваты и люди которые просто гастролируют с канала на канал и вредят нормальным людям которые свои эксперименты выносят в массы любителей хороших и качественных напитков!!! От меня как всегда лайк!

Эх жалко, что результата ждать долго(((

Саша уже прошло 1,5 года когда дегустация????

Саня , уже дегустировал?

еще фильтруется через кленовый уголь

Эээээ, ааааа, эээээээ,. Без ээээканья никак???

Сколько всего ушло 1) кодзи; 2) кг крупы на 30 литровую бочку? Сколько заторов браги по сколько литров?

Все бухлишко хорошо, выбирай себе на вкус.

Саня, привет! Вымочил бочку и хочу в нее залить. Посоветуй какую крепость залить первый раз. Кто что советует 60-55-50. Что скажешь?