Тёмный

Взбивание молока ДОМА для капучино, латте. Уроки бариста. 

Лигабар ТВ
Подписаться 58 тыс.
Просмотров 157 тыс.
50% 1

Наши подписчики часто интересуются темой приготовления кофе в домашних условиях. В этом выпуске мы разберем такую актуальную тему как: взбивание молока в домашних условиях для капучино, латте и других кофейных напитков. Мы попробовали взбить молоко разными способами и выбрали самый оптимальный вариант для дома.
Для эксперимента мы пробовали взбивать молоко в блендере, электровенчиком, электрокапучинатором, шейкере, френч-прессе и даже в бутылке.
Возможно вам будут интересны выпуски:
- Техника взбивания молока: • Как взбивать молоко дл...
- Латте-арт базовые рисунки: • Уроки латте-арт. Базов...
- Как приготовить эспрессо, американо: • Как приготовить эспрес...
Хотите освоить профессию бариста или открыть кофейню?
Будем рады видеть вас на наших курсах Лига бариста:
ligabarista.ru
Лига бариста в соц.сетях:
liga_barista​​
/ ​​
t.me/ligabarista

Опубликовано:

 

12 мар 2022

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 190   
@ligabar
@ligabar Месяц назад
Школа бариста: ligabarista.ru/for-professionals/ Как открыть кофейню: ligabarista.ru/for-business-2/ Интернет магазин: ligabarshop.ru/
@shirinisaeva6451
@shirinisaeva6451 Год назад
Вот так да!! Открыла для себя френч пресс..! Спасибо большое)!
@Stihira
@Stihira 11 месяцев назад
Благодарю за то, что поделились драгоценным опытом. ) Молоко 3,2% жирнсти, 2 столовых ложки, взбивается во френч-прессе практически идеально, за 10-15 секунд, пена до пиков, держится на перевернутой ложке.
@user-ts6cp6wf4k
@user-ts6cp6wf4k 4 месяца назад
Я взбиваю обычным венчиком ,зажимая между ладонями и быстро кручу)))
@nikitadrozdov3343
@nikitadrozdov3343 Год назад
Кстати, есть пожелание - лучше делать оглавление для таких длинных роликов, чтобы можно было быстро переходить к нужной части ролика
@marinaabramova7563
@marinaabramova7563 Год назад
Ну вот досмотрела да конца и ура, спасибо, приятно смотреть на мастера своего дела, удачи!)
@alonagrau4279
@alonagrau4279 11 месяцев назад
Давно и успешно используем френч пресс! Единственно, он у нас в пластиковом корпусе и поэтому сразу наливает молоко в френч и подогреваем в микроволновке. Отлично, быстро и без заморочек. И бутылки мыть не надо 😀
@tatjanadypina3412
@tatjanadypina3412 Год назад
Интересно,с юмором. Молодцы!😊
@lilibet47
@lilibet47 11 месяцев назад
Интересно, доступно, хорошая подача информации. Не каждому дано! Очень хорошо, Игорь 😀
@user-vn1om5fe1e
@user-vn1om5fe1e Год назад
Вот молодец! Спасибо,было очень интересно и полезно.
@user-bg7wi3ix2i
@user-bg7wi3ix2i Год назад
Спасибо, очень познавательно для меня) Дома есть капучинатор, а вот на даче будет выручать френч-пресс. 👍
@Likakos
@Likakos Год назад
Отлично!! Даже не догадывалась про френч!
@zalifaahkmerova8970
@zalifaahkmerova8970 Год назад
СПАСИБО за видео.Умничка.
@tativasya77
@tativasya77 Год назад
Молодой человек, просто кофейный гений......
@Oleg_68
@Oleg_68 Год назад
Не зря же он тренер.
@Svetlana-nc9fx
@Svetlana-nc9fx 5 месяцев назад
Какой парень приятный ❤❤❤ спасибо за полезное видео 😊😊😊
@rizen23rus
@rizen23rus 11 месяцев назад
Спасибо за видео, очень информативно , доступно и полезно.
@user-ud3rz3ds5f
@user-ud3rz3ds5f 2 года назад
Приятно удивлена .Спасибо огромное.
@user-vz1kw3re7p
@user-vz1kw3re7p 11 месяцев назад
Век живи век учись🎉 Спасибо пойду попробую
@OLARINNA
@OLARINNA 11 месяцев назад
Спасибо за новые знания.
@user-wl1ji7bx6x
@user-wl1ji7bx6x Год назад
Спасибо, очень познавательно для меня
@mladazena
@mladazena 11 месяцев назад
Давно так делаю ( френч пресс то есть ) , перпробовав сначала все способы, в том числе бутылку) . Ибо в капучинаторе , специально для этого купленном, уж очень быстро садятся даже самые мощные( и дорогие) батарейки.
@gorlana2163
@gorlana2163 5 месяцев назад
Молодец! Все доступно,Игорь,вы просто душка!
@user-xh5mq8wr6h
@user-xh5mq8wr6h Год назад
Идеально красиво!!!!!!
@user-gk7fw7zm1s
@user-gk7fw7zm1s 11 месяцев назад
Спасибо за урок!
@user-xt3xq2et7y
@user-xt3xq2et7y Год назад
Супер! Спасибо
@user-tk4pt4jw5f
@user-tk4pt4jw5f Год назад
Спасибо, очень полезно!
@user-hx9kk1ef4h
@user-hx9kk1ef4h 8 месяцев назад
Благодарю за видео
@lawburo
@lawburo Год назад
Благодарю))
@z.4619
@z.4619 7 месяцев назад
Толковое разъяснение 😊
@CaptainJacksparrow-lp3tp
@CaptainJacksparrow-lp3tp 2 года назад
Познавательно👍
@CherryxxMary
@CherryxxMary 2 года назад
видео крутое, лайк! хочу видео про выбор молока!
@YokerUdagan
@YokerUdagan Год назад
Офигеть! Френч-пресссссс? Ща куплю. Намедни разбила случайно. Ручной капучинатор на батарейках уже заказала. Вну́чки приезжают, им забава ❤😂🎉
@user-cz4nd9sx9w
@user-cz4nd9sx9w 11 месяцев назад
Внуки главное,я тоже стараюсь их удивлять.
@user-cj1id3zh1b
@user-cj1id3zh1b Год назад
Блииин! Почему я вас раньше не нашла🤦‍♀️Я уже купила капучинатор за 1600🙈
@user-ct3io7hn9j
@user-ct3io7hn9j 10 месяцев назад
супер ! спасибо
@pastmelife1879
@pastmelife1879 Год назад
Сколько видео посмотрела, часто вставки лишние или долгие Но против юмора ничего не имею! Ребята, вы молодцы! Очень приятно смотреть ваши видео. Все понятно, хочется прям смотреть ролик за роликом
@coconuut
@coconuut Год назад
Спасибо, как раз капучинатор сломался из икеа и думала чем его заменить!)
@Inna_s2022
@Inna_s2022 10 месяцев назад
Спасибо!
@kotyktetiana3406
@kotyktetiana3406 Год назад
Благодарю.......
@tamuna1209
@tamuna1209 Год назад
Спасибо красавчик...🙂
@elenaphilonenko1699
@elenaphilonenko1699 11 месяцев назад
Спасибо. Век живи - век учись. Покажите как дома кофе фраппе сделать.
@user-ys2me9br7r
@user-ys2me9br7r 6 месяцев назад
Взбиваю френч прессом даже холодное молоко, когда лень греть. Идеально😀🖐
@marinakan2213
@marinakan2213 Месяц назад
Круто!
@user-jt2xw7fi9q
@user-jt2xw7fi9q 8 дней назад
Снято круто🎉🎉🎉
@nataliaflorea9877
@nataliaflorea9877 Год назад
Buongiorno Gratie multo bravoooo
@nastyanastyuhina
@nastyanastyuhina 9 месяцев назад
у меня френч пресс уже лет пять я завариваю в нем чай и думала эта сетка чтоб заварка не попадала в чашку😂😂спасибо за открытие
@sonata1260
@sonata1260 Год назад
КАААКОООЙ симпатяга этот Бариста 😍😁🙂💞
@svetlanasvet18
@svetlanasvet18 11 месяцев назад
😂😂😂
@user-zv1lh9xh1f
@user-zv1lh9xh1f Год назад
Я делаю очень просто, взбиваю сливки погружным блендером и вуаля! Рисую цветочки, пейзажи😂
@user-rr7gr1kh4d
@user-rr7gr1kh4d Год назад
Горячем виде или холодном?
@user-zv1lh9xh1f
@user-zv1lh9xh1f Год назад
@@user-rr7gr1kh4d сливки холодные
@user-vp4tn5xm8z
@user-vp4tn5xm8z 11 месяцев назад
​@@user-rr7gr1kh4d теплые,надо немного молоко разогреть на минуту в микроволновке
@oleksandrabordiychuk2879
@oleksandrabordiychuk2879 11 месяцев назад
О сливками очень жирно.
@menuni357
@menuni357 11 месяцев назад
сливки слишком жирно, иногда побаловаться можно, и сливки вкус кофе перебивают, имхо
@natalianatalia7747
@natalianatalia7747 11 месяцев назад
У меня кофеварка ДеЛонги, которая делает пенку (не кофемашина). Но последнее время она стала плоховато делать пенку. Какое молоко лучше использовать, подскажите.
@user-to2zh8nl8l
@user-to2zh8nl8l 11 месяцев назад
Изначально в Италии так и делали как в бутылке. Видела ролик.
@superminya2680
@superminya2680 2 года назад
Обычным блендером взбить пуская туда воздух и потом заливать в чашку)))
@user-ez1tu1hv7v
@user-ez1tu1hv7v Год назад
Миксер для молочных коктейлей. Коктейли взбивает плохо а пенку идеально и много. Хоть холодное молоко, хоть горячее. Молоко Parmalat.
@MrBarlenan
@MrBarlenan 7 месяцев назад
Какие марки молока используете для максимальной пены?
@user-mj2my7pe9o
@user-mj2my7pe9o 10 месяцев назад
Спасибо большое за полезное видео🎉!
@user-er8lc4gb3b
@user-er8lc4gb3b 6 месяцев назад
Добрый день! Купила шейкера, но не могу разобраться что к чему. Для чего там пружина. Как сделать в нем пенку
@DjEugeny
@DjEugeny 6 месяцев назад
Привет! Кто взбивает молоко дома во френч-прессе? Поделитесь опытом. Я смотрю за Игорем, тренируюсь на воде с жидким мылом, не получается. Наливаю во френч пресс объёмом 800мм около 400мл воды +капля средства (взбиваю на две чашки напитка), грею воду в микроволновке. Далее азбиваю, получается почти полный пресс пены. Переливаю в питчер, вливаю в чашку и пена либо жидкая, либо густая, никакого латте-арта не выходит! Как вы делаете? Сколько времени взбивает (секунд, движений), где ошибки не пойму?
@sunday6914
@sunday6914 2 месяца назад
Добрый день! Как понять, когда перестать вливать молоко и начинать делать рисунок?
@rosedavidova6815
@rosedavidova6815 6 месяцев назад
Как понять что я разогрела молоко до 60° на газу если нет спец. термометра? 200 грамм примерно сколько мин на медленном огне?
@helenjiang9624
@helenjiang9624 Год назад
У Bialleti есть кофеварка называется каппучино, влодил в саше кофе , вместо воды вниз емкости залил молоко и при варке вспененное молоко с кофе самостоятельно попадает в верхнуюю чашу из которое просто переливаешь в чашку и пьешь.Ну можно еще маршмеллоу добавить .
@user-te7dq3yk8z
@user-te7dq3yk8z 11 месяцев назад
До тех пор, пока всеядные смогут употреблять что вздумается, не зная и не думая о том, откуда это взялось, они сумеют дурить себе голову с чистой совестью. Через наш веганизм они узнают, что мясо проходит непростой путь, а большинство из них как огня боится узнать, из чего и как сделано то, что они проглатывают, одевают и используют в быту. Когда нам устраивают жесткач, подумаем о том, что эти люди видят мир иначе, и посмотреть на него нашими глазами для них очень непросто.
@user-ro9nw3vt8u
@user-ro9nw3vt8u 11 месяцев назад
А чем она от обычной гейзерной отличается?
@nikitadrozdov3343
@nikitadrozdov3343 Год назад
Отличный ролик, спасибо! Ещё про молоко сделайте, пожалуйста. Пытаюсь сделать френч-прессом, но латте арт никак не получается..(
@user-ez1tu1hv7v
@user-ez1tu1hv7v Год назад
От молока зависит. Пармалат идеально.
@rosedavidova6815
@rosedavidova6815 6 месяцев назад
​@@user-ez1tu1hv7vовсяное молоко из магазина можно греть?
@user-cz9xp2mx4y
@user-cz9xp2mx4y 9 месяцев назад
Элементарно Ватсон!Обычный вибратор на батарейках + нагрев и вуаля!Без блендеров и прочей лабудой!Хочешь вкусно- иди в кофейную!Хочешь легко?-вибратор с пружинкой.По любому нормально не сделать без пара.
@thesensorgame
@thesensorgame 2 года назад
Кстати вот заметил, у многих каналов по кофе по разному трактуют пропорции. Но обычно это касается керамики. А нет ли у вас в планах сделать цикл роликов приготовления( с пропорциями ) кофе для формата "с собой"? Сейчас многие кофейни на такую посуду переходят. Видимо из за ранее введеных куар кодов. Кто то для капуча в 250мл делает эспрессо 18гр из 9гр закладки, кто то берет двойной холдер, кто то 70мл эспрессо добавляет в 450гр напитка. Я бы глянул как вы делаете.
@user-te7dq3yk8z
@user-te7dq3yk8z 11 месяцев назад
Потребление кофе коррелирует с недержанием мочи как у женщин, так и у мужчин.
@lilimak5665
@lilimak5665 10 месяцев назад
@user-te7dq3yk8z. Это как-то относится к взбитому молоку? 🤔
@clark5507ify
@clark5507ify 4 месяца назад
А если я хочу взбить 20 грамм, то френч пресс не подойдёт?
@irinanilova5881
@irinanilova5881 Год назад
Пластик вреден для здоровья,тем более горячий.
@narigunler5672
@narigunler5672 9 месяцев назад
Добрый день. взбиваю френч/пр минут 2-3 но получается густая пенка. красиво но с узором ни как 😢😢😢 ( молоко 1,5 ) плиз скажите что я не так делаю
@vikk2797
@vikk2797 Год назад
Ручной капучинатор. Но с рисунком пока что не получается. Знакомые кофемашины и инвентарь 😊 В пятницу я тут сдавала экзамен. С практикой не очень вышло, на международный не дотянула)))
@thesensorgame
@thesensorgame 2 года назад
Видос по обзору молока было бы кстати
@ligabar
@ligabar 2 года назад
Скоро будет такой ообзор
@lodee1185
@lodee1185 2 года назад
@@ligabar растительного, пожалуйста, для взбивания. И рецепты молочных напитков с бОльшим соотношения кофе, может быть даже с добавлением какао, цикория, специй.
@nataliavinogradova3293
@nataliavinogradova3293 11 месяцев назад
Спасибо большое, очень нужная информация,но вот сомневаюсь можно ли в пластиковую бутылку подогретое молоко?
@user-cz4nd9sx9w
@user-cz4nd9sx9w 11 месяцев назад
Подогретое можно,но не горячее
@user-si9pq6wn4m
@user-si9pq6wn4m Год назад
А может лучше взбивать в стеклянной бутылке?
@user-nq7hc7ly3s
@user-nq7hc7ly3s 10 месяцев назад
А можно написать сколько минут взбивать в каждом случае?
@user-pn5yo9jc2z
@user-pn5yo9jc2z 10 месяцев назад
взбиваю молоко в френч прессе и не получается хорошая пена, что не так
@OleksandrSoltis
@OleksandrSoltis Год назад
А миксер ? Венчик ?
@maksmorozev6049
@maksmorozev6049 Год назад
8:53 да в Икеи 🥲
@Dilichka26
@Dilichka26 11 месяцев назад
здравствуйте скажите пожалуйста в капучино только можно сделать с растворимого кофэ или можно и со варёного кофэ
@user-he1yp5du7d
@user-he1yp5du7d Год назад
✋👍❤️
@Starnislav_
@Starnislav_ 11 месяцев назад
Мне проще купить сливки и смешать)
@user-rz8xc8gp6s
@user-rz8xc8gp6s 11 месяцев назад
В бутылке подольше и получили со. Масло😊
@user-qf6lu5jn4t
@user-qf6lu5jn4t Год назад
Скажите,а жирность молока имеет значение,а то я пыталась взбить 1,5% молоко без лактозы,что то у меня не очень взбилось.Благодарю.
@Oleg_68
@Oleg_68 Год назад
Главное, как мне сказал один бариста, это содержание белка. И в ролике это было озвучено - не менее 3 г.
@user-qf6lu5jn4t
@user-qf6lu5jn4t Год назад
@@Oleg_68 спасибо,я думала жирность влияет ,я беру обезжиренное,а оно тоже очень хорошо взбивается,уже научилась.👍👍🌻
@vikk2797
@vikk2797 Год назад
Имеет большое значение. Обезжиренное взбить очень сложно. Жирность должна быть от 2,5-3,5. Но больше тоже не надо.
@aizhankazybaeva
@aizhankazybaeva 2 года назад
Топленое молоко 3,2% жирности и 3 г, белка подойдёт для каппучино?
@ligabar
@ligabar 2 года назад
Должно подойти, пробуйте.
@aizhankazybaeva
@aizhankazybaeva 2 года назад
@@ligabar получилось😄😄😄
@user-of1ip3fg1p
@user-of1ip3fg1p 2 года назад
@@aizhankazybaeva ура! 😁😁😁
@user-to2zh8nl8l
@user-to2zh8nl8l 11 месяцев назад
Всегда с ним делаю. Вкуснее , чем с простым
@Matilda2207
@Matilda2207 11 месяцев назад
Получается кофе на донышке остальное молочная пена?
@Apostolnixx
@Apostolnixx 8 месяцев назад
Эспрессо это очень концентрированный кофе, так что даже после добавления такого количества пены, вкус кофе читается. Но это, как и вообще все на свете, на любителя. Мне лично очень нравится, я предпочитаю именно такие напитки, разве что меньше молока доливаю, 1:3 где-то
@nickdrummer538
@nickdrummer538 Год назад
А что за кусочки выпадали из кувшина с молоком? Это масло?
@olgatoropova5692
@olgatoropova5692 11 месяцев назад
И мне интересно!!!
@user-bw1nd5dp4i
@user-bw1nd5dp4i 2 года назад
8:52 - про IKEA обидно было
@dmitriysitnikov7745
@dmitriysitnikov7745 Год назад
Тренер по варке кофе? Звучит как рыболов- спортсмен...))))
@olegbrajnikov6947
@olegbrajnikov6947 Год назад
у нас в магазине на входе висят фото лучших продавцов .
@andreykuchukov3587
@andreykuchukov3587 11 месяцев назад
Ну, уж если бутылку = то только стеклянную. пластик запрещён к повторному использованию - выделяет яды! она вам надо?
@vadimgerasimov8811
@vadimgerasimov8811 Год назад
Показываете блендер стационарный, но на мой взгляд все таки у многих дома в арсенале именно погиуднтй блендер, а у него как правило в комплекте насадка с веником почему в видео пал выбор имено на такой блендер?
@user-it5tq2vn2k
@user-it5tq2vn2k Год назад
Потому что в баре именно такие блендеры стоят, в них делают напитки
@Matilda2207
@Matilda2207 11 месяцев назад
Что у вас за молоко, бутылка остаётся чистой😂 ,я взбиваю капучинатором и пенку приходится ложкой в конце выгружать, а бутылка вообще жесть ,мы же не в походе 😮
@IreneZagradska
@IreneZagradska 11 месяцев назад
Берите молоко Parmalat
@MrAlex12060
@MrAlex12060 7 месяцев назад
Уентуорт Миллер, ты ли это?
@vagiska
@vagiska Год назад
Фууууууууух, не зря потратила последнии деньги и купила пару дней назад френч пресс, всё видео сидела в напряжении и думала, получится сбить им или нет))) ахах
@Jasonmoodie1996
@Jasonmoodie1996 Год назад
🫴🫴🫴😊))) Давайте познакомимся? Пообсуждаем видео и кофе)☕😍
@LF_UG
@LF_UG 11 месяцев назад
Три грамма белка? Или жира?))
@ligabar
@ligabar 2 года назад
А каким способом вы взбиваете молоко дома?
@onepaTop_caHR
@onepaTop_caHR Год назад
У меня назрел вопрос с шейкером. А что если много пенки, но нельзя ли половину молока взбить а половину не трогать и все вместе разогреть (или по отдельности) это может улучшить результат?
@leapyso2428
@leapyso2428 Год назад
Френч пресс
@user-gb5ml6vw6i
@user-gb5ml6vw6i Год назад
Френч пресс.
@user-qf6lu5jn4t
@user-qf6lu5jn4t Год назад
Добрый день,я пользовалась френч прессом.
@Oleg_68
@Oleg_68 Год назад
Френч пресс.
@user-hs8jc7tr2y
@user-hs8jc7tr2y 2 года назад
У меня вспениватель и то не всегда взбивает
@ligabar
@ligabar 2 года назад
Попробуйте другого производителя молока.
@user-co4ke8tf7
@user-co4ke8tf7 10 месяцев назад
16:39 начало. Не благодарите
@user-dl4jo4kn5u
@user-dl4jo4kn5u 11 месяцев назад
Для взбивания в бутылке нужен сын 5 лет. У меня так не получается
@user-su9pu3on6b
@user-su9pu3on6b 7 месяцев назад
Надо взбивать сливки а не молоко
@user-zy6nr4wz9z
@user-zy6nr4wz9z 10 месяцев назад
Так лАтте или латтЕ? Как правильно?
@user-rr8mw6zu2k
@user-rr8mw6zu2k 10 месяцев назад
Первый вариант
@GAM-108
@GAM-108 Год назад
Зелёный цвет на фоне никак не ассоциируется с едой и напитками. Лучше использовать теплые оттенки. Психология восприятия цвета. А так видео топ.
@Oleg_68
@Oleg_68 Год назад
Даже не обратил на это внимание.
@zlotrah3567
@zlotrah3567 10 месяцев назад
Беру кружку, наливаю молоко и выпиваю. И нафиг этот ваш кофе не нужен 😂😂😂
@user-rr8mw6zu2k
@user-rr8mw6zu2k 10 месяцев назад
Особенно, если молоко настоящее и не холодное. А кофе утром, как обычно заварить.
@user-zt5vp6eb3i
@user-zt5vp6eb3i Год назад
Так медленно,что кофе остыл
@user-xo8uo8nt2t
@user-xo8uo8nt2t Год назад
Ни разу не смогла взбить молоко ни блендером , ни взбивателем пены...оно просто не взбивается!
@user-to2zh8nl8l
@user-to2zh8nl8l 11 месяцев назад
Плохое молоко. Не натуральное.
@user-xo8uo8nt2t
@user-xo8uo8nt2t 11 месяцев назад
@@user-to2zh8nl8l да нет. Как раз из под коровы...
@rosedavidova6815
@rosedavidova6815 6 месяцев назад
​@@user-xo8uo8nt2tтакое не подходит надо ультрапастеризованное
@user-ew5tf9lo2c
@user-ew5tf9lo2c 2 года назад
А от производителя зависит молоко 🥛. Всё вроде так, а взбить как нужно не получается даже на Lelit Kate 🤷‍♂️🤷‍♂️😏 Видимо руки кривые 🤭🤗🤭 Ролик про молоко 🥛 ждём! 🤔🤔🤔 Где ошибка при взбивании не пойму! 🤷‍♂️🤷‍♂️🤷‍♂️
@ligabar
@ligabar 2 года назад
От производителя тоже завсит, попробуйте другое молоко.
@user-ew5tf9lo2c
@user-ew5tf9lo2c 2 года назад
@@ligabar Пару пробовал, эффект никакой! Ролик запилите про молоко 🥛?
@ligabar
@ligabar 2 года назад
@@user-ew5tf9lo2c скоро будет про молоко и взбивание.
Далее
How to make raf coffee
6:35
Просмотров 594 тыс.