ВКУСНЕЕ ЛЮБОЙ СЕЛЕДКИ. СУГУДАЙ. МАРИНОВАННАЯ РЫБА ПО СИБИРСКИ 

красава, накрутил подписчиков, держи дизлуйс!

Щуку нужно обязательно мариновать в уксусе, так как в ней возможны паразиты! А вот с красной рыбой полностью с вами согласен. С уважением=)

@@KRLL9 уйню не неси. С уважением.

@@BOXING131327 во во, и главное с уважением уйню нести надо )))

@@KRLL9 Не представляете сколько в красной рыбе паразитов!Если она морская:))))

Просто сварил рыбу в уксусе!Также варят в лимонах!

И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.

И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.

В морской рыбе паразитов не меньше, чем в речной. Не ведитесь на эту ахинею.

Это щука маринованая. ))))) не сагудай.

Точняк!! 30 лет делаю сагудай на территории Таймыра и могу сказать с уверенностью это не сагудай. Щука маринованая.

Это на Севере она заражена. Поэтому там сугудай делают из морской рыбы и нельмы, омуля. А у нас она чистенькая. + проморизить для верности не помешает.

Ты был старый 2022г февраля

Очень интересный фильм, 2 года назад не отрываясь смотрел

И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.

я бы так не сказал

10000%! И это вообще не сагудай а маринованая щука получилась.

И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.

@@Egor_Nord Очень верно подметили 👍

@@senyavdele сень при всем уважении не спорь..это не согудай..использовать нужно северную рыбу.соль перец черный,масло ростительне чайную ложку,и лимонника взбрызни,будет огонь...Но спасибо что зделал,я лично как то просил тебя замутить Онгудай.спасибо

Ни в коем случае не добавляйте всякую гвоздику и какие либо приправы кроме чёрного перца и соли! А уксус вообще всё полезное убивает в рыбе и националы не знают продукта "уксус". Националы севера делают так: сок выжатый из брусники+ соль и всё, рыба( при чем рыба северная в которой нет глистов) Это сиг, чир, муксун, хариус, нельма). С уксусом делают дилетанты и невежды))). Если уж хотите "сагудай" то берите лимон и сок лука. Рыбу режут средними дольками с кожурой( именно с кожурой как для жарки), лук репчатый шинковать в мелкое перо( выдавить в ёмкости в которой будет мариноваться рыба) лука брать по весу больше чем рыба в 2 раза(1кг рыбы- 1.5кг лука), сок половины лимона, соль, молотый перец, лавровый лист. Подсолнечное масло перед подачей!!!! Это важно!!! Потому что масло не даёт маринаду проникнуть в ткань рыбы и препятствует Мариновке. И ни каких забивающих вкус рыбы приправ типа гвоздик и чего-то душистого, Максимум один лавровый лист! В общем не "сагудай" этот парень приготовид а что-то маринование с душистыми пряностями. По крайней мере на севере так "Сагудай" Не готовят. И есть его лучше всего с картошкой. Приятного аппетита я пошел за Гольцом или Горбушей( сиг с муксуном в Москве очень дорогой поэтому можно ими заменить) для сагудая. И ещё- из Щуки на севере "сагудай" не делают принципиально!!!!

@@Egor_Nord уксус как раз заменяет брусничный сок , в которой содержится также кислота , как и в лимоне лимонная кислота. Так что по технологии уксус вполне допустим , как и сок лука - тоже содержащий кислоты

@@ЛюбовьИ-ф3и вот и еште рыбу с уксусным вкусом а мы не будем.

Дак севиче? Подскажите

Правильно, только когда рыба у вас есть свежая северная, чистая. Сиг, нельма, муксун.

И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.

Жестоккя шляпа. Почему назвал сагудай- загадка для всех северян)))))

@@Egor_Nord согудай делаеться ну вообще не так рыбадолжнабыть мороженая

Хорошо, когда есть что или муксун. А вы попробуйте в Подмосковье найти эту рыбу. Или ноги до @опы сотрёте,или цена будет,как чугунный мост. Поэтому, я считаю, что рецепт с доработками на местные условия очень интересный.

Это даже близко не сагудай.

да костей много

@@senyavdele Денис, а если покрепче в кусусе подержать а потом промыть, кости не растворятся? 😉

Тала, это сырая свежая рыба без добавления каких либо приправ, отрезапться от рыбы кусок мяса и солят солью и едят.

@@ЮрийГришин-т7з То про что ты говоришь это страганина

Строганину это мороженная рыба, а тала это вот поймал отрезаешь мокаешь в соль и ешь.

@@ЮрийГришин-т7з может быть в разных регионах России эти названия блюд судя по тому что вы пишете имеют другие значения о которых я не знаю , но у народов крайнего севера в частности в Якутии откуда я родом , Тала это именно рыба с перцем, солью, луком и уксусом , Страганина это не только рыба но и мясо в том числе органы животных такие как печень желательно глубокой заморозки тоненько порезанные и как вы правильно заметили макают их в соль с перцем , уксус это или заморозка не менее 24 часов не просто так , а чтоб исключить заражение своего организма гельминтами разных групп которые находятся в мясе животного !!!

Как минимум половина этих умников и готовить то не умеет,а писать всякую дурь - много ума не надо. Я думаю оно и внимания то не стоит)

И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.