Вкуснейшая домашняя жареная колбаса . А также поговорим о мясорубках . 

Музичний супролвід супер !!! ❤❤❤

Это алюминий! Предметы из алюминия нельзя мыть в посудомойке! !! У меня так было с прессом для чеснока, весь покрылся окисдной плёнкой. В инструкции к посудомоке написано, что нельзя ложиться предметы из алюминия, дерева, стекла.

Класс!!! Спасибо большое за рецепт!

Спасибо за рецепт, отдельный лайк за "Гриця"!

А можете подробней показать сбор колбасной насадки на мясорубки, пожалуйста !

Перед забивкой нужно покатать из фарша шарики по размеру горловины. И тогда проще закидать и не прилипает к толкателю.

Лайк за музыкальное сопровождение!

Понравился рецепт. Сделал колбасу как по видео. Одно колечко пожарил, одно завтра закопчу и два заморозил. Ооочень вкусно.

Да воздастся вам ! Как же вы всё делаете с душой .

Руслан,Вы мое спасение.Приобрела свою первую мясорубку.Хочу делать домашнюю колбаску для себя и близких.Насколько же Вы легко и интересно рассказали мне о том,что очень меня пугало.Обязательно попробую Ваш рецепт.Большое Вам спасибо.

Старые, добрые, ламповые, мясные видео вернулись! Мммм... Спасибо!

Так здорово! Все доступно и понятно. Спасибо вам огромное! А колбаска на сковороде шикарнейшая 😍

Спасибо за прекрасное вкусное видео! Возможно, при набивке колбас Вы не убрали ножи, и они мешали, и решетку надо было поставить с максимально большими отверстиями. Теперь про мощность мясорубок. Это просто хитрый и наглый маркетинговый ход производителей. В России пишут и 1500, и 2000, и даже 3000 ватт мощности, продать же надо "зверь-машину" и покупателя завлечь, но это якобы при максимальной нагрузке, а реально мощность двигателя там едва ли 100 ватт. Проверено дома портативным ваттметром.

Спасибо вам большое. Очень приятно на вас смотреть и слушать вас. На выходных обязательно приготовлю

Спасибо вам за песни в ролике, душевно так стало))

Спасибо,Руслан,за музыкальное сопровождение особенная благодарность

Мужчина, вам респект за рецепт, но больше всего понравилась Ваша правдивость в процессе приготовления. Удачи и подписчиков.

Мясорубка потемнела, не известно из какого она металла..... В СССР, я думаю, с металлами всё было хорошо. ГОСТы / СНИПы - всё соблюдалось. А вот состав современных таблеток для посудомоечных машин вызывает большие вопросы, лично у меня.

Отдельный респект за украинские народные песни! А так как всегда пооффи!

уверен что очень вкусно,сам такую делаю.Правда со сливками не делал,надо попробовать.Спасибо!

Молодец , всё ясно и подробно

Очень аппетитная колбаска.Спасибо Руслан.Люблю твой канал.

Чтобы смалец был белым, нужно нутряное сало вымачивать сутки в холодной воде, меняя воду, чтобы кровь и лимфа вымачилась. Потом перетапливать.

К специям кориандр не помешал бы, он с чесноком так классно гармонирует.

А сливки сколько %

А где взяли эту пленку на колбасу

Надо было перед набивание кишки нужно было снять нож и сепаратор

Первый раз увидела,что ты не прокалывал колбаски. Все время искала такой вариант. Мне не хотелось прокалывать,ведь сок вытечет. Только прослушала,по сколько минут бланшировал и почему только с одной стороны? И сколько минут жарил с той и др. стороны? И надо ли нитритную или нитратную соль?

Легче как обычно советуют солить кусочки мяса - и потом сразу их через мясорубку в кишку набивать ! Я тоже мучился пробовал без шприца для набивки ручной мяосрубкой - там совсем неудобно ибо нужно и крутить и держать! Пришлось схитрить - заморозить фарш - нарезать кусками и кидать в мясорубку - но все равно медленно все шло! Легче реал как советуют колбасники просто сначала засолить мясо со специями а потом кидать эти кусочки в мясорубку и сразу набивать колбасу - так реал легче ! D

Видео супер!!!!!!! А можете дать рецептик колбаски с указанием точного количества ингредиентов)))))))))))) очень захотелось её приготовить!!!! спасибо Вам!!!!!!

модель мясорубки?

Зашла послушать про колбасу, пол ролика про мясорубки🤕

С мясорубкой поздравляю)) из опыта, всегда держите острымнож, если подтупиться, колбасу только на жарку делать, сервелаты и прочее с мятого фарша не комильфо( ПО набивке - мясорубкой мфарш тяждело набивать, кусковую колбаску проще (если кускового шрота больше). Недавно себе шприц купил 3х литровый горизонтальный, после мясорубки это манна небесная, так легко и быстро никогда не набивал) 8кг сервелата за 20 минут набил в батоны.

Здравствуйте Руслан, а можно такую колбасу замораживать и как в этом случае поведут себя сливки в фарше?

Не нужно забывать ,что 2000 китайских ватт это 600-700 европейских, и маркетинг будь он неладен

Руслан! Привет! Для помола мяса использую электро-мясорубку Kenwood MG-510 (рекомендую). А вот набиваю колбаски по старинке на ручной мясорубке 79-го года выпуска))))).

Ай да молодец Руслан реально с душой подходишь к приготовлению! Красавчик!! Я б ещё брэнди стопочку внутренне накатился так сказать для аппетиту 🥴👍🏻

Что даёт бренди или другой алкоголь? Тем более в таком малом количестве?

Насадку смазать маслом,тогда легче идёт оболочка и нож из мясорубки убрать.набивается легко

очень люблю сало и курдюк скажи Руслан можноли приготовить домашнюю колбасу чисто из курдюка? буду очень рад если сделаешь видео !

Кстати вы можете делать с малец с внутреннего жира.

Музыка в тему. Я только одного не понял. Сколько кг ты использовал мясо когда индигриентов ты ложил с расчётом на 1 кг.

Вот поэтому мы и любим 2КВт. :)) Я рублю в ней по 3-5 кг ЛЮБОГО мяса за 1 заход (5-7 минут)

Здравствуйте Руслан.Скажите пожалуйста,а ваша бабушка хранила колбасы в подвале уже полностью готовую или просто набитую в оболочку? Спасибо.

Интересный выпуск!

Руслан, а вы могли бы по подробней описать нитритная соль и селитра это разные вещи?и сколько все таки класть нитритной соли без ущерба для здоровья?

Превосходная колбаса!

Почитайте инструкцию к электро мясорубкам, мясо надо нарезать длинными полосками примерно по 10см. Только тогда они правильно работают.

Жил был пёс ))) кто помнит мультфильм

ПО ВОПРОСУ МОЩНОСТЕЙ : ОДНИ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПИШУТ МОЩНОСТЬ ЭЛ.ДВИГАТЕЛЯ ,А ДРУГИЕ ЗАЯВЛЯЮТ ВЫХОДНУЮ МОЩНОСТЬ НА ВАЛУ, ПОЭТОМУ ТАКИЕ РАЗНЫЕ ЦЫФРЫ ПОЛУЧАЮТСЯ.

В фарш обязательно нужно добавить нитритную соль, как кконсервант и для колбасного вкуса

Я купила такую не знаю почему в первом пользоварии был запах пластика но работает супер!!

А при набивке колбасы шнек как то центрировали или сетку просто ставили?

Не путай номинальную мощность с пиковой. Это разные вещи!

Как правильно приготовить колбасу из кати Катерины в большой мясорубке (смотрите в новелле зайчик)😂

Ролик цікавий, а пісенька...)))))) от тільки цікаво так,.... коли накривали сковороду, приблизно на 18 ....хвилині нормальною кришкою! а через кілька хвилин при варці знімали уже з розплавленою ручкою! цікаво, це інша ковбаса? перша пострадала і згоріла? І відео дозняте при споробі №2? )))))

Также мучился с набивкой колбасы. Не подходят элекромясорубки для этого. Шнек и цилиндр с большим расстоянием, получается фарш ещё раз мешается , а не толкается к выходу. Не получится так отделить сало и мясо в колбасе, очень долго и получается однородная жирная масса, больше подходит для сосисок. Короче, задумался для приобретения колбасного пресса или шприца и нормальных , качественных оболочек. А это всё ерунда!

Если новая мясорубка вы хотите её протестировать то надо раз в 5 больше надо резать и узнать хорошая она или нет

😋

Я набиваю электрической мясорубкой и скажу ,что одному действительно очень тяжело. Желательно этот процесс с помощником проводить ,поскольку оболочку нужно чуть прижимать к соплу ,чтоб уплотнялся фарш и воздуха меньше гнало. Удачи Руслан с новым агрегатом))))

Ааа я узнал зачем это насадка!)))

Шприц это конечно идеальный вариант, у меня в плане. Но и через мясорубку можно набивать с меньшими проблемами если купить специальную насадку с ложбинкой для выпуска воздуха ( наверняка и у Вас такие есть в продаже). С мясорубкой Вы вероятно промахнулись - у меня Мулинекс 1200w - 15 лет уже, проблем нет и шумит даже меньше чем Ваша, и фарш при набивке проходит интенсивнее. По поводу шприцов - я думаю что лучше использовать мясорубку чем купить самый дешёвый шприц, как тут советует один из подписчиков. Вы ведь колбасы делаете почти на профессиональном уровне - значит и оборудование должно соответствовать. Спасибо за все Ваши рецепты!

Мы в двоем с женой колбасу набиваем- я держу, она толкает

Я так ждала, что ты покажешь как собирал мясорубку уже для набивания кишки. У меня хорошая мясорубка, мелет хорошо, а вот набивает как и у тебя. Но ты все- таки набил, а у меня совсем фарш не идёт, болтается в мясорубке на одном месте. Может быть я не правильно собрала. Нож и решетку не надо? Или решетку оставить ? Тогда кусочки нарезанные не пройдут. Подскажи, пожалуйста!

Руслан лично я с тобой на все 100% согласен что набивать колбасу с помощью мясорубки это еще то испытание,

МОЛОДЕЦ !!!)))) И ПЕСНЮ ХОРОШУЮ УКРАИНСКУЮ ПОСТАВИЛ)). НЕМНОГО ЗАТЯНУЛ ВИДОС, А МЯСОРУБКА МАЛОМОЩНАЯ, БЕДНЯЖКА ВСЕ ТРЯСЛАСЬ ОТ МЯСКА, ВОТ ПОЭТОМУ ВАМ ТЯЖЕЛО БЫЛО НАБИВАЮЬ КОЛБАСКУ. ( Москва)

Очень скоро захочется шприц)))

Надо будет точно такой же рецепт попробовать для приготовления таких же колбас, только одеть фарш в виде колбас на шампура и на угли))аля улю люля-колбасобаб :-)

хорошо когда есть решётка для колбасы Тогда всё быстро и кусочки мяса одинаковые

что-бы осветлить ее нужно прокипятить в лимонной кислоте

Попробуй перекисью с лимоном. Ржавчина уйдёт

Поздравляю с обновой

Таже история. Купил мясорубку,мелет огонь. А вот колбасу набивать сплошная боль. Через ручную и то в разы быстрее было. Рассматриваю недорогой шприц

И вы тоже не показали как поставить насадку для колбаски почему никто не хочет показать шнэк внутрь потом?

Нервы перемалывать... 😁

Bosch не такие шумные. Они по сравнению с этой вообще безшумные.Это не реклама!!!!

Фарш лучше набивать через широкое горлышко и на малой скорости, если она есть у мясорубки. Узкое вообще-то не предназначено для проталкивания липкого фарша. И там где поют песни, которые Вы поставили в озвучке, эту колбасу обычно делают из крупно рубленого мяса и сала, а не из фарша. А так все очень поучительно, спасибо за Ваши рецепты!

Можно покоре

Поют ,,,слышу,,хочется рюмку водки налить,,,класс,,,

Возможно долго и неудобно ,рубленное мясо , обычный фарш думаю быстрее было бы

В Украине есть такая колбаса заводского производства в горшке глиняном и залита смальцем. Ее потом в туховку ставят, прям с горшком разогревают и употребляют. Стоит соответственно. Вот например (не реклама) alan.ua/kolbasa-domashnyaya.html

Старую мясорубку легко очистить израильскими средствами, называется "Шуманит". Очищает ржавчину и прочую грязь легко.

Приготовил по этому рецепту. Остался оооочень доволен. Сегодня повтор. Однозначно лайк. Пожелание одно. Укоротить ролики. Не всегда есть время просматривать все. Лучше больше по теме.

Почему не написать сам рецепт в граммах что и сколько?

Руслан, убираешь из мясорубки винт и все прочее, оставляешь только цевку и. Сзади, отверстие где выходил хвостовик винта, чем нибудь затыкаешь. Мясорубку при этом в сеть уже включать не надо. Далее мясо просто проталкиваешь толкушкой, будет гораздо легче и главное винтом не размазывает сало. Моя приспособа для удаления воздуха. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-uypbekIWQGo.html

Проблема в том что когда наполняешь колбасу мясорубка делает кашу с мяса

По поводу мощности. Продаваны-маркетОЛУХИ указывают пиковую мощность при заклинивании вала, что никак не соответствует долговременной мощности. У твоей мясорубки указана честная долговременная мощность. Это все писькомерство, обман и подмена понятий. Руслан, многое зависит от компоновки. Двигателя в бытовых приборах имеют уменьшенные размеры, бронз-графитовые втулки вместо подшипников качения, заключены в компактные корпуса. Главная причина кратковременности работы, это невозможность сделать нормальное охлаждение двигателя. Промышленная мясорубка мощность 500 Вт будет иметь отдельный двигатель с алюминиевым корпусом сопоставимым по размерам с твоей мясорубкой, промподшипники и нормальное охлаждение, она может работать в режиме 24/7.

Большие обороты, по этом не удобно набивать, и плохо проходит

А не указано в инструкции, чьи нервы нельзя перемалывать свои или чужие?

химию знать надо, сунул посудомоечную машину! раньше делали из пищевого алюминия, а ты сунул в сплошную химию!! так что сам виноват! надо мыть в теплой воде. смотри новую не Сунь в машину.

Прокипятить ее в лимонной кислоте!

Это походу люминий окислился в посудомойке от горячей воды, сверху создалась пленочка из оксида аллюминия, которая как раз защищает продукты от вредного его воздействия. Это как раз это хорошо! P/S на истину не претендую, просто предположение.

Лучше маринуйте мясо кусочками и перемалывайте прямо в кишку. Ну как то так.

8:28

И бренди и сливки? Ой, сомневаюсь я что-то...

Зачем говорить где вы живёте зачем мне это знать круто думаете нет я тоже хочу туда это мой любимый город

Уважаемый Руслан, не только у вас неудобства при набивке электрической мясорубкой. Вы какую электро мясорубку не возьмёте, будут проблемы при набивке. Вы постоянно занимаетесь всевозможными колбасами, может вам лучше приобрести шприц для набивки колбас.? Только прежде, чем покупать, узнайте отзывы покупателей, о вами выбранном шприце. так как тоже есть плохой конструкции или качества. сразу вам хочу посоветовать, что с липучкой " лакомка" и подобные, не покупайте, у них срывает резьбу т. как алюминий. желаю вам удачи в поиске. И всего наилучшего.

Наверно вы колбасу 2 часа набивали, что то медленно у вас)

Молодец, насчёт решётки правильно подметил ..., решётка черняга, нож черняга, в процессе вращения на валике образуется черная смесь отработки и фарша - вот и здрасьте онкология, все советские мясорубки этим грешили..., хорошо из нержи и из титана стали делать ...

У меня 2100 ват