Всё о мясе. Пищевой технолог, Зинаида Руденко.

Подписаться 3,4 млн

Просмотров 144 тыс.

50% 1

Группа ВК - body_mania
Группа Faceebok - / bodymaniaa
Instagram - / body_mania
fitnessforyou.pro/online/zinar... - онлайн школа Зинаиды Руденко
zinarudenko - группа в вк Зинаиды Руденко
Всё о мясе. Пищевой технолог, Зинаида Руденко.
В ролике Зинаида оговорилась, сказав что бараний жир - ненасыщенный, а он, наоборот, насыщенный. Приносим свои извинения.

Спорт

Опубликовано:

6 июл 2014

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 204

@svetoch163 10 лет назад

Зина прекрасна! Спасибо за интервью! Эдуард, ну снимите вы уже кепку))) Ну правда, вы все-таки, с женщиной говорите) С наилучшими пожеланиями Вам и вашему каналу!

@arthurmargaryan6769 10 лет назад

снимите про всех видов молока:стерилизованный,пастеризованный,обезжиренный,простой,сухой а так же про козье молоко.

@superprana2012 10 лет назад

Есть уже такое видео от Зинаиды Руденко fitnessforyou.pro/online/eda/

@Datikaworld 9 лет назад

Cпасибо!!! очень ждём ещё!!!!!!! Зина вы лучшая!!!!!!

@sadvakassovy2010 10 лет назад

очень полезные выпуски о еде,ее качестве и правильном выборе.Больше такого нигде не нашла и зину интересно слушать)продолжайте в том же духе!

@zerosetup 9 лет назад

Спасибо за видео. Зина, приятно вас слушать. Успехов вашему каналу! Очень жду новых видео.

@gennadijbauer4675 10 лет назад

ВОТ ЭТО ТЕМА!!!! Большое спасибо, побольше о продуктах питания .

@eva_zaine 10 лет назад

Очень познавательное видео, огромное спасибо ЗИНАИДЕ!!! Побольше таких видео

@maxim26081982 9 лет назад

я нажал на индейку, пока засекал время, она ожила и убежала - значит свежая?

@doublekill777 10 лет назад

Спасибо за выпуск, расскажите про печень и рыбу, очень хотелось бы услышать)

@MyasozhopySanitar 8 лет назад

Про электромагнитную составляющую смешной прогон.. и печальный (антинаучный), увы)

@hamradio1966 8 лет назад

+MyasozhopySanitar +1 теперь любой недоучка может с умным видом гнать всякую херню главное ссылатся на каких то ученых ;)

@lexshadow4118 4 года назад

Полностью согласен. Из той же оперы, что все натуральное типа по определению безопасно

@user-wx9vn6sh2p 10 лет назад

Зинаида, Эдуард, большое спасибо за эту серию видео! Снимите пожалуйста видео про разные части говядины, расскажите чем они отличаются и как их готовить, спасибо!

@draximusmakarov2620 10 лет назад

очень нравятся ваши ролики)) ждем про рыбу с нетерпением) и еще хотелось бы про сухое молоко, а именно подходит ли оно для наращивания мышечной массы)) спасибо за то что вы делаете))

@happywoman2941 10 лет назад

Зина, расскажи пожалуйста о субпродуктах. Интересует куриная печень, говяжий язык и т. д. Полезные свойства и вред. Как выбирать?

@Penilopa24 9 лет назад

Анна Сафроненко поддерживаю)

@77advanced 10 лет назад

Про микроволновку и мертвую воду, конечно, загналась маленько))) А так осталось про рыбу еще снять.

@fotoviva123 10 лет назад

Да уж, мифология вокруг микроволновок очень широка. Один только термин "молекулярная гниль" чего стоит )))

@katsid6530 10 лет назад

где можно почитать достоверную инфо о микроволновках, подскажите пожалуйста! честно, объяснение Зины влияния микроволновки на еду, меня не сильно убедило! но то что вкус меняется после разогрева в микроволновке в худшую сторону заметила давно!

@fotoviva123 10 лет назад

Kat Sid В Вики. Там со ссылками на достоверные источники. Еда из микроволновки менее вкусная (это уж точно факт) просто потому, что из нее эффективнее выпаривается вода, чем при других способах разогрева. То же самое происходит при использовании замороженных продуктов, особенно тех, которые долго хранились - чем дольше продукт морозится, тем больше из него "вымораживается" вода. В морозилке жизнь не останавливается, она только замедляется. Попробуйте заморозить мясо, и приготовить его через год. Только наточите жвачные зубы предварительно ))) Я грею вторые блюда либо на пару, либо на медленном огне с добавлением воды. Это наоборот "загоняет" воду в продукты, и от этого они становятся вкуснее. Зинаиде респект, но пищевой технолог должен все-таки рассказывать о пищевой технологии, а не о ядерной физике, ну правда.

@VoVaiNk 10 лет назад

Arthur Konstantinov вообще то она все правильно сказала . Послушайте физиков, если не верите.

@avonaryagami 10 лет назад

Да, очень жаль. Вроде бы и неглупая тетка, а такую мракобесную. ересь несет, теперь все ее другие утверждения можно смело ставить под сомнение.

@user-yl7jl5ky5j 10 лет назад

Как всегда Зина просто умница! Спасибо!

@shadkot 10 лет назад

Ролики интересные, ждем продолжения)

@user-hj1rp8lj1m 8 лет назад

Спасибо, Зиночка, за оч ценную информацию !!!!

@user-sq2pm7zz5w 10 лет назад

Да, про субпродукты хотелось бы услышать! Спасибо за видео)

@Provodnik_Kamilla 10 лет назад

Зиночка! Спасибо тебе большое, открыла глаза людям про мясо. Всегда так приятно тебя видеть на любых каналах!!!

@stIncMale 9 лет назад

блин, вот Зинаида технолог, химик, много полезного рассказывает, но как я был огорчён услышав эту ересь про микроволновку, заряды, хаос и т.п. :(

@cruscaput 10 лет назад

Спасибо, очень интересно и толково!

@KatyaRa-ed9kh 10 лет назад

очень полезная информация) и про творог,и про мясо. хотелось бы увидеть ролик по поводу молока, сыров, рыбы)

@user-ho3pt4ch5n 10 лет назад

Спасибо за видео. Про рыбу хотелось бы видео.

@prostoman7 9 лет назад

про воду надо ролик - также с подробным раскладом.

@natalilazovskaya547 6 лет назад

Огромнейшее спасибо Зинаиде за профессиональное ,правдивое освещение такой важной темы ,как продукты питания! Это очень ценная информация для меня,хоть я далеко не спортсменка и не была ею,но хочется выглядеть хорошо,да и здоровью не навредить. Спасибо большое! Не помешают и рецепты низкокалорийных блюд от Зинаиды!

@BrasKO2000 9 лет назад

Эдуард хороший ведущий,задаёт правильные вопросы.Молодец.

@farida_anatolevna 10 лет назад

Зина всегда говорит по делу! Слушайте все и мотайте на ус 😉

@Kappro1 10 лет назад

Зина, спасибо за информацию! Пожалуйста, расскажи о молочных продуктах.

@user-zn8ui4fy5f 9 лет назад

Зина очень интересно было бы послушать про сыр...

@2mixas 10 лет назад

Зина спасибо за прекрасное познавательное видео. Ждём новые видео про сложные углеводы - крупы, макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы. Хочеться узнать мнение про сою и продукты из сои ( в т.ч. соевый протеин). Спасибо.

@Genchik23 9 лет назад

Очень интересно! Возьму на заметку

@Immotaru 10 лет назад

Зинаида, видео полезное, только хочется добавить немного о пароварках. Не все модели имеют замкнутый объем для варки. Есть и такие, где для мяса можно использовать решетку и поддон (в который сливается бульён). Это позволяет избежать проблемы, которую вы озвучили. По продуктам, очень интересно помимо творога, который уже отсняли, послушать об источниках длинных углеводов (рис, геркулес и т.д.) и о молоке. С реальными примерами того, что можно купить у нас в РФ.

@quriosity_kevit 9 лет назад

Отличное видео. Зина умница.

@vitmih8968 8 лет назад

спасибо Зинаиде Руденко! молодец!!!

@radzhapov 10 лет назад

Хотелось бы услышать про рыбу, а также про молочные и кисломолочные продукты (молоко, кефир, ряженка, простокваша, йогурты )

@superprana2012 10 лет назад

Влад вот здесь можете получить всю информацию из уст Зины Руденко fitnessforyou.pro/online/eda/

@alexavetrova1411 10 лет назад

Очень полезное видео! Расскажите еще, плиз, о крупах, зернах, орехах, о пользе таких продуктов с разной степень обработки (шлифованные крупы, хлопья и пр.) И было бы интересно услышать о мясе животных разного откорма, о влиянии на качество мяса современных добавок в корма (антибиотиков, гормонов).

@dmitryfx3463 10 лет назад

Клевая Зина ^_^ приятно слушать )

@alenkoya 10 лет назад

Тетя молодец, очень интересно и позноавательно, причем с научной точки зрения, а не с обывательской как многие качки тут пишут. Про творог тоже очень много почерпнул для себя. Как раз кушал мягкий и зерненый просто очень тяжко)

@axellxell 10 лет назад

Спасибо. Зиночка. Ждем про говядину. Редко получается угадать с хорошим куском.

@user-rs6mq5kq8j 7 лет назад

Спасибо. Очень полезно!!!!😊😀

@patricksweyzen6329 8 лет назад

Очень понравилось! Снимите видео про овощи и фрукты! или консервированные овощи(кукурузу, горох, огурцы, баклажаны и т.д.)

@user-mf9pr3vt8w 10 лет назад

Расскажите пожалуйста про рыбу, какие сорта лучше подходят для роста мышечной массы. Сказали, что завышенный холестерин, поэтому перехожу на рыбу :)

@fotoviva123 10 лет назад

А еще сказали, что без холестерина мужику ни вырасти, ни мужиком быть :) Про рыбу поддерживаю! Расскажите про рыбу, пожалуйста!

@b.castiglione 10 лет назад

Холестерин из пищи вообще удалить неверно. Без холестерина не сформируются половые гормоны. Как минимум 1 яичный желток в сутки должен присутствовать в рационе спортсмена. В нем-суточная потребность в холестерине (холестероле).

@TheCach1977 10 лет назад

Зина как всегда лучшая

@user-ex8tg7jn1t 8 лет назад

В ролике про рыбу очень много сказано о подкармливании рыбы гормонами роста, оказывающими вред для здоровья человека, а ведь тоже самое касается и мяса, даже, наверное, в большей степени. В особенности курицы. Знакомый, работавший на фабрике по производству кормов, утверждает, что гормональные добавки позволяют дать прирост 800 гр на килограмм веса в сутки!. Ведь в таком случае, мясо, напичканное гормонами должно быть вредно для здоровья?

@user-ep4fb9to8l 5 лет назад

Узнали что нибудь

@sinoptik1811 10 лет назад

больше таких видео!

@jwhite2656 8 лет назад

ооооочень понравилось!

@katiasims1826 9 лет назад

спасибо за информацию) !

@4ELUST 8 лет назад

*Молоко, и оправдано ли переплачивать за козье* ? (соевое). Спасибо вам большое. _(пью 2 литра в день)_

@7777777Miki 10 лет назад

Зинаида спс, очень даже познавательно

@stanislavzonov 9 лет назад

Спасибо большое!

@user-du5hd4sq2h 9 лет назад

спасибо за советы по выбору свежего мяса!

@user-pq8vc8xl9e 10 лет назад

хотелось бы еще знать сколько нужно времени варить или тушить тот или иной продукт , чтобы он сохранил всё самое полезное. И еще было бы посмотреть сюжет про медленные углеводы.Что лучше всего кушать из каш и круп?

@alexandri3787 10 лет назад

И еще стоит ли употреблять протеины и др. подобные продукты? от чего мышцы будут расти быстрее от протеинов или от мяса и молочных продуктов?

@fotoviva123 10 лет назад

Конструктивный вопрос вот какой. Чем так сильно хуже мясо "не свежее" или "сомнительной свежести", мяса "свежего"? Я не беру в расчет мясо, которое запахло. Я говорю о мясе, которое имеет нормальный запах, но не отозвалось нормально на пальпацию. Там меньше белка? Оно хуже усваивается? Оно что-то потеряло за трое дополнительных суток хранения?

@AlexBllack 10 лет назад

Большое спасибо за видео! Подпишусь ка я на канал. Жду продолжение темы мяса.

@assel678 10 лет назад

Зина вы супер!

@user-yj3hq4hm6e 10 лет назад

Спасибо! очень интересно! еще интересуют морепродукты и рыба, слышал такое мнение, что если красную рыбу выращивают искусственным путем, к ней добавляют красную краску, которая содержит кадмий, один из тяжелых металлов, который остается в организме человека.

@alexanderkozlov3053 10 лет назад

Было бы интересно услышать "разбор" злаковых. Каш - одним словом. Включая решения от крупных брендов таких как "5 злаков" и т.д. Да. и про кукурузную крупу не забудьте, пожалуйста )

@iljameleshkevich1008 10 лет назад

Зина как всегда на высоте, понятно и интересно подано. Ведущий в кепке и смотрит в сторону постоянно, его вся эта тема слабо интересует, судя по глуповатым вопросам

@janegoff 10 лет назад

Хотелось еще бы услышать про рыбу

@alexandri3787 10 лет назад

Перечислите полный список продуктов, к-е наращивают мышечную массу, нужны ли углеводы, витамины, как влияет сладкое (шоколад и т.д.) если можно кратко в одной программе) Спасибо!

@user-kz1uv9xn8v 5 лет назад

Какая приятная девушка!

@user-wd6ml2jn6s 8 лет назад

Спасибо за информацию! Очень интересно было бы узнать о тофу. Информации про это продукт очень скудная, плюсы, минусы, сколько можно в день и тд.

@deniskirichenko3059 10 лет назад

Cпасибо. Информативно. Расскажите пожалуйста о яйцах.

@TashaBeauty92 10 лет назад

Как выбирать мясо в супермаркетах, где нет возможности сделать эксперимент с перчаткой? И еще. Люблю тушить грудку со специями в духовке, по идее она получится с бОльшим содержанием вредных веществ, накопившееся в ней, нежели если сварить грудку обычным способом? Если это так, то как быть?

@shira22008 10 лет назад

про сладкое расскажите и сахарозаменители в т ч стевию

@TatyanaUkhova 9 лет назад

Подписываюсь)

@axOdessa 9 лет назад

У женщин тоже, так физиологически сложилось, что всё негативное, откладывается на ножках :) Женщины - Курицы! :))) Зинуля, Вы умница! Спасибо, за полезную информацию.

@nikolaisuhhovski5760 7 лет назад

конкретно, молодец!

@vladlast5507 8 лет назад

Спасибо ! Дико круто ! Не довольные, просто не тем местом слушают !

@buzovalex73 9 лет назад

Интересно было бы узнать, как влияет длительность готовки на качество мяса

@ChemzikTV 7 лет назад

Хочу такого учителя биологии)

@abigorgorniy4416 5 лет назад

Вторая свежесть - вот что вздор! Свежесть бывает только одна - первая, она же и последняя. А если мясо второй свежести, то это означает, что она тухлая! ( Волонд )

@rastael2 2 года назад

Про «абсолютнейшую физику электромагнитной составляющей пищи» где можно почитать?

@Magisterofludi 10 лет назад

Про полезные сладости хотелось бы узнать.

@user-sg2if1ey8w 9 лет назад

Зина молодец, ничего более интересного не видел!!!!

@user-ty6wx5be1n 8 лет назад

снимите про бобовые фасоль горох нут и тд

@user-ge1bi7fq5r 7 лет назад

точно также можно проверить наличие коллагена в коже женщины (т.к. мужчины этим не заморачиваются)--если оттянуть, например, нижнее веко или верхнее, а затем отпустить, то можно увидеть--чем быстрее кожа восстановит свой естественный рельеф--тем больше в ней коллагена, ну, а, если медленно--то увы---коллагена уже нет.. кстати, жаль, что Зина, как технолог-хоть и пищевой, не делает видео на тему кремов для лица------женщинам такие темы очень нужны....

@igorchumakov6979 5 лет назад

Спасибо

@pubAiki 10 лет назад

творог сейчас стоит как мясо. Есть ли смысл покупать его кроме как для разнообразия рациона?

@Penilopa24 9 лет назад

pubAiki ну в твороге и мясе немного разные виды протеина....

@user-li7xo2lz5c 9 лет назад

Как вы считаете из двух зол что выбрать: обезжиренную свинину или говядину с жирком. Я просто свинину не люблю, а постная говядина надоедает. Насколько сильные неприятности для фигуры несёт такая говядина. Если принесёт вообще?

@SteelZ06 9 лет назад

Дорохова Наташа Протеин купи просто.

@user-hw5cs1vd1d 8 лет назад

+Дорохова Наташа Индейка, филе бедра. самое то.

@Penilopa24 9 лет назад

Насчёт кавказцев. Но ведь на кавказе вроде едят очень жирный творог, который конкурирует с жирностью сыра....

@Tecktoman100 10 лет назад

Про конину скажите пожалуйста, мясо хорошее?

@TatyanaUkhova 9 лет назад

Очень интересное видео, спасибо. На моём канале есть видео о двенадцати распространённых мифов о глистах. Посмотрите, думаю, будет интересно. С огромным удовольствием слушаю Вас, Зинаида. Интеллект+ красота= прекрасное сочетание.

@cerghubko1820 9 лет назад

Вы бы не могли снять ролик, о там как нужно питаться спортсмену который хочет набрать мышечную массу, так сказать про рацион на целый день...

@user-eg6hk3yx6s 10 лет назад

То, что она говорит про грудку и мужчин, к женщинам тоже относится. Выработка женских половых гормонов тоже очень зависит от жиров, причем не только растительных, а больше животных.

@user-gm2fp9wc2d 9 лет назад

все четко ясно.

@dell090266 10 лет назад

я не ослышалась, что "бараний жир это ненасыщенные жирные кислоты почти на 100%"?

@kornenozhkova 10 лет назад

про полезные и вредные фрукты

@user-gb1wf2fh6n 6 лет назад

Цвет мяса еще зависит от способа забоя.Красная говядина может просто оказаться старой коровой,такое мясо можно купить практически везде.В России практически нет мясного крупного рогатого скота.

@ASUS1922 8 лет назад

то есть если я разогреваю макароны с подливкой или картошку я все бесполезно ел?!)витаминов нет?))

@Gestya 9 лет назад

Зина, такой вопрос к Вам как к технологу. Из практики: насколько в реальности правдиво заводы указывают состав и пищевую ценность? То есть, если на фасованном фарше крупного завода написано, что жирность 10%, то насколько можно ему верить? Часто ли производители у нас идут на обман?