Всё о твороге. Пищевой технолог, Зинаида Руденко. 

Зина- Вы шикарная женщина, профессионал, я Вас очень уважаю! Спасибо каналу за такое полезное видео.

Очень познавательное видео. Приглашайте Зину почаще, смотреть и слушать ее одно удовольствие

Очень нравятся сюжеты Зины Руденко о питании. Спасибо!

Выпуски с Зиной всегда интересно смотреть. Все доходчиво и понятно. Спасибо Зина, спасибо Бодимания :)

У меня прям моральное удовлетворение от информации, разложенной по полочкам, да еще и "защищающей" творог

Зиночка прекрасна!!!!! Побольше с ней видео!!!!!!!!!!

Зина вообще в поряде! Слушаю и впитываю как губка всю инфу! Умная женщина!!!

Зина умница! Всегда полезная информация, которая очень четко и конкретно рассказана.

Очень классный выпуск,спасибо:)

Так приятно Зину видеть снова! Жаль, последнее время редко снимается в сюжетах

Умничка, Зиночка!!! очень - очень полезная инфа, и видео в целом ГУД . Это нужные и правильные советы!!!

22 минуты на одном дыхании, супер.

Зину всегда интересно посмотреть:)

Спасибо огромное Зине - все разложил по полочкам! Остались вопросы про молоко, сыры, кефир. Надеюсь на новое видео)))

Приятная девушка. Красавица и умница. Рад что есть такие смелые и правдолюбивые. Всех благ!!!

как приятно увидеть снова зинаиду!!! привет, красотка )))

Больше видео таких.Спасибо!

Полезный ролик👍Люблю, когда объясняет профессионал, да, ещё с поставленной речью. И, наканэц, просто красавица... 😌

Шикарный разбор!!! Благодарю!

Зина, большое спасибо!!!

Зинаида какая ты умная ,а какая привлекательная просто слов нет,веет же кому-то . Спасибо Зина тебе!

Спасибо Зина, все по делу и четкая грамотная речь - большая редкость в качковских передачах.

Спасибо вам за видео , многое для себя узнал

ОБАЛДЕННОЕ видео!!! ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!!! Взял на заметку!!!

Очень важная информация. Спасибо)

очень красивая девушка, еще и умная)

Для информации. Творог продается например в Австрии. Очень вкусный и натуральный. Так же есть и в Германии. Называется Topfen

Спасибо!все четко и понятно!

Очень интересно и познавательно!!! Спасибо!

Очень интересно! спасибо. Уже хотела убирать творог))

Зинаида молодец! люблю видео с ее участием

Очень классно рассказывает с научной точки зрения, а не как на многих каналах с дилетантской точки зрения просто качка. Сам ел зерненый и мягкий простоквашино, т.к. твердый очень тяжко есть. Удивлен, спасибо за видео.

Очень интересно. Хотелось бы еще узнать про сыр

Не могла удержаться, чтобы не прокомментировать. Спасибо большое за ваши видео. Очень интересная и полезная информация. Я посмотрела обсолютно все ролики, не один раз и посоветовала подругам ваш канал. Зина, вы просто замечательная, умная, красивая, пример подражания и обожания. Вы вдохновляете! Успехов Вам на конкурсах!!! У меня возник вопрос: За пределами России творог переводится как cottage cheese, но по вкусу он, как вы сказали, зернистый творог в сливках...скорее всего так. попробую перевести соств: Белок - 16 гр (32%) Насыщенный Жир 1 гр (2%) Холестерин 10 мг (3%) Калий 140 мг (4%) Углеводов 4гр (1%) из них Сахар 3 гр Витамин А 4% Кальций 10% Железо 2% КАЛЛОРИИ 90 Скажите пожалуйста, стоит ли это вообще покупать? Заранее огромное СПАСИБО)))

Спасибо Зина!!!

Зиночка как всегда все супер объяснила.

Всё чётко Спасибо Зинаида Вы классная

В Словении продается твердый творог., содержащий 40%, 10%, 0,9%, а также зернистый творог 0,9%, мягкий творог 0,9%. Обычно я обращаю внимание на содержание жира (покупаю с меньшим количеством), на количество белков я как-то не додумалась обращать внимание, думала, что все виды содержат приблизительно одинаковое количество. Спасибо за информацию, Зина. Побольше таких роликов!

Я когда на Зинаиду смотрю информацию не воспринимаю, а когда отвернусь от монитора, воспринимаю.

Зина👍! Спасибо за информацию!!!

Спасибо БОЛЬШОЕ!

Зина, мы тебя любим !

Парень в шоке 😂😂😂 Зина молодчинка !!! ❤️❤️❤️

Какая умница!

Заслуженный лайк за ведос ,только я или пропусти ,или Зина забыла рассказать о том,хуже ли усваивается обезжиренный творог? жирностью 0.5

Zina, spasibo!!!

Какая же Зина красивая женщина!

Доброго времени суток! Расскажите пожалуйста о мёде. Положительные и отрицательные качества, если такие есть и правильно ли его использовать в качестве замены сахару, например с добавлением в творог, чай и т.д.

Творог можно добавить в овощной салат,заправить растительном качественным масло,семяна насыпать,взбрызнуть салат лимоном ,солим немного,размешиваем и кушаем. Кальций превращается в форму Кальция цитрат и лучше усваивается. А кушать просто творог без всего и как раз он долго усваиваптся и долго перевариваптся в организме. Даже можно из творога зделать паштет на хлебец. Смешивапте творог и авакадо,куркумы,имбир,перчиаа,паприка,ложка оливкого масла, взбиваем блендером или вилкой и кушаем на гречневый хлебец. Еще творог можно сделать самому из молока,но желательно из ферменского.

программу назвали ВСЁ о твороге,но почему не сказали о крахмале в твороге ?а ведь творог с крахмалом очень часто изготавливают. почему не сказали о термообработке творога? теряет ли белок в твороге при варке,жарке?

ЗИНАИДА И ЭДУАРД, В ИТАЛИИ И ДЕЛАЮТ, И ПРОДАЮТ ЧУДЕСНЫЙ ТВОРОГ - РИКОТТА. ЕСТЬ И ДР. ПРОИЗВОДНЫЕ, О КОТОРЫХ ВЫ РАССКАЗЫВАЛИ. Я БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ИСЧЕРПЫВАЮЩИЕ ОБЪЯСНЕНИЯ ПО ТЕМЕ И БУДУ СМОТРЕТЬ И ДР. ВАШИ ВИДЕО О ДР. ПРОДУКТАХ. СПАСИБО, НАТАЛЬЯ

Спасибо за информацию.

Спасибо за инфу!!

шикарные волосы у Зинаиды, брюнетки самые лучшие!

Зина умная женщина !!! Респект 💪

из всех продуктов почти все Белорусское!!! Класс!

Зинаида просто супер!

Иногда покупаю зерненый обезжиренный творог. Он без сливок и рассыпчатый, по Ккал такой же как твердый! Очень удобно добавлять в салат.

Кстати творог с добавлением шоколадного протеина разбавленный водой- очень вкусно! Я тож так делаю.)))

Тоже не люблю творог в сухом виде, для себя нашла выход добавлять в него тертый огурец или помидор, овощи содержащие достаточно влаги, гораздо вкуснее и приятнее есть в таком сочетании, или кефир можно добавить вместо сметаны

Спасибо вам.

а какое отношение у вас к творогу домашнего приготовления?на литр молока пол литра кефира. получается он вкусный и не кислый. стараюсь хорошо его отжать,люблю посуше

По поводу ферментов в твороге.... Человек сам должен усваивать пищу. А ферменты из вне только угнетают выработку собственных ферментов.

Ну, как бы кальций не связан с натрием) с натрием связан калий) а в твороге калия нет)

Зинаида, я на жиросжигающей диете. по утрам ем творог 5% с добавлением ложки простокваши 4%- допустимо ли это для моей диеты?

Творог зашибись идет с протертой смородиной с сахаром или вареньем черничным. Просто шик.

Она классная!!!

нормальный маргарин раньше был,намного лучше чем сейчас,и печенье было очень вкусное!

Зина,вы отважная девушка! с маргариновой промышленностью поосторожнее! Dr.Johanna Budwig в своё время с ними судилась, доказывая, что маргарин вредный продукт.Но как видим всё это бесполезно до тех пор пока люди сами не поймут. А поймут ли?я сомневаюсь

видео супер!!!! сделайте видео о макаронах!

Я в сухой творог добавляю немного "Снежка" или другого йогурта. По вкусу получается как творожник со сметаной, - пальчики оближешь ))

зина вы классная девушка.. молодец..

Полезно ли употреблять творог из чистого деревенского молока? Или лучше из сыворотки?

а как вы относитесь к соевый продуктам .как тофу ? и йогурты из сои ?

Молодец!!!

После варки а мясе белок повышается,так как концентрируется???Господи,я уже сомневаюсь в правдивости всей информации...При варке в мясе вообще все сгорает,а белок просто разрушается,так как при температуре происходит его денатурация...

Да именно в англии и во многих квропейских стран местный именно такой зерненный творог в стаканчиках (очень очень соленый или с добавлением ананаса почему то), и мягкие сыры и тп. Поэтому для экспатов остается только покупать творог в польских или русских магазинах. Туже же кефир и ряженка.

Тра та та,тра тата.Это звучит просто отпад:)

#я💙ЗинуРуденко.

Очень обаятельная девушка

Ай лайк дыс 👍

И когда его есть??? Утром, в обед или перед сном? Перед тренировкой или после?

вот и расставили всё по своим местам! а мне так нравился зернёный творог(☝️👍

Как производитель добивается длительного срока хранения творога?Натуральный творог сутки наверно простоит в холодильнике,в промышленный добавляют консерванты?

Молочка задерживает воду в организме! Могу утверждать из личного опыта. При отказе от молочных продуктов лицо преображается! Нет отеков, утренних припухлостей, особенно под глазами. А также улучшается тургор кожи и вообще лицо выглядит лучше)

Buenos videos.

кальций усваивается только органический, содержащийся в растительной пище, особенно в зелени. Кальций из молочных продуктов весь уходит на реакцию восстановления тех кислот, которые образуются при попытке организма как-то усвоить несвойственные человеку молочные продукты. Более того, на реакцию восстановления организм еще и потратит часть своих резервов кальция. Любой вменяемый физиолог это подтвердит. Так что пейте, дети, молоко - стоматологи работой будут обеспечены. Хотите кальций - ещьте свежие овощи и зелень. хотите белок и аминокислоты при минимуме калорий - ешьте пророщенную гречку, Вся эта животная требуха мясо/яйца/молоко человеческим организмом кое-как усваивается от безысходности, ради выживания. И итогом этого выживания в большинстве случаев является рак, гипертония, диабет, атеросклероз, остеопороз и т.п. "возрастные" болезни, которые на самом деле не возрастные, а "нехербыложратьвсёподряд". Пищевая технология - лженаука, ибо природой всё создано без всяких технологий. Каждому виду - своё питание. Травоядным - трава, хищникам - добыча, человеку - плоды.

скажите а что вы думаете о киноа , и чем эта крупа отличается от булгур ?

Здравствуйте, будьте добры подскажите пожалуйста моему сыну 17 лет и тренируются дома уже два года он худой, а теперь хочет в спортзал и именно заниматься бодибилдингу, напишите ради бога сколько дней в неделю ему тренироваться и ЧЕГО кушать много, а если нужен покупать спортивные добавки именно ЧЕГО покупать? Я живу в таджикистане молоко творог и тогда ли вообще не проблема,, фрукты тоже,,, напишите пожалуйста пару советов что и как делать,,, спасибо огромное заранее

я в пачку творога добавляю 3-4 ложки клетчатки и молоко на глаз, перемешиваю, мне даже подсластитель не нужен, но я беру обычно в бумажной упаковке

ГОСТ Р 52096-2003, пункт 5.2 гласит, что консистенция - мягкая, мажущаяся или рассыпчатая, потом в пункте 5.3 смотрим на белок обезжиренного = 18. Видел творога по этому госту мягкие, при этом лабораторные исследования показывали соответствие с этикеткой по бжу.

у меня есть пару вопросов которые не подымались в этом видео я покупаю развесной творог с расчетом на неделю, фасую его по порциям и замораживаю в морозилке. Замораживаю потому что творог это скоропортящийся продукт, не знаю где и у кого творог сохраняется 20-30 дней, лично у меня в холодильнике максимум 3 дня. Так вот собственно первый вопрос!! Что происходит с творогом во время заморозки, и потом после разморозки остается ли он "живим", теряет ли он какие-то свои свойства, и как лучше усваивается??? И вторая ситуация. Часто сырой творог надоедает, а так как я его ем каждый день, то я делаю своего рода запеканки на сковородке. Вопрос, после термообработки усвояемость белка в твороге улучшается или ухудшается?? потому что запеканка залетает аж бегом))

Никогда не мог есть творог без подслащения, но сейчас нашёл способ - с голубикой идёт только так :-) P.S. Поляки тоже творог трескают. Сырник - название из польского транзитом через украинский, только по-украински творог сыр (обычный сыр - твёрдый сыр, или творог называют домашним сыром, чтобы отличить), а по-польски сэр, поэтому сэрник :-)

Я живу в Канаде, у нас продается нормальный твердый творог. Так что все хорошо у заграничных спортсменов, захотят - будут есть ☺

творог обезжиренный зерненый есть! например, фирмы БУРЕНКИНО.. и там белка чуть ли не 17%.. как так?

Так и не понял, какой творог лучше и почему обезжиренный, который немного водянистый или плотный

Умная женщина, интересно слушать. Вот только в конце ляпнула лишнего - 20:48 - "у всех остальных народов, если мы возьмем Европу или Америку, творог - это просто промежуточный продукт...". НЕ ПРАВДА! Творог в славянских странах так же распространен, как и в немецкоговорящих и Северной Европе (Дания, Эстония, Финляндия, Латвия, Литва, Норвегия, Швеция, Нидерланды и т.п.). Если копаться в истории, то родом этот продукт из Германии.

Я живу в Австралии. Творог у нас продаётся, называется cottage cheese и ricotta

как можно не есть творог? или есть с сахаром? (без сахара он даже вкуснее) много творога перепробовала и остановилась на "Простоквашино 0%" (твердый). Не кислый вообще и очень приятный, влаги минимум. На сушке только его ем.

У Болгар есть творог есче как и он довольно хорошего качества.Продают его везде,,стоит полтора евро за килограм.Болгары его кушают ,но болше любят брынзу и кислое молоко :)