Пробую разные варианты перегона зерновой браги на кодзи) Снятой с осадка, вместе с дробиной и отжатой) Выводы в видео) Еще не поздно заказать торт на новый год lubavasweet.ru/
Блин, хорошее видео снял при чём познавательное из этого сделал для себя выводы хотя эти вопросы тоже иногда возникали. У меня подходят 40 литров кукурузы на кодзи, что и как с ними поступать тут без вариантов. Огромное спасибо 🤝
ну нравишься ты мне , Саня. Ну не двуличный ты мужик настоящий. А насчет з" колонны с засыпью 2м СПН, только тогда хроматограмма показала более= менее хороший результат,Спасибо и респект!
ага) Побольше гадости набраживает, но и ароматы намного ярче) А с гадостями мы знаем как бороться) Для лентяев и любителям одинарной перегонки конечно красная схема рождает неведомое)
Пригорает только крахмал. Если брага отбродила, пригара и не будет. А вот недоброд влечёт за собой пригар. Я муку гоню на тэне без пригара, главное что бы кодзи скушали весь крахмал.
Все мастера показывать видео первого перегона. Никто не снял видео как гнать второй раз, на каком аппарате, с укреплением или нет, на колонне, или с сухопарником. ???!!!
видел где то такой вариант-в кастрюлю стелиться мешок для варки пива (ну или для стирки), заливаеться брага с гущей (которая остаёться в мешке)...при заполнении кастрюли мешок завязывается и остаётся плавать в кастрюле...гонится на ТЭНе...Отбродит кукуруза- попробую, мне кажеться такой способ даст максимум ароматики..
Есть ещё вариант.сильно перемешать чтоб поднялись все дрожи и отцедить в другую бочку.а перегонять на следующий день.в бочке с брагой дрожи выпадут в осадок а дробина будет чище и ароматный.
Приветствую, спасайте. Гнал я сахарный спирт и проблем не знал, но решил я тут приготовить хлебное вино, поставил 60л браги на ячменном солоде, вчера перегнал первые 30л браги, брага с дробиной, перегонял на кубе с фальш дном на тэне 3квт и у меня перекосило фальш дно, соответственно дробина попала на тен, но как не странно у меня почти ни чего не пригорело, было маленькое пятнышко которое стерлось пальцем, сырец пах очень вкусно, сегодня же перегонял вторую порцию этой же браги, фальш дно закрепил хорошо, зали брагу и погнал, после перегона начал сливать барду и в нос ударил запах гари, барду слил, дробину убрал, под фальш дном чисто, но сам тен покрыт коркой чернющего нагара, что могло пойти не так? Что мне теперь делать с 20л зернового сырца воняющего гарью?
Ну вот ещё не досмотрев до конца я сделал вывод, что при такой скорости отбора, как в первом варианте, время соприкосновения испарения с медной поверхностью очень мало. И поэтому реакция практически не протекает. Ну и в последующем просмотре услышал тот же вариант от Александра. То есть вывод напрашивается сам собой, быстро не есть хорошо! За видео спасибо!
Согласны что за один раз, но при по капельном отборе, можно выгнать хороший Сэм? Я так делаю, но многие уверяют что 2раза но на максималках гнать надо. Как Вы считаете?
@@TV-jt2tb моё мнение такоё. Нужно гнать первый раз на спирт сырец(СС), максимально быстро, что-бы не дать образоваться большому количеству серы. Далее разводим до 40-45 и гоним дистиллят с медью, но я бы еще на раз перегнал. Так вкус получается мягче, продукт не резкий. Даже Ирландские виски гонят на три раза. Как они говорят в трёх водах
Александр добрый день. Прошу снять небольшой ролик про записывающее оборудование, что используете, где брали. Очень нравится качество записи видео и звука. Спасибо
Я ставлю брагу в молочном бидоне 38л,осадок фильтрую через сито мелкое и потом промываю пятью литрами воды!Остаётся шелуха от зерна,Кодзи съедают все и варить эту шелуху я не вижу смысла!И выход у меня с бидона 7литров в среднем 40%спирт с 9кг зерна(кукуруза+ячмень)
Саня, хоты вы сделали это видео 4 года назад, но для меня оно сейчас очень актуальное, спасибо. Есть вопрос (!), какая эта брага на кодзях на вкус? (Использовал ваш рецепт - Делаем дома БУРБОН на кодзи ч1. ) У меня кислая как уксус. Я ее не запаривал, засыпал в 30°С воду, перемешал и оставил в помещении где 20°С . Простояла 4 недели. Еще продолжает бродить, осветвления такого как у вас нет, есть шапочка 1 см. Вчера попробовал 20л перегнать, до воды. результат такой-же как у вас. 5,5л спирт 28°.
На пару можно любую гнать) Органолептика отжатой и нет настолько близка, что дай понюхать по отдельности, оба варианта получат твердую пятерку) Только при прямом сравнении есть чуть большая насыщенность) У кого есть время, может гнать с дробиной) Я предпочту 10 минут потерять на отжим, и 40 минут выиграть на разгоне)
Интересно ,прошел год или даже больше)как бы сейчас выглядел такой эксперимент.я делал что-то подобное недавно .прозрачная с тэнами на УРА пошла.а вот остальные варианты дали пригар.причем один погон вообще запоров, запах жуткой гари.я думаю в первом варианте не хватило меди для такой скорости...
Александр!Спасибо за все ваши ролики!Вы всегда очень интересно и доходчиво освещаете.Кстати ,последние видео такое ощущение ,что вас это просто уже заебало.Если не так,то прошу прощения!
не) Тут скорее "твою-ж мать, сколько этого всего еще раз ставить на бочку 30л")))) Я так до рома не дойду))) меласса уже пол года ждет)))) Время то ресурс такой, сегодня есть, завтра нет)
Всем добра,,,может у кого такое было поставил кукурузную брагу на кодзи бродила все замечательно, но когда отбродила я решил померить спиртуознось но на ареометре показало по нулям с чем это связано
да там даже на короткометражку не натяну)))) кладу ее всю в емкость по размеру подходящую и засыпаю лимонной кислотой и кипячу) иногда надо пару раз слить) и щеточкой пройтись)
Привет Александр! Подскажи пожалуйста как сохранить брагу,она у меня долго играет уже 9 дней а мне уезжать надо на 20 дней боюсь что прокиснит,в холод не куда убрать.сам я начинающий, просматриваю все твои ролики. Подскажи пожалуйста.
а чем он будет отличаться от каши без мешка?) Кашу без ТЭНа я гнал) все норм) Ну и понятное дело что ТЭН с мешком или фальшдном сработает как и отжатое) Главное чтобы жидкости хватило)
Если честно даже не слышал про белорусский солод) А сахарная на жмыхе уже половина дела сделано) Да и там мало инетресного) та же сахарная на инверте, просто в нее добавлен жмых) Вообще никаких отличий больше нет)
+Саня Мочалов жмых добавит вкусоароматики или кодзи все переработали? при отсутствии весов как отмерить кодзи, сколько грамм в столовой или чайной ложке? не прикидывал?
Подскажите пропорции на 65 литровую бочку..... -Крупа кг и какая... -Вода литр.... - дрожжи кодзи гр..... (И какой выход с 65л бочки браги...приблизительно!?) Хочу сделать бурбона! Заказал 20л бочку (дуб).... Основываясь на ваше видео! За ранее спасибо!
Подскажите. У меня брага на кодзи в данный момент бродит. засыпь 2 кг кукурузы и 4 кг пшеницы. Скажите если я перегоню в режиме ректификат на люкс сталь 6 то ароматика потеряется вся? надо только по пару отбирать?
Какое максимальное укрепление сохраняет вкус конечного продукта? Взял колонну с колпачковыми тарелками на 4", можно поставить 4 или 5 тарелок. По отзывам на 4-х тарелках даёт 92%. Не многовато для сохранения вкуса? Сам ещё не испытывал.
Хочу сделать хороший виски, где посмотреть весь процесс от приготовления браги, до настаивания. Буду очень признателен. И есть ли разница на вкус между односолодовым и много солодовым виски?
На канале есть версии на кодзи, то есть методом холодного осахаривания) Односолодовый конечно будет отличаться) Не в худшую, а просто он будет другой)))
Можно. Если придумаешь как медную РПН туда пристроить. Можно к крышке бака подпаять точечно пару штук плотнячком. Однозначно часть сернистых соединений соберет. У самого зерновая брага на кодзи стоит. Если не успеет новый аппарат придти, то перегоню на сухопарнике и тебе отпишусь.
Сань привет. Скажи если я брагу кукурузную на кодзи из бродильной ёмкости перелью в перегонный куб вместе с осадком и всем что есть и перегоню это имеет место быть?
В будущей жизни хочу быть котом! Лежишь себе на батарее, и пох тебе все хозяйские говнотёрки с брагой, с кодзи, доброд-недоброд, выход-вход..... 10.20, кто не заметил...
Я тоже отжимаю в мешке из под сахара, потом на холоде осветляю и снимаю с осадка. Но вот в осадок много гущи уходит, жаба давит, ты с ней что-нибудь делаешь или в ....?
после кодзей отжим через мешок для стирки белья и в куб, наличие дробины в принципе не влияет особо, гнал и с ней на газу, но на тэне не рисковал) Но не до паранойи, и частичная засоренность сусла не критична)
Всем привет. Свои пять копеек. Может кому поможет. Я отжимаю через женский чулок. Очень удобно, достаточно чистая брага, относительно быстро. Муть, которая просачивается, не отстаиваю. Гоню на тэне. Все отлично.
Добрый вечер! Саня напиши пожалуйста где ты взял эти медные трубки?Видел я в леруа трубы на 15-20 мм. думаю подойдут они для той же цели использовать или нет.?
Бутылки не 5 литров а 6, если прям под горло заливать. У меня таких две. Блин подскажите что делать, у меня тэн такойже. Гоню на одном в 1.5 квт. И на нем пригар черный. Брага без дробины
Что я делаю не так. Почему пригар. Вчера прешлось тжн скоблить металлической теркой для посуды и даже частично ножом. Потом кипятил лимонкой. Тэн так и остался черный
Вопрос ко всем винокурам- почему когда я перегоняю зерновую на кодзях, СпН медная не чернеет, а стоновится серебренного цвета?( на сырец, куб 37л. Люкссталь,индукция1.6 кв, в диоптор и колено засыпана СпН). Короче я в шоке!
Там нет клампа, это муфта резьбовая) Купил кастрюлю, а приварил все мне сварной из форума homedistillers) Разве что потом я крышку поменял) Та, что сейчас от Территории Борисыча)
Я заметил что у меня до 90 градусов в кубе идет ароматный сс, а когда переваливает за 94 появляется резкий запах, и чем дальше тем сильнее вонь вплоть до запаха пригарости хотя в кубе ни чего не пригарает. Скажите у вас тоже так
Опалисценция появляется по двум причинам: неполный отбор голов и некачественная вода (большое содержание извести). Лечится просто. Нужно нагреть до 70 градусов и минут 30 поддерживать температуру. Нагрев либо в духовке, либо на водяной бане в банке с открытой крышкой. Головы при 70 испаряются, а некачественная вода выпадает в осадок. После нужно профильтровать. Есть минус- крепость теряется на 1-2 градуса.
понял Саня, у меня как раз щас тоже бурбон дображивается, попробую после в сахарную жмых закинуть в качестве подкормки. вот тока на жмыхе ведь и Кодзики останутся - как интересно они с хлебными дрожжами сконтактируют?
Я на кукурузном жмыхе ставил сахарную с модулем 1 кг сахара на 5 литров воды и 20 гр сухих дрожжей, так у меня сбродила за три дня вместо обычных 5, видимо кодзи помогли! Бродила очень активно, затвор просто бомбил .
Подскажите брага уже стоит 26дней и гидрозатвор еще иногда булькает, засыпал 6гр кодзи на кг зерносмеси, брага уже светлая как быть? Перегонять или еще ждать?
Для этого существует АС -3 0 -25% как только опускаеш и показывает 0 %значит готово и ненадо делать танцы с бубном у меня тоже была такая проблема теперь все хорошо
