У меня в погребе в трицадках пивных под давлением стоит эль при температуре около 10градусов больше месяца и подумываю не разливать по полторашках, при небольшой самокарбонизации! Дерзайте, все индивидуально!
Благодаря вашим видео полностью перешёл на кеги, и брожение под давлением! Единственное перестал вносить малое количество дрожжей, так то все норм перебраживает и с малым закидом дрожжей на кончике ножа, но мне не устраивает количество алкоголя, дрожжи не могут подъесть все количество сахара за 12 дней при температуре 20гр. Теперь дрожжи постоянно разбраживаю на магнитной мешалке, и пакетик делю на три варки! На брожение ставлю 45л
@@user-ee8uj8jo3b так же послушал этого дядьку и начал уменьшать количество дрожжиков, в результате пиво заводится оочень долго - недоброд- пиво сладкое, стоять приходится ему дольше, плюс появляется противный привкус, видимо от посторонних бактерий, потому что малая часть дрожжей не успевает разбродится и доминировать в жидкости. Пачка 11гр прекрасно сбраживает 100л. Но пачка!!! А не на кончике ножа!
Поповоду хранения в бутылки, один стаут(довольно крепкий 6.9 алкоголя) у меня простоял в подвале 25 месяцев с момента разлива. Только стал вкуснее). Думаю мог простоять еще дольше.
Отличный ролик. Коротко и по существу!👍 Александр, пора поделиться рецептиком какого нибудь вина! Ведь вино почти похоже по процессу созревания на пиво.
В погребе стоят образцы с первых варок которы более 6лет... Стекло , натуральная карбонизация. Все отлично , никаких закисей. А вкус да , оч трансформируется с годами
Добрый день. А как вы думаете ? Если сбродить в бродильне дней 10.затем перелив в кегу дать давление примерно 2.5 не дабовляя ни праймер ни дикстрозу используя пивное оборудование (охладитель, балон с редуктором, кран пегас) получится или нет хорошее в меру карбонезированое пиво? Ну и учесть что все оборудование у меня есть, затрачиваться не надо
И давление меньше ставьте на шпунт для лагеря. Так как это низовое брожение и низкие температуры пиво насыщается углекислым газом быстрее и будет перешпунтование.
Я месяц об умельце думал, звонил производителю, нескольким продавцам из разных городов. Вроде все говорят, держит 1,5 атм. Не стал брать в итоге, в местых магазинах нет, а доставка около 3 тысяч. Уже под 20 тысяч выходит. Заказал самодельную. Мне аргонщик сказал, что 1,5 под вопросом с такой горловиной. Но даже около 1,5 и то мне кажется подойдет , с охлаждением естественно. А рубашки нет...
у меня раньше после вторички много скисало, перестал делать(дизинфекцию делал йодом) щас диз пергидролью но всеравно очково (страх остался что скиснет)
@@user-ll8cp1ki9g доброго времени суток.живу не далеко от Вас.только учусь.первая варка прошла удачно.но вот Вы пишите что вторичку нужно исключать,а в ролике говорите что поскорее нужно снимать с дрожжей.
Добрый день Учитель, подскажите пожалуйста вчера сварил пиво и залил в самодельный ЦКТ.В начале брожение держать на шпунт аппарате или лучше под гидрозатвор, шпунт настроен на 1,8.Зарание Спасибо ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-cQUg80ObsPg.html
