Поддержать канал www.donationalerts.com/r/kak_... Стать спонсором канала: / @kakkostyan по вопросам рекламы: kakCommercial@gmail.com * Поддержать канал на Патреон: / kakkostyan
все отлично,но это горячее копчение....холодное совсем другое...я этим 10 лет занимаюсь...при холодном температура не должна превышать + 25 градусов цельсия,поэтому белок не сворачивается и мясо(рыба) получается полупрозрачным...да и вкус другой....технология приготовления тоже...при холодном процессе и выветривованин и вялеье....да и засолка пару дней требует
у меня салат один из любимых ,тру яблоко ,капусту, морковь ,лук, зубец чеснока на терке и мазика туда чутка...мммм нямка,особенно когда не лень шавуху дома делать,вот в шавуху на ура заходит такой салатец
Лук лишнее, капуста + морковь + яблоко. Второй вариант вместо яблока свекла. Одно но, овощи должны быть вкусными, а не то, что в супермаркетах продают.
Привет, Костян. Залип на ваши видосы, неделю смотрю не переставая)) Хорошо, что их много) Даже просто для фона вас включаю и уже как-то веселее. Спасибо 🙂
Обожаю морского окуня, жаренного и обваленного в муке) Лайк автоматом за ролик. Впрочем, как и за все остальные. Костян, ты всегда на позитиве - за это тебя и любят зрители!
Костян я твой фанат,не обижайся,но купи,хотя бы дешевый генератор холодного копчения и почитай как делаются вещи холодным копчением...рыба,мясо,колбасы,овощи...это не то,что кинул под дымлящий коконат...тут другое
Навеяло).. Один из самых вкусных, редких, праздничных салатов моего, еще тогда советского детства - салат из копченого морского окуня)) Но он был попроще. Окунь, вареные яйца, мелко нарезанный ялтинский лук, майонез) Ну и немного зеленого лука сверху) Божественно вкусно! Причем как тогда это было, так и сейчас)) Буквально недавно удивила своих друзей этим самым салатом. Причем, вы правы, вкус придает именно копченый окунь) Я бы тоже ела бы его просто так))) Ну очень вкусненько) Не так это дешево получается, Костя)) Рыба хорошая, по крайней мере у нас, стоит дороговато. Но оно того стоит) А подобный салат можно делать с любой рыбой. Даже с консвервированной какой-нибудь сардинеллой) Тоже имеет место быть)) В 90е частенько именно такой вариант приходилось делать) Ну а ваш вариант интересен. Так еще не пробовала, и не совсем понимаю, какой там получается вкус) Но, уверена, что тоже бесподобно) Благодарю за новый рецепт!
Сюда зашла бы и сёмга в любом виде и скумбрия копчёная и лещ горячего копчения. Ещё сыра можно нафигачить. На вкус было бы по-разному, но один фиг вкусно.
Привет с Бали! Коптить на кокосе - это как стейк велл дан. Попробуй для копчения найти щепу рамбутана (!) или джекфрута; я пробовал еще что местные называют "красное" дерево - неплохо но рамбутан рулит; щепа апельсина под утку неплохо, но слишком деликатно
Что-то мелковат он, Костян, мелковат, окуня когда достаёшь из глубины, он практически не сопротивляется, особого удовольствия не получаешь, поверь мне😉
@@gavs8194 да нет, совсем не из-за этого, он просто офигивает, когда его тащишь со 150-200 метров, от быстрого перепада давления, у него глаза вылазят и внутренности.
@@gavs8194 Это не окунь а красный групер(коралловая гарупа). Хоть он и относится к отряду окунеобразных... А вот красный окунь относится к отряду скорпеновых.
Как я понял, суть этого рецепта в том, что идут малые затраты на приличные порции, как озвучивалось ранее, если простой копчёный окунь быстро съедят, то данный салат съестья медленнее, но по вкусу не будет уступать 1-му варианту.
@@kakkostyan да просто по внешнему виду, я любитель натуральных продуктов, ем очень избирательно, чисто внешне видно качественный продукт!) Дико бомблю когда готовят трупную курицу или пластиковые помидоры и потом говорят как вкусно)) даже по лайму видно какой он шикарный, огромное кол-во сока, а в РФ только узбекский лимон высокого качества, просто лимоны такие себе, лайм - как повезет.😁
Привет из Чувашии.У нас речной окунь горячего копчения на 1 кг 250 р.Салат на новый год сделаю ,захотелось попробовать .Морской красный окунь продают б/г мороженые 286 за кг,размером чуть больше ладони .
За видос как всегда лайк) По поводу ценника, возмутило.... Ну фиг с ним, что сервис, свежее. Но косарь за 1 кг живого веса, то, что тут же плавает... Жлобятся местные. В России за такую цену лосось антибиотиковый продается.
