Вяленый кальмар Два рецепта и эксперимент Всё как вы любите дегидратор RAWMID Classic RCD 06

Подписаться 230 тыс.

Просмотров 10 тыс.

50% 1

Реклама. ООО "Вмечте". ИНН 7811738546, erid: 2VtzqwdYBVJ
дегидратор RAWMID Classic RCD-06 clck.ru/3A7DJE
Воспользуйтесь промокодом Доброслав13 на скидку на ВСЕ ПОКУПКИ зрителям канала Доброслав13 суммируется со всеми скидками на сайте, clck.ru/35RwGB
Обзор дегидратор RAWMID Classic RCD-06 • дегидратор RAWMID Clas...
Вяленый кальмар Два рецепта . Вам потребуется
1. кальмар 1 кг
вода 1 литр
соль 70 грамм
сахар 30 грамм
2. кальмар 1 кг
соль 30 грамм
сахар 15 грамм
аджика сухая 10 грамм
сушка при 35 градусах от 8 часов и более, зависит от загрузки дегидратора, мощности и влажности в помещении
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA...
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV...
ВКонтакте dobrosl...
ВКонтакте dobrosl...
RU-vid канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное / @dobroslav13proedy
ЯндексДзен zen.yandex.ru/...
Подкаст на яндекс музыка music.yandex.r...
#RAWMID #кальмар #доброслав13

Хобби

Опубликовано:

1 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 84

@dobroslav13 5 месяцев назад

Вяленый кальмар Два рецепта . Вам потребуется 1. кальмар 1 кг вода 1 литр соль 70 грамм сахар 30 грамм 2. кальмар 1 кг соль 30 грамм сахар 15 грамм аджика сухая 10 грамм сушка при 35 градусах от 8 часов и более, зависит от загрузки дегидратора, мощности и влажности в помещении

@ТатьянаЗинякина Месяц назад

На Сахалине кальмар 296 рублей😂 живем возле моря….

@ЕленаЗолотницына-п3н 5 месяцев назад

Как вам удаётся угадать мысли своих верных подписчиков!? Вчера купила кальмара и думаю, где искать рецепт. А тут вот Вы и кальмар! Ну супер!

@dobroslav13 5 месяцев назад

Опыт 😃 Поеду на следующий сезон битвы экстрасенсов 🤣🤣🤣

@Strogaia 5 месяцев назад

@@dobroslav13😂

@NadezhdaParfirova 4 месяца назад

Сырой кальмар, Еомандорский,тушки,без внутренностей,но со шкурой ,у нас стоит в светофоре,200 р

@МаксимШтефан-я3ъ 5 дней назад

Константин, добрый день. Делали ли вы в дегидраторе какую-либо сушёную рыбку, к пиву? Очень хочется насушить рыбки, на ютубе много разнообразных роликов, но хотелось бы услышать советы от профи. Прежде всего интересует посол и температура сушки) Заранее благодарю.

@dobroslav13 5 дней назад

минтай. путасу и тд делал. 2,5% соли, пряности и тд . сушил при 20-25 до состояния как янтарная рыбка в магазинах и пробовал при 50 сушить и то и то интересно, но холодная сушка больше понравилась

@МаксимШтефан-я3ъ 4 дня назад

@@dobroslav13 спасибо за ответ. Ещё один момент хочу уточнить: для рыбы использовать обычную соль, или нитритную?

@ДимаИванов-г3д 17 дней назад

Молодец! Живу на Кипре возле моря. Есть лодка. Скоро сезон кальмара... ну Вы поняли :) Спасибо.

@Allekksandr69 5 месяцев назад

Костя добрый день! Ну конечно ты прав! Многие твои подписчики, в том числе и я тут же повторят эти незамысловатые, но уверен что очень вкусные рецепты. Не устаю говорить тебе спасибо за твое творчество, за твои разнообразные, но всегда классные рецепты, которыми ты бескорыстно делишься с тысячами подписчиков. Удачи, благополучия тебе, а нам больше хороших, классных рецептов от тебя.

@dobroslav13 5 месяцев назад

во благо!

@nekto...zagadka 5 месяцев назад

Ну вы экстрасенс конечно... Вчера только думал, как бы кальмаров к пивку грамотно навялить. На тебе! оповещение от вас! Благодарю🤝

@dobroslav13 5 месяцев назад

Во благо✋

@ЮлияВикторовна-р8з 5 месяцев назад

Спасибо Большое! Слов нет, супер рецепты! Обрадую своих сыновей, у меня трое 😊

@dobroslav13 5 месяцев назад

Во благо

@TheKombat23 5 месяцев назад

Ёлки! Так пива захотелось, что аж скулы свело!)))

@dobroslav13 5 месяцев назад

А у меня 6 бутылочек в холодильнике, но для обзоров и есть подозрение что клубника будет рада 🤣

@КЛорис-о1и 5 месяцев назад

Отличный обзор, шикарное видео, очень информативное, подробное, полезное. Тема сушки в дегидраторе крайне актуальна, поэтому жду и надеюсь на продолжение. Особенно изготовление всяких вкусняшек с целью экономии и улучшения вкуса. Благодарность вам за ваши труды!!! ❤❤

@dobroslav13 5 месяцев назад

На канале больше десятка роликов в дегидраторе и регулярно новые выходят

@shikubelu3962 5 месяцев назад

Добрый день. Большое спасибо, очень в тему. Если можно дайте пожалуйста ссылку на сухую аджику, если она с маркетплейса.

@dobroslav13 5 месяцев назад

Вот такой маринад аджику использую global.wildberries.ru/product?card=140974241

@ГалинаО-ю4я 16 дней назад

У вас что проблемы со светом, вы бы еще при свечах снимали свои сюжеты, ну нихрена не видно.

@denko5991 4 месяца назад

Кальмар фаршированный сыром, горячего копчения, вот бомба! Может как то сделаете.

@stremnyi-bomzh 4 месяца назад

Калуга. Мороженый кальмар в районе 300 рублей за кг, сушеный в пивнухах 1700-2000

@АлПо-з3л 5 месяцев назад

Костян, а кольцами сушить не по феншую? В чем тайный смысл полутушек?

@dobroslav13 5 месяцев назад

потому что мне так удобней и больше нравится, а так хоть кольцами (главное у синагоги их не покупать) хоть треугольниками нарезать

@ПавелКозлов-н6п 5 месяцев назад

Константин, сушка кальмара целиком, это примерно как солить и вялить крупную не разделаную рыбу. Если все сделать правильно, получается вкуснее. Но есть вероятность испортить. Раздельного кальмара трудно испортить.

@dobroslav13 5 месяцев назад

Я делал целиком и особой разницы не заметил, но я и семгу-форель всегда пластую 😃

@larilaim5008 5 месяцев назад

Эх, где бы крупных кальмаров купить 🤔косички по такому же методу делаются?

@dobroslav13 5 месяцев назад

Не, косичка там горячее копчение обычно из крупных кальмаров, я честно подробностями не интересовался, мне они как то не заходят

@Anna-o3l3g 21 день назад

Соль обычная или нитритная?

@dobroslav13 21 день назад

Обычная

@Ольга-б6ш6у 5 месяцев назад

Как всегда чётко,подробно,понятно!

@dobroslav13 5 месяцев назад

✌

@ГладКлючев 5 месяцев назад

Освещение в дегидраторе не предусмотрено?

@dobroslav13 5 месяцев назад

нет, ламп нет. дверка прозрачная

@elizavetaivanova2669 2 месяца назад

Добрый день! Благодарю, за рецепт, но не согласна с ценооброзаванием. Купила кальмар не очищенный (1622=422р) выход после чистки и разморозки-1060 гр. Кальмар очищенный=495р то и то выходит. Единственный плюс в карму- побаловать супруга домашним снеком))) и вкусней, конечно, чем покупной! Добра Вам!

@dobroslav13 2 месяца назад

ну тут как повезет кальмар взять, я на той неделе по 199 за кг брал

@АлексейГришин-м7э 5 месяцев назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Oh_TlmmgmZE.htmlsi=GGvx0Hx24_wIdGTA Доброго времени суток. Было бы очень интересно Ваше мнение на данный рецепт и стоит ли его повторять? Или вы переиграете его в своей интропритации и поделитесь с вашими подписчиками.

@dobroslav13 5 месяцев назад

зачем переигрывать то? когда все уже сыграно :))) и не раз. Кстати как по мне Тихон чуть пересушил в ролике:) вот ролик 4-ёх летней давности, он как база ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-eJBKw-vxme0.html вот из рыбы 3 года назад ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ZnuSFX7WfiA.html это прошлогодний ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-WRvrFBJ7D1U.html еще кажется были ролики, а так у меня с десяток проработанных рецептов есть в записях

@СергейПетренко-т7п 5 месяцев назад

пойду дегидратор покупать😂

@dobroslav13 5 месяцев назад

Давно пора 😃

@МаксимШтефан-я3ъ 5 месяцев назад

Костя, добрый день. Спасибо за нужный рецепт, сейчас пойду за кальмаром в магазин. Подскажите, пожалуйста, как правильно чистить кальмара, и в чём именно заключается его чистка. Заранее благодарен.

@dobroslav13 5 месяцев назад

Снять верхнюю плёнку под проточной водой и вынуть внутренности и трубки из тушки. Там интуитивно всё понятно, как растаит, так сразу поймёшь 😃

@Андрей-м6м8з 5 месяцев назад

ЗДРАВСТВУЙТЕ ,СКАЖИТЕ А МОЖНО КАЛЬМАРА СДЕЛАТЬ КАК КОНСЕРВУ В БАНКАХ ?

@dobroslav13 5 месяцев назад

дцмаю что можно, промышленные же есть образцы.

@прумпрумыч 5 месяцев назад

Рецепты топ! Но что со светом произошло за 30 минут?

@dobroslav13 5 месяцев назад

Лампа одна перегорела,

@СергейМихайлов-л6в 5 месяцев назад

Доброго дня Константин! Я пробовал делать примерно как 1 рецепт получается отлично но кончаются очень быстро 🍺🍺🍺

@dobroslav13 5 месяцев назад

Это да, как семечки улетают, поэтому выдаю по талонам 🤣

@СергейМихайлов-л6в 5 месяцев назад

@@dobroslav13 о толоны как на сахар 🤣🤣🤣 неплохая идея !!!!

@dobroslav13 5 месяцев назад

Рабочая схема поощрения и поднятия популярности, дефицит всегда лучше ценят 🤣

@user-ArtBorg1986 5 месяцев назад

Скажите пожалуйста, а 35° не мало?

@dobroslav13 5 месяцев назад

не мало дял чего? для того что бы не сварить, а высушить самое то

@ВадимМухамадиев-ц4ъ 5 месяцев назад

👌👍🤝

@SergeyKadyshev 5 месяцев назад

Еще в том году хотел кальмара попробовать в дегидратор засунуть. Он у меня в основном на три вида продукции работает - джерки, вяленые помидоры и для собаки легкое вялим ( пес душу продаст за это лакомство). Обязательно сделаю кальмары. 🤝

@dobroslav13 5 месяцев назад

Томаты делаете, надо и сливу вялить, очень вкусно

@SergeyKadyshev 5 месяцев назад

@@dobroslav13 Костя, я помню ты показывал и говорил, что даже больше томатов любишь. Я сделал, пересушил, похоже, да и слива была не очень сладкая. В итоге получил кислую сушенку, которая никому не зашла. Не могу заставить себя повторить.

@традицияда 5 месяцев назад

@@SergeyKadyshevсмотрела пару лет назад рецепт от грузинки, живущей в Испании, канал "У Мэри" . Так вот, томаты они на крыше сушат, там +50 😂)) Когда им нужно сделать вяленые томаты, они берут эти сушеные, отваривают их в воде с лимонной кислотой (на литр воды 1 ст л лимонки) , варят от 1 до 5 минут в зависимости от степени вяления томата. Я к чему: возможно, Вы восстановите свои сливы! 🤔👍

@dobroslav13 5 месяцев назад

По сливам чётко важен сорт, любая не подходит, я рассказывал о этом. Регидротацию слив не пробовал делать

@SergeyKadyshev 5 месяцев назад

@@dobroslav13 да, я помню. Понемногу добавляю в мясо при тушении. Так и уходят.

@ЕленаАндреева-э1ф 5 месяцев назад

Константин, Добрый день а можно ссылку на термометр что у вас на видео

@dobroslav13 5 месяцев назад

Я его и не помню уже где покупал, на каком то маркет плейсе давно уже

@ЕленаАндреева-э1ф 5 месяцев назад

А@@dobroslav13 а тогда марку можно? Я сама посмотрю

@dobroslav13 5 месяцев назад

@@ЕленаАндреева-э1ф termo pro на 1 щуп

@ZhannaChistyakova 5 месяцев назад

За рецепты спасибо. Но почему так темно сегодня? Вы из мрака чуть видны.

@dobroslav13 5 месяцев назад

на середине ролика лампа сгорела, останавливать съемку до новой лампы не вариант было

@ZhannaChistyakova 5 месяцев назад

@@dobroslav13 спасибо, поняла. ))

@РоманАпрельский-ь4ь 5 месяцев назад

👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍

@dobroslav13 5 месяцев назад

🤝✋

@Mateponomarev 5 месяцев назад

тоже 2 дня назад делал )))

@kotikkuzj-1967 5 месяцев назад

спасибо огромное,

@dobroslav13 5 месяцев назад

Во благо✋

@DenisLebedevY 5 месяцев назад

Вкусно и классно. Но получается 430 р за 100 гр. в магазине видел не дороже 200 р за 100 гр.

@dobroslav13 5 месяцев назад

Это как и откуда 430 рублей получилось у вас? Очень интересно. Я, мягко скажем, другие цифры озвучивал, кратно меньше.

@DenisLebedevY 5 месяцев назад

Ну конечно ошибся, я взял цифры себестоимости. А если взять начальную цену сырого кальмара, то получится 61 р за 100 гр чисто по продукту

@maxmax668 5 месяцев назад

@@DenisLebedevY Опять неправильно. У автора с учётом усушки получилось 1700р/кг. Это примерно соответствует цене в магазине на готовый

@Hestelung 5 месяцев назад

Пенное, напитки.. Кто вам всем так мозг проел, что все слова пиво стесняться начали?

@dobroslav13 5 месяцев назад

Вы видите ровно то что хотите видеть 🤣🤣🤣 У меня есть целый отдельный канал, где только о пиве с пивом и под пиво 🤣

@Hestelung 4 месяца назад

@@dobroslav13 Я вижу то, что вижу. Не конкретно к вам претензия, а вообще. Почти весь ютуб в этом словочетании завис. У меня в городе нет ни одной вывески: "Пиво". Только "Пенные напитки". Почему так происходит?

@dobroslav13 4 месяца назад

ну с вывесками то все как раз предельно ясно и понятно - открываем действующее законодательство по данному вопросу и читаем - есть прямой запрет на такие надписи ибо это реклама