@@BlackGorez это разные напитки, технологии и тд. Тан это молоко буйволицы или верблюда(но в России врятле, думаю обычное молоко), разные закваски и технология приготовления. Это как кефир и ряженка разные продукты. Айран это молоко коровы, коз0ы, овцы. Я 2 года назад отдыхала в Дагестане и тан пробовала это оьолденный напиток не то что в магазинах.
После синьки это скорая помощь... Всю пьянь через 10 минут вылетит из кишечника и восстановится солевой водный баланс в организме. Это самый крутой напиток реанимации после гулек реально.
Очень люблю эти напитки и даже сам делаю из йогурта и на кефире . Ещё отлично готовить холодный суп из айрана - таратор с добавлением зелени, свежего огурца и грецкого ореха
Я живу в Казахстане, на юге. У нас тут продают Тандем. Что интересно, он как бы газированный, только натуральным образом. И слегка щиплет. То есть похож на квас молочный. Очень интересно, как его делают именно таким. Если взять обычное кислое молоко, разбавить водой и добавить соли, то сомневаюсь, что напиток получится такой же пикантный. Кто-нибудь знает как делать именно Тандем?
в каждом супермаркете продают хуйню из сухого молока,так что состав надо смореть обязательно и луче выбрать одного производителя натурала-) там по вкусу будет понятно,но и будет дороже
ТАН и АЙРАН имеют разные кисломолочные палочки! ТАН с КарачаевоБалкарского языка переводится,Покоится,Покой. АЙРАН,дословно ИЗБРАННОЕ,кстати никакого соли не добавляется,,каждый по вкусу сам потом это делает,кто сахар,кто варенье Ююрт Айран то есть Иогурт о котором всё мы сегодня знаем,А кто соли,с минеральной водою.тем у кого похмель 😁😁😁
Тан в казахском языке означает утро, тан ату- это пассвет. В казахстане есть напиток Тандем, кисломолочный напиток с содержанием немного газа как продукт брожения Кымыз (Кумыс). Очень вкусно и полезно, советую)
Эти напитки не в стране, а на прилавках появились не так давно. На Кавказе. в России и в СССР он был веками. И в классическом составе нет воды и соли. Это натуральный продукт!
Насчет того, что тан и айран - это одно и то же, сильно сомневаюсь. У нас, в Казахстане, айран бывает разных видов. В принципе, даже на упаковках с кефиром, по-казахски пишут "Айран". Но продается также турецкий айран. Он по консистенции как обычное молоко, жидкий, но кисловатый и соленый (весьма сильно). Очень приятный напиток в жару, после плотной пищи, поэтому айран в стаканчиках с трубочкой продаются в точках продажи донеров (шаурмы). Те, кто в теме, утверждают, что турецкий айран очень хорош после обильных возлияний. Тан, в общем-то, похож по вкусу на айран (турецкий), но он газированный. В последние несколько лет мы используем тан для приготовления окрошки (вместо кефира, как раньше). Окрошка получается более резкая и, на мой взгляд, более вкусная. Также, наличие пузырьков газа в тане помогает лучше раскрыться вкусу и аромату овощей, составляющих окрошку. Думаю, что использование тана для окрошки может примирить какое-то число людей - приверженцев окрошки на кефире и на квасе, поскольку тан имеет нотки и того и другого напитка.
