Ганаш расслоился, что делать? 

Сохраняй это видео, чтобы не потерять рецепт!
А если еще и лайк и коммент оставишь, то твой ганаш никогда не будет расслаиваться, а дети начнут учиться на одни пятерки, и даже мимические морщинки начнут исчезать как по волшебству! (Шучу, гарантия только на ганаш)
✅Рецепт ганаша для потеков:
•Сливки 33% - 100г
•Шоколад 70-72% - 90г
•Сливочное масло 82,5% - 25г
Масло нарезаем мелким кубиком. Оставляем на столе.
Сливки греем до закипания (но не кипятим! Помним, да? Влагу не выпариваем).
Выливаем на шоколад в каллетах.
Оставляем на минуту.
Тщательно размешиваем до полной однородности (удобно просто ложкой или лопаткой).
Вводим сливочное масло, снова размешиваем до абсолютно однородного состояния.
👌🏻Порции хватает чтобы залить торт диаметром 22-25см.
👍🏻Остаток можно хранить в холодильнике, накрыв пленкой в контакт или переложив в кондитерский мешок, 72ч или заморозить на срок до 30 сут.
☝🏼Перед использованием прогреть в свч на режиме разморозки, текучесть регулируется температурой.
Подпишись, чтобы не пропустить следующие полезняхи!