Глянцевый корпус конфет/темперирование какао масла/корпусные конфеты 

Мы Вам очень благодарны за Ваш бесплатный МК! Удачи!

Очень полезная информация! Спасибо большое 😊

Спасибо вы ответили на мой вопрос) Только немного затянули. Лайк поставил как попросили )))

Если скорость 1,75 поставить - можно смотреть

Подскажите как правильно покрасить какао масло белым сухим красителем.

Хотелось бы увидеть на практике

спасибо за информацию, а то полно видео про темперирования шоколада а вот про какао масло как правильно его темперировать нет. вопрос я слышала что можно темперировать с помощью какао-масло микропорошка (простите если ошиблась в правильности названия). Если можно расскажите про этот способ, в какой момент добавляется этот порошок (какая температура должна быть в масле) чтобы получился темперированное масло? пожалуйста ответьте на вопрос в комментах или снимите новое видео про этот способ. спасибо

Молодец девочка

Благодарю за очень хорошую информацию!!! По поводу хранения в бутылочках и темперирование путём встряхивания и холодильника. Как правило большого количества не надо, а маленькое количество мало приятно темперировать. Делала методом «затравки». Ваш метод удобнее, а принцип тот же. Желаю успехов Вам!!! Видео правда бомбическое👍👍👍!!!

Скажите пожалуйста, можно использовать спирт изопропиловый или только этиловый?

Какао масло надо смешивать с шоколадом или чистое какао масло окрашиваем?

Спасибо за подробный рассказ! Вопрос. У меня при окрашивании цвета получаются блеклые и полупрозрачные. Это значит я мало красителя добавила? Или что-то в технологии неправильно сделала?

Купила черное какао масло. Его также темперировать?

Спасибо за советы. Я кажется понял в чем проблема моя. Когда какао масло частями прилипает к форме, может быть это из за температуры в лаборатории в 15 гр? Я уже 2 года делаю конфеты,и такого фиаско ещё не было. Значит зима холоднее, буду прогревать помещение, надеюсь проблема была в этом и все получится.

Окрашиваем до охлаждения или после?

Здравствуйте, подскажите пожалуйста почему какао масло темперируется не так как шоколад?? В чем различие масла и шоколада.

Очаровательная девушка)

Когда засыпаем краситель ? Когда масло остудилось ?

Спасибо большое вам за информацию ☺️, скажите пожалуйста, а оставшиеся окрашенное масло в пузырёчках, вы потом повторно используете? И если да, то каким образом?

Добрый вечер) а как использовать житкий краситель?)

Здравствуйте пожалуйста подскажите как называется спирт ,где покупать

Как можно окрасить ффррмы для конфет без какао масла

Какао масло даёт желтый оттенок , этот его много нанесла на форму?

Что написано у вас на баночке со спиртом ? Какой спирт? Где продаётся? Этиловый же очень вреден ? Выветривается ли он если красить с кандурином?

То есть летом дома, если нет кондиционера масло потечёт. А как тогда продавать крашеный шоколад летом, если покупатель будет нести шоколад в сумке например какое то время?

спасибо за информацию, но не лишним было бы показать как все это делается. На то это все-таки и видео, чтобы показывать. А то как лекция получилась.

А если какао масло наносить губкой и без красителя результат будет такой же? И имеет ли значение толщина слоя какао масла?

Анна, посмотрела ваше видео, большое спасибо. Есть вопросы: какао-масло можно просто нагреть до 45-50* и остудить до рабочей температуры? Или его надо все-таки темперировать , как шоколад? Сколько раз можно нагревать какао-масло с красителем? И какая причина в том, что когда переворачиваешь конфеты часть краски остаётся на форме?

Так ставить в холодильник или не ставить?😊

какой ваш пирометр

Ужасно

Процесс приготовления не показан , а только бла бла бла поэтому не лайк , а ДИЗЛАЙК

Кошмар !!! 👎👎👎

Информация понятна, но эта речь🤦‍♀️учитесь говорить Грамотно.

Очень познавательно))