Рецепт бургеров от MAESTRO BBQ
1) Берем жирную говяжью шею, нарезаем на полоски и отправляем в мясорубку. Выбираем крупное зерно.
2) Фарш солим, перчим, добавляем горчицу (2 столовые ложки на 800 г. мяса).
3) Вымешиваем фарш и формируем котлеты по 180 г каждая.
4) Отправляем котлеты в холодильник.
5) Нарезаем помидоры, лук, маринованные огурчики тонкими кружками.
6) Выкладываем котлеты на решетку и обжариваем (200 °C, прямой жар, под закрытой крышкой).
7) Выкладываем булочки для бургеров на решетку. Сверху котлет кладем сыр.
8) Собираем бургеры: булочка, кетчуп, лук, огурцы, лист салата, котлета с сыром, помидоры. Накрываем второй половиной булочки, промазанной кетчупом.
Бургеры готовы! Приятного аппетита!
29 май 2023
