Шесть лет назад,когда было много куриного и утиного мяса ,задавала такой же вопрос. Мне давали советы,как приготовить в духовке,в печи и просто сварить на плите,но один мужчина мне написал,что для длительного хранения и избежания бутулизма и других нежелательных бактерий образующихся в мясных консервах нужен автоклав. Так у нас появился первый автоклав Белорусский на воде,но для женщин он тяжеловат.Для женщин лучше на пару автоклав или электрический. Так что извините,чем заменить автоклав я вам не подскажу. Тем более,когда попробуешь хорошее,другие варианты уже не расматриваешь,да и пищевая безопасность семьи ( я делаю на две семьи) на первом плане.
Здравствуйте,волшебная палочка из набора для консервации на кончике магнитик. Набор покупала в своё время ради воронки с широким горлом,а там такой ещё очень нужный предмет оказался,теперь без этой палочки-выручалочки никуда .
Здравствуйте,эти зажимы для крышек у меня шли вместе с автоклавом в комплекте,но знаю из группы в контакте,что Домашний стандарт разработал новые зажимы,вроде их можно приобрести и отдельно, правда не очень дёшево получается.Но если готовить тушёнку на воде,с преднакочкой давления то можно и без колец,эти были разработаны для парового автоклава.Можно поискать и других производителей,но без них готовя на пару крышки сорвёт.
