Лайк... У меня такой же апарат сколько фарша ложите за раз в блендер,у меня эмульсия заходит под пластмассовую насадку с ножами там перегревается это проблема.
Лёха привет смотрел мультик кто сказал Гав там катёнок и щенок сосиську делили, ОХ как бы они были рады такой длинной сосиськи🤣🤣🤣🤣🤣это правельно едим что попало, надо уроки у тебя брать и хватит ерундой страдать 👍👍👍👍👍👍
@@user-nl1rz7gy6p Зря, я только один раз пробовал без обжарки. Понял что вкус совсем не "тот самый" С тех пор только в коптильню:-))) Вот варенка большого диаметра получается нормально в отличии от сосисок...
Никогда вы не сделаете хорошую эмульсию на этом приспособление . Сырьё закладывается в куттер с температурой 3-5 градусов и доводится до 12-14 градусов . Как вы это измеряете ? Вся жидкость (лёд) добавляются в самом начале куттерования в процессе ничего добавлять нельзя . Весь процесс должен длиться от 15 минут и более (что бы в сырье прошли необходимые химические процессы ) . За 15 минут ваша приблуда сгорит к чертям собачьим . Не дурачьте людям голову .Хорошие сосиски в домашних условиях сделать невозможно. Вы даже узлы колбасные вязать не умеете а каком обучение может идти речь?
Жаль не вставить сюда вам фото или видео,делала впервые и в 100 раз вкуснее чем в магазине и всё получилось без всякого отека ,без льда и спец температуры!
