ДЕНДЯН (дяй) технология приготовления. Окончание. 

Огромная благодарность Вам! Вы такая молодец, что помните и хранити ценность национальной кухни!!! Я русская, но выросла с корейцами и на корейской еде. Но к огромному сожалению такие ценные секреты ни когда не приходило в голову узнать. Да и за чем когда можно было это всё купить у профи своего ремесла. А сейчас когда рядом нету было сожаление, что не научилась. Но слава Богу, что есть ещё такие люди как Вы!!! Дай Боженька, Вам здоровья и многая благая лета!!!

Смотрю вас с удовольствием! Хоть самой много лет,очень интересно. Скоро созрею и для приготовления тендяна, с вашей помощью. Огромное вам спасибо, что не даете забыть нашу традиционную кухню!

Прекрасный продукт,это ведь такой трудоемкий труд и терпение надо.Спасибо,будет чему поучиться, от Вас.Благодарю👍🥰🙏

Спасибо вам большое, я обязательно попробую его приготовить, очень хочется. Спасибо вам, за то что вы есть❤

Теперь поняла почему добавляли старую соевую пасту , век живи , век учись .Здоровья вам , успеха вашему каналу

Процесс конечно долгий, думаю оно того стоит. Попробовать бы настоящий продукт!!!

Большое спасибо,мама Сергея. Очень полезное видео.Здоровья Вам, и вашим близким.

Очень приятная и грамотная подача материала . Спасибо вам огромное за ценный дедовский рецепт !

Это очень ценные рецепты приготовления спец еды,блюда без которого корейцы практически не могут обойтись! Такая кропотливая и интересная,вкусная работа!Спасибо огромное за полезную,нужную информацию и работу идеальную!Всех благ и добра семье Вашей!👍🥰🙏

Благодарю вас! ❤

спасибо за информацию из сои делаю соевое молока очень вкусно с какао и сыр тофу это делается очень быстро но делать соевую пасту и тратить на это почти год времени даже если это ну просто очень вкусно я не собираюсь я люблю быструю еду а вам большое спасибо за ваше терпение

Вот к такой дружбе народов России и Корее я готов. А не к той что сейчас в Украине. От всей души Вас благодарю и обязательно попробую повторить этот рецепт летом, когда будет жарко.

Спасибо, благодаря вам делаю тыби, и в это лето хочу попробовать сделать пасту и соус, здоровья вам!

Хорошее интересное честное видео, благодарю автора за рецепт!

Спасибо вам огромное за ваше видео и за очень подробный рецепт. Я ваши видео пересматриваю по несколько раз. Ваши рецепты очень вкусные, как раз на мой вкус.

Спасибо большое за ваши труды,будем пересылать другим,чтоб тоже смотрели и учились,вы большая молодец. Будьте всегда здоровы,милая наша .

Благодарю за это видео 😊очень полезное

Вы... ЭНЦИКЛОПЕДИЯ. Здоровья Вам.!!!!

Спасибо Вам огромное, Нелля Владимировна! Благодаря таким энтузиастам еще живут и не исчезают наши национальные традиции приготовления по старинным рецептам! Вот и для меня настало время, когда хочется приготовить самой,хотя мне 66 годиков.. .спасибо, что так подробно показали и рассказали и есть возможность глядя на ваши ролики не допустить ошибок...очень Вам благодарна, с ув Наталья.

Спасибо Вам огромное!!!!😍👍

Спасибо вам огромное!Вы такие забытые рецепты показываете!Дай бог вам огромного здоровья !Мы рады вашим бесценным рецептам!Для меня это был забытый рецепт!Моя мама готовила и тяй, и кочу тяй и тирой и делала большие меди как конусы(для тироя) и все готовила в таких больших количествах каждый год,чтоб хватило всем (семьям ее детей, родне) и делала тяй очень вкусным-забытый вкус!🙏

Спасибо большое за это видео!

большое спасибо, надо это опробовать

Большое спасибо !!!!

,,для созревания"-ыферментация, очень полезное видео,многого не знала,спасибо большое!Здоровья Вам ,радуйте нас ,почти забытыми рецептами национальной кухни!С большим уважением к Вам и вашей деятельности!🥰

Люди Добрые ставьте ЛАЙКИ под видео, это помогает продвигать информацию ❤

Спасибо за подробное описание здоровья вам

Здравствуйте, Нелля Владимировна! Я хочу сделать мадяй. Какая должна быть пропорция? Сколько соли добавлять в свежеперекрученную пасту? И через какое время можно кушать? Спасибо за ваши ролики.

👍

Здравствуйте! С большим интересом смотрю Ваши видео. Хочется знать,где Вы живёте?

Неля Владимировна, подскажите еще пожалуйста, сколько добавлять свеже отваренных бобов, если у меня нет старой пасты?

Здравствуйте,а можно узнать сколько было жидкости и сколько вышло в итоге готового жидкого продукта?

Здравствуйте! Спасибо вам огромное! Дай Бог вам здоровья! Скажите пожалуйста, а если делать просто тяй, чтоб был вкуснее, без соевого соуса.кау размять, эти куски?

Просмотрела я весь процесс и с сожалением поняла,что то,что в магазинах продают как соевый соус,сплошная химия,скорее всего.Вряд ли производить будут с такой длительной выдержкой по времени на каждом этапе.Попробую сделать обязательно,очень интересно,какой же он на самом деле,соевый соус.А пасту соевую как-то покупала,но так и не поняла,куда ее использовать.Вот пересмотрю Ваши рецепты и разберусь,для чего она.

Дуже цікаво, підписка, лайк!

как раз сейчас жду когда созреет меджу ..спасибо за роллик

Неля Владимировна, подскажите пожалуйста, чем заменить старую совую пасту для закваски?

Скажите пожалуйста, а можно ли сушить медю в дегидраторе? Заранее спасибо!

В описании к видео всё написано

Здравствуйте ! Подскажите , пожалуйста ! У меня есть старая соевая паста . 1 литр . Хочу еë размножить ( увеличить ) . Но хочу и пожарить с луком , перцем . Если грамм 200 оставлю старой , то сколько можно свежих готовых соевых бобов добавить ? Про соль не спрашиваю , т.к. понятно , что еë надо много . Как-то делала с горохом и с соевыми бобами . Но всë портилось , видно соли мало было . Последний раз поллитра старой пасты смешала с таким же количеством свежих бобов . Получилось !!! Но теперь опять боюсь испортить .

Здравствуйте . А если сушить в сушилке ? Получится ?

Добрый день, подскажете пожалуйста, у меня бабушка всегда делала тяй я помню она варила сою и добавляла к имеющемуся готовому, ба умерла, а я из-за войны не могла добраться до ее кв, больше года не добавляли сою, что теперь делать ?

Если меджу не замачивать,перемолоть добавить соли кипячёной воды сколько настаивать?

Здравствуйте подскажите пожалуйста, а при кипячении сырца соевого соуса у меня стоял запах напоминающий чуть-чуть нашатырь и чем то напоминающий запах злаков (зерновых). Так и должно быть?

Здравствуйте а если не нужно кантянкак замачивать медю? И обязательно ли добавлять старый тяй для закваски?

Здравствуйте, дайте пожалуйста ссылку на предыдущее видео, а то я видел только первую часть в которой только заложили на сушку😔 как быть если нет уже готовой соевой пасты для закваски? Можно ли высушить мидю при температуре 50-60 градусов несколько дней (просто у меня есть камера)? Большое спасибо за ваши ролики, многое для себя беру!

Подскажите пожалуйста, Меджу можно сушить в сушилке для овощей?

Первое видео закончилось сушкой соевой массы...

Есть вопросик. А можно сначала просушить в сушилке? Я из Питера, у нас влажность кошмарная.

А подскажите где видео в котором ы закладываете в мешок и заливаете водой. Что то я не нашла.

Как думаете, можно ли высушить медю в духовке?

Здравствуйте! подскажите пожалуйста,мне не нужен соевый соус, а только лишь соевая паста ,колобочки я сделал маленькие и они у меня высохли, делал их 2месяца назад.вопрос к вам такой что делать дальше просто прокрутить и посолить ?не могу найти ответ на этот вопрос

А почему соевый соус не черного цвета????Как его добиваются???

Я сделала как вы. Но добавила древесный уголь и и сухой чили по этому рецепту ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-PGhKwCq7SZk.html . В январе посмотрим что получиться. Потом отпишусь.

А можно на сушилке высушить медю на 30градусах

Если свежую сою не добавлять, то и соль добавлять не надо?

Здравствуйте. Вы готовые не продаете .

Не подскажите ,эту пасту можно использовать для приготовления приправы Кочи тяй?

а если в сушилке посушить?

а в чем разница, матяй и дендян?

Там у неё дольше готовиться. У вас быстрее, решила скомбинировать 2 рецепта.

Сынок Паша ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-eDH47ziQDE8.html

Гому дянгап киго хадиë

В многоквартирном доме такое делать, это капец.

что то вы делаете не так! при замачивании весь смак ушел в воду,так вы ещё свежими бобами разбавили. какой же будет вкус? нет,это неправильная технология! после сушки в мешке - надо помыть,разбить на кусочки и оставить размокнуть,во время этого он ещё и проветрится,затем перекрутить,смешать с солью и утромбовать в кастрюлю!