Тёмный

ДИМЛЯМА - томленая БАРАНИНА с овощами, которая ТАЕТ во рту! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона 

Зона Лазерсoнов
Подписаться 1,7 млн
Просмотров 79 тыс.
50% 1

Индукционная печь для казана: chefkazan.ru
НАШ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Подписывайтесь на нашу группу VK : i.lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить томленую баранину с овощами. Блюдо называется "Димляма". Баранину по желанию можно заменить говядиной, но с бараниной вкуснее. Мясо получается нежное, которое отходит от кости. Овощи прописываются соком от баранины и получаются очень вкусные.
Приятного аппетита.
_______________________
Димляма с айвой (томленая баранина с овощами):
-Курдюк
-Репчатый лук
-Соль
-Бараньи ребрышки
-Зира
-Морковка
-Капуста
-Картошка
-Айва
-Жгучий перец красный, зеленый
-Сладкий перец
-Помидоры
-Лимон
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Димляма #Рецепт #Лазерсон

Опубликовано:

 

29 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 127   
@maiyasul1893
@maiyasul1893 Год назад
Благодарю Вас, Илья Исакович! как всегда, отдохнула душой, смотря Ваше видео!🙏🙏🙏
@irinairina844
@irinairina844 Год назад
Спасибо👨‍🍳
@nelliveklenko780
@nelliveklenko780 Год назад
Классное блюдо! Я родом из средней Азии, и дома часто готовили димляму. Только на газовой плите. Тоже неплохо выходит). Обожаю блюда средней Азии!)
@severnajasova
@severnajasova Год назад
А в чём готовите на газовой плите?
@nelliveklenko780
@nelliveklenko780 Год назад
@@severnajasova так же, в казане
@olegkolesnikov5121
@olegkolesnikov5121 Год назад
Ууух! Огiнь !!!
@ВладиславСерегин-ч6б
Под верхний слой капусты- пучок зелени, для сока, потом ее выкидываем. Верхний слой капусты- надо больше класть, это тоже для сока, потом выкидываем.
@Вячеслав-ф4э7г
@Вячеслав-ф4э7г Год назад
При всем уважении, но ничего общего с дымлямой это не имеет. Это басма! Причем басма делается под гнетом, поэтому это вообще ни то, ни другое. Безусловно, это вкусно! Но раз уж заморочились с курдюком, то делайте тогда аутентичную узбекскую кухню!
@xeroxxuxu
@xeroxxuxu Год назад
Басма, однако
@bogdandavideanu9779
@bogdandavideanu9779 Год назад
😋😋😋😋😋😋👌👌
@RadaKosolapiy
@RadaKosolapiy 12 дней назад
что сделать чтобы баранина не пахла? муж с порога орет фу чо так дома воняет 😂
@ДараСоколова
@ДараСоколова Год назад
В Киргизии один из основных ингредиентов - баклажаны. А айва вообще не используется.
@NadK_spb
@NadK_spb Год назад
Что ж вы за всю Киргизию-то пишете ))
@LektorTube
@LektorTube Год назад
С некоторого времени "жечь костры на балконе" запрещено законом Российской Федерации ;)
@ЛюбовьПроскурина-ю4и
Илья, я влюблена в вас и в ваши каналы, которые совсем недавно открыла для себя! Если честно, то я стряпуха - никакая. Но вы такой виртуоз в своём деле, что остаться равнодушной невозможно! Я вас слушаю, как песню, внимательно смотрю, запоминаю и мечтаю хоть что-нибудь приготовить по правилам, вкусно по-настоящему. Огромное вам спасибо!
@maksimc3
@maksimc3 Год назад
Одно из моих любимых блюд узбекской кухни. Спасибо!
@ИринаКузьмина-ы1ц
Сегодня на обед готовила димляму рабочим ( когда у нас работают люди я обязательно кормлю обедом). Но готовила с домашней курицей в большом казане, не уместилась картошка. Я ее отварила отдельно половинками и потом добавила. Очень вкусно и с курицей.
@СергейПодорожний-л5в
Какой шикарный рецепт! Спасибо дорогой наш шеф! Спасибо за ваш бесценный труд.
@РусланМахмудов-й5е
Это Басма
@ЮрийКузнецов-з3х
Готовить это блюдо можно с любым мясом, главное с душой и для друзей. Всё таки думляма жаренное мясо а тут Босма томленное на соках овощей
@йцукенг666
@йцукенг666 Год назад
Ух ты! Димляма! Спасибо , шеф.😃👍
@GENNADIY21
@GENNADIY21 Год назад
Троль 😁👍
@alexlesh2248
@alexlesh2248 Год назад
Это не димляма - а Басма!!!
@amecom
@amecom Год назад
Супер! Я от недостатка курдюка, выложил домашнее сливочное масло. Сирано, получилось вкусно.
@Sunshine12103
@Sunshine12103 Год назад
Как здорово! Спасибо за наш среднеазиатский рецепт. Очень приятно. И вы показали всё до мелочей! Димляма - это еда не не только вкусная но и ПОЛЕЗНАЯ!
@selindion208
@selindion208 Год назад
Не перестаёте нас удивлять, спасибо 🙏
@ДенисСимонов-ц5ю
Казан и курдюк крайне опасная история. Пловно-шашлычный владыка не одобрит.
@rus73partizan
@rus73partizan Год назад
Все четко и понятно, без ханкишиевских вые...нов
@ВераПетрова-я2ч
Люди не ссорьтесь, это чудо как вкусно, и не важно название, особенно когда собираются возле казана хорошие люди...
@oscargoldfather
@oscargoldfather 7 месяцев назад
Популяризация народной кухни всех народов СССР НАДО Б ЗВАНИЕ НАРОДНОГО ПОВАРА ДАТЬ ПОВАРУ❤
@АсияШакирова-о5ъ
@АсияШакирова-о5ъ 3 месяца назад
Незнаю делаю на простой плите в советском казане, супруг в восторге 😂😂😂😂😂
@Wun_der
@Wun_der Год назад
Игристый питерский шэфский салют 🍾🥂😊💪🤓🔥
@SuzannaSerzh
@SuzannaSerzh Год назад
10 лет с восторгом и любовью смотрю на Вас и Ваши рецепты. Обожаю Ваши передачи. Многому я научилась у Вас. Спасибо Вам огромное! Вы - лучший повар на планете! Дай Вам Бог здоровья, долгих и счастливых лет жизни!
@ТестАккаунт-с4ц
КАК ВСЕГДА БЕЛЛИССИМО. СГОТОВЬТЕ ПОЖАЛУЙСТА ЦЫПЛЕНКА " ПО ВЫСОЦКОМУ", ДУМАЮ ВАШ ВАРИАНТ БУДЕТ ЛУЧШИМ!
@Herr_Bolzen
@Herr_Bolzen Год назад
Вначале ролика слюну сглатывал, а потом чуть ей не поперхнулся. Ну нельзя же так, маэстро!
@littlebearpollynaturalsoap9904
Это точно нектар, пища богов! Лучше ничего нет, даже плов, какой бы он ни был прекрасный, уступает димляме.
@svetlana-hr2im
@svetlana-hr2im Год назад
Шикарное блюдо! Спасибо!
@oscargoldfather
@oscargoldfather 11 месяцев назад
Не хватает одного кадра в конце программы-100 грамм под димляму😂
@evk495
@evk495 Год назад
ну-с, 62 тысячи раз просмотрели БАСМУ. Спасибо товарищ Лазерсон. А Дымляма когда?
@irinalisovski4781
@irinalisovski4781 Год назад
Моя подруга из Бишкека готовит димляму так же. Получается очень вкусно.
@ДюшаСкрю
@ДюшаСкрю Год назад
Басма это вкусно
@alexkrechmar3491
@alexkrechmar3491 Год назад
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!
@ГалинаМорозова-с4ъ
Благодарю Вас уважаемый Илья, мировой и лучший повар ,очень вкусно и с такой любовью готовили, з залюбуешся !!!!!!!
@ОльгаСидорова-щ2ъ
Спасибо за рецепт. Я приготовила. Ооочень вкусно. Спасибо. Вместе с Вами хочется готовить. Вы умница!
@Souvenirplay
@Souvenirplay Год назад
Вкуснятина!
@fixcravt467
@fixcravt467 Год назад
Больше на басму по рецепту похоже
@Александр-ж2х1е
дак это басма!
@asciify
@asciify 7 месяцев назад
Бурунов на максималках
@ВладимирКузнецов-г3я
Спасибо большое!
@МаксимНоздрин-ы3ф
Костёр проще найти чем плитку индукционную
@sergo2646
@sergo2646 Год назад
ИИ!!! Это кулинарный оргазм!!
@АндрейСладков-у1м
Красиво, художники менее душевно картины пишут! Шеф как всегда - молодец)
@olegavelev2563
@olegavelev2563 Год назад
Все же " теплоизоляция".
@yamilaru4130
@yamilaru4130 Год назад
Когда-то готовила это блюдо, живя в Таджикистане. Правда без курдюка и лимона. А вот название забыла. Спасибо, Шеф!
@jekaterinaandersone3422
@jekaterinaandersone3422 Год назад
Меня узбеки научили правильно готовить плов. И ещё лагман с чёрной редькой. Очень вкусно!
@VV3435
@VV3435 Год назад
Блюдо темачное, плита у вас классная👍
@ealexeenko
@ealexeenko Год назад
Смотрела ваше видео с Алишером) здорово было!
@нинажарова-о6ф
@нинажарова-о6ф Год назад
Я делаю с говядиной
@ЭдвардГранд
@ЭдвардГранд Год назад
Илья, спасибо за ролик! Очень вкусно, аж слюнки текут. Сколько приблизительная стоимость такой плиты под казан? Где можно приобрести?
@iriska603
@iriska603 Год назад
Ссылка под роликом.
@EE31030
@EE31030 Год назад
Теперь знаю что приготовить на ужин, спасибо
@ИринаДюндина-ч2м
Спасибо за вкусный, очень вкусный рецепт! Здоровье вам! Удачи!
@АлександрТрифонов-п8ц
Спасибо за творчество И. И., а диванные комментаторы, кто может сделать лучше и правильнее, приготовьте, снимите этот процесс и покажите как нужно, и оставьте соответствующую ссылку здесь, в комментариях. А мы уже посмотрим и обсудим вас...спасибо!
@ЗильбербергКристиан
Какая красота! Спасибо Илья Исаакович!
@ЮрийМочиевский-м3ъ
На тему босмы с вариациями от автора.
@yummyverse
@yummyverse Год назад
Хе хе ,есть такое ,знаем ,обожаем ,готовим ❣️👍💕
@Хагисмелончик11к
🥳🥳🥳
@sergeybobrov4108
@sergeybobrov4108 Год назад
ЭТО БАСМА!!! Димляма готовится как плов, только вместо риса картошка!
@annavershinina27
@annavershinina27 Год назад
Спасибо , шеф . Делала подобное . А потом почему то забыла . Да, без костров в обычной чугунной кашнице или утятнице с обливным нутром . Только не с айвой , а сладким болгарским перцем тоже дольками. И у меня был свой лайфхак . Чтоб в старай тушилке не пригорала .овощи иимясо без воды , я , хоть и еврейка но не собблдавшая кашрут никогда , вычтилала дно шкурками от кпченой свинины .как всегда узнала от вас в обычном много нового . Например о гидроизоляцией листьями . У меня они всегда шли снизу . Как говорится " черт кроется в деталях "
@artemovchinnikov3152
@artemovchinnikov3152 Год назад
Илья Исаакович, Добрый вечер,а баклажан актуально в это блюдо???
@ЯнаЧерненко-о6ж
Пофиг как называется) я вчера сделала,это очень вкусно! Спасибо, Шеф)
@ВладимирГетман-н3х
Илья Исаакович благодарю Вас за приятную вкусовоароматическую подачу рецепта! Очень приятно слушать искушение и одновременно некую незатейливость ваших рецептурных познаний. Всегда просматриваю Вас с непотдельным интересом. Очень интересной была серия Ваших высказываний и комментариев на письма в авто, быстрых, чётких , в какой-то грани резких обрисовок темы. Было-бы интересно в этом ключе ещё увидеть Вас. Вам, дочке, ВСЕМ БЛИЗКИМ здоровья и принятия правильных решений в любых ситуациях. ОТ СЕРДЦА, ОТ ДУШИ УДАЧИ В ЖИЗНИ!!!
@ЮрийОсадчий-о7я
Казан надо прятать, могут и его ходом на закуску😏🤔🙄😜
@dimanchik6003
@dimanchik6003 Год назад
Если в кране нет воды - на обед жди димлямы!
@c-heat3po617
@c-heat3po617 Год назад
Тонкий троллинг Сталика Курдюковича
@sawsanbaqaeen9268
@sawsanbaqaeen9268 Год назад
👍👍👍👍👍👍👍👍
@ДОБРЫЙКРИТИК-г3ъ
Дайте две!"))) Спасибо за рецепт.
@НатальяСеменская-г3г
Илья! Благодарю Вас!!❤
@ЮтубВансед-о5ю
@ЮтубВансед-о5ю Год назад
А я делаю так в афганском казане
@atonivanov8136
@atonivanov8136 Год назад
На сколько литров казан??
@valya6122
@valya6122 Год назад
Спасибо будем учиться
@ВалентинаКажаева-е2л
Ну почему с бараниной.....
@marinakulikova2368
@marinakulikova2368 Год назад
Потому что вкусно ооочень!
@skuldys9801
@skuldys9801 Год назад
Есть картоха? А тушняк. ?
@konstantinkomarov2989
@konstantinkomarov2989 Год назад
+
@Iflera
@Iflera Год назад
Это ж Лазерсон!
@domanetnet1072
@domanetnet1072 Год назад
👍👍👍
@АлександрМишин-щ3о
Блин, есть захотел)
@АлександрЧубанов-ш6с
Шеф как всегда 👍👍👍👍👍
@Dmitriy.48.Rus.
@Dmitriy.48.Rus. Год назад
НЕПЛОХО ‼️👍
@АлексейНовиков-ж1к
Если в кране нет воды, воду выпил Лазерсон. 😄
@СуренГригорян-м9м
Супер как всегда
@jekaterinaandersone3422
@jekaterinaandersone3422 Год назад
Илья!!! Глядя как Вы орудуете на кухне,?мечтаю замуж за Вас выйти!
@jekaterinaandersone3422
@jekaterinaandersone3422 Год назад
@@Анна-ю7ч4г двоюродных и мне не надо
@paveldudic3081
@paveldudic3081 Год назад
А вместо баранины, кролик пойдёт?
@Vadim1974.
@Vadim1974. Год назад
Любое мясо, хоть крокодил. Время приготовления разное. Но, чем ниже температура и дольше приготовление, тем вкуснее. Самое вкусное и полезное-это сок, который выделяется при готовке.
@КомрадИванович-д9ф
Прям нормально, казан отлично, думал такое устройство будет стоить много дороже
@Vadim1974.
@Vadim1974. Год назад
Уважаемый шеф. Рецепт блюда очень хорош и вкусен, но данное блюдо называется Басма, от слова бос(бости), что означает пресс, нажим. А Ду(и,а,ы)мляма-это, как Вы соизволили в своё время назвать, плов с картошкой. Т.е готовтся зирвак, а вместо риса на пару варится картофель. С уважением, ваш подписчик и почитатель.
@mrFreshVision
@mrFreshVision Год назад
Хуйню несёшь, надеюсь шеф лайкнет)
@swetochka2010
@swetochka2010 Год назад
А, я это блюдо знаю, как Дымляма. Готовлю с 1992 г.
@AlAl-qn2gd
@AlAl-qn2gd Год назад
Все проще, если есть капуста, то значит д(и, а,в)мляма. Но может у вас и плов с капустой, кто же знает
@ZloyOchkarik
@ZloyOchkarik Год назад
когда готовим басму, то казан предварительно разогревают. А особенность думлямы в том, что все закладываем в холодный казан и тушим. Или наоборот? я не из степей, могу перепутать)))
@marinakulikova2368
@marinakulikova2368 Год назад
@@ZloyOchkarik Да да ,так и есть!!!!!👍
@АндрейСкорпс
@АндрейСкорпс Год назад
Илья Исаакович, а скажите пожалуйста, сильно ли повлияет на концепцию и конечный вкус этого несомненно замечательного блюда, отсутствие капусты? Я понимаю, что помимо вкуса, листья капусты используются для гидроизоляции, но у меня супруга не переносит капусту в любом виде, кроме свежего в салате. Я предлагал ей, просто убрать после приготовления капусту, но не хочет все равно, говорит от одного запаха при готовке и вкуса в блюде вареной/тушеной капусты ее мутить будет.
@Вячеслав-ф4э7г
@Вячеслав-ф4э7г Год назад
Не почувствуете разницу от слова совсем. По уму если, чего не сделал Лазерсон, его еще накрывают гнетом. Возьмите и плотно тарелкой придавите, а сверху крышку. Та же изоляция и без капусты.
@РоманГолощапов-ш2ъ
Данный комментарий написан с целью продвижения данного крайне интересного канала и его популяризации :з
@Варшава-е3ч
@Варшава-е3ч Год назад
Слава Україні Ілля Іссакович) Привіт з Рівного...
@E9990864
@E9990864 Год назад
Часто делаю очень просто.
@ДенисАндреев-к6и
лазер ты лучший отвечаю
Далее
+1000 Aura For This Save! 🥵
00:19
Просмотров 12 млн
КВН 2024 Встреча выпускников
2:00:41
+1000 Aura For This Save! 🥵
00:19
Просмотров 12 млн