Долгожданный обзор цеха и коптилен.

Подписаться 36 тыс.

Просмотров 11 тыс.

50% 1

Привет всем! В этом выпуске я покажу вам и расскажу каким оборудованием я пользуюсь и в каких коптильнях готовлю деликатесы. Желаю приятного просмотра!
INSTAGRAM: ...
ВКОНТАКТЕ: koptim....
ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/...
_____
АРТЕМ, гуру копчения и автор канала: zubkov....
_________________________
#копчение #видеорецепт #какприготовить #каккоптить #рыба #мясо #коптильня #тушенка #копчености #еда #горячеекопчение #холодноекопчение #коптимвместе

Опубликовано:

15 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 160

@Professors_Kitchen 3 года назад

А говорил не обзорщик, всё чётко и понятно. Молодец, Артём, мастер своего дела 👍

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо большое, Саня, но, до обзорщика мне очень очень далеко...

@SorokinStanislav Год назад

Спасибо за экскурсию! Было очень интересно 👍

@koptim_vmeste Год назад

Рад что вам понравилось!

@ОлегМарьин-в2ю 3 года назад

полку перевесили ) спасибо за ролики и рецепты, без переливания из пустого в порожнее,четко по делу! иной раз не понятны развесовки специй. многие ребята, думаю будут "ЗА" ролик в котором опишите как нашли себя в копчении, с чего и как начинали.

@koptim_vmeste 3 года назад

Да, вы наблюдательный...))😁

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо вам за поддержку, интересная идея на счет такого ролика, я обязательно над этим подумаю!

@Всякаяхрень-ъ3р 2 года назад

Здраствуйте. Вы на продажу коптите? У Вас ИП? Под Сан нормы все подходит?

@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 года назад

Артем, спасибо большое 🤝

@koptim_vmeste 3 года назад

Саня, всегда пожалуйста!🤝

@GrivnoGRILL Год назад

Артём, а у тебя каптильные шкафы утеплены? Чем? Не поджариваются ли продукты от тена и плитки при холодном копчении зимой?

@koptim_vmeste Год назад

Напишите мне в группу вконтакте, там удобнее общаться.

@GrivnoGRILL Год назад

@@koptim_vmeste да, напишу, спасибо, знаю тебя от Олега с Диманом ИМХОшниками, копчением плотно занялся, ты профи, интересные советы даёшь...

@koptim_vmeste Год назад

Спасибо большое!🤝

@АнатолийМихов-р2ч 3 года назад

Артем, очень даже хороший обзор, все рассказано и показано без заморочек и честно, тем более все кроме колбасного шприца используется почти в каждом Вашем видео. Жду с нетерпением новых видео и конечно же побольше подписчиков на Ваш канал.

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо большое, дорогой друг Анатолий!

@sergeykuznetsov7898 Год назад

Артем, замечательный обзор, много очень почерпнул из него! Браво!

@koptim_vmeste Год назад

Спасибо большое!

@ImperatorMoscow777 3 года назад

Всё нормуль)))Бро))) Мастерская Мага кудесника))))волшебника))))👍👍👍👍👍😎Респект))))

@koptim_vmeste 3 года назад

Оооо, спасибо, Саня!😁🤝

@ImperatorMoscow777 3 года назад

@@koptim_vmeste Ок)))С Пятницей Артём))))🍻🐠🍻💯✌🌟💥💥💥

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо, и тебя тоже!

@ImperatorMoscow777 3 года назад

@@koptim_vmeste Спасибо!!!✌💯😎🍻

@ларисаткаченко-е1ъ5ж 2 года назад

шикарно....офигенный так сказать цех для работы ..супер.. просто и эффектно...очень хоте такой обзор но стеснялась просить об этом и вот...шикарно и продуктивно..но и иначе быть и не могло если уж заниматься масштабно тем чем вы и занимаетесь...Успехов вам и конечно ж продаж и по больше спроса на вашу продукцию!!!!

@koptim_vmeste 2 года назад

Спасибо вам огромное, дай вам Бог здоровья и благополучия в жизни!

@LiLoft-o3r 3 года назад

Артём 🤝 давно наблюдаю за Вами😉 Вобщем большей ,,копчёно-блогерский" Лайк👍 и подписка🔔 Оборудование в цеху👍 Коптильни.... вобщем обзаводись нержой....обслуживать легче.

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо большое, дорогой друг!🤭🤝

@dvoynayaportsiya 3 года назад

Привет дружище 👋 Артём, замечательный обзор👍 с удовольствием посмотрел

@koptim_vmeste 3 года назад

Привет, Саня!! Спасибо, рад, что тебе понравилось)))

@ИгорьЗенченко-э5э Год назад

Здравствуйте! Очень заинтересовали весы, можно подробнее название модели, пожалуйста.

@koptim_vmeste 8 месяцев назад

Здравствуйте, напишите в мою группу Вконтакте Коптим Вместе и там я вам отвечу на ваши вопросы.

@Ryabov 3 года назад

Артем, интересный обзор, с удовольствием посмотрел на твои агрегаты, и как житель мегаполиса впечатлился :) Даже подумал снять румтур своей кухни :)

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо, дорогой друг Василий! С удовольствием посмотрел бы обзор твоей кухни, жду!

@Allfa1985 3 года назад

Всё отлично Артём спасибо! ты молодец!!!

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо вам большое, мой друг!!!

@SimpleandDelicious-l6c 3 года назад

Отличный обзор, очень интересно)

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо!🤝

@TipaNemcy 3 года назад

Спасибо за обзор Артём. Как в гости сходил. 😀😀😀

@koptim_vmeste 3 года назад

Всегда пожалуйста!😁

@ГратАвто 3 года назад

Все супер друг, а насчёт Сувида, Вы не думали поставить Тэн в какую-то емкость и подключить терморегулятор с щупом в емкости. Думаю отличное решение будет, сам ищу альтернативу сувиду, для объемов не подходит.

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо вам большое! Идея интересная, но это будет кустарное устройство, хотелось бы конечно что то более заводское, но тем неменее подумать стоит.

@lite2964 3 года назад

Спасибо за чудесный обзор😉👌

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо вам, Елена!🤗

@Пайдалыкеңестер-полезныесоветы 5 месяцев назад

рахмет

@koptim_vmeste 5 месяцев назад

🤝

@АндрейПопов-в5ц 2 года назад

Артем добрый день..какое дерево использовали внутри коптильни...и чем утепляли стенки....( Спасибо)

@koptim_vmeste 2 года назад

Здравствуйте! Напишите мне в инстаграм, я вам там отвечу.

@dtlegendpb 2 года назад

Здравствуйте, в сушильной камере воздух постоянно гоняется? Или с периодичностью?

@koptim_vmeste 2 года назад

Добрый вечер! Да, постоянно.

@pablo7940 3 года назад

Отличный обзор, удачи👍👍👍

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо, дружище'😊🤝

@ИльдарХуснутдинов-п7у 2 года назад

Здравствуйте Артём!Не давно подписался на ваш канал ставлю лайки.Делал по вашему рецепту копчено вареное мясо с использованием сувид очень понравилось.Скажите пожалуйста какая производительность вашего ваккуматора?Посоветуйте какой производи ельности взять ваккуматор для вакцинации скумбрии и селедки.

@koptim_vmeste 2 года назад

Добрый день! Не понял ваш вопрос.

@rus-wj2ki 2 года назад

Здравствуйте Артём! Можете что-то сказать о коптильнях фирмы Москит?

@koptim_vmeste 2 года назад

Добрый день! Совершенно не владею информацией.

@ПриродаВоронежскойобласти 3 года назад

В сушильной камере нагревательного элемента нет у вас? Просто воздух циркулирует и все?

@koptim_vmeste 3 года назад

нет, воздух циркулирует при комнатной температуре.

@deniskazakov0704 2 года назад

Какой мощьности вентилятор в сушилке, нижний

@koptim_vmeste Год назад

🤷

@ДмитрийМ-э7ц Год назад

Добрый день! Советую к коптильням добавить парогенератор для варки.

@koptim_vmeste Год назад

Здравствуйте, спасибо вам большое за совет! 🤝

@ДмитрийМ-э7ц Год назад

Термопотери меньше и качество продукта лучше.

@koptim_vmeste Год назад

@@ДмитрийМ-э7ц 🤝

@Veh178 3 года назад

Артём, спасибо за обзор!!!

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо вам, надеюсь обзор был полезен!

@Veh178 3 года назад

Ещё, как полезен! Огромное спасибо за видео!!!! Будем ждать второй части)))

@Дарылесанамоемстоле 3 года назад

Молодец Артем хорошая коптильня и хороший хозяин , Наталья .

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо большое, Наталья!

@ГотовимсТатьяной-к3л 3 года назад

Здравствуйте, Артём! Отличный обзор👍👍👍

@koptim_vmeste 3 года назад

Здравствуйте, Татьяна! Спасибо большое!🤗

@ArtFrance-ni8qi 2 года назад

А парогенератором для варки не пользуетесь? Смотрю есть ещё такие приспособы в коптилке

@koptim_vmeste 2 года назад

Пользуюсь.

@ArtFrance-ni8qi 2 года назад

@@koptim_vmeste А в каких рецептах? Правда Ваши ещё не всё пересмотрел, но пока не видел. Парогенератор - это вместо сувида, или это отдельная процедура?

@koptim_vmeste 2 года назад

Парогенератор я в роликах не показываю, его изготовитель об этом попросил.

@ArtFrance-ni8qi 2 года назад

@@koptim_vmeste Хочется понять в каких рецептах используется, как и когда, или это тоже военная тайна?

@Mr.Keks1 3 года назад

Раскрыл все козыря 😀😀😀👍👍👍

@koptim_vmeste 3 года назад

Главные козыря у меня в рукаве...)))) 😁

@andreyberegovoy8610 3 года назад

Здравствуйте! Скажите пожалуйста из какого дерева Вы сделали коптильню? Спасибо.

@koptim_vmeste 3 года назад

Здравствуйте! Нутрянка из осины, наружняя часть из сосны.

@andreyberegovoy8610 3 года назад

@@koptim_vmeste Артём Вы молодец! И ещё один вопрос Вы не знаете где купить полуавтоматический шприц для инъекций как в роликах емколбаски, у Павла на сайте нет, ему писал, но не ответили.

@koptim_vmeste 3 года назад

@@andreyberegovoy8610 спасибо, но к сожалению я даже не интересовался этим вопросом

@dobroslav13 3 года назад

термостат сирман или апач на 80 литров, остальное игрушки для редкого использования :)

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо, приму к сведению...))

@dobroslav13 3 года назад

@@koptim_vmeste правда у многих энтузиазм пропадает после того как узнают сколько он стоит, но он стоит своих денег

@koptim_vmeste 3 года назад

Автоклав купил, следующий будет термостат. Да, цена высокая, но для нашего дела эта вещь нужная.

@dobroslav13 3 года назад

@@koptim_vmeste причем я сейчас на нем больше чем в коптильне работаю. даже настойки делаю :)

@elel3273 3 года назад

Шикарный обзор!

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо большое!

@gidromeister 2 года назад

Артём! Нужно ли утеплять стены коптильни?

@koptim_vmeste 2 года назад

Здравствуйте, обязательно!!!

@Владсерегин-т8д 2 года назад

Спасибо за обзор! Как называются коптильни? Кто производитель? Где их можно купить?

@koptim_vmeste 2 года назад

Спасибо! Коптильни изготавливает мой друг. Для более подробной информации, напишите мне в инстаграм, я всё расскажу.

@Владсерегин-т8д 2 года назад

@@koptim_vmeste я к сожалению там не зарегистрирован!

@koptim_vmeste 2 года назад

А вконтакте вы есть?

@Владсерегин-т8д 2 года назад

Да

@koptim_vmeste 2 года назад

@@Владсерегин-т8д переходите в мою группу вконтакте и там поговорим. Ссылка в описании под видео.

@ДмитрийПолушкин-с3н 3 года назад

Приветствую! Было бы интересно посмотреть видео про теорию копчения!

@koptim_vmeste 3 года назад

Я подумаю, что можно записать по этому поводу))

@ИринаИришка-ю3з 3 года назад

Супер👍

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо вам большое!🤗

@mitrich.987 7 месяцев назад

А какую мясорубку используешь

@koptim_vmeste 7 месяцев назад

Бытовую.

@АлександрКаграманов-х8в 2 года назад

🔥🔥🔥

@koptim_vmeste 2 года назад

Спасибо!🤗

@АлександрКаграманов-х8в 2 года назад

У меня есть вопрос? Какой должна быть температура внутри мяса и рыбы до полной готовности?

@ИльяТолстой-я5г 2 года назад

Где можно приобрести такие каптилки ?

@koptim_vmeste 2 года назад

Вот мой номер, 89056578786 звоните и я вам всё расскажу.

@user-Kseniasemenkina77 2 года назад

Круто!)

@koptim_vmeste 2 года назад

Спасибо большое!

@ЮрийКовтунов-г4л 3 года назад

Отличный обзор но не полный помещение снаружи и участок зажал

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо! Это оставим для второй части обзора...))

@afgankazan 3 года назад

@@koptim_vmeste нормальный участок, там ещё есть часть интересного, что Артём зажал расказать

@ГерманНепатриот-е7г Год назад

А как без кутера обходишься?

@koptim_vmeste Год назад

Пока справляюсь руками 🙂

@ВладимирМитрофанов-с2щ 3 года назад

Молодчик 👍👍👍

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо, дорогой друг!🤝

@almatsyzdykov2151 2 года назад

Здравствуйте! Можно ли для насала открыть данный бизнес в 1 млн руб? (По оборудованию?)

@koptim_vmeste 2 года назад

Добрый день! Да, можно.

@АндрейПопов-в5ц 2 года назад

Артем спасибо все понятно и доступно...Казахстан с тобой...( Вопросы наверное будут в дальнейшем)

@koptim_vmeste 2 года назад

Спасибо, Андрей! Казахстану привет!

@ЕвгенийЛысенко-ж1з 3 года назад

А почему не пользуешься статикой?

@koptim_vmeste 3 года назад

В дальнейшем планирую поработать со статикой.

@vkusnie_uvlehenia 3 года назад

познавательно

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо, Мишаня!

@AZaRoVLife 3 года назад

Попробуем покоптить вместе 😉

@koptim_vmeste 3 года назад

😊🤝

@MendeleevNaKuhne 3 года назад

Тёма, вот ты конечно и "зараза"... Я то думал сохраню секрет твоего творения своим детям, а ты. Взял и все рассказал.. но не все, конечно.. главный рецепт я знаю.. главную изюминку.. и это душа.. она у тебя светлая... И я очень рад нашему знакомству!! Надо увидеться снова!!!

@koptim_vmeste 3 года назад

Спасибо дорогой друг, мои двери всегда для тебя открыты!