На вторую свою варку хмеля херанул раза в 3 больше чем надо) с досады думал вылью все, пить было невозможно. Стояло всю зиму на балконе, сейчас стал очень приятных вкус, выровнялся, горечь очень сильно ушла назад. Думаю теперь на обязательной основе оставлять по 2-3 бутылки чтобы минимум полгода стояло
У меня были две полторашки со стаутом, двух годичные. Месяц назад одну решил продегустировать. Горечь почти не заметна, газация средняя. Пил с горьким шоколадом и с молочным шоколадом тоже пил. Было супер. Как будто десертное пиво. Хотелось хорошо прожаренный стейк сочной говядины. Вторую полторашку, оставил до следующего года.
Подписался, лайк поставил. У меня тоже всё пиво выпито, в ближайший выходной сварю чё нибудь, может Портер, может Стаут, как пойдёт. И музыкальное оформление очень понравилось. И вообще все здорово, спасибо.
Респект тебе за налядность по бутылке с винтовой пробкой - все форумы перечитал, там все нос воротят, говроят, мол, все выдохнется, но я плюнул на всех и оставлял такие бутылки года полтора. Сейчас АРА по твоему рецепту дозреет, буду туда розливать. Респект!! Чуйка не подвела:)
У меня бельгийский стаут и черное пиво делал в апреле и в мае 2017 году. Стоят до сих пор несколько бутылок, вкус классный.Причина - больше любят светлое пиво.
После нового года засолил свиную ногу, типо хамон) и сварил реплику на Guinness. На следующий новый год расчитываю отведать самопального хамона под своё выдержанное пивко! Правда из сорокета гиннесса уже осталось десять литров🤦 Но в стекле, выпил только то что было в пэт, стекло убрал в подпол с глаз подальше 😎 Видос 👌
Я вот как то раз доппельбок сварил, были ощущения, что не добродил немного, хотя выбраживал я его больше 2 недель. Колд краш делал. Но на выходе, а созревал он у меня месяца два, там был гашинг, вот как у тебя с кёльшем. Все таки если чуть чуть не добродило, а потом декстрозой это дело поощрять, ничего хорошего не будет. Главное, что все в бутылке выбродило и дрожжевой домашки в запаха не было, во вкусе тоже. Но фонтанило из каждой бутылки
У меня в погребе около двух лет стоит! Есть в пластике и в стекле! Взял домой и пластик, и стекло! Стекло дал товарищу попробовать, а пластик сам пил! Жалко конечно что стекло отдал! Но в пластике мне не понравилось)))
Пробовал свое через 4 месяца, Чешский пильзнер был, отличное! Я думаю можно выдерживать и до года и да, я варю по 50 литров в неделю и то мало! По 150 надо варить!
Дрожжи вынуждены были питаться декстринами )))) сьели жирные кислоты ( врага пены), из того повышенная пенообразование. Фильтрация или удаление дрожжей после карбонизации. Но с технической точки это сложно. Вывод! Не ждать и пить с друзьями ! Но в меру. Нужны силы выбраться из погреба. В погреба уместно ставить крепкие , мощные пивасы - барливайны , доппельбоки , портеры.
Я самое своё первое пиво хранил ровно два года, газировал праймером и вкус ни сколько не испортился. Потом как-то была выдержка тёмного пива и оно очень преобразилось. Раньше ни когда мне тёмное пиво не нравилось, а это мне очень понравилось. Вкус жжёного солода ушёл и остался вкус хлеба.
Эх! Уже несколько дней смотрю ваши видео и снова проснулось желание сварить пиво. Первый мой опыт был не очень. А теперь снова есть желание состряпать пива! :)
Я недавно пил пиво которое 1.5 года стояло. Осталось у меня 2 бутылки. Неплохое. Только вкус солода почки ушел, хмеля тоже мало осталось. А так вроде неплохо
Говорят в пэт таре ухудшается через 3-4 месяца, можешь проверить? )) видосу сразу лайк, утер коллеге по работе нос, который утверждал что пиво нельзя хранить дольше пары недель, я ему пытался доказать что 2-2,5 месяца я и своё держал)))
Привет, Андрей!!!! Что то я не нашел на твоем канале ,как ты варил стаут, в общем я тоже сварил стаут получилось по плотности хрен знает сколько сахоромер зашкаливает у меня такой вопрос когда созреет сколько добавлять декстрозы для карбонизации , ты сколько ложил?
В общем выдержал я 2 недели получилось по окончательной плотности 10% ну я значит еще выдержал с неделю, замерил плотность она не изменилась по прежнему осталась 10% ,в общем я засыпал 7 грамм на литр декстрозы что думаешь норм?
Потом еще будет пиво, сколько в нас и сколько мимо,,,🙂🍻🍻(Дискотека Авария) У меня по столько не стоит Я тут наварил сорта 4все разное Но кончилось одинаково быстро Просто пришли гости😂😂
Количеством праймера, если карбонизируете суслом, то среднее значение-10% от объёма сброженного пива, если добавить меньше, то соответственно газация будет меньше, то же самое с декстрозой, среднее значение 7грамм на литр пива
С широкой крышкой? Да! Уже 3-4 залива делал, проблем не было ни с одной, что нельзя сказать про ПЭТ. У новых ПЭТ бутылок с новыми крышками, крышки рвёт :(
Да ни че нигде никогда не рвет. Столько сбродил что трудно представить цифру в литрах. никогда никакие бутылки не рвало, чет вы ребята делаете не так. 2 варианта, либо декстрозы валите две нормы, либо в недоброженое пиво добавляете декстрозу. Как итог получаете то о чем говорите
@@dimanjch Дим, я тебе очень мягко скажу. Ты не прав. Я декстрозу пользовал 2 раза в жизни, не моё. А сколько литров пива сварил, просто мое почтение. Рвет крышки. Не все, но часто и не у меня одного. Вот прямо сейчас пью пиво из стеклянной бутылки с широкой крышкой с выдержкой больше года - прекрасно!
С элем более менее понятно - ему в холодильнике холодно, поэтому он хранится. А можно ли хранить лагер? Ведь для него холодильник - самая "рабочая" температура.
В погребе в гараже пиво пролежало чуть больше года. Светлое, солод пополам пилснер венский лагер. Пена в норм, прозрачность, янтарь вкус как другое пиво которое простояло месяца 3. Так что считаю что больше 3х месяцев нет смысла держать.
Хочу поделится: у нас в "Магните" появилось немецкое пиво "Reeper B. IPA" 99 руб за баночку 0,5 л. мне очень понравилось! Кажется что вкуснее не пил, аромат хмеля яркий, со вкусом "елочки".
@@vjacheslav_mihajlovich Возможно, но в моем потреблении, это вообще первая ИПА. Возможно это звучит странно, но ИПА я для себя открыл только в этом году. Не знаю почему, но я как то не "доверял таким лейблам c надписью IPA. И тут попробовал, а вкус удивил.
Приветствую,у меня стаут,стоял в погребе год и пять месяцев,испорчен без возвратно,больше лотка не смог проглотить....хранение в бутылках из под шампанского,и укупорен,....как то так.наткнулся на видео случайно,делаю подписку
Привет сэру Бодрееву и его соратникам по жизни. У меня пара двухлитровых пластика с пивом простояли под столом 1.8 года. Открыл,прежде охладив, так пена так же померла. Никакого списания ,хорошее пиво ,может слегка убавило тела. Перекарбон ,дрожжи съели все ,что могли.
@@user-fs3mt6ci7p супер! пилснер варил первым. очень понравился и цвет и вкус и прозрачность. и карбонизировал суслом. очень понравилось. правда первый раз варил в 5 литровой кастрюльке для пробы, так что 2,5 литра вышло всего. теперь браун эль 7,5 литра жду. ну и на днях иду за 30 литровой кастрюлей в магаз.
Андрей, чем дезинфицировал эти бутылки? Ищу на что уйти с люир хлора, чтобы потом долго не споласкивать. А если бутылка ПЭТ новая, то тоже дезинфицируешь? Из б/у бутылок использую от хугардена с винтовой, чтобы потом на пробу не жалко отдавать. Нормально держат.
6% перекись водорода, лучший вариант, можно даже не ополаскивать потом, через 30 минут перекись распадается на воду и углекислый газ, убивает любые бактерии.
@@antm9957 без разницы, можно не сливать если ждать пол часа, там просто вода останется, а газ испарится, если ферментер помыть перекисью, то можно сразу сусло наливать.
Самый старый пивас выпитый мной, был возрастом в ДВА года. К стати, собственного производства. Пиво быдо Замечательным! Выдерживал литрушку спецально из за спора. Учасниками спора и распили. Все остались довольны результатом.)
Стаут 😂😂😂😂😂😂😂 Надо было еще майонеза туда выдавить, накрошить малины, выдавить абрикос, добавить листья смородины, щепотку куриных мозгов, опилки от балалайки, кусок каблука, черешни немного, горсть земли, тюбик зубной пасты, уксуса бутылку, маргарина пачуху, три щепотки табака, один носок вонючий, таблетку трамадола, воротник от рубашки, качан капусты, и кефира бутылку туда. Не благодари за рецепт 😂😂😂😂
