Домашний ром! Дробная перегонка (+ дегустация и сравнение с покупным) 

И вам спасибо!

Добрый день. Сырец рома на патоке я перегонял с 5-ю насадками, так как сырец обладал даже избыточной ароматикой. Хотелось показать, что в стандартном варианте, получается чистый и качественный продукт не лишенный ароматики. В вашем случае я думаю ароматики было меньше и в таком случае можно уменьшить количество насадок, например до 2-х, тем самым вы уменьшите крепость, увеличите ароматику, ну и к сожалению уменьшите разделительную способность колонны, выход будет меньше, т.к. больше будет голов, раньше пойдут хвосты и т.д. Я и сам был удивлен, что при похожести на сахарный самогон Ром действительно намного лучше, мягче и ароматнее от чисто сахарного.

@@aquagradus тогда хвосты лезут

Плотность набивки разная

Мы покупали на ОЛХ органическую тростниковую меласу по цене 80 грн за кг. В ведре 10-литровом было 12 кг, получается почти такая же цена, как вы нашли. Ссылку не сохраняли.

Разбавлять СС для делюкса можно до 30. Меньше не стоит. Перегоняйте сырец частями.

Можно конечно же. Перегонка такая же, как вы делаете другие дистилляты.

Добрый день. Скажу что ром получился отменный и никакой вини никто не услышал, да и ее там не было. О такой паузе ничего не слышал и поэтому не делал.

@@Андрей-1972 спасибо за ответ,для меня это важно.

На щепе желательно выдерживать до 2-х месяцев. Но можно и сократить время выдержки например перемешивая и выдерживать при теплой температуре.

Думаю делают. Сахар свекольный есть в продаже и за океаном. Но на самом деле очень многие просто делают алкоголь из максимально доступных и дешевых сахаров для своего региона.

Думается, у кого что растёт из того и делают. В наше время что то купить особого труда не составляет. Любой каприз. Были бы деньги.

делают из свекольного сахара...за океаном делают..да прям возле Днепра живут и делают...сейчас даже делают,видео смотрят и делают ))

Добрый день. Все очень просто. - Если вы хотите максимально сохранит- аромат солодового экстракта, тогда необходимо выгонять на крепости 80-85 градусов, но при такой крепости невозможно полностью удержать переходные фракции, такие как изоамил. С этом прекрасно справляется метод Габриэля, и у нас на канале есть видео, где мы частично используя этот метод получаем прекрасный дистиллят на крепости 85 градусов. - Если использовать пять насадок панченкова на аппарате стандарт, вы выходите на крепость 90-92 градуса. При такой крепости при условии жесткого контроля температуры вверху колонны (т.е поддержания ее стабильной и не допускать увеличения), вы легко удержите все хвостовые, не допуская их в отбор. Таким образом вы получите чище дистиллят, но и лишитесь части ароматики исходного сырья. Если вам для долгой выдержки или заливки в бочку, то я бы Габриэлил, если для чистого употребления и недолгого настаивания на щепе, то можно сделать, как в этом видео.

Было видео по смягчению. Мне помогло.

Возможно вы не привыкли к чистому продукту. Наличие хвостов в дистилляте делает его мягким, а наличие голов более жестким. Попробуйте медленнее и дольше отбирать головы и отбирать какое то количество так называемых подголовьев, которые не выливаются, а добавляются в следующий сырец. И когда гоним на простейших аппаратах, то пропускаются хвосты, которые не особо чувствуются на запах, но смягчают продукт. Поэтому спирт разведенный будет всегда более жесткий, если бы с этого же сырца выгнать на крепости например 80 градусов, а дистиллят на прямотоке еще мягче будет, но при этом и боллее "грязным". Также помогает смягчить продукт подсластители, бонификаторы, подкислители, настойки и т.д. Видео есть на нашем канале.

От слова Сами гоним.

Поделитесь ссылкой, где, по вашему мнению, все правильно делают